食用菌加工项目可行性研究报告Word格式文档下载.docx

1、刘纯文，男，1988年10月出生，2011年元月进入某某生态农业有限公司任化验室主任兼办公室主任。公司高度重视项目人员招聘培培训工作，拟从大专院校、技校毕业生中招聘一批对口专业技术人员和管理人员，生产一线的工人及招聘各个基地所在地的回乡农民工和利用公司组建的食用菌专业合作社成员加农户。1.1.2 财务状况2010年末，公司资产总额达到680万元，其中：固定资产480万元，流动资产200万元；负债总额 万元，公司所有者权益200万元；实收资本100万元，营业收入820万元，实现利润164万元，利润率 %。营业利润率 %，净资产收益率 %，投资报酬率 %，资产负债率 %，流动比率 %，速动比率 %

2、。1.1.3法人代表基本情况本人拥有个人资产千万元以上。1.2 项目基本情况1.2.1 项目情况项目名称：某某生态农业有限公司食用菌扩建项目建设性质：扩建建设地点：选择在梅城镇 生态工业园，辐射原有的三个香菇生产基地及周边地区和某某食用菌专业合作社的农户。1.2.2 产品方案及规模1、产品方案该项目产品以食用菌为主导产品食用菌品种：花菇、香菇、金针菇、茶树菇、黑木耳等。食用菌分品种年产量方案：品种现有规模（年产量）扩建增量（年产量）总规模（年产量）花菇100万斤200万斤300万斤香菇金针菇50万斤茶树菇48万斤黑木耳2万斤（干耳）合计400万斤600万斤2、生产规模食用菌生产规模在现有100

3、亩（200万斤）的基础上，扩建增量200亩（400万斤），总规模达到300亩（600万斤）。扩建项目建设投资1158万元，现有资产500万元，扩建后，总资产规模达1658万元。1.2.3 品种、技术、设备方案1、品种 主要品种为花菇、香菇，重点生产花菇花菇是食用菌中的上品，素有“山珍”之称，它的朵大菇厚，含水量低，保存期长而享誉海内外；花菇生产保持天然纯净特色，以其味香度纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观可口而称为席上佳珍；花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲、伞菌目、白蘑科。花菇营养丰富、含有蛋白质和氨基酸。并含有钙锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。据本草纲目载，花菇：性平，味甘、脾胃、

4、益气。能益气不饥、治风破血、化痰理气，盖味助食，理小便不禁，治食欲减退，少气乏力。现代实用中药认为，花菇中的维生素D可预防佝偻病，花菇中称含的腺嘌呤，可降低胆固醇、治贫血病、高血压，防止肝硬化；花菇还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。2、技术本项目采用无公害食用菌生产技术，产品能达到有机食品生产标准。采用无公害生产技术规程，选用具有一定先进水平，高产优质，适应性强的专用设备，采用新技术，新工艺，生产高产优质、低耗产品，同时适应市场变化而变换品种结构，以消费市场的需求。技术依托单位为安徽

5、农业大学及食用菌研究院所，同时有省、县农业部门派出农业技术人员驻点，指导和检查项目的实施。本公司一年多载培食用菌成功的实践，证明技术来源可靠。工艺技术流程备料搅拌装袋高压灭菌接种发菌催蕾育蕾培育采收冷藏入库工艺要素及质量控制点选种：所选用的花菇是优质品种，该品种适合当地生产，优质、抗病、高产的L939、L135、泌花2号等。产地环境要求生产场地清洁卫生，地势平坦，排灌方便，周边2km以内不允许有“工业三废”等污染源，远离医院、学校、居民区、公路主干线500m以上，其大气、灌溉水、土壤质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。生产技术措施：栽培季节花菇菌株多属中晚熟型，菌丝要经57个月才

6、能达到生理成熟，其制袋发菌适宜温度2025，出菇适宜温度818。在我县气候条件，培育花菇接种期安排在8月下旬11月、2月5月均可。培养料的制作（略）接种与发菌（略）育蕾管理（略）花菇培育（略）3、设备食用菌栽培大棚400个（本期250个），菌料破碎机10台，搅拌机10台，全自动装袋制棒机10台，料棒传送带20组，高温灭菌炉10座，接种室用空调6台，空气净化器6台，臭氧机6台，全自动接种机2台，半自动电动装卸车20台，冷藏保鲜库1000m3，冷藏车10辆。1.2.4 土建工程 1、主体工程 一体化车间 1000，钢混结构大棚 20000，钢架结构2、辅助工程 辅助车间 700，砖混结构办公及生活

