MSWM0702F扩大缩小业务范围指导书091111修订1207七部修改Word文件下载.docx

1、C1310谷物磨制C1311碾米业CNCA/CTS 0006-2008食品安全管理体系 谷物磨制品生产企业要求 是C1312磨粉业C1319其他谷物加工C1320饲料加工C1321配合饲料制造业CNCA/CTS 0007-2008食品安全管理体系 饲料加工企业要求2C1322单一饲料制造业C1330植物油加工C1331食用植物油加工业CNCA/CTS 0008-2008食品安全管理体系 食用植物油生产企业要求C1340制糖C1341甘蔗糖加工CNCA/CTS 0009-2008食品安全管理体系 制糖企业要求C1342甜菜糖加工C1349其他糖加工C1350屠宰及肉类加工C1351畜禽屠宰FSM

2、S03-2007食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求1C1352肉制品及副产品加工GB/T27301-2008C1360水产品加工C1361水产品冷冻加工业GB/T27304-2008食品安全管理体系 水产品加工企业要求C1362鱼糜制品及水产品干、腌制加工业G GB/T27304-2008C1363鱼油提取及制品的制造C1369其他水产品加工业C1370蔬菜、水果和坚果加工C1371水果蔬菜速冻加工GB/T27307-2008食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求C1372水果蔬菜干制加工C1373水果蔬菜腌制C1379坚果和其他加工（其他加工该专业类别可根据具体项目再增选其他适用的专项

3、技术要求）C1390其他农副产品C1391淀粉及淀粉制品的制造CNCA/CTS 0010-2008食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求C1392豆制品制造CNCA/CTS 0011-2008食品安全管理体系 豆制品生产企业要求C1393蛋品加工CNCA/CTS 0012-2008食品安全管理体系 蛋制品生产企业要求C1399其他未列明的农副食品加工适宜时，可根据项目的具体情况选择适用的专项技术要求C1400食品制造业C1410烘焙食品制造C1411面包、糕点制造CNCA/CTS 0013-2008食品安全管理体系 烘焙食品生产企业要求C1412饼干制造C1419其他烘焙食品制造C142

4、0糖果、巧克力及蜜饯制造C1421糖果、巧克力制造CNCA/CTS 0014-2008食品安全管理体系 糖果、巧克力及蜜饯生产企C1422蜜饯制作C1430方便食品制造C1431米、面制品制造C1432冷冻食品制造GB/T27302-2008食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求（以其他原料为主的冷冻食品可能再增选其他相关专项准则）C1439方便面及其他方便食品制造（其他方便食品根据具体项目还有可能再增选其他相关专项技术要求）C1440液体乳及乳制品制造C1441鲜奶制造无，尚未发布C1442酸奶制造C1443奶粉制造C1449其他奶酪、其他奶制品制造业C1450罐头食品制造C1451肉、

5、禽类罐头制造GB/T27303-2008食品安全管理体系 罐头生产企业要求C1452水产罐头制造C1453蔬菜、水果罐头制造C1459其他罐头食品制造业C1460调味品、发酵制品业C1461味精制造CNCA/CTS 0017-2008食品安全管理体系 味精生产企业要求 C1462酱油、食醋及类似制品的制造CNCA/CTS 0016-2008食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求C1469其他调味品、发酵制品的制造C1470餐饮业C1471正餐服务GB/T27306-2008食品安全管理体系 餐饮业要求C1472快餐服务C1473饮料及冷饮服务（含饮料或冷饮制作时，增选食品安全管理体系

6、冷冻饮品及食用冰生产企业要求或食品安全管理体系 果蔬汁生产企业要求）C1474公共食堂C1479其他餐饮服务C1490其他食品制造C1491营养、保健品制造CNCA/CTS 0018-2008食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求C1492冷冻饮品及食用水制造CNCA/CTS 0019-2008食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求C1493盐加工CNCA/CTS 0016-2008食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求C1494食品及饲料添加剂制造CNCA/CTS 0020-2008食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求C1499其他未列明的食品制造C1500饮料制

7、造业C1510酒精制造C1511食用酒精制造业CQC未认可专业C1520酒的制造C1521白酒制造CNCA/CTS 0022-2008食品安全管理体系 白酒生产企业要求C1522啤酒制造CNCA/CTS 0023-2008食品安全管理体系 啤酒生产企业要求C1523黄酒制造CNCA/CTS 0024-2008食品安全管理体系 黄酒生产企业要求C1524葡萄酒制造CNCA/CTS 0025-2008食品安全管理体系 葡萄酒生产企业要求C1529其他酒制造根据项目具体情况，选用以上四个酒类中的适用的专项技术要求。C1530软饮料制造C1531碳酸饮料制造CNCA/CTS 0026-2008食品安全

