百年谎言--赵总.ppt

1、百年谎言百年谎言解读解读聪明人投资健康；明白人储蓄健康；聪明人投资健康；明白人储蓄健康；普通人忽视健康；糊涂人透支健康。普通人忽视健康；糊涂人透支健康。谁是糊涂人？老是蹦迪的，谁是糊涂人？老是蹦迪的，老是喝酒的，老是忙也没有忙明白的。老是喝酒的，老是忙也没有忙明白的。1906年年纯净食品与药品法纯净食品与药品法产生背景产生背景FDA是什么？是什么？哈维哈维.维利等维利等11名专家学者组成的班子形成了名专家学者组成的班子形成了美国食品和药品管理局的前身。它在美国食品和药品管理局的前身。它在1927年正式从年正式从化学物质局脱离出来成立食品、药品和杀虫剂监督化学物质局脱离出来成立食品、药品和杀虫剂

2、监督管理局，三年后名字缩短为美国食品和药品管理局管理局，三年后名字缩短为美国食品和药品管理局(FDA)食品、药品认证食品、药品认证美国美国FDA欧洲欧洲COS中国中国GMP对对FDAFDA理解：理解：本国生产产品及进入美国的本国生产产品及进入美国的没有任何证书没有任何证书两年进行一次审核两年进行一次审核基本原则就是可追溯性基本原则就是可追溯性对每一个环节、任何可能相关的都要进行审计、监控对每一个环节、任何可能相关的都要进行审计、监控认证方提供所有一切相关资料认证方提供所有一切相关资料实行实行483483制制追究相关责任追究相关责任非常严格，力所能及的问题全部考虑到位非常严格，力所能及的问题全部

3、考虑到位产品极大丰富，不要指望任何机构能掌握全部知识和信息产品极大丰富，不要指望任何机构能掌握全部知识和信息百年谎言百年谎言作者简介作者简介v兰德尔兰德尔菲茨杰拉德，报纸记者、杂志编辑，菲茨杰拉德，报纸记者、杂志编辑，以及畅销书作家，以及畅销书作家，华尔街日报华尔街日报和和华盛华盛顿邮报顿邮报等著名报纸，还在等著名报纸，还在读者文摘读者文摘担担任了近任了近20年的编辑。年的编辑。v美国总统年度报告的编纂人美国总统年度报告的编纂人我们可能不知道：我们可能不知道：v早上起来用含致癌物质的牙膏刷完牙，再喝一杯含碘过多、被三聚氰胺早上起来用含致癌物质的牙膏刷完牙，再喝一杯含碘过多、被三聚氰胺污染、早已

4、过期的牛奶。午餐吃放了苏丹红的鸡蛋，再吃避孕药饲料养污染、早已过期的牛奶。午餐吃放了苏丹红的鸡蛋，再吃避孕药饲料养大的鳝鱼和喷洒大的鳝鱼和喷洒DDT的白菜。晚饭就吃病死猪做的菜。多么美好的一天！的白菜。晚饭就吃病死猪做的菜。多么美好的一天！v吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心里没数v一个苹果能榨出四扎苹果汁一个苹果能榨出四扎苹果汁,一个西瓜能榨出一个西瓜能榨出20多扎西瓜汁，这样的鲜多扎西瓜汁，这样的鲜榨果汁你敢喝吗？榨果汁你敢喝吗？v面粉里面有荧光剂和增白剂，大米经过了化学漂白，蔬菜水果上喷洒了面粉里面有荧光剂和增白

5、剂，大米经过了化学漂白，蔬菜水果上喷洒了保鲜剂，存放了很久的肉经过化学品浸泡可以恢复新鲜的色泽保鲜剂，存放了很久的肉经过化学品浸泡可以恢复新鲜的色泽吃什么吃什么肉？肉？v瘦肉精瘦肉精：盐酸克伦特罗是一种：盐酸克伦特罗是一种-兴奋剂兴奋剂v性激素：性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体性激素：性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体重，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当重，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当FDA禁用该物质后，禁用该物质后，仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇v抗生素：抗生素：v

6、镇定剂：镇定剂：（1）看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，）看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有则该猪肉就存在含有“瘦肉精瘦肉精”的可的可（2）喂过）喂过“瘦肉精瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

