家庭自制各种饮料和小零食文档格式.docx

1、呵呵 省得每次吃都不过瘾！ 手动DIY小零食四：香芋甜心偶也稀饭但是好麻烦啊 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖.要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟，压成泥与糯米粉、牛奶混合，软硬度.稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可手动DIY小零食五：土豆泥（这个比香芋甜心容易 呵呵）先说土豆泥，再说鸡汁 1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了然后浇在土豆泥上面bingo再教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。

2、 土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。 黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。 以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。 手动DIY小零食六：蜂蜜腌柠檬把柠檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍） 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康） 再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥 手动DIY小零食七：顺便说下新奥尔良烤翅吧（怎么搞得像是解密KFC

3、一样呵呵）这个好吃但贵所以我就自己在家烤，每次烤20多个，吃着真爽！自制KFC新奥尔良烤翅（简易版） 原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多）1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 可以吃啦！味道不输爷爷家的！ 自制KFC新奥尔良烤翅（复杂版） 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大

4、约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。 手动DIY小零食八：减肥有一个很好的饮料自制的山楂、柠檬片、陈皮、菊花 加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:） 煮好后滤去

5、渣，放冰箱冷藏，平时当水喝 味道好 还去脂瘦身！呵呵 既然已经展现出了抢生意的野心，就干脆抢到底吧！手动DIY小零食九：鸡米花原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时 腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉 热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油香！:） 手动DIY小零食十：顺便八一下我自制过的某维C饮料就是那种喝起来酸酸的，看让去不是澄清透明的，号称含有维生素C饮料的东东。 起因是某次感冒，然后我备有那种小瓶的VC药片，所以吃了几片，同时大灌热水。于是突发奇想，往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静

6、待其溶解。 结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品 后来算算，VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB，水果糖一包也就两块钱左右吧，热水价格不计 当然，用热水的话，VC的有效成分估计会破坏不少，具体有效含量还有多少，我也不知道。但是先认为，饮料里的VC含量是真实的，毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法，像我这样直接用药片加上蔗糖、香精，炮制一瓶确实含有VC的饮料，其成本一瓶饮料卖3、4快噻。所以啊 自制奶茶我也干过，不过大概奶粉放多了，木有茶味了另外，说个个人喜欢的简易的做土豆泥的方法。不过是肚子饿的时候应急的，所以不是很完美啊 把土豆切块，放适量的水； 用微波炉煮熟，煮

7、烂，压成泥； 我是直接撒鸡精的，然后撒黑胡椒粉，拌一拌； 如果水多了，可以再用微波炉加热下，蒸发掉水分。 然后就可以吃啦 木有KFC土豆泥香甜，但是毕竟咱这没啥技术含量，基本只要把土豆皮刮掉，切块，放到微波炉，拿出来捣成泥，撒作料吃 手动DIY小零食十一：自制沙拉酱 这个图就不好意思放出来啦大家自己研究哦有两种方法 一种的原料有 菜场里的那种盒装的很软的豆腐，柠檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，酱油一点 做法是先把豆腐淖水，水里放盐，为了去豆腐的腥味 然后，把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌，倒出来就是沙拉酱了 还有一种我没有试过，TX介绍的 原料是苹果，洋葱，胡萝卜，柠檬汁，酸奶，酱油 也是统统

8、搅拌 手动DIY小零食十二：自制冰欺凌原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦） 把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样有兴趣的试试呗 手动DIY小零食十三：我来教大家炸薯条上面有个TX不是说炸出来的有点软么，这个方法炸出来不会软 把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了 而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸 如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工 再补充一句，如果想炸薯条比较少油

9、 就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻 这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈 在教一个荔枝熟的时候，多买一些。回家洗洗，剥皮。用牙签去籽。最好不太划伤果肉。从上面挖出来籽比较好。然后把超市一般都可以买到的红豆沙（甜的，袋装的，应该都有卖的吧？）灌进去籽留下的空隙里。填满。然后就是冷冻了冻好了就可以当冰糕吃了，味道很棒的 手动DIY小零食十四：再介绍一个水果冰淇淋的好方法 原料：各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果 鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油） 柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放） 工具：搅拌机 做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里

10、冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦 手动DIY小零食十五：再介绍个甜品，超级简单的！双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道 北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖 这个双皮奶 奶香浓郁，口感顺滑，但是制作起来好麻烦 这里就介绍一个简化版鲜奶炖蛋 原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜欢甜的MM可以根据口味增加）碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖 蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟 为了美观可以再加点小水果芒果菠萝啥的可好吃了

11、试试看 呵呵 手动DIY小零食十六：快到7夕了再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道.所以就想着自己在家坐吧，不难！黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油. 还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生.看你喜欢:煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着） 等两样融化了，混合好以后 放坚果倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型 手动DIY小零食十七：还有个早餐就是麦当劳那个吉士蛋堡（8完爷爷8叔叔呵呵）汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片最重要的

12、一步就是煎鸡蛋啦鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟 手动DIY小零食十八：南瓜饼 挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的! 手动DIY小零食十九：香辣排骨虾（刚试验完，一大锅.）虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就

13、加什么.） 配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些.），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了） 1.先把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。 2.煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。 3.把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状.等一些蔬菜待用。 4. 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地

14、瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。 5.用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜.我们没涮菜.老吃干的都撑死了. 手动DIY小零食二十：再说一个 冰火菠萝包买一包小菠萝面包，对半切开 烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬

15、 顺便把黄油切边放冷冻箱冻着 然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER 手动DIY小零食二十一： 黑椒牛肉汉堡这个要去麦德龙买点材料1、李锦记黑椒汁 2、速冻的已经处理过的牛排（我买的是三角地） 3、汉堡和生菜 4、好乐门蛋黄酱 用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁 汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱 手动DIY小零食二十二：酸奶 原料：喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时 呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸奶了 感觉都是凝固剂 做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸 手动DIY小零食二十三：爱尔兰咖啡 2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。