幸福甜点Word文档格式.docx

1、4、取出，搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）。外酥里嫩的脆皮香蕉香蕉2根、鸡蛋1个面粉少许、面包糠1、香蕉带皮先切成小段，再去皮，鸡蛋打成蛋液；2、将香蕉段先沾面粉再沾蛋液裹上面包糠；3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可酸奶木瓜糕面粉2匙、木瓜1个、牛奶1/2匙、酸奶1/2匙、光明奶油1/4匙、白砂糖30g1、木瓜去籽去皮，切成小块备用；2、黄油加热至融，加入白砂糖、面粉、木瓜粒、牛奶、酸奶拌匀，即成蒸糕面糊；3、将面糊入模（或倒入涂油的碗内），大火蒸4050分钟至熟（以用牙签扎蛋糕体，无面糊带出时即为蒸熟）。4、蒸好的蒸糕

2、取出待凉，淋上酸奶和木瓜粒即可巧克力红酒干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。（事实证明不可以通过手动搅拌来打泡沫）1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。5、用可可粉装饰即可南瓜粥南瓜、糯米粉、糖1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概1012分钟（上锅蒸也是可以的）2、用勺子压成泥3、糯米粉用水调成糊4、将南瓜泥放入沙锅，加水煮开5、慢慢倒入糯米糊，搅拌，煮熟，加糖调味即可慕斯，慕斯

3、慕斯，慕斯1、饼干250g装塑料袋中2、用擀面杖压碎3、光明黄油125g4、将黄油放入微波炉中化开5、黄油倒入饼干末中拌匀6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时8、四个碗中分别倒入200ml酸奶，分别用橙汁100ml、汇源全都有（橙红色）100ml和绿茶粉10ml拌匀其中三碗酸奶9、鱼胶粉15ml65ml清水煮化10、鲜奶油125ml10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）11、煮化的鱼胶粉倒入橙味酸奶中拌匀，晾凉12、倒入打发好的鲜奶油拌匀13、取出蛋糕模，倒入橙味慕斯馅，放入冰箱冷藏12个小时14、重复912程序，将粉色慕斯馅拌好1

4、5、出蛋糕模，将粉色慕斯馅倒入，再放入冰箱冷藏12个小时16、重复912程序，将绿茶慕斯馅拌匀17、将蛋糕模取出，倒入绿茶慕斯馅，再入冰箱冷藏12个小时1819、同理，将原味酸奶慕斯馅倒在绿茶慕斯馅上，入冰箱冷藏10分钟20、准备猕猴桃片、木瓜球和樱桃21、将蛋糕模取出，将水果镶嵌在酸奶慕斯馅上，再放入冰箱冷藏两个小时以上然后取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了。木瓜奶昔木瓜200克，牛奶250毫升，香草冰激淋1球，碎冰5小块1.先将冰块放入搅拌机，打1分钟，打成碎冰2.然后把木瓜切小块，和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒3.装杯，放入木瓜果粒搅拌即可摩

5、卡芝士材料（长方体慕斯杯3个）：芝士层：奶油奶酪creamcheese125g、糖30g、蛋黄1个、朗姆酒5ml、淡奶油50ml摩卡层：速溶咖啡1小包、热水15ml、黄油15g、淡奶油50ml、黑巧克力40g做法1.将奶油奶酪隔热水软化，加入朗姆酒，搅打至光滑的慕斯状。2.蛋黄与15克砂糖混合，隔热水搅打，打至颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。3.将50ml淡奶油加入15g糖混合，打至浓稠状，加入奶酪蛋黄糊中。4.速溶咖啡用15ml热水融化，再加入50ml淡奶油和15克黄油混合，放入锅内加热，沸腾后离火，加入切碎的黑巧，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。5.在容器中先倒入芝士

6、糊，放入冰箱冷冻室至凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱凝固。重复上述步骤，依次倒入芝士糊与巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。6、将黑巧、白巧融化后画出装饰面包布丁125ML牛奶,两勺高乐高,一个鸡蛋,40g面包丁,一点点白糖（怕甜可以不加）1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀.2.放入打散的鸡蛋,混合均匀.3.放入切成小丁的面包丁4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会。5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟,大概需要15分钟左右.视容器大小调整蒸的时间.也可以用微波炉叮铜锣烧鸡蛋2个糖10克黄油20克牛奶100克蜂蜜80克泡打粉1小勺（我没