8、管理体系 饮料生产企业要求C1532瓶（罐）装饮用水制造C1533果菜汁及果菜汁饮料制造GB/T27305-2008食品安全管理体系 果蔬汁生产企业要求C1534含乳饮料和植物蛋白饮料制造C1535固体饮料制造C1539茶饮料及其他软饮料制造C1540精制茶加工CNCA/CTS 0027-2008食品安全管理体系 茶叶加工生产企业要求C1600食品接触器具及食品包装材料制造C1610木、竹制制品C1611木制品C1612竹制品C1620纸制品C1621纸制内包装制品C1622餐巾纸C1623包装纸箱C1624包装用原纸C1630金属制品C1631铝制品C1632不锈钢制品C1633镀锡薄钢板（

9、马口铁）制品C1634其他金属制品C1640食品用陶瓷、搪瓷、玻璃制品C1641陶瓷制品C1642搪瓷制品C1643玻璃制品C1644 其他食品容器制造C1650涂料及粘合剂制造C1651食品容器内壁涂料制造C1652密封胶、粘合剂制造C1660其他材质制品C1661复合包装及薄膜制品C1662食品用塑料制品C1663食品用橡胶制品C1664其他复合材料制品C1800食品的储存、运输和销售C1810食品仓贮C1811 食品仓贮业C1820食品运输C1821 食品运输业C1830农产品及牲畜的批发及零售C1831谷物、种子及饲料的批发及零售C1832牲畜的批发及零售C1833其他农畜产品的批发及

10、零售C1840食品饮料及烟草的批发及零售C1841水果蔬菜的批发及零售C1842肉及水产品的批发及零售C1843烟草、酒及饮料的批发及零售C1844其他食品的批发及零售C1900食品加工及相关企业生产辅助用品的生产C1910清洗剂C1911 清洗剂的生产C1920消毒剂C1921 消毒剂的生产C1930食品加工助剂C1931 食品加工助剂的生产C1940润滑油C1941 润滑油的生产C1950其他C1951 其他A1表说明：根据认监委官方网站2007年7月18日发布的关于食品安全管理体系认证审批政策的说明中界定：依据GB/T22000（ISO22000）开展的认证定义为“食品安全管理体系认证”

11、（简称FSMS认证）；依据HACCP相关技术规范开展的认证为“HACCP认证”。且由于“HACCP认证已经在国内外贸易中得到了普遍的承认，因此在一段时间内允许GB/T22000（ISO22000）认证与HACCP认证并存”。注1： CQC现阶段将CAC和EC-01统称HACCP认证，ISO22000为FSMS认证。但在CQC网络2.0系统中的认证类别“HACCP”统指食品安全认证，涵盖了三个标准（HACCP-CAC、HACCP-EC-01及ISO22000），即包括了FSMS及HACCP两种认证。注2：2009年3月，食品安全法出台，提出鼓励食品生产企业开展危害分析与关键控制点体系（HACCP

12、）认证与良好生产规范GMP认证。国家认监委正在制定以上两项认证制度，食品安全法中的“危害分析与关键控制点体系认证”与现在开展的HACCP认证会有区别。目前，除乳品生产企业HACCP及GMP认证制度已出台，其他尚未发布，我中心除乳品认证外，仍按原CAC及GB/T22000标准开展相关认证活动。注3：对乳品生产企业，目前认监委已出台乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证实施规则（试行）和乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行），乳品生产企业将按以上两项新的认证实施规则开展认证活动。作为两项新认证制度，认监委单独开展认证机构资格审批活动。2009年4月30日，认监委

13、发布2009第24号公告关于乳制品生产企业HACCP体系认证证书转换规定的公告 ，按此公告规定，所有乳品生产企业HACCP及FSMS认证证书于2009年12月31日作废，按乳品生产企业HACCP/GMP认证要求开展相应认证活动。）目前CQC食品安全认证依据及适用范围：1）GB/T22000-2006（ISO22000:2005）及相关的专项技术要求：目前，CQC被CNAS认可的以ISO22000（GB/T22000）及相关专项技术要求为审核依据的食品安全管理体系（FSMS）认证范围为附录二中标识“ ”的专业类别。以ISO22000（GB/T22000）为审核依据的认证证书可带CNAS标志。特别

14、说明：标识“ ”的专业仅是CQC被认可的专业，并不表示在此专业范围内的所有产品均有对应的专项技术要求，都可以颁发ISO22000及专项准则为依据的认证证书。根据认监委食品安全认证实施规则规定，颁发ISO22000证书必须要有相应的专项技术要求，确实没有适用的专项技术要求的专业类别及产品，不能颁发ISO22000证书。在表1中给出的仅是相关业务范围可使用专项技术要求的参考目录。遇到具体产品时，还需进一步评价适用性。根据目前专项技术要求的特点和颁发ISO22000证书的需求，有可能出现一个专业使用多个专项技术要求，或某一专业使用不同名称专项技术要求的情况。2）HACCP-EC-01（即DIS IS

15、O22000）：此为一过渡标准，对CQC已被认可、有适用的专项、可发IS022000证书的项目，应按中心认证标准转换工作安排开展HACCP-EC-01至ISO22000标准的转换工作，不应再发新的HACCP-EC-01证书。对无专项技术要求的项目，已取得HACCP-EC-01证书的，可持续按HACCP-EC-01实施保持活动，待相关专项技术要求或其他相关政策出台后实施证书转换工作。由于认监委认证政策的调整，新认证项目，原则上不再使用HACCP-EC-01作为认证依据标准。（认监委正式文件出台后中心将尽快公布转换方案）以HACCP-EC-01为审核依据认证项目，其专业类别若已被CNAS认可，认证

