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1、个人清洁用水节水小窍门 :7 洗手、洗脸、刷牙时不要将龙头始终 打开,应该间断性放水。如:洗手、洗脸时应在打肥皂时关闭龙头 ,刷牙时 ,应在杯子接满水后 关闭龙头。8减少盆浴次数 , 每次盆浴时 ,控制放水量 , 约三分之一浴盆的水即 可。9收集为预热所放出的清水 ,用于清洗衣物。10沐浴时 ,站立在一个收集容器中 ,收集使用过的水 ,用于冲洗马桶 或擦地。不要长时间开启喷头 ,应先打湿身体和头发 ,然后关闭喷头 ,并使用 浴液和洗发水 ,最后一次清洗。11使用能够分档调节出水量大小的节水龙头。12过于频繁洗澡并不对皮肤健康有好处 ,每月以 24 次最为适宜。 淋浴比缸浴洗澡节省水量达八成之多

2、。间断放水淋浴 ,搓洗时不要怕麻烦 ,及时关闭水流 ;盆浴后的水可洗 衣、冲厕所和拖地等等。使用喷头洗淋浴时 ,掌握调节冷热水比例 ;不要将喷头始终地开着更不应敞开用水。洗澡要抓紧时间 ,头脚淋湿即关喷头 ,用肥皂或浴液搓洗 ,一次冲洗 干净 ;洗澡时不要顺便洗衣物 ;澡盆洗澡水不要放满 ,1/31/4 盆足够用。洗衣用水节水小窍门 :13 集中清洗衣服 ,减少洗衣次数。14 减少洗衣机使用量 ,尽量不使用全自用模式 ,并且手洗小件衣物。15 漂洗小件衣物时 ,将水龙头拧小 ,用流动水冲洗 ,并在下面放空盆 收集用过的水 ,而不要接几盆水 ,多次漂洗。这样既容易漂净 ,又可减少用水总量 ,还能

3、将收集的水循环利用。16漂洗后的水 ,可以作为下次洗衣的洗涤用水 ,或用来擦地。17 洗衣时添加洗衣粉应适当 ,并且选择无磷洗衣粉 ,减少污染。18 衣物要集中洗涤 ,应尽量减少洗衣的次数 ;小件、少量的衣物提倡 手洗 ;洗涤剂要适量投放 ,过量投放将造成水的大量浪费。洗少量衣服时 ,水位定得过高 ,不仅衣服洗不干净还浪费水 ;衣服集 中起来洗 ,也能省水 ;将漂洗的水留做洗涤脏衣服 ,可以节省不少新鲜清 水卫生间节水 :19如果条件许可 ,请选用新型的节水马桶。20 如果使用非节水型老式马桶 ,可以将一个盛满水的饮料瓶放到 马桶的水箱中 ,以减少冲水量。（注意:此方法要注意不要阻碍水箱内的水

4、体运动。）21 马桶不是垃圾桶 ,不要向马桶内倾倒剩菜和其他杂物 ,避免因为 冲洗这些杂物而造成的浪费。22 收集洗衣、洗菜、洗澡水等冲洗马桶。定期检查水箱设备 ,及时更换或维修 ,并且不要将洗洁精等清洁物 品放入水箱中 ,这可能会造成水箱中胶皮、 胶垫的老化 ,导致泄漏 ,从而造 成浪费。23 抽水马桶水箱耗水量大 ,可在水箱内放置几个装满水的可乐瓶 或易拉罐来减少冲洗水量。最好换上节水型抽水马桶。如果坐便器的水箱过大 ,可换装两挡式水箱配件 ;坐便器的水箱漏 水诊断。进水阀失效 ,水会从溢流口源源不断地流走。排水阀失效 ,会造成坐便器长流水 ,且进水管不停地向水箱供水 ;使 用家庭中较干净

5、的弃水冲刷厕所 ,做到一水多用 ;垃圾不论大小、粗细 , 都应从垃圾通道清除 ,而不要通过坐便器用水冲掉。其他用水节水小窍门 :24 外出就餐 ,尽量少更换碟子 ,减少餐厅碟子 的洗刷量 ,从而减少用水。25养成随手关闭水龙头的好习惯。26使用中水清洁车辆。27教育儿童节约用水 ,鼓励他们不玩耗水游戏。28不浪费喝剩的茶水和矿泉水 ,用来浇花。29灌暖壶前不要随手倒掉里面的剩水 ,可与其他循环水收集在一 起再利用。30调整自来水阀门的办法来控制水量 ,养成有意拧小出水龙头的习惯,这样便可节约相当的水量31选择植物蜡无水洗车 ,既节水又有利于汽车养护。32冬季注意对室外的水管进行防冻裂处理。33