7、间没有任何液体流出。（3）购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。）购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。v奶：据报导，卫生部、农业部等六部委联合叫停奶：据报导，卫生部、农业部等六部委联合叫停“无抗奶无抗奶”，并指出自，并指出自2009年年6月月30日起，各有关监管部门开始依法查处。紧急叫停日起，各有关监管部门开始依法查处。紧急叫停“无抗奶无抗奶”宣传，据悉很大程度上是为了防止企业在牛奶及奶制品中使用宣传，据悉很大程度上是为了防止企业在牛奶及奶制品中使用“解抗解抗剂剂”。何为。何为“解抗剂解抗剂”？抗生素分解剂，其实就是？抗生素分解剂，其实就是-内酰胺酶。水解对内

8、酰胺酶。水解对象可分为青霉素酶、头孢菌素酶、广谱酶、超广谱酶。但是这不代表就象可分为青霉素酶、头孢菌素酶、广谱酶、超广谱酶。但是这不代表就一定没有危害，恰恰相反，唯其未知反而更易令人感到恐惧。一定没有危害，恰恰相反，唯其未知反而更易令人感到恐惧。v农业部已发布农业部已发布无公害食品无公害食品生鲜牛乳生鲜牛乳行业标准，该标准明确提出行业标准，该标准明确提出“抗生素不得检出抗生素不得检出”。然而，颇为无奈的是。然而，颇为无奈的是:第一、农业部标准系第一、农业部标准系“推荐推荐性行业标准性行业标准”，奶农和企业可执行也可不执行；第二、，奶农和企业可执行也可不执行；第二、“抗生素不得检抗生素不得检出出

9、”的条规，恰好为某些奶制品企业大量的条规，恰好为某些奶制品企业大量“合法合法”使用使用“解抗剂解抗剂”开了开了大门。大门。喝什么喝什么转基因食品v转基因大豆几乎把阿根廷的农业经济毁于一旦。转基因大豆田附近转基因大豆几乎把阿根廷的农业经济毁于一旦。转基因大豆田附近产下的动物出现严重的器官畸形，香蕉和甘薯也变得奇形怪状，湖里突产下的动物出现严重的器官畸形，香蕉和甘薯也变得奇形怪状，湖里突然漂满死鱼。人们也频繁出现恶心、腹泻、呕吐和皮肤损伤等症状。然漂满死鱼。人们也频繁出现恶心、腹泻、呕吐和皮肤损伤等症状。v3月月4日，也就是中国日，也就是中国“两会两会”开幕的第二天，珠海检验检疫局销毁开幕的第二天

10、，珠海检验检疫局销毁了吨来自美国的黄玉米粉。了吨来自美国的黄玉米粉。“这批黄玉米粉在九洲口岸被检出含有转基这批黄玉米粉在九洲口岸被检出含有转基因成分，与申报不符，必须将其销毁。因成分，与申报不符，必须将其销毁。”v巴西长期不允许种植转基因大豆，但世界农产品种子巨头孟山都公巴西长期不允许种植转基因大豆，但世界农产品种子巨头孟山都公司，就买通了巴西官员，将转基因种子从阿根廷偷运到巴西，弄成转基司，就买通了巴西官员，将转基因种子从阿根廷偷运到巴西，弄成转基因大豆既成事实，从而对政府施加压力，因大豆既成事实，从而对政府施加压力，v而中国市场上而中国市场上90%是转基因豆油，比较有名的是金龙鱼食用油。而

11、是转基因豆油，比较有名的是金龙鱼食用油。而转基因粮食加入了杀精剂，吃了是会断子绝孙的！背后的美国垄断集团转基因粮食加入了杀精剂，吃了是会断子绝孙的！背后的美国垄断集团用转基因的东西破坏中国人的免疫力和食品粮食生产用转基因的东西破坏中国人的免疫力和食品粮食生产现在国内都有哪些在国内都有哪些转基因食品？基因食品？第一批列入目录的农业转基因生物是：第一批列入目录的农业转基因生物是：v大豆：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕大豆：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕v玉米：玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉玉米：玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉v油菜：油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕油菜：油菜种子、油

