无公害蔬菜基地建设及净菜生产项目可行性研究报告Word格式文档下载.docx

1、 配合产业化的实施， 促进无公 害蔬菜产业的可持续发展。3、项目建设规模（ 1）、建立深液流水培蔬菜种植大棚 15 座（约占地 30 亩）。 主要用于蔬菜新品种研究开发和生产时鲜水培蔬菜；（2）、建设无公害蔬菜种植培训示范基地 150 亩；（3）、协助项目地政府建设无公害蔬菜种植基地，组织种植 基地成立蔬菜协会。 由蔬菜协会组织农户种植 2 万亩的无公害蔬 菜基地，年产无公害蔬菜 6 万吨；（ 4）、建设以无公害蔬菜为生产原料，年生产 5 万吨无菌净 菜加工厂一座 （含蔬菜农残、重金属检测，常规理化检测中心 ）和与其相适应的冷藏库一座、配置一定数量的冷藏运输车辆。4、总投资及资金来源项目总投资

2、 3500万元。项目单位自筹 500 万元，项目融资 或寻找合作伙伴出资 3000 万元。5、经济效益估算项目生产经营期内净菜产品销售总额 141610 万元（不含水 培蔬菜的销售收入） ，平均年净菜产品销售收入 14161 万元。项目生产经营期内生产经营总成本万元， 平均年生产经营成 本万元； 项目生产经营期内实现税金总额万元， 年平均年缴税额 万元；项目经营期内实现可分配利润万元， 平均年实现可分配利 润万元（含水培蔬菜利润） 。6、项目单位概况* 实业有限责任公司主营范围：畜禽、水产养殖 ;果蔬、食用菌种植等。 畜禽主要以原生态的模式进行养殖， 严禁使用添 加化学药剂、 激素及抗生素的饲

3、料喂养畜禽； 建设无公害蔬菜种 植基地； 建设净菜加工厂， 并以无公害蔬菜为原料生产净菜； 建 设水培简易大棚， 生产水培蔬菜。 向城乡居民提供安全、 放心的 畜禽肉食产品和卫生、安全、优质的蔬菜。项目单位注册资金 200 万元人民币。 公司现有人员 5人，都 具有大专以上学历， 且都具有经营管理农场及种植方面理论知识 与实践经验。公司自建立以来实行现代化企业管理制度， 以规范化、 制度 化管理的模式建立了内部管理体系；明确各部门、各岗位职责； 推行计划管理制度、 人事管理制度、 财务管理制度、 生产管理制 度、质量管理制度、采购管理制度、销售服务管理制度等。公司重视人才引导、使用的工作，努力

4、拓展产品销售渠道。 公司在人员待遇上， 对管理及技术骨干人员实行期权管理， 按各 人的贡献给予一定份额的股份奖励， 奖励的股权可随着公司的发 展逐步扩大。 奖励的股权可与股东一样参与分红， 以极大鼓励管 理人员及技术骨干的积极性。 企业稳定了队伍， 使公司的发展有 人才保证。在销售管理上： 公司建立较完善的营销体系及相应的 规定， 在确保销售人员的基础工资的基础上， 实行销售提成， 工 作绩效与报酬绑定， 销售人员开拓的渠道越多、 销售额越高， 得 到的报酬就越多。第一章 项目背景国家产业政策和行业发展规划近年来， 随着农业产业结构的调整， 全国蔬菜种植面积不断 增加，产值已跃居农业种植业第二

5、位。 蔬菜产业已成为我国农村 经济发展的重要支柱产业。 但由于农业环境污染， 农药、 化肥和 生物激素过度使用， 农产品质量与安全问题也日益突出。 随着人 民生活水平和环境保护意识的不断提高，尤其是在我国加入 WTO 的情况下，国内外市场对蔬菜产品标准化和产品品质提出 了更高的要求。 因此， 全面提高农产品质量安全， 对于保障城乡 消费者权益，提高农产品的市场竞争力，实现农业生产的生态、 社会、经济效益同步发展具有十分重要的意义。蔬菜是人们日常生活的必需品， 其产品质量直接影响人类身 体健康，大力发展无公害蔬菜，确保蔬菜食用安全、卫生、优质 已成为全社会的共识。由于工业 “三废”和农业自身污染

