公共营养师三级综合试题附答案详细Word文件下载.docx

1、A、中等强度一周一次 B、尽量运动强度大一些，时间长一些C、中等强度每天一次，每次0.51h D、中等强度每天两次，每次3h17、下列哪组食品对纠正缺铁性贫血没有直接效果？（ D ）A、黑木耳溜肝尖 B、杭椒牛柳C、陈醋菠菜 D、牛奶、鸡蛋18、目前一致认为成人每天不要超过（ B ）mg的胆固醇摄入量。A、100 B、300 C、250 D、35019、采用下列哪种方法最适合对幼儿园食堂进行膳食调查？（ A ）A、称重法 B、记账法C、24h回顾法 D、膳食史法20、测得某食物样品的含氮量为8g，则该样品中的蛋白质含量为（ D ）A、16g B、40gC、25g D、50g21、谷类食物的血糖

2、指数一般是粗粮（ C ）细粮A、略高于 B、等于C、低于 D、明显高于22、孕妇严重（ A ）缺乏可出现胚胎畸形，出生时小样儿，出生后缺乏可导致侏儒症的发生。、锌 B、铜C、钼 D、镁23、在高温环境下大量出汗，除丢失氯化钠外，丢失较多的还有（ B ）A、钙 B、钾C、锌 D、铁24、目前评价维生素C营养状况最实用和可靠的指标是（ B ）、毛细血管脆性实验 B、血浆及白细胞中维生素C含量测定C、维生素C负荷实验 D、治疗实验25、建议每天进食的种类最好是（D ）A、5种 B、10种C、15种 D、不少于20种26、下列哪种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐？A、维生素A B、维生素DC、维生素B6

3、 D、维生素B1227、婴幼儿佝偻病的发生是由于缺乏（ A ）A、钙 B、维生素DC、锌 D、维生素A28、口腔生殖综合征是由于缺乏（ C ）A、维生素C B、维生素AC、维生素B2 D、维生素K29、请指出下列错误的观点是（ C ）A、未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫 B、淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫C、生吃鸡蛋能全面地吸收营养成分 D、大量进食生鱼、生贝，可造成维生素B1缺乏30、黄曲霉毒素具有很强的致畸致癌毒性，对于污染了该毒素的稻米，正确的处理方法是（ C ）A、不再食用 B、用醋浸泡几小时后，洗净即可食用C、用盐水浸泡几小时后，洗净即可食用 D、用清水将表面的霉菌洗掉即可

4、食用31、引起食品腐败的主要原因是（ C ）A、水分 B、微生物C、氧 D、紫外线32、婴幼儿营养状况评价的常用指标是（ A ）A、身长 B、体重C、头围 D、胸围33、血液中不少化学成分可受饮食、药物以及离体后物理和化学因素的影响，因此采血应在（A ）A、早晨空腹或禁食6h以上 B、流食后4hC、大量饮水后 D、休药期后34、影响冠心病、中风和癌症三种疾病的主要因素是（ C ）A、细菌 B、病毒C、不合理的生活方式 D、遗传因素35、“肠源青紫症”由（ D ）A、河豚鱼中毒引起 B、四季豆中毒引起C、有机磷农药中毒引起 D、亚硝酸盐中毒引起36、可作为食品清洁状态的标志，并可用于预测食品的新

5、鲜度、耐保藏性和致病性的指标是（ B ）A、大肠菌群数 B、菌落总数C、致病菌数 D、霉菌总数37、蛋白质的营养价值主要取决于（ C ）A、蛋白质的利用率 B、蛋白质的生物价C、氨基酸的种类和数量 D、蛋白质的消化率38、食物血糖生成指数GI是指人体进食含（ B ）g碳水化合物的待测食物后，血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。A、100 B、50 C、10 D、139、能把食物中营养素与其提供的能量结合在一起，以判断食物能量和营养素之间的供求关系的指标是（ B ）A、NBI B、INQC、GI D、AAS40、社区营养工作的主要内容不包括（ D ）A、社区人群膳食营

