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1、10怎样做才能防止烫伤？A.配温水时先倒开水后倒冷水B.掀锅盖时，露出一条细缝，使水蒸气直对自己和手臂C.不摸烧过后未冷透的铁器 11青春初期学生会产生一些微妙的心理变化，主要有： （ E ）A.自认为长大了，看不起比自己小的同学B.男女生开始疏远C.不太愿意听大人的唠叨，喜欢和同龄人在一起D.缺乏自觉性E.以上都是12在公共场所吐痰时应做到：A.在没人看见时吐在角落里B.吐在地上，用脚踏掉C.吐在废纸或自己的手帕里，再将纸团丢入垃圾箱。D.咽下去13打喷嚏时错误的做法是：A.尽可能用手帕捂住口鼻 B.对着人打 C.将脸背到不对着人的地方打14换牙时应做到：A.经常用刚长出的恒牙咬硬东西 B.

2、经常吮手指C.经常用舌头舔刚长出的恒牙 D.饭后漱口，早晚坚持刷牙 15下面哪一种早餐搭配更加合理:A.稀饭、馒头 B.豆浆、油条、稀饭C.牛奶、鸡蛋、面包、橙子 D.稀饭、牛奶、果汁16下面哪一种是良好的卫生习惯？A.睡前做剧烈运动 B.蒙头睡觉 C.睡前热水泡脚 D.睡眠时间越多越好17哪一种行为是预防蛔虫病的正确做法？A.生食未洗净的瓜果、凉菜 B.脏手不洗就拿东西吃C.经常吮手指、咬指甲 D.饭前便后洗手 18寄生在人体肠道，消耗人体营养，引起营养不良、消瘦、贫血等症状，在小肠内钻动，常引起肚脐周围或腹部疼痛，有时还会引起肠梗阻或引发胆管炎、阑尾炎等，你判断这是什么病？ （ A ）A.

3、蛔虫病 B.感冒 C.细菌性痢疾 D.腮腺炎19冬季锻炼活动量最好是：A.脸发红，有微汗 B.出大汗 C.稍稍活动不出汗 20在腮腺炎流行季节，错误的做法是 （ B ）A.少去公共场所 B.可以和患病者接触，不会被传染C.外出戴口罩 D.在医生指导下预防服药 21你认为哪种水可以直接饮用？A.未烧开的自来水、井水、河水 B.开水 C.山间的泉水 22科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水，一般每人每天需补充几杯水？A.1 B.2 C.3 D.423吃冷饮的正确做法是：A.大量吃有好处 B.剧烈运动后及时饮用大量冷饮 C.在饭前饭后多吃冷饮 D.炎热

4、的夏天适当吃冷饮 24在预防细菌痢疾方面，哪种做法是正确的 （ B ）A.生吃未洗净的瓜果蔬菜 B.不吃苍蝇叮过的食物 C.不洗手拿东西吃 D.吃病人吃剩的食物 25眼睛进了灰尘和小虫等，正确的做法是：A.用手揉眼睛 B.必要时请医生取出异物C.翻开眼皮用嘴吹 D.轻提眼皮，让泪水冲出异物 26对预防沙眼来说哪种做法是正确的？A.用不干净的手或纸巾揉擦眼睛 B.与别人合用毛巾、脸盆、洗脸水C.与别人合用一支眼药水或眼药膏 D.毛巾、手帕常洗常晒 27保持环境整洁应做到的是：A.乱刻乱画 B.打扫卫生 C.随手抛果皮纸屑 D.随地吐痰28请给胖墩开1张处方：A.控制饮食 B.增加体力活动 C.改