6、， 对农田生态环境的破坏 尚未得到有效以遏制。 过度使用农药、 化肥已成常规种植的普遍 现象。生产、流通、贸易等环节的监管又不到位，蔬菜质量的不 安全问题时有发生。 农药残留、 亚硝酸盐超标在局部蔬菜产区较 为突出，已影响蔬菜产业的健康可持续发展。为落实中共中央、 国务院关于加快实施 “无公害食品行动计划” 的要求和全国 “菜 篮子”工作会议精神，农业部从 2001 年起在全国开展了“无公 害食品行动计划” ，其中无公害蔬菜的生产是一项重要内容，计 划在 3-5 年左右的时间基本实现食用农产品的无公害生产。 但现 状与预计悬殊巨大， 在农产品生产过程中过度使用农药、 化肥的 现象仍未有效遏制。

7、项目的由来及其发展前景1.2.1 项目的由来 本项目所在政府部门在郊区规划建设了多个 “放心菜” 生产 基地。许多蔬菜基地的菜农都有着悠久的蔬菜种植实践经验和蔬 菜种植历史， 如杨子洲镇就是 * 市较大的绿色蔬菜生产基地， 镇生产的蔬菜不仅品种多， 而且享有较高的声誉。 由于结构调整， 杨子洲镇将逐步退出蔬菜基地。 为充实城市蔬菜的供应量， 项目 单位着手调研与论证。本项目的实施，将通过市场经济杠杆调整当地农业产业结 构，引导帮助农户高起点、标准化、种植无公害蔬菜，以期实现 公司和农民“双赢” ，带动农民大幅度增加经济收入。1.2.2发展无公害蔬菜生产刻不容缓各地食物中毒的事件频发， 特别是群

8、体性食物中毒的事件在 不断上升。据不完全统计，我国每年食物中毒的事件涉及约 4 万人以上，但实际因食物中毒的人数远远超出统计数量。近年来，毒米、毒面、地沟油、 毒蛋（含苏丹红）、毒鱼（福 尔马林水浸泡或填充汞增重） 、瘦肉精猪、羊、牛肉、染色馒头 等有毒食品事件各地都有不同程度地发生。导致进口国退货的现象。 由于 国内农产品质量安全水平比 高标准的绿色食品， 无公害农目前，许多所谓绿色蔬菜农残大都超标， 城乡居民为了食用 安全，想尽各种方法（盐水浸泡、加淀粉清洗）降低蔬菜上的 农残。国内出口的农产品、 食品也经常出现因农药残留超出进口 国的标准和检测出有害物质超标， 各级涉农产品监管部门的不懈

9、努力， 过去有很大的提高， 建设高起点、 产品生产技术推广逐渐加快，项目所在地政府及蔬菜行政管理部门十分重视蔬菜安全卫 生的工作， 已建设无公害蔬菜种植面积数万亩。 蔬菜品种也比较 丰富， 各蔬菜种植基地不断引进、 研发新的蔬菜品种， 以满足城 市居民的需求。近年来， 世界蔬菜年贸易量不断增加， 蔬菜贸易数额已达数 千亿美元。 随着发达国家对农业实行高度保护， 减少不具备优势 的农产品生产，发展机械化程度高、规模设置高的农产品，如： 稻谷等， 让出劳动密集型的蔬菜等市场份额。 这些国家的蔬菜自 给率持续下降 （如： 加拿大为 77，英国为 76，日本为 50， 瑞士为）和大力提倡的以素食产品的

10、趋势上升， 导致全球蔬菜需求量剧增。 国内随着运输条件和储存保鲜技术的改善， 以及 人民生活水平的提高， 人们的饮食结构也发生了较大的变化。 由 以往求量多，价格便宜变为追求产品的高质量、多品种，安全、 卫生、环保、有营养等。 由于蔬菜具有任何其他食品无法取代的 保健作用，为我国蔬菜产品的发展带来巨大的商机。1.2.3项目的发展前景蔬菜生产属劳动密集型产业， 而我国劳动力资源较丰富， 发 展蔬菜生产与发达国家比有一定优势。 蔬菜价格较低， 有较强的 市场竞争力。 尤其是全球经济一体化的发展趋势， 促进了世界农 产品供应的发展。大力发展有市场潜力的蔬菜产品和生产基地， 实现产、供、销一体化。蔬菜