7、用房 800，砖混结构3、其他工程 道路 40000，砼结构晒场 25000，砼结构绿化 200001.2.5 建设期限扩建项目全部完工需要11个月。其中：土地流转租赁需时1个月，进行土地平整，道路整修，建供、排水及电力安装等配套设施需时2个月；厂房及辅助车间和生活用房三项同时施工需时6个月，栽培食用菌的大棚可在土建工程同时进行，制做安装时间只需2个月；机械设备从订购到安置调试需时3个月。扩建项目投产至产品产出上市周期为8个月。其中食用菌菌种、菌棒制作、灭菌消毒、接种、上架，需时2个月；菌棒培植、养护、分期采取，冷藏、加工、包装、销售6个月。名称进度（施工时间）123456789101112土

8、地流转租用土地平整、道路、供、排水工厂式一体化车间辅助车间办公及生活用房栽培大棚机械设备及调试1.2.6投资结构及资金来源1、项目总投资及其构成项目总投资1550万元，其中：建设投资1158万元，其中：工程费用1028万元，占88.77；工程建设其他费用50万元，占4.32；预备费用80万元，占6.91。建设期利息132万元流动资金260万元2、资金来源项目资金来源1550万元，其中：申请中央财政投资400万元申请银行贷款400万元企业自筹资金750万元1.2.7 项目效益1、经济效益经济效益指标项目达到生产能力的正常年份，年销售收入2870万元，农产品享受国家优惠政策，免征产品税，总成本费用

9、2184万元，利润总额686万元，缴纳所得税172万元，净利润514万元，提取法定盈余公积金51万元，任意公积金26万元，可分配利润437万元。财务评价指标融资前，所得税前指标A、所得税前财务内部收益率FIRR=36.00%B、所得税前财务净现值（ic6%）FNPV=3904.73万元C、所得税前投资回收期Pt4.07年（含建设期）融资前所得税后指标A、所得税后财务内部收益率FIRR=29.00B、所得税后财务净现值（ic6）FNPV=2873.06万元C、所得税后投资回收期Pt4.64年（含建设期） 2、社会效益食用菌种植产业化种植基地建设是整个食用菌产业链的基础工程，只有加强基地建设，提高

10、科技管理水平，以标准化、规范化来种植，才能保证食用菌产品安全优质，并获得高产、高效，为整个食用菌产业发展提供基础保障。通过推进食用菌栽培种植工程，实施产业化示范基地建设，以市场为导向，以“公司+合作社+农户”为基本经营方式，采用科学化的管理技术，提高经济效益，并起到积极引导示范作用，辐射带动当地食用菌种植产业化的快速发展，实现“安全、有效、稳定、可控”。通过基地建设，可有效加强专业合作经济组织发展，提高菌农组织化程度。产业化种植基地实行规范化、标准化、规模化种植，科技技术统筹应用，培育优质食用菌品种，以实现食用菌的产业化发展，同时要巩固食用菌种植成果，辐射推广种植面积，积极探索食用菌后续产业，

11、形成农民长期增收致富的长效机制。要广泛吸引各种经济组织参与食用菌种植，培育大户，并通过大户带动多户。发挥更好的社会效益、经济效益和生态效益，为地方经济社会发展做出贡献。1.3 可行性研究报告编制依据（1）国家发改委投资项目可行性研究指南（2002年）（2）国家发改委、建设部建设项目的经济评价方法与参数（第三版）（2006年）（3）中共中央、国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见（4）安徽省委、省政府关于贯彻中央1号文件的实施意见（皖发20095号）文件（5）潜山县和梅城镇“十二五”发展规划（6）业主单位提供的项目建议书及有关基础资料1.4 综合评价（一）本项目以某某生态农业

12、有限公司为龙头，以市场为导向，以“公司+合作社+农户”为基本经营方式，实施食用菌种植开发项目，力求取得较好的经济效益、社会效益和生态效益。因此本项目符合国家产业政策和农业发展规划。（二）本项目建成后，食用菌种植基地面积300亩，达到设计生产能力，年销售收入 万元，农产品享受国家优惠政策，免征产品税，利润总额 万元，有很好的经济效益，为国家和地方经济发展作出贡献。（三）本项目的实施能促进全县食用菌产业的发展，加快农业结构调整步伐，实现农业增效、农民增收，同时能解决部分劳动力就业，带动交通运输业、服务业的发展，有很好的社会效益。（四）经盈亏平衡分析，本项目达到设计能力的正常年份，以生产能力利用率表

