开奶茶店创业计划书3篇Word下载.docx

1、创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上顾客会到的店里消费但是顾客是会比较的。们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。五、财务分析：1、日常消耗 开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其的日常消耗的如水电费等。在用上电我们会采取购置技能电灯泡这样既环保又节约。在用水方面我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销此外由出纳管理财务会计每日一次对账店长一星期一次查账。六、店面装置:由于主要消费是学生而现在的学生又比较早熟因此店面风格可以比较中性、温馨和浪漫。至于店面内的设计则选择室内精美壁纸营造出一种童趣、浪漫

2、、休闲的环境同样以花草作为主要装点工具。桌椅以红色为主可以引起顾客的食欲。开奶茶店创业计划书 第二篇：一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外 奶茶店经营管理不用太多周转资金非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”易记顺口可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润用一年的时间打响”;茶物语”名声建立品牌效应并积累资金后通过调查试点后把运营扩张到其市场获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革逐步完善形成口碑扩大市场占有额形成连锁“茶物语”奶茶店。二、行业分析奶茶、咖

3、啡属于大众消费消费者甚多主要以青少年学生为主不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大不过奶茶店行业竞争也很激烈我们必须做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同所以我们要想做的出色必须创新例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价我们会根据不同的口味定出不同的价格一般在3。5元左右和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多进入该行业比较困难而且大多顾客有惯性消费心理取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市

4、场的通行证并且会有促销和特殊活动具体的会在产品和服务中介绍。三、产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶另外为了满足顾客的消费需求同时经营双皮奶、刨冰、奶昔各种果汁及饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的饮品在推出的前两天会特价销售如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客使顾客对本店印象深刻并逐渐地形成口碑成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作这是一种质的飞跃也是一种艺术享

5、受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的山泉水虽然贵但口感好产品好才能有回头客。冰也是制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以为了企业长远的发展作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化包括样变与质变比如：拉花。四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品完全是一种可有可无的东西因此如果如果选址不好那就没有人会”;不远万

6、里”的跑去专门喝你一杯奶茶繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址要看到现时的铺位情况也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估低消费的地方不宜大投资；同样的高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行价格质量怎样如果找的铺现在没有竞争以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置学生多消费也会多。另外补充一点买奶茶的顾客中女性居多所以如果是女孩子尤其是年轻的女孩子多的地方毫无疑问是好地方

7、。五、装修与设备购买装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地针对年轻人的观念要设计较有特点让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上特别是店面小的步行街区要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备：1、封口机带有计数器一般卖炊具机械、封口设备

8、的店里有卖每封一下口计数器都会记一下数无论电源有没有接通这是一种机械计数。封口机选购时要注意找个杯子封一下试试把温度调到170度左右按下大约一秒多钟取出看有没有封住；再稍微用力捏一下看封得结实不结实有没有封得不结实的地方有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐有没有没切断也就是看上下模平不平齿刀锋不锋利。2、封口膜一般卖封口机的地方会附带销售选购时要注意封口膜不能太厚太厚了容易封不住而且插吸管的时候会很难插破用力过猛要么把吸管插坏要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑太厚的一般都不是什么好料会很脆一插就会裂一道大口子。3、冰柜一般购买双室冰柜一半冷藏一半冷冻。4、杯子卖塑料

9、制品、塑料袋等的店里有卖卖封口机的店里也会附带销售一般是2000个一箱不单卖。杯子的价格相差不大质量却相差不少而且杯子很重要一定要多跑几家认真选购。选购时要首先看料的厚度太软的不行用力拿会把奶茶捏出来不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实关键是用料要均匀这样盛满奶茶时用手提杯沿才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子会大大破坏顾客的心情而且在怀疑杯子质量的同时一定会怀疑奶茶的质量。而对于在店里消费用的杯子可以尽量多跑几家店要选择奇特新颖的杯子让人惊叹的作品而且可以有多种款式每种款式量不要购买太多才会

10、让人有好奇的心理。5、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只每一大包里又有100只的小包可以买几小包不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄不能太软如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试如果手还没感觉有多痛吸管的尖已经弯了那就是太软了。吸管的形状要有特色可以用别人不常用不敢用的种类。6、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点价钱也不贵这个最好到大商场里买售后服务比较好。7、饮水机为了节约成本我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器所以我们没