6、养状况监测和指导 B、营养与疾病调查和信息收集C、保健和营养干预 D、推销保健品二、多选题1条件必须氨基酸包括（ AD ）A、半胱氨酸 B、异亮氨酸C、赖氨酸 D、酪氨酸E、谷氨酸2呈碱性食物包括（ ABC ）A、蔬菜 B、水果C、大豆 D、粮食E、薯类3、维生素缺乏的常见原因有哪些？（ ABCDE ）A、供给量不足； B、食物储存及烹调方法不当；C、吸收不良； D、肠道细菌生长抑制；E、需要量增加；4、膳食调查法包括下列方法（ ABCDE ）A、24h回顾法 B、记账法C、称重记账法 D、24h回顾法和记账法相结合E、24h回顾法和膳食史结合法5、产能营养素包括（ABC ）A、碳水化合物 B

7、、脂肪C、蛋白质 D、维生素E、矿物质6、人体营养状况的综合评价一般通过（ ABCD ）A、膳食调查 B、人体体格测量C、营养水平的生化检验 D、营养缺乏或不足的临床检验E、依靠经验判断7、眼疾毕托氏斑（Bitots）的发生是由于缺乏（A D ）A 维生素A B 维生素EC 维生素C D 蛋白质8、皮褶厚度可以反映人体的（ A B ）A、人体的营养状况 B、肥胖程度C、营养代谢情况 D、消化道吸收情况E、体格状况9、目前常见的营养缺乏病有（ ABCDE ）A、蛋白质能量营养不良 B、缺铁性贫血C、维生素A缺乏 D、钙缺乏E、锌缺乏10、营养性巨幼红细胞贫血是由于体内缺乏（ AB ）A、维生素B

8、12 B、叶酸C、铁 D、血红蛋白E、锌11、中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（ BD ）A、维生素D B、维生素CC、优质蛋白质 D、膳食纤维E、脂肪12、幼儿膳食的基本要求包括（ABCDE ）A、营养齐全、搭配合理 B、合理加工与烹饪C、合理安排进餐 D、营造舒适的进餐环境E、注意饮食卫生13、维生素C缺乏的临床表现有（ AC ）A、牙龈红肿 B、体重减轻C、任何部位都可出现大小不等、程度不同的出血D、骨质疏松E、血糖指数升高14、下列属于蛋白质能量营养不良的分类是（ ABD ）A、水肿型 B、消瘦型C、腹突型 D、混合型E、肌肉萎缩性15、减少烹调中营养素损

9、失的措施有（ABCD ） A、上浆挂糊或勾芡 B、加醋C、先洗后切 D、急炒E、加碱16、常见的细菌性食物中毒包括（ABCD ） A、沙门氏菌食物中毒 B、副溶血性弧菌食物中毒C、葡萄球菌肠毒素食物中毒 D、变形杆菌食物中毒E、四季豆中毒17、营养教育中常用的人际传播形式包括（ ABDE ） A、讲座 B、小组活动C、个别劝导 D、培训E、咨询18、膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括（ ABCD ） A、平均需要量 B、推荐摄入量C、适宜摄入量 D、可耐受最高摄入量E、推荐膳食供给量19、为使蛋白质的互补作用更有效，在制定食谱时，应遵循的原则是（ ABC ） A、食物的生物学种属越远越好 B

10、、搭配的种类越多越好C、同时食用最好、次数越多越好 D、分别食用，少量多次E、多食用动物性食品20、对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（ ABCDE ）A、人群分布 B、疾病产生的原因C、营养性疾病的程度 D、存在何种营养性疾病E、该疾病将产生的影响一、单选题（每题1分）1、健康管理师国家职业标准对健康管理师的职业守则的具体要求不包括（C）A 不得在性别、年龄、身体状况、职业、民族、国籍、宗教信仰、价值观等方面歧视被服务个体或群体。B 让被服务的个体或群体了解健康管理工作的性质、特点以及个体或群体自身的权利和义务 C 做知识性的劳动者 D 应与个体或群体对工作的重点进行讨论

11、并达成一致意见，必要时与个体或群体签订书面协议。2、下列哪4项讲的是对健康管理师的工作要求？A 基础知识 职业定义 职业特点和职业等级B 职业道德 基础知识C. 职业供能、工作内容，能力要求和相关知识D 职业培训 资格证书、健康监测和能力要求3、健康管理并不是指对个体或群体的健康进行（ E ）A全面监测,分析,评估、B提供健康咨询和指导C对健康危险因素进行干预D健康管理的宗旨是调动个体和群体及整个社会的积极性，有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果。E. 医疗费用实施监控和调整4、健康管理有3个基本步骤，不包括下列哪项？ （A ）A 问卷调查 B 了解客户健康状况（收集个人健康信息）C 健康