7、加）低粉120克1）低粉过筛备用2）取一容器，黄油加糖拌匀，依次加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶搅打均匀。筛入低粉充分拌匀。3）覆保鲜膜，静置20分钟。4）平底锅加热后转小火，用勺子倒入面糊，单面煎一会，表面冒出许多小泡泡后，翻面。5）另一面再煎一会，成浅米黄色就好了。6）在浅色面涂上红豆沙，取另一面盖上就是铜锣烧了芒果布丁芒果一个（约500g）、牛奶125ml、淡奶油125ml、吉利丁片3片（15g），白砂糖60g、香草粉1小勺法：1、 将芒果去皮，取250克果肉切大块，余下切小丁；2、 将250克果肉加淡奶油放入搅拌机中搅成果浆；3、 吉利丁片用50克牛奶泡软；4、 余下的牛奶加白砂糖小火加热融化，不

8、要沸腾；5、 将泡软的吉利丁片加入牛奶中融化，加香草粉混合均匀；6、 将芒果奶油和牛奶混合均匀；7、 在模具中上撒上少许芒果粒；（或将芒果粒和果浆混合也可）8、 将混合好的果浆倒入准备好的模具中，在桌上轻磕出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约三四个小时凝固可乐饼原料：土豆、猪肉末、洋葱调料：盐、鸡精、蛋液、面包糠1、土豆切片，蒸熟，捣成土豆泥（微波炉，高火2分钟，放点水在土豆里，要不会干了）；2、锅里少油，洋葱末炒熟，放入猪肉末，加盐、鸡精，翻炒肉末变色就可以了；3、把炒好的配料加入土豆泥，拌匀；4、再把它做成自己喜欢的形状，过蛋液、面包糠，下锅炸到金黄就可以了。（原料都是熟的，只要颜色变好看了

9、就可以了红豆凉糕1、把15克的琼脂用冷水泡软,锅里放500克的清水,煮开；2、把泡软的琼脂放进去用小火煮化.豆沙放进锅里,边用小火煮边搅拌,这样可以防止糊底,等再次开起就可以熄火了；3、还可以放一些稻香村的糖桂花,搅匀,倒入果冻模具里晾凉,等彻底凉透后放到冰箱里.大概一个小时后就凝结了.扣出来就成了入口即化的红豆凉糕！法式煎土司吐司两片，鸡蛋一只，牛奶50ML左右，白糖15克，香草少许，黄油适量鸡蛋加白糖打散，加入牛奶，香草拌匀把吐司浸入蛋奶液中（不加也可以），浸十分钟左右，浸的时间长些口感更松软平底锅加热，放少许黄油溶化后，放入吐司片（小心，不要把吐司片弄碎），煎至两面金黄即可糍饭糕糯米、大

10、米各150克，盐或糖少许1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧5、放入冰箱冷藏两小时6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄备注：1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连3、甜吃、咸吃随自己口味QQ糖做的果冻牛奶220ml、QQ糖50g、水果粒

11、、酸奶若干作法：1、锅内加入100ml牛奶，倒入QQ糖，不断搅拌，小火加热至融2、继续加入剩余牛奶小火加热，拌匀；3、等QQ糖完全融化后，离火（切记不要把牛奶煮沸腾）；4、稍晾凉后，倒入慕斯杯或模具中，撒上鲜果粒。入冰箱冷藏2小时以上。（充分凝固后会自然分为牛奶层和果冻层，十分有趣草莓糯米团甜点巧克力香蕉船香蕉一根.一整块巧克力.酸奶.沿着侧面把一只香蕉剖成两半。把成块的黑巧克力（最好是含糖较少的苦巧克力）放进微波炉里，融化后，把巧克力浆淋在香蕉上。最后，再加上几勺酸奶当然是选择你最喜欢的味道了。糕粉糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5克（或无色无味的植物油）、水果粒和打发