11、必要买什么名牌的只要注意内胆是不锈钢的一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多可以动手做一个另外的设备来解决。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等都需要合适的容器来盛这些东西可以按自己的喜好来购买不过要注意的是这些容器都要有盖子其一这样比较卫生其二热天、下雨天原料都容易结块或融化不用时及时盖上盖子会好一些像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。六、人力资源规划社会发展到今天人已经成为最宝贵的资源这是由人的主动性和创造性决定的企业要管理好这种资源更是遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和长处我们对本店的人员安排如下：段天森店长并负责原料采购工作保证原料的采购质量并控制好库存及要保证店面的正常经营又不

12、要积压太多资金。吴焘很有想法脑子灵活负责新类奶茶的尝试和研发工作保证每周有一种新产品的推出。谢伟谨慎、细心、负责财务工作统计收入并控制支出。马元勤快、手巧、胆大细心负责产品的作业管理即奶茶的调制保证作业的速度以及服务顾客的工作。在一年期后店面生意欣荣或店面扩张的时候会招聘一些有经验的人才注意一点宁愿要笨点的不要太精明的因为太精明的容易反骨招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷要尽量避免招用亲戚、朋友。七、市场分析与预测竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色

13、以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况如果有很好的收益要及时地借鉴。八、营销策略1、广告企业的知名度我们会通过传单的方式让顾客了解”;茶 物语”在店门口我们会设有海报之等告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外工作人员一律着本店工作服。2、促销计划A。办理会员25元/人一次性消费满20元是可免费办理会员使用会员卡可打9折而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具让人有耳目一新的感觉。C。采用情侣杯具和吸管情侣来时可以情侣套餐并送情侣礼

14、物。D。在各种节日时推出节日特别产品及活动以此吸引顾客。E。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的Tshirt不仅欢愉了顾客同时可以提高本店的知名度。3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价其余的按市场平均价格来售出在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5、服务店里人员统一做好服务工作保持良好的心情要对顾客仔细礼貌不能对顾客发脾气。九、财务需求与运用1、原则把每一分钱用在刀刃上充分发挥每一分钱的价值。2、初期投资这一时期资金主要用于设备购买产品原料采购店面租金前期宣传等方面上。预计需要人

15、民币3万元左右。A、封口机 400元冰柜 450元搅拌机 250元饮水机 250元封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元B、装修：包括招牌、门墙等1000元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其设备共计1万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元E、月运营管理成本：约3920元（1）房租费：2500元（2）水电费：120元（3）电话及上网费：300元（4）进货费：包括交通设备使用费计1000元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表第二、三年按季制作。3、第二期投资这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度并且在顾客中有一定的口碑在市场

16、占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入如银行的信贷。十、风险与风险管理为防止人为的破坏与偷盗奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班时间从晚7：30至早7：30早7：30后由其主接手看管直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。十一、中、长期规划假如实际情况不如现在的预期规划这么理想我店会及时调整营销战略两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后如果按预期计划获利的话计划在未来一至两年内扩大营业面积安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式同

17、时在店内配有音乐如果条件允许可以加入吉弹唱与点歌模式给顾客提供更舒畅的环境。在三年后如果奶茶店营业额依然稳定的话考虑在其市场再建连锁店面。开奶茶店创业计划书 第三篇：如今大小小巷处处开着奶茶店不管是炎炎夏日还是寒冷冬季门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外奶茶店经营管理不用太多周转金非常适合小本自主创业。奶茶店创业计划书怎么写？一、计划摘要近年来珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本

18、快的行业它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且在商机无限的现代社会奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步引领饮料行业消费的主流。1、具体说明对于还是在校学生的我们资金是有限的同时如果考虑做加盟店这样产品的技术含量不高而且加盟费通常是比较高昂的如果开业后收入不可观对于我们来说是不划算的。选择自己开店这样既能保证资金的运作又能保证产品随时创新总的来说还是有益于小店发展的。2、计划的基本框架目前在学校附近已存在几家奶茶店有些经营比较好有些就相对差一些但是们的奶茶店经营方式都是相同的只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查这种方式虽然节省了消费者的时间但

