酒厂全套安全操作规程Word文档格式.docx

1、9、开火严禁使用强烈挥发性的油类和爆炸性的物料作引火物。10、开火时不可火力太猛，必须使锅炉墙和锅炉本体慢慢的加热，和均匀的膨涨。11、水管锅炉必须保证膨涨水箱的正常状态。12、锅炉工在锅炉开火后，要经常检查水位表的水位，严禁水位超过标准线。13、锅炉在运行中，锅炉工严禁离开工作岗位，并禁止非锅炉工参加工作。14、锅炉工要严格根据气压规定标准进行工作，严禁超气压。15、锅炉每季必须进行一次小修，每一年必须进行一次大修，每周要进行一次试验。16、锅炉工作人员必须在规定的值班时间内接班。17、如接班人员没到，在班人员严禁离开工作岗位。18、交班人员在交班前，应清炉、去除炉渣和炉灰，对锅炉附件设备进

2、行检查，将发现的问题详细交代接班人。19、锅炉房内严禁存放易燃物品，并要经常保持室内清洁宽畅。电工平安操作规程电工对厂区电力系统进行维护时，存在触电的隐患。在操作过程中须正确穿戴绝缘手套、绝缘靴。在作业过程中必须按照以下操作规程进行工作：1、电气操作人员作业过程中思想需高度集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有电，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体。2、工作前应详细检查自己所用工具是否平安可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。3、维修线路要采取必要的措施，在开关手把上或线路上悬挂“有人工作、禁止合闸的警告牌，防止他人中途送电。4、使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范

3、围使用，电工人员一般使用的电笔，只许在五百伏以下电压使用。5、工作中所有撤除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。6、所用导线及保险丝，其容量大小必须符合规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量。7、工作完毕后，必须撤除临时地线，并检查是否有工具等物漏忘电杆上。水工平安操作规程水工的作业过程中存在高温等隐患，应当正确穿戴劳动防护用品，并且按照以下操作规程严格进行作业：1、上班必须穿戴好本岗位所发放的劳动保护用品，不准赤膊、赤脚、穿拖鞋上岗操作；2、做好检修前工具的检查，确认工具完好平安。3、用扳手装卸螺栓螺母时，要缓慢旋转，防止扳手脱口伤人。4、二人以上检修时，必须有一人负责指挥，

4、互相配合照应。5、在易燃易爆场所检修前，应事先做好平安防护措施。未经平安、消防同意，不准使用电钻和敲击摩擦易产生火花的工具。6、锯割水管时，必须用手扶着被锯下来的局部。对较重的水管应用支架支撑，防止锯下局部落下砸上脚。7、焊接水管时，必须办理动火手续，清理场地易燃物体，精加工零件必须盖好；8、使用电开工具、电焊机要做好防漏电措施，戴好防护眼镜。9、供水设备试启动时，应有电工在场，先检查机器各部装配，润滑油情况，肯定电机转动方向，然后进行盘车检查，确无问题时，有专人指挥，方可启动。10、供水设备上的平安防护装置未安装好之前，不准启动。11、检修管道、阀门时，严禁带压检修。12、安装阀门、管子、法

5、兰等，不准用手指伸入摸测对孔，防止转动割断手指。机修工平安操作规程机修工的作业环境较复杂，存在高温、噪声等隐患，需正确穿戴劳动防护用品，并严格按照以下操作规程进行作业：1、按要求正确穿戴劳防用品，设备修理时要在设备的醒目部位挂警示标志。2、备品备件取用应有记录，定期整理检查备件，应确保有足够的维修备件。3、换下来的旧零件应收回，带回库房，如能修复，尽可能修理。4、不做与工作无关的事。空余时间多学习，多看图纸、资料，不清楚就多问，不断提高个人的技术水平。5、修理应填报修单，个人应做好工作记录。6、上班应准时到岗，保证工作时间有人值守，工作期间严禁喝酒，请假应填写请假条，当面向部门负责人请假，批准

6、前方准休假。不得以留条、短信方式请假。7、认真做好设备维修工作，及时排除设备故障，确保生产设备正常运转，减少停机时间。8、维修时如查不出原因或自己无法解决的技术问题应立即与部门负责人联系。每次设备修理结束后，应观察一段时间，确认无问题，请操作工确认后，才算完成任务。9、各人专管的生产设备，每班至少巡视、点检二次，观察设备运行情况，存在的问题及时反应给部门负责人，并为维修作好配件和准备工作。装卸工平安操作规程装卸工在作业过程中易造成人员手上，需正确穿戴劳动防护用品，并严格按照以下操作规程进行作业：1、工作前应穿戴好规定的劳动护具，认真检查装卸搬运工具，应完好和适用；2、搬运特大重物时，必须先了解