6、收集雨水 ,加以利用。34外出、开会时 ,自带水杯或容量小的瓶装水 ,减少对剩余瓶装水的 浪费。35呼吁市政、小区建设使用透水地砖。 种植灌木树木来替代大面积的草坪。36呼吁集体浴室、开水房 ,使用计费卡洗浴和取水。37不向河道、湖泊里扔垃圾,不乱仍废旧电池 ,防止对自然水资源造 成污染。寝室节水小窍门 1.学校寝室水房和集体浴室运用自动 IC 卡智能控 水系统,各教学楼可换用感应水龙头。2.学校宿舍楼和教学楼换用一人一座式便池而取代定时冲水设备。3.同学们在洗衣服时可先洗浅色的衣服再洗深色的衣服 ,也可在洗衣前提前浸泡衣物。洗过脸的水还可以用来洗袜子。4.刷牙时记得要用牙杯 ,洗脸和洗头时要

7、用脸盆接水而不是直接用 流水洗脸。5.洗比较难溶的物品 （如杯子中的残渣 ）可先用少量热水浸泡后再用 流水冲。6.灌溉草坪的水可用二次循环水7.停水后要注意关紧水龙头 ,以免突然来水后不必要的浪费。8.教学楼和寝室楼顶可建造雨水接收池 ,可以将水连接到厕所用于 冲洗便池。9.学校实验室的有毒有害试剂不能直接倒入下水道 ,要存放在特定的废液缸中集中处理。家庭节约小窍门 家电不要待机家用电器在电源开关未关闭的情 况下，其内部的红外线接收遥控电路经常处于待机状态，仍在耗电。空调温度25 C为宜空气相对湿度为50%、温度为25C时，人体感 觉是最舒适的。据测算，开中央空调制冷时，将室温调高1C,可省电

8、10%以上， 而这微小的变化并不影响人体的舒适感。家用空调制冷时，若将室内温度设在 25C28C之间，约比低于 25C的状态减少6%的耗电量，节电效果非常明显。节能灯比白炽灯节电在同样亮度下， 节能灯比白炽灯节约用电 80%， 而且寿命更长。看电视时， 只开 1 瓦节电日光灯， 既节约用电， 收看效果又理想。 要做到人走灯灭，消灭长明灯。冰箱容量适合为宜三口之家，最适合选购 140 升到 180 升容量的 冰箱，人口少而冰箱容量太大，不仅占地方还费电。尽量减少开门次数和时间。电冰箱内的食物不要塞得太满，食物之间要留有空隙，以便冷气 对流。电扇宜用慢挡同一台电风扇的最快挡与最慢挡的耗电量相差约

9、40%，在快挡上使用 1 小时的耗电量可在慢挡上使用将近 2 小时。所以，常用慢速度可减少电风扇的耗电量。 洗衣时间看衣服洗衣机洗涤时间的长短，要根据衣物的种类和脏 污程度来决定。一般洗涤丝绸等精细衣物的时间可短些，洗涤棉、麻等粗厚织物 的时间可稍长些。电脑节电用休眠多数电脑都具有绿色节电功能，可以设置休眠等 待时间。短时间不使用电脑或者只用来听音乐时，可以将显示器亮度调到 最暗或干脆关闭。微波炉做米饭省电省时将放米和水的玻璃煮锅放入微波炉，中高 火加热 7分钟，就这么简单！一般电饭锅的功率是 900瓦，用时 20 分 钟，耗电 0.3 度；而微波炉功率是 700 瓦，用时是 7 分钟，耗电不

10、到 0.1 度。微波炉做出的米饭颗粒完整，整体软硬适中。不妨试一试哦！ 蒸东西时水适量省煤气蒸东西时，蒸锅水不要放 得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这样做，既省水又最大程 度地节约了煤气。炸过鱼虾的油炸茄子炸过鱼、虾的花生油用来炒菜，常会影响菜 肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了 鱼虾味的茄子也格外好吃。电饭锅焖饭捂毛巾在电饭锅的锅盖上捂一条毛巾 （不要堵着出气孔），饭比不捂毛巾熟得快。（摘自 2005年9月 14日北京广播电视报 ） 家庭低碳节约小窍门 家庭低碳节约小窍门节水： 1. 洗衣：用洗衣机洗少量衣服 时，水位不要太高； 2. 洗澡：不要将喷头的水自始