16、证书可带CNAS标志；未被CNAS认可，认证证书不可带CNAS标志。3） CAC食品卫生通则及附件HACCP体系及运用准则：适用于上表所有专业类别。因CNAS认可的审核标准为ISO22000（GB/T22000）、HACCP-EC-01,故所有以CAC食品卫生通则及附件HACCP体系及运用准则为审核依据的HACCP体系认证证书均不能带CNAS标志。A2：基于CNAS-CC18食品安全管理体系认证机构要求的业务范围分类表类别代码行业类别种类（示例）（注1）专业分组及专业覆盖原CQC基于CNAS CC62FH认证业务范围分类小类A 农业生产1（动物类）AA1畜类养殖*（含奶牛养殖、奶的生产）UA2

17、；UA3C1221 牛和奶牛的饲养 C1222 羊、马、驴及骡子饲养 C1223 猪的饲养C1225 其他动物的饲养C1226 牛羊乳的初级生产A2 禽类养殖*（含蛋禽养殖、蛋的生产）UA1；C1224 家禽类的饲养A3 鱼类养殖*（包括海水和淡水养殖）UA2C1227 其他养殖业A4 养蜂*A5 捕鱼A6 狩猎、诱捕B农业生产2（植物类）B1谷物种植UB2；UB3；UB4；UB5C1211 谷物及其他作物栽培、种植 B2 水果、蔬菜的种植*UB1；C1212 蔬菜、园艺及苗圃产品栽培 C1213 果物、坚果及饮料和香料用作物的栽培C1214 食用菌栽培B3 香辛料的种植UB0；C1213 果

18、物、坚果及饮料和香料用作物的栽培B4 茶叶种植C1215 其它种植业B5 园艺作物的种植C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的各种加工，如：屠宰C1 畜禽屠宰及肉制品加工* C6C1351 畜禽屠宰C1352 肉制品及副产品加工C2 蛋及蛋制品加工C1393 蛋品加工C3 乳及乳制品加工*C1441 鲜奶制造C1442 酸奶制造C1443 奶粉制造C1449 其他奶酪、其他奶制品制造业C4 水产品的加工*C1361 水产品冷冻加工业C1362 鱼糜制品及水产品干、腌制加工业C1363 鱼油提取及制品的制造C1369 其它水产品加工业C5 蜂产品的加工*C1399其它未列明的农副产品加工（

19、1）C6 速冻食品制造C1C1432 速冻食品制造D 加工2（易腐烂的植物产品）D1 果蔬类产品加工*C1371 水果蔬菜速冻加工C1372 水果蔬菜干制加工C1373 水果蔬菜腌制C1533 果菜汁及果菜汁饮料制造（即食）D2 豆制品加工C1392 豆制品制造D3 凉粉加工*E加工3（常温下保存期长的产品）E1 谷物加工C1311 碾米业C1312 磨粉业C1319 其他谷物加工C1391 淀粉及淀粉制品的制造E2 坚果加工C1379 坚果和其他加工E3 罐头加工*C1451 肉、禽类罐头制造C1452 水产罐头制造C1453 蔬菜、水果罐头制造C1459 其他罐头食品制造E4 饮用水、饮料

20、的制造*C1531 碳酸饮料制造C1532 瓶（罐）装饮用水制造C1533 果菜汁及果菜汁饮料制造C1534 含乳饮料和植物蛋白饮料制造C1535 固体饮料制造C1539 茶饮料及其他软饮料制造C1492 冷冻饮品及食用冰制造E5 酒精、酒的制造E501 食用酒精的制造E502 C1511 食用酒精制造业E502 白酒及其他蒸馏酒的制造E501C1521 白酒制造E503 发酵酒（啤酒）的制造C1522 啤酒制造E504发酵酒（葡萄酒含果酒）的制造C1524 葡萄酒制造E505黄酒及其他发酵酒的制造C1523 黄酒制造C1529 其他酒制造E6 焙烤类食品的制造U E9C1411 面包、糕点制

21、造C1412 饼干制造C1419 其他烘焙食品制造E7 糖果类食品的制造C1421 糖果、巧克力制造C1422 蜜饯制作E8 食用油脂的制造*C1331 食用植物油加工业E9 方便食品（含休闲食品,不含速冻类产品）的加工U E6C1431 米、面制品制造C1439 方便面及其他方便食品制造E10 制糖C1341 甘蔗糖加工C1342 甜菜糖加工C1349 其他糖加工E11 盐加工C1493 盐加工E12 制茶C1540 精制茶加工E13 调味品、发酵制品的制造*C1461 味精等发酵类产品制造C1462 酱油、食醋及类似制品的制造C1469 其他调味品、发酵制品的制造E14 营养、保健品制造C1491 营养、保健品制造