7、物件的重量、形状及所需搬运的方法，防止因搬运方法不当造成人身事故；3、两人抬运过重的物品时，每人不得超过承受重量，以防造成扭伤事故；4、在装卸重物时，必须检视道路是否平坦，有无障碍物。夜间工作时，应备有足够的照明设施；5、搬运重物必须有人统一指挥；6、装卸结束，必须检查车皮上各种物资是否搬完；关车门时，必须检查车皮门把手的销子，确实插牢固后再离开工作地方;7、翻开车箱板时，应注意下落物的方向;搬运危险品时，应轻拿轻放，防止意外事故发生；8、装卸产品及各种材料时，应先检查跳板的牢固性，然后才能工作；9、装卸时，应先清理周围的多余物资。假设坡度大应铺设防滑材料或钉板条，以保证操作者平安；10、各种

8、工具使用后，应放到指定的地方，不得任意乱放，以防造成碰伤和砸伤；11、搬运重物时，重物下面严禁站人，易摇晃的工件要拴上绳子，以防事故。清洁工平安操作规程清洁工的作业存在高空、高温、噪声等隐患，需正确穿戴劳动防护用品，并严格按照以下操作规程进行作业：1、工作前必须检查工具、设备是否完好，有否不平安因素；2、2米以上高处操作时，必须办理危险作业审批手续；3、使用扶梯操作时，扶梯要保持一定的斜度（60），并要采取防滑措施；4、喷药水时，要戴好口罩，站在上风向操作；5、使用有毒有害药水时，必须严格遵照毒品管理和使用制度。门卫平安操作规程门卫的工作偶然因素中存在隐患较多，需注意自己的人生平安，并严格执行

9、以下操作规程：1、熟悉自己本职业务及厂内地形事物，发现火警或异常情况，应采取积极措施，并向有关领导、部门反映；2、遵守纪律，对厂内有关阻碍平安、消防及其它方面应向当时人劝阻和制止，情节严重时，应采取果断措施，以防止事态扩大；3、清扫卫生，擦试门窗应注意平安；4、做好交接班记录和移交手续、警具妥善保管好；5、人离开工作岗位时，随手关闭电源和门窗；6、遵守保安值班制度。驾驶员平安操作规程驾驶员岗位主要存在的平安隐患为道路平安，需并严格执行以下操作规程：1、汽车司机必须经有关部门考试合格，并获得驾驶执照前方可驾驶车辆，驾驶执照必须随身携带。2、汽车司机必须严格遵守交通规那么，自觉执行平安行车要领。3

10、、出车前，必须检查车所属平安设备：手脚刹车、灯光、喇叭、转向机构、轮气压、散热器的水是否良好，平安可靠，发现问题立即修好，方推开车。4、在驾驶中，要注意观察仪表，倾听发动机，离合器，变速器及转动装置的声音，如有不正常的异音，应立即停车检查，修好前方准开车。5、行车要保持中速行速，平安礼让，并做到五慢：a）雪天、雨天、道滑慢：b）起步、会车、停车慢；c）拐弯、险路、人多慢；d）烟雾弥漫视线不清慢；e）小坡、过桥、交叉路口慢。6、有以下情况之一者，严禁驾驶车辆：a）酒后开车；b）驾驶室内超员；c）非驾驶入员开车；d）精神不振开车；e）将驾驶证转借他人；f）驾驶室内存放易燃、易爆物品。7、各种型号汽

11、车的脚踏板严禁站人。8、汽车的载重量不准超过所规定的负荷量，装卸货物时要拉住手刹车，用起重设备装卸时，司机必须走出驾驶室，不准车在装卸时，检查修理车辆，倒车时必须有人指挥。9、厂区内或车间内行驶时，只准走规定的道路，不准从工程脚手架和低的电线下通过。10、驾驶时发现方向盘太重，不易转动时，应立即检查校正。11、转弯时应做到不忘三件事：减速、鸣喇叭、靠右行。12、两车同一方向行驶时，前后车距不得小于30米，防止前车突然刹车时两车相撞。13、超车时，前车不让路，不被强行超车，弯路通视不良不准超车。14、通过公路与铁路交叉口时，应提高警惕“一慢、二看、三通过，严禁与火车抢道。15、夜间行车，对方来车