12、和疾病风险评估D 进行健康干预5、不属于健康管理的基本策略的是？（ B ） A生活方式管理 B团体管理 C需求管理 D疾病管理 E灾难性伤病管理 6、下列哪项不属于生活方式管理特点？A 以个体为中心，强调个体健康责任和作用 B 以预防为主，有效整合三级预防。 C 健康评估与监测相结合 D 通常与其他健康管理策略联合进行 7、生活方式的干预技术在生活方式管理中举足轻重。在实践中，激励是指：A传递知识，确立态度，改变行为B通过一系列的参与式训练与体验，培训个体掌握行为矫正的技术。C利用社会营销的技术推广健康行为，营造健康的大环境，促进个体改变不健康的行为。D通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等

13、措施进行行为矫正。E 依据循证医学和循证公共卫生的标准预防和控制及规范确定和实施8、需求管理常用的手段不包括：（E ）A采纳健康的生活方式B帮助病人减少特定的危险因素C寻找手术的替代疗法D鼓励自我保健/干预等E 注重服务的可重复性和有效性9、下列不属于疾病管理主要特点的是：（A） A 帮助病人了解治疗的益处和风险B不以单个病例和/或其单次就诊事件为中心，而关注个体或群体连续性的健康状况与生活质量C 目标人群是患有特定疾病的个体。D医疗卫生服务及干预措施的综合协调 10、健康风险评估包括3个基本模块，指出下列正确的模块（A） A问卷、危险度计算、评估报告B问卷、预测、监控C评估报告、预测、危险度

14、计算D评估报告、危险度计算、预测E问卷、管理、预测11. 诸多因素影响能量消耗，除了：A气候条件B一天中的不同时刻C 记忆力D活动的类型E个人技巧等12.膳食评估常用的测量工具不包括：A24小时膳食回顾B膳食日记C 24小时膳食回顾及膳食史D食物频率调查表E优缺点各异。13.健康风险评估的主要目的不包括（ B ） A帮助个体综合认识健康危险因素B治疗和控制慢性疾病C鼓励和帮助人们修正不健康的行为D制定个体化的健康干预措施E评价干预措施的有效性14. 评价管理效果主要包括四个方面，下列哪一项不属于该评价？（ E ） A危险因素的控制 B患病危险性的变化 C成本效果评价 D满意度评价 E 心理素质

15、评价15.在中国目前的商业健康保险市场内，按保障范围不同可划分为4类，下列哪项不属于该划分？ （ B ） A 疾病保险 B 新型农村医疗合作保险 C 医疗保险 D 失能收入损失保险 E 护理保险 16.客户的健康信息将在整个健康风险控制模式中发挥重要的基础作用，但不包括（E） A提供健康监测数据B进行风险评估与分析C为健康指导和健康干预提供参考等。D健康告知、核保体检和理赔资料E 第二诊断意见17.下列关于人体基本结构哪项是不准确的？A细胞是身体的最基本构成单位；B 上皮组织有连接支持和营养作用C形态功能相同的细胞构成组织；D两种或两种以上组织构成器官；E功能相关的器官构成系统。18.中枢神经

16、系统包括脑和脊髓.具有的功能是（ E ）A调节呼吸、心血管、消化等生理功能，B是意识、思维、运动和感觉的最高中枢C对全身有精细的调节作用。D视神经始于视网膜神经节细胞，传导视觉冲动人间脑。E 运输氧气与二氧化碳。19.除了家庭健康和医疗档案之外，还应有一份自我保健记录。以下是记录的观察问题内容，但不包括（ A ） A主要医师的姓名和电话号码。 B主要的自我保健症状是什么？ C这种症状是什么时候开始的？ D哪里有疼痛？是钝痛还是刺痛？ E测量生命指标：体温、呼吸、脉搏、血压。20. 下列哪项属于一级预防（ D ） A早期发现疾病的方法如人群筛检 B定期体检 C专科门诊等 D开展健康教育 E康复治