13、示的盈亏平衡点负荷为 ，经营安全率为 ，说明该项目有较强的抗风险能力。第二章 背景及必要性2.1 项目区社会经济状况 潜山县地处皖西南中心位置，全县人口57.8万人，面积1686平方公里。合九铁路、105及318国道、沪蓉高速公路、东香高速公路贯穿境内，使潜山处在连接中西部地区并具有承东启西作用的重要节点上。潜山县境内由天柱山的“雄、奇、灵、秀”著称于世，文化底蕴深厚，是国家重点风景名胜区，国家AAAA旅游区和全国文明森林公园，2009年接待旅游160万人次，旅游总收入6亿元。潜山县城是天柱山旅游接待基地，也是皖西南的人流、物流的集散地。潜山县城（天柱山市）总体规划面积20平方公里，人口20万

14、人。随着经济社会的发展和天柱山旅游的升温，潜山县城建设步伐加快，面貌日新月异，成为海内外人士的投资热点，具有广阔的发展前景。梅城镇位于安徽省潜山县境中南部，国家级风景名胜区天柱山的东南部，皖河水系的中游，为潜山县府所在地。东以皖河为界，越河为余井镇，东南与怀宁县毗邻，西南与王河镇、黄铺镇接壤，西抵痘姆乡，以潜水为界，北与天柱山镇、龙潭乡山脉相连。主要民族为汉族，另有少量的回族。距省会合肥176公里，离市政府安庆48公里。梅城镇地处丘陵，地势西北高，东南低，西北为大别山边缘山区，最高的玉镜峰海拔913米，中部为丘陵，东部和南部均为冲积平原。境内主要河流有潜河、皖河、茅岭河、幸福河、梅河。境内多数

15、地区土层深厚、土壤肥沃、土质偏砂。年均气温16.3，无霜期240天，年降水量1350毫米，农业生产条件优越，本镇已列为国家商品粮发展基地。经济发展优势明显。梅城是一座历史悠久的古城。自周王朝封皖国以来，历代郡、州、府、县治多设在这里，梅城自古就是兵家争夺之地。因梅城曾是古皖国的都城，安徽省简称“皖”源于此。这里民风淳朴，先民酷爱种梅，梅花满城，取名“梅城”。1949年设镇，1958年改为舒州人民公社，1962年复设梅城镇，1992年与城郊罗汉、梅城、潘铺三乡和野寨乡部分地区合并仍称梅城镇。全镇现辖13个行政村8个居委会，人口114305人，国土面积134.4k，80个支部1753名党员。境内有

16、铁路合九线经过，过境距离为25公里；主要公路有沪蓉高速公路、东香高速公路、105国道、318国道，境内总长分别为26公里、6公里、28公里、38公里。境内主要粮食作物为水稻；主要经济作物为油菜籽、棉花；主要畜牧渔业养殖产品有猪、牛、羊、鱼、鸡、鸭、鹅、牛蛙、甲鱼等；形成规模效益的农产品有：年产鲜鱼50万公斤，年出栏肥猪3万头，年产肉鸡30万只。粮食总产4万吨，农民人均纯收入3607元，职工平均工资21890元。2.2 本行业及关联产业发展现状我国是利用和人工栽培食用菌最早的国家，黑木耳、香菇栽培分别于1400年前和800年前起源于我国，银耳、草菇人工栽培也起源于我国。食用菌一直是我国的传统出口

17、商品。近年来，我国食用菌产业取得了长足的发展，已成为世界食用菌生产和出口大国，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇的主要商品。中国食用菌协会提供的数字表明，我国每年的食用菌总产量已达900万t以上，约占世界总产量的70%以上，年总产量以平均10%20%的速度增。据中国科技部的统计资料显示，2004年中国食用菌出口量达到43.32万t，出口额达6.22亿美元，可见食用菌产业已成为我国农业生产中的一个重要产业。我国的食用菌生产比较分散，产品几乎全部产自家庭小规模生产方式。食用菌生产属于劳动密集型产业，各个环节都需手工劳动。分散生产的方式有利于吸纳农村劳动力和降低生产成本，但栽培设施和栽培技术均不够规