12、应减速，大灯光改用小灯光，运灯光改用近灯光。16、每日工作结束后，应做好以下检查：a）检查转向装置，横向拉杆头是否车靠；b）检查手脚制动器是否灵活有效；c）冬季应放出引擎和水箱的水。司磅员平安操作规程司磅员岗位主要存在的平安隐患为车辆及道路平安，需并严格执行以下操作规程：1、工作前应穿戴好劳动保护用品；2、车辆上磅速度小于5公里/小时；3、过磅前，要注意车号、皮重、单据等是否正确，待车辆停稳前方可进行计量操作；4、过磅前或过磅过程中，严格按照说明书进行操作和维护，以防发生事故；5、为防止车辆掉下秤台，造成平安事故，夜间车辆进出地磅时，在没有指挥人员的情况下，严禁在磅秤上倒车。仓库管理员平安操作

13、规程仓库管理员岗位火灾为主要的平安隐患，需严格执行以下操作规程：1、严格遵守公司和部门各项规章制度。非仓管员工不得进入仓库，因工作需要的其它人员经请示上级同意后，在仓管员的陪同下方可进入仓库，任何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度；2、所有人员不得携带能够容装 或配件的包装物品如手提包、纸袋等进入仓库和货区，因工作需要携带，在出仓库时必须接受仓管员或理货员的检查；3、任何人员不得在仓库和货区内吸烟；4、仓管员不得将水杯、饭盒、零食等东西带入到仓库或货区，更不得在仓库或货区内吃东西；5、服从上级的工作安排，并按时保质保量完成上级交待的任务。6、严格执行仓库的货物保管制度；7、仓管员必须全面掌握仓

14、库所有货物的贮存环境、堆层、搬运等考前须知，以及货品配置、性能和一些故障及排除方法；8、严格遵照货物对仓库的贮存环境要求进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理；9、保证仓库环境卫生、过道畅通，并做好防火、防潮、防盗等平安防范的工作，并学会使用灭火器等工具，每天下班前必须检查各种电器电源等平安情况；10、仓管员不得挪用、转送仓库内的任何物品，其他人员需要到仓库借用货物，必须经过本部门负责人在借条上批准后才能让其借走；11、严格执行货物进出仓库规程；12、严格执行仓库的货物进出仓的运作流程，确保仓库区域的货物的贮存平安；13、仓管员在接到出入库通知时，按照出入库单做好货物清点交接工作。化验员平安操

15、作规程 化验员岗位主要存在的平安隐患为化学物品，需严格执行以下操作规程：1、化验人员应经过培训、学习，了解化验室平安事项，穿戴好劳动保护用品，方能开始工作；2、工作前应先检查设备及工具是否符合平安技术条件；3、化验室应保持整洁，仪器药品不得乱放，用后应放回原处，以免影响工作；4、化验室内一切药品，严禁手取、口尝，禁止用烧杯、瓷器及玻璃棒作为饮食工具，以免发生意外；5、凡不熟悉药品性能及使用方法，不可擅自使用，无标签者，未经鉴定不准使用，已经配制或经鉴定的药品，必须注明其名称、浓度、日期及配制；6、易燃易爆的物品附近不可有明火，加热易燃试剂时，必须用水浴、砂浴或电热套等间接加热法；7、凡使用11

16、0V以上的电源装置的仪器，其金属局部应安装接地线；8、使用分析天平、分光光度仪等精密仪器时，要严格按使用规程操作；9、电器设备在工作结束时必须拉下电源开关；10、使用烘箱时，留神烫伤。炊事员平安操作规程炊事员岗位因其岗位性质存在火灾、天然气的泄漏等平安隐患，因此工作过程中需严格执行以下操作规程：1、炊事员必须持健康证上岗；2、生、熟食品必须分开存放；3、切菜、磨刀、烧菜时，要防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤等；4、往开水里面放东西必须缓慢，不准冲击，用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止溅出烫伤；5、食物制作前，必须对物料进行认真检查，不得使用变质、过