11、育种技术、 栽培技术、 平衡施肥技术、 有害生物综合治 理等科学技术在蔬菜生产中的应用， 为蔬菜生产向多元化、 产业 化、特色化、品牌化发展奠定了基础。尤其是反季节设施、栽培 技术的推广， 解决了蔬菜市场周年不分淡、 旺季的供应矛盾， 丰 富了蔬菜市场的品种和花色， 满足了城乡居民的消费。 随着农业 生物技术、信息技术、遥感技术、精准农业、生态农业、有机农 业等现代技术的发展，蔬菜生产也将得到迅猛的发展。本项目拟通过龙头企业蔬菜协会农户的模式， 建设安全、 卫 生、优质的无公害蔬菜种植基地。 引导基地蔬菜协会的农户， 通 过学习先进的科学种植技术， 使用严格的检测手段， 生产出真正 的无公害蔬

12、菜。项目单位以无公害蔬菜为原料，开发无菌净菜的加工生产。 项目单位与蔬菜种植基地农户形成产供销一条龙。 蔬菜种植基地 的农户将符合标准的无公害蔬菜销售给项目单位， 项目单位以无 公害蔬菜为原料，生产无菌净菜。实现无公害蔬菜标准化生产， 彻底改变“农户种菜不挣钱，居民吃菜不放心”的现状，最终实 现“农户种菜能致富，居民吃菜能放心”的目的。1.2.4建设本项目的必要性及其意义1、发展无公害蔬菜可以全面提升本地蔬菜的质量，有利于 消费者的身体健康千百年来人们吃菜是为了佐餐下饭， 但是随着改革开放以来 我国经济迅猛发展， 群众的生活由温饱型转向小康型发展， 不但 要吃饱、吃好，还要求安全、卫生、优质。

13、在资源充足，品种增 多的情况下搞好优选，讲究安全、卫生、优质，追求营养成为消 费者的基本要求。净菜将是人们的首选。净菜不仅鲜嫩、安全、卫生、优质， 而且能节省市民调理蔬菜的时间，减少城市生活垃圾数量。目前，我国蔬菜质量仍不容乐观。 据近几年对全国 24 个省、 自治区、直辖市的 320 个城郊区、污灌区、工矿企业区和乡镇企 业污染区万公顷农田、 10类 65种初级农畜产品样品的监测分析， 平均超标率为， 而且超标率现象呈逐年上升趋势。 据估算， 我 国农畜产品因污染造成的经济损失每年高达亿元人民币。 每年政 协、人大代表的提案中要求关注食品安全、 要求发展无公害蔬菜 的提案数量逐年上升。 提高

14、蔬菜的安全性、 生产无公害蔬菜， 无 疑对保证消费者的健康将起到积极作用。2、发展无公害蔬菜有利于促进农产品出口 蔬菜出口也是我国出口创汇的重要组成部分。 2000 年我国 农产品出口有了较大增长，我国已经加入 WTO,增加了农产品出口的机遇， 但竞争也会越来越激烈。 以环境指标为代表的无公 害贸易非关税壁垒已构成， 并已经对我国农业产品出口带来重大 影响。据外贸部门的信息，加入 WTO 后，一些国家提高了农畜 产品的质量标准， 我国出口的农产品常常因有害物残留产生贸易 纠纷、索赔等。我们加快发展无公害农产品有利于提高农产品质 量档次，冲破非关税壁垒， 提高我国农产品在国际市场的竞争力， 促进

15、出口创汇。3、发展无公害蔬菜有利于提高农业的经济效益，促进农业 经济可持续发展目前， 国内无公害蔬菜 （非净菜） 的价格比常规种植的蔬菜 价格高出 5 20，而且市场需求旺盛。显而易见，开发无公 害农产品可以提高农业经济效益。 例如，河北永清县农民生产的 无公害蔬菜比普通大棚菜多收入 4 倍以上，永清县的“青青牌” 无公害农产品在北京、 石家庄等城市已成为抢手货。 发展种植无 公害蔬菜， 不仅提高了农民的收入， 也保护和改善了农业生态环 境，保证了农业经济可持续健康发展。这对提高农产确4、发展无公害蔬菜可以尽快实现农业的战略性调整 发展无公害蔬菜， 压缩效益低、 没有市场竞争力的常规种植 的农

16、产品， 可以把农业结构调优、 调强， 增强农产品在国内外市 场上的竞争力。随着人们对食品安全、卫生、优质、健康意识的 增强，许多大城市均已实行农产品市场准入制度， 品质量， 促进形成新的市场格局， 尽快实现农业的战略调整， 保农业经济稳步发展具有重要意义。5、发展无公害蔬菜有利于树立农产品的国际形象 当前环境问题已成为国际的热点， 保护环境， 控制污染成为 国际合作的准则。 我国先后签署了关于保护臭氧层的 蒙特利尔议定书和防止气候变暖的气候变化框架公约在内的 30 多项国际公约、协定和议定书， 并率先制定了中国 21 世纪议程。 通过发展无公害、安全、卫生、优质的农产品，必将有效地保护 和改善