11、至终开着，尽可能 先从头到脚淋湿一下，全身涂肥皂搓洗，最后一次冲洗干净； 3. 厕所 节水：如果厕所水箱过大，可以在水箱里放一块砖头或一只装满水的 大可乐瓶，以减少每一次的冲水量； 4. 一水多用：洗脸水用后可以洗 脚，养鱼的水可以用来浇花， 淘米水、煮过面条的水用来洗碗筷； 5. 收 集废水：家中应预备一个收集废水的大桶，收集洗衣、洗菜后的家庭 废水冲厕所； 6. 洗餐具：最好先用纸把餐具上的油污擦去，用热水 洗一遍，最后才用较多的温水或冷水冲洗干净； 7. 空调滴水：使用空 调时，一晚上滴下的水能接一桶，完全可以变废为宝； 8. 生活习惯： 刷牙、抹肥皂时要及时关掉水龙头；不要用抽水马桶冲

12、掉烟头和碎细 废物；洗土豆、萝卜等应先削皮后清洗；正在用水时，如需开门、接 电话等应及时关水龙头。节电：一、 不少市民为省电，不用空调机而用取暖器。 其实，在室内同等条件下， 使用空调机比使用取暖器要省电 50。使用节能灯在同样亮度下，节能灯比白炽灯节约用电 80。三、 家电不要待机。冰箱、空调等家用电器，在电源开关未关闭的情况下，它们内部 的红外线接收遥控电路经常处于待机状态，仍在耗电。电冰箱减少开门次数，热食品冷却后再放入冰箱也可节电。四、 电饭锅上盖一条毛巾，可减少热量损失。五、 及时清洗电水壶内电热管上的水垢。六、 用电熨斗熨烫衣物时， 在通电初始阶段先熨耐温较低的衣物，待温度升高后，

13、再熨耐温较高的。断电后，再熨一部分耐温较低的衣物。低碳生活 绿色出行 建议大家少开车， 多公共交通出行 家庭理财 小窍门家庭理财小窍门 中国有句古话，吃不穷，穿不穷，算计不到就 受穷，简明扼要地说明了生活要懂得理财的道理。何谓理财，通俗地说，就是懂得花钱和挣钱，让钱生钱！套用一 句时髦的话，就是盘活资产，保值增值。在今天，越来越多的人已经在自觉不自觉地参与着理财的活动， 比如说贷款消费、银行储蓄、炒股票、买保险等等，但日常生活中所 进行的这些理财活动往往缺少系统的规划性，随意性较大，而就在这 个过程中，财富积累已经受到了损失。因此，更多地了解一些理财知识，对我们的日常生活十分重要家庭理财常见的

14、几种方式 家庭理财的投资方式归纳起来有 14 种， 它们是储蓄、债券、股票、基金、房地产、外汇、古董、字画、保险、 彩票、基金、钱币、邮票、珠宝。在这 14 种当中，古董和字画具有丰厚的增值内涵，但需要丰富的 专业知识和鉴赏能力， 非一般人能操作； 邮票在家庭收藏中较为普遍， 但作为一种投资， 见效并不十分明显， 更适合个人的爱好收藏； 外汇， 其运作受国际金融形势影响，有很大的不可预测性，风险性较大；彩 票，近乎赌博，只能作为生活的一种调味剂因此，最为常见的家庭 理财方式还是集中在银行储蓄、债券、房地产、保险、股票几种工具 的运用上。银行储蓄储蓄是大部分人传统的理财方式，从理财的角度讲，储

15、蓄宜以短期为主，重在存取方便，而又享受利息；长期储蓄，依现有 银行利息，考虑通货膨胀和利息税等因素，钱存得越久，贬值的风险 就越大。怎样合理储蓄呢？先说活期存款，如果只存活期，宜半年去银行 作一次结息，然后本息再存，因为 6月 30日是活期存款账户的结算日， 适时取息再存，可收到滚存利息的收益；再说定期存款，银行中有一 种称为短期滚存的方法，也称 12 存单法，即每个月固定存一张一年期 的存单， 12 个月就有 12 张存单， 一年后每个月都有一张存单到期， 既 保证固定利率，又可满足家庭灵活开支，如果存单到期不用可继续滚 存，这样不但享受比活期高的利率，还可拥有及时调整 债券目前债券主要分为