17、期、被污染的原材料；6、使用电磁炉要注意用电平安。包装中心员工操作规程包装操作人员岗位因其岗位性质存在一定的平安隐患，工作过程中需严格执行以下操作规程：1、包装操作人员必须保持良好的个人卫生。在车间内不得吃食物、吸烟和随地吐痰。2、进入生产车间前，必须穿戴好整洁的工作服、工作帽。3、上班前不准酗酒，生产场所不得吸烟，严格禁止用明火。工作中不得吃食物或做其它有碍食品卫生的行为。4、包装前，先做好一切准备工作，包括消毒灭菌清洗设备容器，检查设备运转是否正常。5、包装前,先了解所要包装产品的情况,备足包装所要的一切准备工作,以利开机流水线生产时,能顺利进行。6、开启所灌装的白酒阀门，同时开启流水线生

18、产，调整好进酒量容量至适宜的位置。并有专门检验员对所有的产品进行一一认真检查后，才将灌装好的成品贴好商标及标识后，才能通过输送带送入外包装区。7、外包装区人员按要求进行定量入箱包装，并在每箱放上一张产品合格证及检验员编号，确定无误后再打包封带给予入库。并保持整箱包装的美观大方。8、外包装区人员，在看到有不符合规定的产品时，要及时挑出，退还给内包装区人员，进行重新返工包装。9、下班前，要清扫清场，整理有序，并检查电酒水灯开关，确认无误后，才能关门下班。酒库工作人员操作规程酒库工作人员岗位因其岗位性质存在一定的平安隐患，工作过程中需严格执行以下操作规程：1、酒库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工

19、作时间，服从工作安排，保证平安生产。2、酒库工作人员要严格遵守操作规程，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。3、酒库工要经常检查库房内的环境，否那么，如造成经济损失要对其进行经济处分。4、酒库工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。5、酒库机房不准私留非工作人员，闲来人员不准随意进入酒库。6、六、酒库出库要填写出库单,要及时清查库存，发现问题保管员要及时向领导汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处分。7、未经领导同意, 不得为外单位或个人将酒随意出库,否那么追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的

20、处分。8、库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否那么出现问题追究保管员责任.9、保管员、酒库工下班前要认真检查库房情况，没有问题前方可离岗。10、酒库值班人员要经常注意酒库周围情况，发现异常要及时报警,确保冷库平安。生产岗位平安操作规程第一节 岗位通用平安规程1、职工在上班期间着装整齐，不允许穿拖鞋、光上身和穿三角裤头；2、禁止在吸烟区外流动吸烟；3、严禁酒后上班和上班期间喝酒；4、认真开展班组平安活动；5、严禁上班期间嬉戏、打闹和消极怠工；6、正确使用劳动保护用品、用具；7、工具使用后要定置放置；8、了解本岗位危险源，并掌握控制措施。酿酒车间各工

21、序平安操作规程一、风险分析：酿酒工段存在的职业病危害因素有霉菌、粉尘，工作过程中也会存在触电、擦伤等轻伤事故存在着平安隐患。二、控制措施： 在生产现场应增设通风措施、除尘设备。工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好一切平安防护措施三、操作规程：1. 出窖工平安操作规程a）出窖工挖糟出窖时，首先检查工具是否完好；b）在需窖底作业时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保平安，然后再进行下窖操作；c）出窖工应管理好使用工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置在窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；d）窖埂要保持卫生干净，不得将黄水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔伤

22、；e）出埂作业时人员之间应保持一定的平安距离，防止工具碰伤；f）在没有推车工监护的情况下，严禁向停在窖埂上的车子里装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。2. 和粮分堆平安操作规程a）参加和粮分堆人员作业前应检查工具是否完好；b）操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；c）组长要现场做好指挥工作；d）注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。3 上帮甑工平安操作规程a）上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；b）上甑时，应注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；c）严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；d）盖甑盖时，不可鲁莽操作，防止砸伤碰伤。4

23、推车工平安操作规程a）严禁赤脚、穿拖鞋推车；b）推车工在推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑可以撒些稻壳防滑；c）推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；d）在出窖作业时，应保持斗车平稳，防止车掉入池中。5 摘酒工平安操作规程a）操作前，应先检查甑盖密封是否可靠，气压是否符合规定，钢丝绳是否断股，吊架是否牢固等，确保设备平安；b）盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其他物品，以防伤人；c）盖甑盖后要及时清扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；d）冷却器操作时，应注意工作时，应使出水阀常开；冷却器一旦停止工作，应立即关闭水阀；e）