5、变饮食习惯（如爱吃甜食、不吃蔬菜等） D.不吃早餐 29关于跑步，错误的做法是： （ C ） A.跑步前做准备活动 B.根据自己身体情况决定运动量的大小C.跑完后立即停下休息 D.饭后不马上跑步 30预防“流脑” 的错误做法是：A.开窗换气常晒衣 B.盐水漱口炼身体C.流行季节多外出 D.生吃大蒜药喷喉 31被蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤，有剌的先拔刺，再冷敷，然后用药液冲洗。以下药液哪组可依次用于蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤伤口的冲洗？A.PP溶液、肥皂水、3%氨水 B.3%氨水、肥皂水、PP溶液 C.肥皂水、3%氨水、PP溶液 32当中暑时，进行自救的正确做法是：A.关紧门窗 B.多穿衣服 C.吹空调 D.喝

6、淡盐水 33牙周病的危害有：A.红肿、出血、疼痛 B.引起牙龈坏死 C.牙齿松动、脱落 D.影响营养的吸收，对发育和健康极为不利 E.以上四点都是34蟑螂的危害是： （ D ） A. 吃食物、咬嚼衣物、书籍等 B.体毛携带的病菌和排泄物会污染食物C.人吃了被蟑螂污染的食物有可能染上多种传染病 D.以上三点都是35关于营养，正确的说法是：A.吃得多、吃得好，就是有营养B.营养素对人体缺一不可，它们来自各种食物中，所以不能挑食、偏食C.营养就是蛋白质 36安全用电应做到：A.将金属物品塞进插座的插孔里 B.用湿手触摸电器、用湿布擦电器C.在电线附近放风筝 D.用电量大的家用电器，使用时接好地线。3

7、7如果有人触电，正确的抢救方法是：A.用手拉开电线、挪动触电者 B.最好迅速关掉开关或拉掉电闸C.用湿竹杆或金属木棒挑开电线 38正确用药应做到：A.有病不去医院检查、诊断，自己随便用药B.用药前不仔细看用药说明C.用药多少不遵医嘱，随意增加、减少剂量或随便停药 D.用药以后出现副作用或过敏时立即停药或去医院就诊 39青春期的健康往往影响一个人一辈子的生活，所以在青春期应： （ F ） A.养成良好的卫生习惯 B.加强体育锻炼、保护嗓子C.不吸烟、不喝洒 D.保持正确的坐、卧、行等姿势E.加强营养 F.以上都要做到40学生发生脊柱弯曲异常的原因有长期以来：A.保持良好的姿势 B.一侧背书包或只

8、用一只手提重物C.课桌椅高度适合身高要求 41预防食物中毒的措施有：A.吃腐败变质和超过保质期的食品B.在冰箱放臵食物时，生、熟混放在一起C.吃带有毒素的食物，如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍，然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮42正确的刷牙方法应是：A.上牙往下刷，下牙往上刷，咬合面前后刷 B.从里往外刷 C.从外往里刷 D.上下刷43小学生10岁经前近视以哪种近视居多？A.轴性近视 B.混合性近视 C.调节性近视44为预防近视，下列措施中哪项是错误的？A.不要在光线太暗或直射阳光下看书 B.不要在走路乘车时看书C.连续长时间看书4

9、5以下哪种做法不会引起近视？A.趴在桌上看书写字 B.躺在床上看书C.连续看书1小时休息片刻或远眺46为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是下列哪一种？A.眼比屏幕稍高一些 B.屏幕比眼稍高一些C.两者等高47注意用眼卫生要做到连续看书写字几小时休息片刻或向远处眺望？（ A ）A.1小时 B.2小时 C.3小时48少年儿童维生素A缺乏，会影响哪种器官的发育？A.骨骼 B.眼 C.脑49外出回家，你应该？A.吃东西时再洗手 B.立即洗手 C.手脏才洗手50保持充分的睡眠、营养与体育锻练有助于预防近视，小学生每天睡眠时间应不少于几个小时？A.8小时 B.9小时 C.10小时51老鼠能传播哪些疾

10、病？A.肝炎、流行性感冒等疾病 B.鼠疫、流行性出血热等疾病C.禽流感疾病52人体必需的营养物质包括：A.蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B.蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C.蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水53蛋白质的食物来源是：A.瘦肉、蛋类、豆制品、奶类 B.谷类、面类 C.蔬菜、水果54如被猫、狗等动物咬伤或抓伤，应如何处理：A.立即去医院处理伤口并注射狂犬病疫苗。 B.自行在家中简单搽拭酒精。C.包扎伤口。55预防碘缺乏病最简单、经济的方法是：A.多吃牛奶、肉鱼类等食物 B.加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物C.长期坚持食用碘盐，多吃海带等食物。56儿童佝偻病是由