16、国债、企业债和金融债国债分为凭证式国债和记账式国债。前者不可上市流通，可提前兑取，但需要支付一定手续费，特别 是一年内提前支取，还不计息，因此存在一定的风险性；后者可以上 市流通转让。国债利息比银行略高，风险性小，也不交利息税，因此较受百姓 欢迎，但不易买到。企业债券是由企业为筹措资金而发行的债券，收益率可能比同期 国债高，但风险性也较大，有到期不能偿还的风险，购买宜选择信誉 等级 AA 级以上的大企业。金融债券是由金融机构发行的债券，一般不针对个人。 由于考虑到资金变现的问题，购买债券时，第一，应该关注债券 的流通性和期限，可上市流通的债权便于变现，中短期债券有利于防 止利率的变动；第二，进

17、行分散购买，即在不同的时间购买同一 （不同 ） 期限的同一 （不同 ）债券。股票高风险也可能高回报。投资占收入 10%左右为宜。 炒股之前最好积累一些股票和财经方面的经验， 建议选择绩优股， 并搞各股组合，以分散风险。按巴菲特理论， 5-10 年的投资应该赚大于赔，因此要做好长期投 资的打算并保持良好的心态。贷款买房用明天的钱来圆今天的梦，已渐成为时尚，贷款买房尤 为突出。买房或者为了自己居住，或者想通过房价升温转手获得差益，不 论哪种，都属于家庭中较大的一项财务开支。投资住房应考虑地段、质量、售价及付款方式、环保、物业管理 和户型朝向等因素。同时一定关注是否有房产证，没有房产证的房子是没法转

18、让和买 卖的。保险保险可分为保障型保险和投资型保险两种。前者重在保障，后者除此之外，还拥有投资功能。投资保险与银行储蓄、债券、股票相比最大的区别在于，前者是 依靠机构、专家进行投资，而后者依靠个人单独的力量。机构理财比个人理财不仅在于它拥有一支高素质的理财专家队伍, 在投资渠道上更广泛。如国债，机构拥有发行一级国债的权利，而个人只能在二级市场 上进行投资；银行，机构可通过大额协议存款获得比个人储蓄更高的 利率；投资，机构集众人之钱而成巨额资金规模，投资风险更低；信 息，机构获得信息的渠道比个人要更丰富和及时。因此，投资保险不仅保值，还可能获得丰厚的红利回报，获得增投资方向的余地。保险及其他理财

19、工具之间的关系 在以上谈到的几种家庭理财方式中，银行储蓄是家庭理财的后卫，可用于应急支出；债券可以称得 上是中场， 可进可守； 股票和房产就是前锋， 会带来财富的迅速增加， 而保险则是强有力的守门员。这个守门员在风险管理和家庭理财规划方面发挥重要的作用。一般而言，债券和股票可以不买，但保险一定要有。保险在家庭理财中的地位就是为无法预料的事做准备。 举例来说，贷款消费已经走入人们的生活，万一家庭的主要收入 者发生不测，家庭的收入就失去了保证。由于无法还上贷款，银行会拍卖抵押的房产等以偿还债务，那么 家庭所面临的窘境是不言而喻的。所以，作为一种健康的家庭理财观念，必须合理地安排自己的财 富投资，不

20、可以把鸡蛋同时放在一个篮子里。可以看到，保险是投资最少的资金，而它的意义在于没有人可以 保证我们所担心的事一定不会发生，所以它是不打折扣的资金，是投 资的一切保证。家庭生活小窍门 1000个家庭生活小窍门 1 不管是鞋子的哪个地方 磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨； 2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭； 3 在洗 完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净， 黑头粉刺就会清除 干净，毛细孔也会变小； 4 出门在包包里面带一 节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上面擦 几下就可以去掉静电了； 5 若有小面积皮肤损伤

21、或烧伤、烫伤，抹上 少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染； 6 牛仔裤穿时间长了就 会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡 12 小时后，再用清水洗 净7 每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟， 坚持一个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。8 拉链的保养 :拉链不能拉得太急、 太猛；不能崩得太紧； 保持干 燥，防止和酸、碱东西接触； 9 白背心穿久了会出现黑斑，鲜姜 2 两 捣烂放锅内加 1 斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡十分钟，再反复 揉搓几遍 10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，只要把领带卷在啤酒瓶上，第二天再用时，原来 的皱纹就消除了； 11 当你非常口渴而家中