24、在摘酒操作时时，严禁人站在通气管、冷却器水封口下，以防碰头或烫伤；f）严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；g）下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下甑盖，以防发生其他事故。6 下甑平安操作规程a）下甑前，应先关闭汽阀，以防热醅烫伤；b）升甑盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升甑盖时，要注意甑旁有无障碍物和行人，防止甑盖移动砸伤人和设备损害c）下甑操作应动作协调一致，严防工具碰伤人；d）操作时，要保持锅甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故。7. 打晾水平安操作规程a）打晾水前，应首先确认晾水桶是否完好，把手是否稳固，桶体损坏或把手存在脱落危险严禁使用。b）打晾水时应首先查看水缸周围和运水道

25、路是否存在滑倒隐患，确定无隐患前方可开始作业，严防滑倒烫伤。c）打晾水时动作协调，且周围不能站人，防止水溅烫伤。d）打晾水结束后，应关闭汽阀和水阀，防止开水溅出水缸烫伤。8 拌糟加曲平安操作规程a）拌糟前，要检查工具是否完好，防止松动甩落砸伤；b）拌糟工作时，注意操作姿势动作协调，严防铲脚事故发生；c）加曲前，应做好量的配比，撒曲时，切不可随意乱撒，要做到稳中有序。d）摊凉和曲时，人员之间应保持距离，防止工具互碰或工具伤人，人与凉笆之间也应保持距离，严防铲脚事故发生。e）摊凉结束后，清理凉笆时应戴上手套，防止碎竹签刺伤。9. 电风扇平安操作规程a）开启风扇前，应检查电风扇线路和电机是否有漏电现

26、象，以确保人员无触电现象发生；b）按动开关，电机工作时，电风扇1米以内不得有杂物，以防进入机内损坏机器或喷射出伤人；c）在起动风扇时，不准两台同时起动；第一台风扇起动正常后，再起动第二台；d）严禁转动或带电状态下移动风扇；e）作业结束后应停机，应闭合电源，清扫设备卫生，严禁用水冲涮设备，以防触电。10. 敷窖泥平安操作规程a）装泥时前要检查架车胎是否有气，车子是否完好；b）在向泥车子内装泥时，应防止泥车子由于后重翘起伤人；c）在运输过程中，应防止车辆掉入池中。11. 保窖平安操作规程a）开始作业前，检查工作是否完好，假设出现松动滑落现象，严禁使用。b）严禁保窖人员擅自开启风扇等电气设备。c）在

27、挖空的窖池旁边作业时，应注意站立稳当，防止跌入窖池或滑倒。d）夏冬季节，保窖人员应做好防暑防冻工作。12. 交酒平安操作规程a）下班集体交酒前，整理着装，穿好鞋，严禁光脚交酒。b）拖车交酒前，要先检查交酒工具的平安，并注意道路平安，严禁跑、闹、嬉、戏；交酒应用专用车搬运，以防止坠落伤人；c）过磅和卸酒时必须有2人一齐抬酒桶，不准1人用力硬搬，防止砸伤；d）在拉空车返回的过程中，不准跑、闹、嬉、戏且阻碍交通；e）在酒库应严格遵守酒库的有关平安规定。粉碎车间各岗位平安操作规程粉碎车间各岗位存在职业危害因素有粉尘、噪声，在工作过程中因为电器的使用存在触电、机械伤害等轻伤事故 应在密闭环境中增加除尘器

28、、消声装置，操作工人正确佩戴防尘口罩、防噪耳塞等劳动防护用品，同时正确按照操作规程进行工作。1. 粉碎曲块车间平安操作规程a）开机前认真检查设备状况，如无异常，再开机；b）设备按照顺序启动，各种器具要齐全，仪表指示正确；c）作业时严禁手进入破曲口；d）工作期间，正确佩戴防护用品；e）及时清理各类杂物，保证管道畅通和设备的正常运转；清理堵塞时，要停机作业；f）经常检查各传动部位的平安防护装置、电器接触可靠性、灵敏性、油温、油质情况；及时调整设备，严禁设备带病作业；g）装曲时要注意曲垛的不平安状态，防止曲垛倒塌伤人。h）装曲时要注意架车的平衡和曲块掉落现象，防止落把伤人；装包时要注意糁包平衡位置，防止出现掉包落把现象；i）送曲人员行走注意避让来往车辆，上、下坡注意路滑；进入基酒库至粮库区域要注意避让行车。2 粉碎粮食车间平安操作规程c）作业时严禁手伸入入粮口；g）装粮时要注意架车的平衡和粮食掉落现象，装包时要注意糁包平衡位置，防止出现掉包落把现象；h）送粮人员行走注意避让来往车辆，上、下坡注意路滑；制曲车