19、是有些人还是希望在店里有个舒适的座位慢慢品尝的。因此我们店的奶茶不仅可以外卖还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此在经营奶茶的同时我们还推出其一些产品比如小甜品蛋糕之类对于有些消费者来说悠闲地喝着奶茶吃着甜品和朋友之间聊聊天会是一种享受。而且经过观察本地区奶茶的外送都有数量限制数量不足则不予外送正对这一情况由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生因此本店的外送服务不受数量的限制有求必应。二、市场分析1、市场情况介绍本地区周边地区共有6所学校（省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工）同时经过我们的调查学生喜欢喝珍

20、珠奶茶的约占总数的44%而不喜欢的只有总数的16%可见奶茶消费量是具有较高潜力的。2、目标市场分析进入二十一世纪复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体她们对口味的追求越来越高对于事物的新鲜越加敏感对于品质的要求越来而奶茶的口味自我创新不够难以达到消费者的各方面的需求因此奶茶店的生意愈加难做所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析经调

21、查学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说们热衷于市场现有产品而有些消费者比较喜欢尝试新产品但不管是怎样的消费者们更看重的是服务质量。根据季节的差异消费者对奶茶的需求也不尽相同夏天人们更喜欢冷饮冬天更倾向于热饮。三、竞争分析1、竞争对手目前已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶如香飘飘、优乐美、立顿等。2、SWOT分析（一）优势分析现有的奶茶店店面装潢简单给人以不干净的印象；奶茶品种有限口感较一般产品开拓上没有创新；厂商创造的系列奶茶价格偏高品

22、种单一且口感不如现做的入口受季节限制大在炎热酷暑之时其消费量会有所减少；店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。（二）劣势分析奶茶营业面积有限提供服务范围有限；新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多一定程度上影响销售额；产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说不易接受；奶茶的季节性消费较为明显不能达到很好的消费额度。（三）机会分析市场远未饱和存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群市场前景广泛且目前竞争对手实力及数目均有限；良好的口味、认真的服务态度专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；虽然营业面积有限但有着优美的室内环境耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟

23、其奶茶店店面相比）更显竞争优势；产品种类丰富口味独特有一定的竞争优势。（四）威胁分析竞争对手有其固定范围的消费群且决对不会甘心奶茶市场份额的减少一定会采取相应措施；随着各类食品供应种类及数目的不断增加消费者可供选择的领域越来越广选择余地越来越大产品差异化不够饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱对其说”;No”。四、产品服务1、产品发展规划本店产品品质有安全保证产品研发技术精益求精口味不断创新并根据消费群体不同推出不同产品。随着销售

24、不断增加在产品开拓上不断增多从而占据更多的市场份额。2、研究与开发本店采用“傻瓜调配法”避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时采用果糖定量机添加果糖可以精确到毫克满足了消费者对糖分的不同要求口味也随心而定。用果糖代替蔗糖低热量美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时根据消费群体的差异推出不同产品比如对情侣我们鸳鸯杯。产品研发上我们在现有奶茶种类的基础上新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化以天然五谷杂粮为原料融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶燕麦芝麻奶茶黑豆黑米奶茶绿豆芦荟奶茶以及综

25、合为一体的五色养生奶茶奶香浓郁茶香沁人谷香四溢豆香怡人天然美味营养健康。当然在推出奶茶的同时我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择轻松经营。五、市场营销策略1、产品策略产品复合式经营不仅推出奶茶这一单一的产品还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；较之于其奶茶店推出养生茶饮；根据消费者的不同推出不同产品；更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望但不愿意自己上门购买的消费者提供上

26、门服务；产品注重包装给消费者美好的享受。2、价格策略针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格；较之于竞争者制定相对低廉的价格。3、广告策略广告宣传是必须的我认为可以进行以下几种宣传方式：开业典礼让学校附近的人知道我们的店面开业了；利用在学校的人际关系多做宣传；借助于互联网进行信息发布；利用即时通讯手段（QQ飞信等）宣传店铺及产品。4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动宣传新产品；积分兑换发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡并规定积满一定分值给予相应积分商品；班级信箱中投放免费广告对以班级为单位的销售群体进行宣传老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶通过口碑传播发挥意见领袖在顾客群中的影响力。