11、于缺乏（ ）造成的。A.铁 B.锌 C.镁 D.钙57钙的主要来源是:A.蔬菜 B.奶与奶制品C.水果 D.粮食582012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为:A.12315 B.12331 C.12358 D.1236959大米过分淘洗容易引起损失的营养素是:A.维生素A B.B族维生素 C.维生素C D.维生素E60长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是:（ B ）A.干眼病 B.脚气病 C.癞皮病 D.佝偻病64. 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是:A.山药 B.花生 C.四季豆 D.红薯65. 以下

12、属于优质铁的食物来源是:A.牛奶 B.大米 C.菠菜 D.瘦肉66. 以下含维生素D最丰富的食物是:A.动物肝脏 B.禽肉 C.蔬菜 D.大豆67. 下列关于鸡蛋的食用方法，下列正确的是:A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法68. 下列不能放在冰箱中保存的食物是： （ A ）A.巧克力 B.鲜牛奶 C.鲜猪肉 D.果汁69. 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

13、 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热70. 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？A.白开水 B.可乐 C.绿茶 D.酸奶71. 食品标签上必须标注的内容是：A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有72. 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（ ），该物质对人体有极强的致癌作用。A.苯并芘 B.二噁英 C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺73. （ ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。B.维生素B C.维生素C D.维生素D74. 以下哪个不是食物中毒的特征？A.腹痛、腹泻

14、 B.呕吐 C.发热 D.咳嗽75. 柿子不能与哪种食物一起吃？A.西瓜 B.青菜 C.巧克力 D.螃蟹76. 为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？A.猪肉 B.鱼 C.绿叶蔬菜 D.排骨汤77. 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是：A.钙、镁 B.钙、碘 C.钙、铁 D.铁、碘 78. 凡患有（ ）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A.高血压 B.糖尿病 C.冠心病 D.痢疾79. 硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是:A.海产品 B.蔬菜 C.水果 D.牛奶 80. 鲜鱼食用的最佳时间是:A.鲜活的时候 B.刚死不久 C.宰杀后2-3小时 D.存放很久之后

15、 81. 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是:（ D ） A.牛奶 B.酸奶 C.奶粉 D.乳饮料 82. 婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物: （ A ） A.鸡蛋 B.水果 C.蔬菜 D.低蛋白质食物 83. 鲜蛋的外观特点是:A.蛋壳有裂纹 B.蛋壳发暗C.蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明 D.蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮84. 下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了85. 下列食物中含锌量最高的是:A.胡萝卜

16、B.西红柿 C.牡蛎 D.猪肉86. 能促进人体钙吸收的方法是:A.常在户外晒太阳 B.经常做理疗C.多吃谷类食物 D.多吃蔬菜水果87. 维生素B2的良好来源是:A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏88. 以下哪位小朋友的做法是正确的？A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果C.小丽放学回家后先洗手再吃饼干D.以上都正确89. 下列防范食品污染采取的措施错误的是？A.不喝生水，水要烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、砧板用前都应清洗干净 D.以上都是90. 为什么不能过度喝饮料？A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B.有的饮料用了人

17、工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖91. 以下哪种食物不宜空腹吃？A.香蕉B.柿子C.冷饮92. 汤圆变红后不能食用的原因是？A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒D.以上说法均不正确93. 我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？A.细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒94. 以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？A.食品防腐剂 B.食品添

18、加剂 C.食品防冻剂 D.以上均正确95. 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？A.410 B.-290 C.-100 D.-18096. 有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？A.肥肉 B.瘦肉 C.蔬菜水果 D.鱼类制品97. 以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？A.不吃早餐 B.长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条C.长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果 98. 婴幼儿缺锌的症状主要有？A.生长发育缓慢 B.味觉减退、食欲不振 C.消瘦 D.免疫功能低下99. 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾

