食品区陈列原则Word格式.docx

1、牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。）在此原则上再按品牌陈列。货架的下库存区陈列整件商品， 以250ML规格牛奶3件为高度。（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。健康饮料：按功能归类纵向陈列。陈列在茶饮料后面。龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。水：按品牌纵向陈列。小规格陈列在货架的上层，500600ML规格陈列在货架的黄金位置。考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。上库存区陈列250350ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功

2、能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。保健品就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。茶叶：根据包装分礼盒和普通包装陈列。其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列。依据

3、消费习惯礼盒茶叶靠近保健品陈列。方便冲调：依据小分类陈列（分：燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等陈列次序可依据各卖场情况来进行陈列）。礼盒根据季节变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层。蜂蜜：依据方便冲调陈列模式陈列。儿童食品：跟儿童奶粉相关联陈列，依据品牌陈列。休闲课饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列。咸味饼干：依据品牌做陈列。家庭装饼干：依据商品包装来陈列。点心：依据小分类进行纵向陈列。依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力硬糖：先按包装再依据口味来陈列

4、。陈列道具建议采用挂钩。软糖：同上。香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。袋装香口胶建议采用挂钩陈列，瓶装香口胶用层板陈列。巧克力：按品牌陈列。排块装建议采用专用陈列道具。休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品肉干：先按小分类再按厂家陈列。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。熟食：依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列。陈列道具建议用挂钩。蜜饯：依据小分类再按包装来陈列。袋装和瓶装分开陈列。依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等。建议袋装蜜饯采用挂钩陈列，瓶装蜜饯采用层板陈列。核果：分类陈列依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核

5、仁等。袋装核果类商品建议采用网层板陈列，瓶装核果类商品采用层板陈列。果冻布丁：依据包装再按品牌陈列。最下层陈列大袋装，上面以杯装、软包装（吸吸冻）纵向陈列为主。膨化食品：依据品牌、包装来陈列。听装与袋装分开陈列。袋装陈列建议采用网层板，瓶装陈列采用普通层板。烟酒课酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒白酒：按小分类再依据品牌陈列。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。保健酒：按品牌再依据规格陈列。啤酒：货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。洋酒：考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的

6、消费习惯建议陈列在烟柜。粮油课米面制品：面粉/面条/方便面面粉：建议采用斜口笼陈列。面条：袋装与筒装分开陈列。陈列道具建议陈列层板。面食：袋装、五包入、容器面分开陈列。袋装和五包入建议采用网层板陈列，容器面采用层板陈列。其它：按品牌再按规格陈列。货架上层陈列小规格下层陈列大规格。油米. 由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列。货架上层陈列小规格,大规格居中下陈列。米应与油陈列在一起,米最好陈列在木制的货架上,单品不宜过多,按规格品牌陈列即可。针对高档米建议用货架陈列。调味品罐头食品调味品应与罐头食品类陈列在一起,按包装的形状及小分类区分陈列。袋装与瓶装分开陈列。袋装调味品用斜口铁笼陈列外其余都用层板陈列。袋装调味品依据分类、品牌采用纵向陈列。袋装调味粉建议采用专用陈列道具，其它可采用斜口笼陈列。南北干货：按小分类再按品牌纵向陈列。采用层板陈列。