12、忌廉（鲜奶油）各适量、糕粉（即熟糯米粉，作手粉用）制作过程：1、糕粉做法：用白锅慢火炒至微黄色，或用微波炉高火叮2分钟即可；2、擀制面皮时可先撒上糕粉防粘，包好后扫去多余糕粉即可；3、用半球模子是方便包馅成型，没有也可直接包馅。芋泥西米露芋頭 1 個 / 西谷米 1 包 / 牛奶 1公升 / 冷開水 少 許 / 細砂糖 3大匙（1）將芋頭削去外皮後洗淨。（2）切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。（3）將切好的芋頭放入微波爐加熱微波35分鐘使熟透。（4）將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。（5）西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。（6）將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。（7）

13、將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。（8）最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。蜜豆双皮奶牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量1、牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮；2、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖；3、将蛋清充分打散；4、在蛋清中加入少许香草精；5、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底；6、将牛奶和蛋清混合均匀；7、将牛奶蛋清液过筛；8、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可。小提示：1、牛奶要用全脂牛奶，容易结成奶皮，象我用的这种蒙牛的就

14、可以；2、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火，将牛奶倒入碗中，否则如果已经在锅中形成奶皮，奶皮就会留在锅中，在碗中就没有奶皮了；3、加香草精是为了去除蛋腥味，没有的话可以不加；4、把形成奶皮的牛奶倒出时，为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来，可以碗中少留一点牛奶，这样奶皮就不会粘到碗底了；蒸糕鸡蛋2个/蛋黄1个/砂糖 100克/A:（低筋面粉100克/高筋面粉 50克 /泡打粉 1小勺）沙拉油 半杯奶油香精 10-15滴装饰用干果适量1.在大的容器里把鸡蛋和蛋黄放入，用搅拌器低速搅拌10秒钟左右，然后加入砂 糖，搅拌器改高速，整体都打出气泡为止，搅拌2-3分钟。2.将A倒入容器，搅拌均匀 字串63

15、.分数次，一点点地加入沙拉油，搅拌均匀，滴入奶油香精，再次搅拌均匀。4.耐热容器里垫上烤箱纸（或者图一层沙拉油，然后均匀的撒上一层面粉）将材料慢慢倒入容易，用勺子平整好表面。5.撒上装饰用的干果，盖上保鲜膜放入微波炉加热5分30秒至6分30秒即可。小心得：微波炉的功率不同，先加热5分半，如果还没有全熟就再加半分钟，一点点添加时间为好，加热过度，蛋糕会比较干可爱草莓豆沙糯米团1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干；2、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟；3、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成

16、为馅儿心；琥珀核桃核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟；2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟；3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻；4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒犊诳谥脆香甜。多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。羊羹美白补血，香滑祛暑的羊羹原料（350ml盒子2盒的量）：红豆沙300克、鱼胶粉15克、淀粉25克、吉士粉5克、白糖30克、凉白开200克、开水200克。1、把鱼胶粉、淀粉、吉士粉、白糖，放入1L的耐热玻璃盒搅拌均匀。2、先用凉

17、白开把以上材料溶解，再倒入其余的开水。3、最后拌入豆沙，完全搅拌均匀后，进微波炉高火8分钟。起初每一分钟搅拌一次，最后每30秒搅拌一次。4、加热完成的羊羹糊，倒入涂了黄油的盒子，这样将来会很容易整块取出来。5、最后盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，10小时以后就可以吃了。苹果蛋奶饼面粉60克 鸡蛋1个 白糖40克黄油20克 牛奶80ml 苹果半只,蜂蜜少许，肉桂粉步骤:1,将面粉筛入碗中。2，鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。3，将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。4，然后静置10分钟，面粉里的小

18、疙瘩会自然消除。5，苹果切小丁备用。6，将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后7，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀，8，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。9，取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。10，将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。11，待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。12，食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。冰饮木瓜椰汁红豆冰西米、红豆、蜂蜜、榛子、木瓜、三