17、疗21.下列哪项不属于疾病监测 （ A ）A 利用卫生资源，保证预防保健的逐步系统的实施B通过系统、持续地收集C整理、分析、评价疾病死亡报告及其他有关信息，D连续监视疾病的分布和趋势E及时将资料报告上级卫生行政管理部门 22.发病率的准确度受很多因素的影响，选出错误因素（ E ）A报告制度不健全B漏报C诊断水平不高，D 还应考虑年龄、性别构成不同E 致残程度23.诊断试验的指标可分为客观指标，主观指标和半客观指标，下列哪项属于主观指标？A能用客观仪器测定的指标B很少依赖诊断者的主观判断C用体温计测定体温D用X线片观察肺部或骨骼病变等E疼痛、乏力、食欲不振等主诉 24.调查2015年所有20岁健

18、康男大学生的身高。它的基础是同一地区,同一年份、同为20岁健康男大学生,该调查具有（ C ）A 差异性B 同质性C 误差性D 总体性E 样本性25.高血压的预防措施中，下列的二级预防是指？A减少高血压危险因素的措施包括戒烟、限盐、经常进行体力活动B定期的健康体检C为患者提供自我管理技术支持和基本管理工具，提高患者生活质量，延长寿命。D控制体重、适量饮酒E多吃蔬菜和水果、减少脂肪摄人、保持心理健康等。26.II型糖尿病主要的危险因素不包括（ A ）A痛风B遗传因素 C超重和肥胖 D体力活动不足 E膳食不平衡27.在全人群开展有关防癌的健康教育提高机体的防癌能力，防患于未然。常用的一级预防方法不包

19、括（ A ）A对癌症病人提供规范化诊治方案和康复指导，进行生理、心理、营养和锻炼指导 B接种乙肝疫苗C在全人群劝阻吸烟以预防肺癌；D 去除紧张、情绪沮丧等精神心理因素的不良作用， E注意饮食、营养平衡，减少脂肪、胆固醇摄入量，多吃富含维生素ACE和纤维素的食物，不吃霉变、烧焦、过成或过热的食物。28.筛检试验的真实性评价指标是灵敏度和特异度。特异度是指（ B ）A总病人数中筛检阳性者所占的比例，B指全部非病人中筛检阴性者所占的比例，C真阳性率D灵敏度反映检测试验发现病人的能力，灵敏度高，假阴性率就低，E特异度=1一假阴性率29.中医养生理论的核心和中医对健康的认识主要体现在下列（ C ）方面A

20、辨证施养B形神合一C阴阳学说D动静互涵E正气为本30.春夏养阳，秋冬养阴，寓防于养，是四季养生法最根本的原则。春季养生指的是（ A ）A在精神调摄上，既要力戒发怒，更忌忧郁悲观，要做到心胸开阔，乐观愉快。B要早睡晚起，日出而作，以保证充足的睡眠时间，以利阳气闭藏，养精蓄锐。C中午可小睡一会儿，以顺应自然界阳盛阴衰的变化。D注意静心不烦，在炎热的时候十分重要。E需要精神保持安静状态，控制情志活动。31.某因素是冠心病的危险因素之一，那么说明（ D ）A如果有该因素，那么一定患有冠心病B如果患有冠心病，那么一定存在该因素C该因素是不可避免的D如果该因素暴露程度降低，那么被评估对象患冠心病风险降低E

21、如果不存在此因素就不会患冠心病32.健康风险评估常见的评估结果指标不包括（ C ）A患病危险性B健康年龄C患病率D健康分值E健康危险度33.生活质量评价最常用的方式是（ A ）A采用标准化问卷进行评价B实验室检查C身体机能测量D结合既往病史给予临床诊断结果E健康自评34.控制健康风险的最重要的措施是（ C ）A定期体检B服用保健品C改善（变）健康行为D购买保险E体育锻炼35.健康教育要提供人们行为改变所必须的（ E ）A医疗技术B诊断技术C救护技术D生化检测技术E知识、技术与服务36.要求执行控烟计划一年后，80%的青少年能说出三项以上吸烟对健康的危害，这是计划的（ E ）A健康目标B态度目标