12、菜籽、油菜籽油、油菜籽粕v棉花种子棉花种子v番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱甲胺磷甲胺磷高毒高毒氧化乐果氧化乐果高毒高毒对硫磷对硫磷高毒高毒甲拌磷甲拌磷高毒高毒久效磷久效磷高毒高毒倍硫磷倍硫磷高毒高毒杀扑磷杀扑磷高毒高毒敌敌畏敌敌畏中毒中毒克百威克百威高毒高毒涕灭威涕灭威高毒高毒灭多威灭多威高毒高毒抗蚜威抗蚜威高毒高毒丁硫克威丁硫克威中毒中毒甲荼威甲荼威中毒中毒丙硫克百威丙硫克百威中毒中毒速灭威速灭威中毒中毒残杀威残杀威中毒中毒异丙威异丙威中毒中毒苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重。橘子、香蕉等农药残留比

13、较严重。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等。菜等。根菜、瓜菜和果菜如土豆、南瓜、黄根菜、瓜菜和果菜如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等受瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等受到农药的污染相对较小到农药的污染相对较小农药残毒检测弊端农药更新快农药更新快v检测设备检测设备v检测方法检测方法v检测部门水平检测部门水平v成本成本v时效性时效性均难以与之匹配均难以与之匹配蔬菜v洗洗对花类蔬菜，如金针菜、韭菜花等，可先放在水中漂洗，然后在碱水对花类蔬菜，如金针菜、韭菜花等，可先放在水中漂洗，然后在

14、碱水中泡洗一下，大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解即，清除中泡洗一下，大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解即，清除残附的农药。残附的农药。v泡泡加入少量洗洁精等果蔬清洗剂，或用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留加入少量洗洁精等果蔬清洗剂，或用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留农药的有效方法。农药的有效方法。v焯焯氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。先用清水将芹菜、氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。先用清水将芹菜、圆白菜、青椒、豆角等表面污物洗净，再放入沸水中焯圆白菜、青椒、豆角等表面污物洗净，再放入沸水中焯25分钟捞出，分钟捞出，然后用清水冲洗一两遍，这样可以清除然后用

15、清水冲洗一两遍，这样可以清除90以上的残留农药。以上的残留农药。v削削对茎类蔬菜，如胡萝卜、冬瓜以及瓜果，最好是削掉外皮，只食用肉对茎类蔬菜，如胡萝卜、冬瓜以及瓜果，最好是削掉外皮，只食用肉质部分，再用水漂洗一次，这样可以基本清除残毒，既安全又可口。质部分，再用水漂洗一次，这样可以基本清除残毒，既安全又可口。v储存储存可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。这种方法适用于冬可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。这种方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种，一般应存放瓜、南瓜等不易腐烂的品种，一般应存放10天以上。天以上。v日晒日晒暴晒一天，农药残留量即可下降一半。暴晒一天，农药残留量即可下降

16、一半。v洗菜机？洗菜机？喝什么水？v现状：氯仿能够引发抑郁症，造成肝脏问题，甚至致癌。现状：氯仿能够引发抑郁症，造成肝脏问题，甚至致癌。v误区：误区：1、“喝开水最安全喝开水最安全”。2、“喝桶装水方便又安全喝桶装水方便又安全”3、“纯净水缺少矿物质和微量元素纯净水缺少矿物质和微量元素”4、“喝矿泉水有益身体健康喝矿泉水有益身体健康”5、“祖祖辈辈没喝纯净水不也照样活着祖祖辈辈没喝纯净水不也照样活着”v推荐：推荐：健康水运用反渗透分离膜技术，把杂质和过多的无机盐、无机物、健康水运用反渗透分离膜技术，把杂质和过多的无机盐、无机物、重金属离子、细菌、病毒、农药、三氯甲烷等致癌物，而有益于人体的重金属离子、细菌、病毒、农药、三氯甲烷等致癌物，而有益于人体的矿物质则通过反渗透分离膜上分布孔径保留下来，因此健康水中也富含矿物质则通过反渗透分离膜上分布孔径保留下来，因此健康水中也富含有益于人体吸收的矿物质和微量元素。有益于人体吸收的矿物质和微量元素。喝什么饮料？v果汁：果汁灭菌消毒果汁：果汁灭菌消毒,里面的里面的VC等有营养的东西都等有营养的东西都被破坏了被破坏了,最后是添加色素、防腐剂、增香剂、