19、花蛋奶、椰汁、柠檬片。1、煮熟的西米用凉水过后备用；2、煮熟的红豆加入蜂蜜，榛子糖浆拌匀，备用；3、剩下的半个木瓜去皮，去核，切成小粒，然后用盐水浸泡，备用；4、椰汁加少量的三花蛋奶，令其味道更香浓；5、杯中依次放入西米、红豆、木瓜粒、倒入椰汁加少许碎冰，用柠檬片装饰杯子。拌西瓜皮西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右

20、后即可食用。贴心提示：1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。五彩山药山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；6、捞起重新置于流水

21、下，冲洗一遍；7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套；2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失；3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆,4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感；5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。三彩杏鲍菇用料：1、甜椒、鱼香肠、小黄瓜、杏鲍菇；2、葱段、蒜沫。2、将料1切成片；3、锅里加油爆香葱

22、段、蒜沫；4、倒入鱼香肠、杏鲍菇翻炒2分钟；5、倒入其他的配料继续翻炒1-2分钟；6、加盐、黑胡椒调味；7、淀粉加水调成薄芡汁，勾芡撒上葱花即可。牛奶草莓布丁草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克1、用文水泡小西米5分钟；2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状；5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。金盏虾仁虾仁10只、西兰花小半个、胡萝卜半根、玉

23、米粒30克、洋葱半个、干香菇6朵、水淀粉少许、饺子皮或馄饨皮数张。1、馄饨皮的表面刷一层油；2、将刷好油的馄饨放在小蛋糕模中；3、放入烤箱180度烤约10分钟，烤至金黄；4、虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟，干香菇冲净用水泡发后切丝，香菇水待用，胡萝卜洗净去皮切成丁，洋葱切成丁；5、西兰花掰成小朵，冼净后，放入沸水中焯一下捞出，过凉水；6、锅中倒油，待烧热，倒入虾仁滑炒，随后倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒；7、随后倒入洋葱丁，继续翻炒一会，将泡香菇的水倒入一些；8、最后倒入西兰花，淋入少许水淀粉，撒盐炒匀即可出锅；9、将炒好的菜盛入烤好的馄饨皮金盏中即可。1、馄饨皮已经烤熟，可以一起食用

24、；2、泡香菇的水不要浪费掉，倒入菜中一起炒会增加香气；3、菜的种类可随意选择。川味火锅大骨汤原料：筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。调味料：盐。大骨汤做法：1、猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头；2、将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒；3、将姜切片放入，大火烧开转小火煨制2小时左右，快关火时加盐。红油锅底原料：大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。红油锅底做法：1、大葱切段，姜切片，蒜拍松，干红椒1/2量切小段；2、锅入油烧热，爆香1/2量的葱、姜、蒜，待其炸成金黄色后捞出；3、入豆瓣酱和花椒略炒出香

25、味后，加入干红椒段炒出红油，然后将其捞出；4、继续加入葱、姜、蒜和整粒干红椒、豆豉，再加入所有的香料；5、略炒片刻，炒出香味；6、倒入大骨汤，加入盐、鸡精大火煮10分钟左右即可。经验与感怀：1、做大骨汤的骨头最好选择筒子骨，直排虽然肉多，但油质少，煨出的汤骨味不是那么浓，味道不香；2、注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！煲汤盐要最后放，否则肉质会发柴椰香滑滑木瓜肠粉白凉粉30克、清水250克、椰浆少许（即喝的椰汁也行）、果肉少许、砂糖4匙、方形容器两个。木瓜肉捣烂成汁（最好过滤）。25克白凉粉+125克（半碗）水开成凉

26、粉液。把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放锅里煮沸，倒进一个长方形浅容器里面（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约2毫米）。把椰汁皮有技巧的卸载砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷。炒红果山楂500克、白糖或冰糖适量（根据自己的需要放就行，一般的山楂与糖的比例为2：1，或者加蜂蜜也可以）、清水适量（山楂与水的比例为2：1，你也可以根据自己的喜好来调整水的多少）巧去山楂核：山楂洗净，然后去核，去掉核，可用钢笔帽去核，先用笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，等笔帽进去一部分后就可以拔出了；再从另一头用同样的方法旋转着拧进去，山楂核就能被笔帽捅出来了。如果山楂核