22、C价值观目标D行为目标E教育目标37.急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是（ B ）A婴幼儿B婴幼儿母亲C村级医生D妇幼保健人员E儿科医生38.健康管理师所提供服务的每一步都会影响客户对服务质量的总体印象，这被称作（ A ）A瞬间真实B客户体验C服务体验D服务感觉E客户感受39.病人的基本权利包括（ D ）A生存权，医疗权、自主权、保密权、隐私权B生存权，医疗权、知情同意权、保密权、隐私权C生存权，自我决定权、知情同意权、保密权、隐私权D医疗权，自主权、知情同意权、保密权、隐私权E医疗权，生存权、自我决定权、保密权、隐私权

23、40.根据中华人民共和国传染病防治法，属于乙类传染病的是（ C ）A霍乱B鼠疫C人感染高致病性禽流感D黄热病E流行性感冒41.关于婚前医学检查的理解不正确的是（ E ）A婚前医学检查包括遗传性疾病、指定传染病和有关精神病B对患有指定传染病在传染期内或者有关精神病在发病期内的，医师应当提出医学意见C经婚前医学检查，医疗保健机构应出具婚前医学检查证明，医师应向当事人说明情况，提出预防、治疗及采取相应医学措施的建议D对诊断患医学上认为不宜生育的严重遗传性疾病的，医师应当向男女双方说明情况，提出医学意见；经男女双方同意，可以结婚，但中华人民共和国婚姻法规定禁止结婚的除外E接受婚前医学检查的人员，如果对

24、检查结果持有异议，可以申请医学技术鉴定的42.免疫器官不包括（ A ）A肝脏B骨髓C胸腺D淋巴系统E胃肠道粘膜43.男性81岁，咯血，确认为肺癌晚期，其治疗措施应考虑（ C ）A立即手术B大剂量化疗C门诊或家庭支持治疗D重症病房（ICU）监护E抗癌偏方治疗44.我国心肌梗死患者年龄趋向年轻化的相关因素不包括（ B ）A压力大B高体力劳动C高脂肪饮食D缺乏运动E吸烟45.经以下途径给药时，所需剂量最大的是（ E ）A舌下B皮肤C肛门D静脉E口服46.下列属于三级预防内容的是（ D ）A专科门诊B筛查C产前咨询D康复治疗E遗传咨询47.公共卫生的核心学科是（ C ）A微生物学B病毒学C流行病学D遗

25、传学E分子生物学48.对孕妇进行访视、询问并记录她怀孕期间的吸烟情况，而后分析吸烟暴露与婴儿低出生体重的关系，这种研究的类型是（ D ）A现况调查B临床研究C现场实验D队列研究E病例对照研究49.以下不属于COPD的高危人群的是（ A ）A经常饮酒者B有长期吸烟者C慢性咳嗽、咳痰症状者D儿时反复下呼吸道感染E经常接触刺激性工业粉尘50.世界卫生组织（WHO）建议每人每天的食盐摄入标准是（ C ）A3克以下B5克以下C6克以下D10克以下E12克以下51.中医学治疗疾病及疗养调补的基本原则是（ A ）A调整人体阴阳的平衡B损其有余C补气不足D寒者热之E热者寒之52.五行学说执导诊断，面见赤色，脉

26、见洪象，口舌生疮，则病位在（ B ）A肝B心C脾D肺E肾53.居民健康档案信息主要由三大部份组成，即个人基本健康信息、家庭健康信息及（ D ）A周期性健康检查记录B家庭生活周期C社区卫生服务状况D社区健康信息E社区卫生资源54.以下污染物被IARC列为人类致癌物（1类）的是（ D ）A河豚鱼毒素B铅C汞D黄曲霉毒素E亚硝酸盐55.下列食物中，嘌呤含量高的是（ C ）A蔬菜B鸡蛋C动物内脏D牛奶E薯类56.下列微量元素缺乏可影响味觉，甚至发生异食癖的是（ D ）A铁B钼C铜D锌E硒57.某医院接受工地送来急诊病人10名，其主要症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇、指甲轻度紫绀、全身皮肤紫绀、呼吸困难，极有可能是（ E ）A沙门氏菌食物中毒B扁豆中毒C金黄色葡萄球菌食物中毒D毒蕈中毒E亚硝酸盐食物中毒58.具有抗多发性神经炎作用的营养素是（ C ）A维生素DB维生素EC维生素B1D维生素B2E烟酸59