石泉风俗端午节.docx

1、石泉风俗端午节石泉风俗端午节篇一：全国各地过年的风俗习惯全国各地过年的风俗习惯北京北京过年有段谚语：“(农历十二月，即腊月)廿三(日)糖瓜儿粘;廿四(日)扫房日;廿五(日)糊窗户;廿六(日)炖大肉;廿七(日)杀公鸡;廿八(日)把面发;廿九(日)蒸馒头;三十(日)晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”农历正月初五这一天叫“破五”，不到“破五”不能用生米做饭。正月初七日称“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。春节期间，北京人爱逛庙会，大钟寺庙可以敲永乐大钟，白云观庙会可以摸石猴、打金钱眼，厂甸庙会可饱览古玩、字画、字帖、珠宝、翡翠等稀奇玩意儿和高跷、太平鼓、小车会、五虎棍等花会表演。上海上海腊月廿四为“灶神

2、”上天奏事之日，故廿三之夜，家家户户要“送灶”、“祭灶”，庆新年由此拉开序幕。腊月廿五为诸神下界之日。按传统，各家各户里里外外掸尘扫除。廿六至廿九，家家户户开始磨粉、包汤圆、制年糕，准备新的衣帽鞋，并且买春联、年画和“门神”。除夕之夜，各家长幼齐集户内，在灯火下团坐一起同吃年夜饭，故名“合家欢”。年夜饭后，围炉守岁。至天微明，男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在堂上拜天祭祖。然后少幼齐向家长拜年，家长向小孩散给年前已准备好的压岁钱。浙江省乌程县元旦以长竿束草于上，点火燃烧，并敲锣打鼓，称为“庆田蚕”。又点天灯于竿上，直至三月三日止。宁波元旦祭祖后要吃豆粥，晚上要关门前，再点一次“关门炮”。绍兴新年以

3、“茶碗茶”待客，里面还要加上橄榄和金桔，同时用茶叶蛋待客，称为“捧元宝”。山西省山西现在拜天祭祖的规矩不多见了，但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新的一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。福建省厦门人元旦出门前，都得当空拜祷玉皇大帝，称为“祭神”。清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴，及一碗春饭。春饭就是在白饭上插上红纸做的春花。闽音“春”与“剩”谐音，春饭是取其“年年有余”的好口彩。漳州初四

4、称为“接尪”，除了进庙烧香外，还要预备一个糖果糕饼盒，叫做“荐盒”，供在厅上迎神下降。辽宁省很多辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。所谓年三十晚上“不许看娘家灯”说的其实也就是这个意思。当然，这种带有封建迷信色彩的风俗目前已经随着社会的进步和时代的变迁而慢慢被人遗忘了。海丰一带，小辈向长辈贺年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果汤。初四夜里，家家要点一盏灯，准备一缸水，叫做“等神水”。东

5、莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头，叫做“富贵有缘”。江苏省江宁县元旦贵家于房门口贴画雄鸡。吴县多于元旦至通元寺礼拜观音大士。苏州人元旦一早开门要于三爆竹，叫做“高升三级”。清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。自元旦至元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。黑龙江过年吃饺子是北方人的习俗。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但黑龙江人还要在饺子中包上几个带有硬币的(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓

6、意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。四川省成都人元旦不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。刘阁等地于正月初七“人日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭。成都人则于人日游西郊的杜甫草堂。长寿县元旦于门外燃九支蜡烛，称为“九品烛”，以敬天地。富平县各宗族皆为祖先画像，元日聚集子孙礼拜，祭后更醵金饮宴，称为“节坐”。初二各戚友间则以面食、猪肉相赠，称为“拜节”。高陵县元旦，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天，称为“接天神”。又以木炭悬于门首，据说可以去瘟疫。石泉县以黄纸作钱，元旦结彩悬于门，名为“宝盖钱”。临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人后

7、，拿到门扔掉。当日每人必定饱食，称为“填五穷”。吉林省由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。山东省宁阳县元旦吃馄饨，称为“填仓“，黄县、蓬莱一带，元旦早起要照虚耗。由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思(:石泉风俗端午节)是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以

8、长得快。有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内要放上馒头，意味有“余头“。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年，称为“札根“。据说到了外祖家，就可以把根札下，不会有离婚和早年丧偶之事。台湾台湾称除夕为“二九暝”、“三十暝”，依农历十二月的大小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前，家家准备供品，像甜橘、甜米果(年糕)、“春饭(盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字)”、“压岁钱”等。还在大门后面竖放两根连须带叶的甘蔗，叫“长年蔗”。吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。年夜饭过后便是守岁。进入初一，人们就

9、集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。香港香港除夕，家家戶户在一起吃团年饭。团年饭的多数菜名都含有吉利的意思。吃过团年饭后，人们通常会到年宵市场去逛花市。大年初一，人们开始正式庆祝新年，贴春联(挥春)、年画，舞龙，舞狮等，还会走亲友拜年。澳门澳门年俗别有风情。“谢灶”是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送灶神，澳门人谓之“谢灶”。澳门人过年从腊月二十八开始。除夕夜，守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是打麻将，看电视，叙旧聊天;澳门在年宵兴办花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆橘，花开富贵，兆示着新年的美好前程。春节(大年初一)这天，澳

10、门人讲究“利市”，以示吉利。“利市”就是红包，这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得“利市”。澳门人把大年初二叫作“开年”，要吃“开年”饭，必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利路。篇二：民俗文化民俗文化粽文化的起源及其演变刘石林收稿日期：20XX-05-10作者简介:刘石林（1942），男，湖南汨罗人，副研究馆员。主要研究方向：屈原作品与民俗文化。（汨罗市屈原纪念馆，湖南汩罗414402）摘要：粽子是端午节的节令食品，历史悠久、源远流长。它的原始功能是祭龙祭祖的祭品、治病的保健食品、和谐邻里增进友情的礼品，自屈原投江殉国后，粽子的文化内涵得到了提升，成为人们纪念屈原，缅怀先哲