19、食品？A.油炸类食品 B.汽水可乐类饮料 C.方便面和膨化食品 D.红薯100. 天然食品中，营养最完整和易于吸收的是？A.水果 B.鱼肉 C.谷物 D.乳类101. 每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？A.35克 B.69克 C.1015克 D.1620克102. 为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？A.生牛肉 B.生水 C.生鸡蛋 D.以上都是103. 多吃蔬菜水果是为了获得 （ C ）A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物104. 织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。A.砷 B.汞 C.河

20、豚毒素 D.贝类毒素105. 膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？A.营养不良 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.影响儿童智力发育106. 边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？A.消化系统 B.肝炎 C.肺炎 D.呼吸道107. 中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含（ ）较高的食物，以促进铁的吸收。 B.维生素B C.维生素C D.维生素108. （ ）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。A.碳酸饮料 B.白开水 C.果汁饮料 D.运动饮料109. 吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近（ ）时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯

21、。A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.以上都是110. （ ）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。A.肉 B.奶 C.蛋 D.豆制品111. 豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（ ）10分钟才算好。A.冷却 B.煮沸 C.加热 D.以上都不是112. 烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（ ），危害人体健康，不宜饮用。A.山梨酸盐 B.亚硝酸盐 C.磷酸盐 D.硝酸盐113. 上海市实施中华人民共和国食品安全法办法规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口（ ）米范围内设摊经营。A.80 B.90 C.100 D.150114. 四季豆中毒

22、的潜伏期一般为24小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？A.恶心 B.呕吐 C.腹痛 D.口舌发麻115. 粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（ ），常吃粗粮有益健康。A.蔬菜类 B.块茎类 C.油脂类 D.以上都是116. （ ）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。A.烘烤类 B.熟粉类 C.蒸煮类 D.油炸类117. 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症118. 下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的？A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.贫血119.

23、 熟食在室温下存放不可超过（ ）小时？A.2小时 B.4小时 C.8小时 D.12小时120. 吃零食最好选择在与正餐相隔（ ）小时？A.0.5小时 B.0.5-1小时 C.1-1.5小时 D.1.5-2小时121. 上海市食品安全投诉举报实施有奖举报制度，奖励金额最高:A.50万元 B.40万元 C.10万 D.20万122. 下列哪种场所经营的食品更加安全？A.路边摊贩 B.无证小食店 C.正规超市 D.以上都安全123. 对于饮食安全，下列哪种做法是正确的？A.膨化食品味美可口，可以经常吃 B.夏天气温高，可多吃冷饮来降温C.合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 124. 患有痢疾、伤寒、（

24、）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。A.乙肝 B.甲肝 C.丙肝 D.病毒性肝炎125. 以下哪种是健康的饮水习惯？A.白开水是最好的饮料，要常喝B.口渴时才喝水，不渴时不必喝C.有时可以直接喝自来水D.饮料好喝又解渴，应该多喝126. 反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？A.大豆油 B.花生油 C.橄榄油 D.人造奶油 127. 可随唾液传播而导致胃病的菌是（ ），它与胃癌的发生也有着密切的关系。A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌128. 冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。A.-50 B.04 C.-18

25、D.0以下129. 关于月饼，以下说法正确的是？A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用B.可以空腹食用月饼C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食D.不宜将月饼当作主食130. 关于家庭存放食物，以下行为错误的是:A.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起131. 有关酸奶，以下说法正确的是:A.酸奶是变酸的牛奶 B.酸奶喝得越多越好 C.酸奶空腹时喝效果好 D.小包装酸奶一次喝完最好132. 以下哪种早餐搭配方式更健康？A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶133. 关于小龙虾，以下说法错误的是？A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的 B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C.不要食用小龙虾的头部D.小龙虾的消化道虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方134. 什么是食品安全？A.食品无毒无害 B.符合应当有的营养要求 C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害 135. 我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