17、生态环境， 也将促进国际公约的落实， 提高我国人民对人 类环境高度负责的意识，树立良好的国际形象。本项目建设目标1、2012 年内建设水培蔬菜种植大棚 15 个（约占地 30 亩）， 生产水培新品种时鲜蔬菜；建设无公害蔬菜新品种研究、开发、 培训、种植示范基地 150 亩。2、2012 年内，通过项目所在地蔬菜协会发展无公害蔬菜种 植示范户 200 户。向首期种植示范户提供新品种菜苗；培训种 植、管理技术；制定生产管理规范。3、有计划地在项目所在地发展农户加入无公害蔬菜种植行 列，至 2013 年底时实现无公害蔬菜种植面积 2万亩。本项目的运作思路建设水培蔬菜简易大棚 15 个（约占地 30

18、亩），培育优良的 蔬菜品种， 生产水培新品种时鲜蔬菜； 建设无公害蔬菜新品种研 究、开发、培训、种植示范基地 150 亩。向合作农户推广无公害 蔬菜种植理念与技术， 逐步形成“公司农户” 的经营运作模式。1、建设无公害蔬菜种植基地。以公司蔬菜协会农户形式建 设无公害蔬菜种植基地。 根据无害蔬菜种植规范与要求， 对无公 害蔬菜种植基地的土地进行检测、 改良、 补肥；对基地农户进行 无公害蔬菜种植技术培训、 帮助基地农户育苗； 按无公害蔬菜管 理要求进行分片， 选出片区负责人； 聘请农业技术专家按片区进 行种植指导， 协同项目单位对每个种植环节进行监管； 对基地农 户种植的蔬菜不定期的进行农残、

19、重金属抽检， 发现问题即刻在基地予以通报、并进行整改。2、建立无菌净菜加工厂（内设农药残留、重金属检测、理 化检测中心）。以无公害蔬菜为原料生产净菜。无公害蔬菜进入 工序前， 由检测中心分批抽样进行农残、 重金属及理化检测， 符 合无公害蔬菜标准的方可进入净菜生产工序。安全卫项目单位在当地有关部尚未颁布安全卫生优质蔬菜标准前， 重金属和农药残留含量检测暂按上海市人民政府颁布的 生优质蔬菜标准（DB31/）执行。制定净参照国内各地的净菜生产标准和本项目的规划设计， 菜生产工艺流程。3、建立净菜营销配送中心。根据蔬菜商品时令性强的特性 和消费市场对净菜品种的需求， 适时安排净菜应市。 为让消费群

20、体了解净菜、 认同净菜， 利用各种宣传工具向消费群体介绍净菜 鲜嫩、安全、卫生、优质、省时的特点。为扩大净菜的销售量，逐步在城区建立社区直销店或销售 点；选择信誉好的大型超市及项目地高校和大型企业、 酒店为净 菜销售网络体系， 只要有销费需求， 配送中心即可及时、 迅速将 净菜送到消费者手中。项目总平面布局1.5.1 布局原则1.分区布局： 在满足无公害蔬菜种植示范园、 水培蔬菜简易 大棚及无菌净菜生产工艺流程的前提下， 做到功能分区明确。 各 功能区布置应符合安全、卫生、优质蔬菜的生产卫生标准。2.节约用地：场内建筑物在满足生产卫生和建筑防火间距的 前提下，各建筑物布局应紧凑、整齐，以节约土

21、地和基建投资， 做到经济实用，科学合理。3.1.5.2 总平面布局本着相对集中、净污分开： 为防止无公害蔬菜 （净菜原料） 附着的污物带 入无菌净菜加工现场， 选菜、 清洗生产区必须按生产工艺要求进 行封闭管理。交通便利、 运输成本经济合理， 最大限度地 杜绝净污同存的原则。 根据生产工艺要求， 按功能分区原则划分 成生活管理区、生产及原料堆放、预处理区三个部分。 项目总平面布局图另附。（1）、生活管理区 位于厂区的西北侧，生活管理区和生产区之间用围墙分隔 开。生活管理区内设办公室和职工宿舍、 食堂等生活管理设施和 水泵房、锅炉房、配电室等公用设施。更衣、淋浴间设在进入生 产区的门口（门卫、消