11、，弘扬爱国精神的载体，即独特的民俗文化粽文化。改革开放以后，又逐渐成为市场的时令商品，畅销海内外且倍受青睐。怎样继承和弘扬这一民俗文化，挖掘其文化蕴涵，是值得认真探讨的。关键词：民俗文化；端午；粽子；探讨中图分类号：K892.1文献标志码：a文章编号：1672738X（20XX）04004904粽子像中秋月饼一样，是一种深受人们喜爱的节令食品，每到端午前后，大江南北，城市乡村，到处弥漫着沁人心脾，令人垂涎欲滴的粽香，在享受美味佳肴的同时，户外还不时传来美妙动听的儿歌：“粽子香，香满堂，这儿端阳，那儿端阳，处处都是端阳。”“五月五，过端午，外婆接我去做客。舅妈教我包粽子，舅舅教我编竹船。竹船好，

12、粽子多，粽子坐船飘过河。飘过河，干什么，把屈原爷爷救上河。”“汨罗江，长又长，外婆接我过端阳，一不要你的饼，二不要你的糖，只要你的黄壳粽子给我尝。”粽子，经过数千年历史的积淀，形成了底蕴深厚、丰富多彩的粽文化。探讨粽文化的历史，了解粽文化的现状，使之为先进文化的发展，为市场经济建设，为丰富人民群众的物质文化生活服务，是很有必要的，也是很有意义的。一、粽子的起源、演变与功能及其精神寄托粽子又叫角黍。西晋周处风土记云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”“鹜”者，鸭也，即烹鸭作肴。至今贵州很多地方还有端午划龙舟抢鸭子的习俗，大概就是为了“烹鹜”。“角黍”即粽子。“角”是言其状，“黍”是言其质。“黍”即小米，小

13、米之糯者古称“黍”，粳者古称“稷”。风土记还说：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍。”菰俗称茭白，汨罗一带称高笋，多年生水生草本植物，其叶修长，用菰叶包上黍米，成角状，再用淳浓灰汁煮之。“淳浓灰”即稻草灰，含有很高的碱分。古时没有食用碱，而煮粽子必需用碱水，方才色黄味香，于是就用稻草灰过滤的水来煮粽子，这种煮法，在一些偏远的农村，一直延续到上个世纪五十年代初期。不过现在没有人用茭白叶包粽子了，因为茭白叶窄而长且硬，根本无法包，古代的茭白是一种谷类作物，植物学家考证，因生长期太长，谷粒成熟期不一，且产量不高。特别是南北朝以后，受到菰黑粉菌的侵入，使其

14、无法正常开花结实，却刺激了茎基部细胞增生，形成肥大鲜美的“茭白笋”，变成了蔬菜，其叶大概也发生了质的变化，变得修长而硬实，无法做包粽子的材料。粽子究竟起源于何时，众说纷纭，现在比较认同的说法是在公元前十一世纪前后便已有之。结合上文关于菰的演变的考证，笔者认为这种说法可成立。再看看东汉文字学家许慎著的说文解字中关于粽的注释：“粽，芦叶裹米也。”这里说的包粽的材料不是菰叶，而是芦叶。芦叶就是芦苇的叶子，芦苇在水乡随处可见，属多年生草本植物，其叶比菰叶宽而柔软，秆柔而韧，秆和叶的用途都极广。礼记月令载：“季夏之月，命泽人纳材苇”，以供应军需及各种用途。“季夏”是古历六月，可见五月的时候，芦叶是既成熟

15、，又未老化的时候，采来包粽子是最佳时期，直到现在，还有很多地方是用芦叶包粽子的。但是这里又有一个问题，许慎是公元58147年的人，而周处是公元236297年间的人，周处比许慎要迟100多年出生，为什么迟100多年的书记载的比早100多年的书记载的同一事物还要久远呢？这主要是两种书的功能不同。风土记是一本记载风土人情的书，所以它侧重于溯源，同书还记载：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”所以叫粽子，且是“古人”所为，说明它起源久远。说文解字是解释字的，可能当时就已经没有人用菰叶作粽了。那么，粽子有些什么功能呢？1.粽子是祭龙祭祖的佳品。粽子又称“角黍”，“角”即是言其形状，同时也表其

16、功能。说上古时有一种神兽叫“獬豸”，独角，有辨别曲直之功能，见人争斗就用角顶理亏的一方，听见人争论就指斥歪曲正义的一方，还能解人犹豫，判定吉凶，是人们求助的对象。由此引申，人们以角为贵，凡有角之动物都受到人们的推崇，如羊、牛、鹿、犀牛等，就连想象中的龙也给安上两支角，角是沟通人神的灵物。把粽子制成角形，正是对动物角的模仿，角形的粽子就与神兽獬豸和动物角一样成了沟通人神的灵物，用它来祭祀带角的神兽，特别是人们心目中至高无上，无所不能的龙，那是肯定能得到带角神兽特别是龙的青睐和庇佑的。我们的祖先，一直把已故的先人当作神供奉，祠堂是一个家族祭祖的地方，各户堂屋正上方安在墙上的神龛是家庭祭祖的处所，东晋范汪的祠制就有记载。人们在仲夏用角黍来祭祖，也是将粽子作为与自己先祖沟通的工具，这就是粽子最初的功能为寄托希望，祈求幸福而