22、又无凉开水时，可把装有热 水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开 水的冷却； 12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口 躲避，电流从这些地方通过时会产生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面； 13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉 是理想的肉碱来源，能帮助细胞 烧掉人体多余的脂肪； 14 皮肤粗糙 者可将醋与甘油以 5:1 比例调和涂抹面部，每日坚持。在洗脸水中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效； 15 衣服最好不要 在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的太阳光下 晒干，保护衣服的色泽和寿命； 16 晾晒衣服不可拧得太干，应带水 晾晒，并用手将衣

23、服的襟、领、袖等处拉平 17 防衣物褪色二法 :洗涤 深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色； 18 身上有伤口流 血时，可撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁 殖，有助于伤口收敛愈合； 19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱 里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤上，你会觉得肌肤格外 清爽，彩妆也显得特别清新； 20 画眼线的小技巧 :要画好一双细致的眼 线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜子，让双眼朝下望 向镜子 21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂 等红颜色食品，可预防感冒；

24、每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感 冒的作用； 22 毛巾科学消毒法 :将毛巾先用开水煮沸 10 分钟左右，再 用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中， 加热 5分钟； 23 9种让你笑容绽放的食物 :芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、 香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水；可消除口臭、防止蛀牙； 24 头 皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物， 如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等； 25 枕头应有一定弹性，但 过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用， 易产生肌肉疲劳和损伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头； 26 冬季

25、当心低 热烫伤。 热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。 糖尿病人或末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖；27 减少电脑伤害策略 :连续工作 1 小时后应休息十分钟左右。 室内光线要适宜，且保持通风干爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁； 28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放 入冰箱冷冻 1小时，再取出晾干，即可洁白如新； 29 钻石保养:不要将 钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时， 先将钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗； 30 被子晒法 : 以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤 坏化学纤维，晒时可在被子上盖

26、一层布，防止阳光直接晒到； 31 不要 因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内 冷藏 3-4 天，就可以防止它掉毛了； 32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。睡前在枕头上铺一条丝巾，就不会弄乱头发 33 天热更要防感冒。 天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒， 应注意多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜； 34 天热 了，许多人有脚臭， :穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入少 许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟 35 CD片的维护：只要用油性笔涂 在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。36 治疗痘痘：决明子，在每天晚餐后泡

27、来喝，隔日痘子消失，小 腹平平，体重也减轻喽 37 吹风机轻松去卷标： 用吹风机吹热一下再撕， 会很轻松的撕下来，不留一点痕迹！38 洗澡前在伤口抹面霜： 洗澡时， 身上若有伤口的话，碰到水，就会很痛，而且不小心就会发炎，这时 可以在伤口上涂抹油质物， 像面霜之类的， 与水隔离，也就不会痛了！ 39 鲜蛋用灯光照， 空头很小，蛋内完全透亮， 呈桔红色，蛋内无黑点， 无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。 如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋 至少已存放了 35天了；若是笔直立在水中，可能存放 10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能已经变质了。40

28、香水喷蚊子：用香水喷几下，蚊子会随即坠地，留下的味道至 少比杀虫剂好闻多了。41蛋白妙用：蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋 白的成份具有凝固血液的作用可以止血。42治疗流鼻血：左鼻孔流，就往右耳朵里吹口气，立刻止血！ 反之亦然。43治疗口腔溃疡：如果嘴里有溃疡，就用维生素 C 贴在溃疡处， 等它溶化，溃疡基本就好了。44治疗打嗝：打嗝的时候 ,用纸条卷一个纸捻儿 ,捅到鼻子里,45 巧 除纱窗油腻 :可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后， 拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。46 将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后 用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使

29、炒出的虾仁透明如水晶， 爽嫩可口。47和饺子面的窍门 1:在 1斤面粉里掺入 6个蛋清，使面里蛋白质 增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快， 不易粘连。48 将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长； 把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇 的功能。49夹生饭重煮法 :如果是米饭夹生， 可用筷子在饭内扎些直通锅底 的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖 即可。50 烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。 如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养， 又使水饺馅味美有汤。51 炒鸡蛋的窍门 :将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入 油锅里炒， 炒时往锅里滴少许酒， 这样炒出的鸡蛋蓬松、 鲜嫩、可口。52如何使用砂锅 :新买来的砂锅最好用来熬粥， 或者用它煮一煮浓 淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水53巧用十三香 :炖肉用陈皮，香味浓郁；牛羊肉加白芷，可除膻增 鲜；香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香 54 和饺子面的窍门 :面 要和的略硬一点， 和好后放在盆里盖严密封， 饧 10-15 分钟，等面中麦 胶蛋白吸水膨胀， 充分形成面筋后再包饺子