22、毒室） ，每天生产人员进出生产区必须更 衣、消毒。生产人员进入无菌净菜车间前，需再次进行消毒、除 尘处理。（2）、生产区 生产区又分二部分，即原料存放区和无菌净菜生产区。1原料存放区 根据生产工艺要求，原料进厂后需进行预冷。所以，原料 存放区设在冷藏库。冷藏库分原料存放降温区和净菜冷藏保鲜区，二区实行全 封闭管理。种植基地农户将无公害蔬菜送项目单位后，先经检测中心 抽样检测，经检测后符合标准的无公害蔬菜方可送入冷藏库原料 存放区。原料经冷藏降至工艺要求温度后，再进入无菌净菜生产车 间的原料处理间。原料存放区与原料处理间设有全封闭通道， 用于原料运输。2无菌净菜生产区 原料处理间按生产工艺要求，

23、设在无菌净菜车间的一端。原料处理间设有专用通道， 将处理完毕的原料通过专用通道运入 无菌净菜车间继续加工。净菜加工完毕后， 经专用通道将净菜成品运入冷藏库保鲜。3.原料处理间的下料处理 原料处理间外东北侧设置垃圾待处理箱，原料处理间的蔬 菜下料（边叶、黄、老叶、根、泥沙）通过专用通道倒入垃圾待 处理箱， 由专职清洁人员用卫生专用车运出， 将蔬菜边叶填入沼 气池，泥沙运至指定的垃圾处理场。 确保生产、 生活区的清洁卫 生。（3）、生产区厕所设置与相关要求生产区厕所建在位于生产车间北侧， 最少距生产车间 50 米 以上。 厕所按蹲位安装感应冲水装置、 热风烘手设施； 清洗消毒 装置。员工上厕所必须

24、脱下工作服、更换鞋。员工（含上厕所后） 进入车间前鞋必须在消毒池进行消毒； 更换工作鞋、 工作服； 然 后再进行紫外线消毒； 用消毒液清洗双手； 进行全身除尘处理后 方可进入车间。具体按卫生规定进行。1.5.3 道路 道路分为厂内道路和与主干道相通的厂外道路。 厂区东侧有 一条通往外部的主干道，路宽 10m ，为混凝土水泥路面。厂内 使用蔬菜运输车和卫生清洁车等运输工具。 厂区自西向东为贯穿 厂区的主干道，宽度为 6m；有主干道通向无公害蔬菜种植基地 和净菜配送运往城区；生产区域的道路为厂区次道路，宽度为 6m。厂内道路主要用于运送净菜原料、净菜运出厂区的通道。自建道路总面积6000 m2,详

25、见项目总平面布局图。1.5.4 场内绿化 绿化是本项目工程设施的重要组成。厂区绿化可净化空气， 美化环境， 改善生活和生活条件， 激励工作精神。 生活管理区应 以美化， 观赏植物为主， 生产区应以抗污染性能强， 净化空气性 好的植物为主。厂区主干道两侧以乔、灌植物结合，达到防风、 防尘，防污染的目的。生产、生活区空旷地以草坪、花卉为主进 行绿化。（1）、厂区林带 厂界周边种植乔木和灌木混合林带， 并栽种刺笆。 乔木类的 大叶杨、早柳、钻天杨、榆树及常绿针叶树等；灌木类的河柳、 紫穗槐、侧柏等起到防风阻沙等作用。（2）、绿化隔离带 在各个分区之间设置绿化隔离带， 一般可用杨树、 榆树或灌 木，以

26、起到隔离作用。（3）、道路绿化主干道两侧用适合当地气候的槐树、榆树等四季常青树种， 进行绿化。（4）、生活管理区绿化生活管理区及场区大门周围种花种草进行绿化，净化空气，1.5.5 主要技术经济指标项目主要经济技术指标汇总见表 1-1项目主要经济指标汇总表美化环境。序号项 目单 位指标备注一建设规模1日产净菜量吨1502年产净菜量500003年产无公害蔬采60000主要原料供应无公害蔬菜吨/年用电量万度/年14用水量万立方/年134劳动定员（未含季节工）人340三土建面积39920净菜生产车间m2160蔬菜保鲜冷藏库m办公、职工宿舍大楼1500水培蔬菜简易大棚202505职工食堂4506汽车库8007综合仓库12008农残、重金属检测室2009生产区门卫、消毒室8010生活区门卫室60表1-111生产区厕所12道路、停车场6000围墙（长2000、高米）5000四占地面积亩无公害蔬菜种植示范园30净菜生产区、生活区20第二章 项目建设的有利条件项目建设地选择2.1.1无