18、范，从而影响了产品质量。近十几年来，我国一些大城市郊区虽然建成投产了一批双孢蘑菇、金针菇、鸡腿菇等菌类工厂化生产企业，但其产量在食用菌总产中所占的比例很小。随着我国经济的发展及国内外市场对食用菌需求的增加及对品质要求的提高，食用菌生产正向工厂化、规模化、多品种化发展，并显示出广阔的前景。2.3 项目建设的必要性2.3.1 市场潜力巨大1、该项目产品市场潜力巨大。.项目产品性能好。食用菌是集营养、保健于一身的健康食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，符合世界卫生组织推荐的无公害绿色食品标准，是世界公认的保健食品。因此该项目产品是符合现代人追求的健康

19、营养食品和中药保健食品。.项目产品用途广。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在吃方面更注重营养和美味。而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病被排在了人类死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌症。而食用菌是纯天然绿色保健食品，在防癌、抗癌、保健、养生上有着独特的功效。随着人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开发前景。本项目加工产品营养丰富、口味鲜美，在预防保健方面有着独特的作用，非常适合现代人的美食追求。.项目产品市场需求量大。现代生活节奏日趋紧张，

20、大多数人都忙于工作而懒于动手烧菜，特别是旅游和出差的人们，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得很有生命力，发展很快。但是截止目前，市场上精美的食用菌系列加工食品不多，因此顺应市场需要，及时推出精美的食用菌农产品加工系列食品尤为必要。可见该项目产品的市场潜力巨大，前景大可看好，投资建设十分必要。2、项目产品效益明显，值得投资。.经济效益好。该项目产品食用菌干制品、罐藏品、盐渍品产品的单位综合平均售价分别为：1.1万元/吨、0.67万元/吨、0.71万元/吨，经济效益好，值得投资。.社会效益好。该项目的投资建设：一是将为大量食用菌等农副产品寻找出路，从而带动潜山县及周边地区农

21、业产业化的发展。二是活跃了食用菌市场，搞活了产品流通。三是解决了农民产品销售难的问题。四是缓解了就业压力，转化了社会矛盾。正因为能带来如此多的社会效益，因此投资建设十分必要。2.3.2合理利用资源，引导农产品结构调整的需要潜山县耕地人均不足1亩，食用菌等农副产品种植加工的发展不仅是农民增收的支柱产业，而且也是全面推进建设社会主义新农村的必要途径。全县近5%的农户掌握了熟练的食用菌种植栽培技术，产业的发展解决了大量农村富余劳动力就业难题，为实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础。其投资建设，不仅可以充分利用潜山县山区乡、镇的资源优势，发展食用菌等特

22、色资源产品产业，促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进步和技术创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业升级，节约资源、保护环境，推进农业现代化、规范市场经济秩序，并且极大程度地带动当地人民脱贫致富奔小康。2.3.3有利于推进产业持续健康发展食用菌产业化发展项目建设，由农民基地生产、市场专业交易、企业加工销售三部分组成，它的建成将形、产供销一条龙，贸工农一体化，进而加粗拉长产业链条。食用菌是集营养、保健于一身的健康食品，因此具有广阔的市场空间和宏大的社会需求。因此食用菌及其他农副产品产业化发展项目建设不仅实现了“农户+基地+公司”经营格局，克服了市场滞销，物贱伤农现象，而且形成了“

23、内联千家万户，外接中外市场”机制，加粗拉长了产业链条，为食用菌产业及其他农副产品产业持续、健康发展提供了保障。2.3.4企业自身发展需要该项目的投资建设不仅是适应市场发展，促进地方经济建设的需要，也是企业自身发展壮大的需要。企业要发展，就要扩大规模，不断进行产品更新和技术更新，适时调整产品结构，增加销售收入，给企业发展带来量变和质变。该企业对建设食用菌加工生产线的条件已具备，有能力承建该项目，并通过努力，可实现生产、技术、经济各项目标，领先抢占市场，早日发挥社会和经济效益。因此，该项目的投资建设十分必要。第三章 项目选址与建设条件3.1 建设地点选择项目选址以交通便利、食用菌种植丰富及辐射能力

24、强为原则。项目加工区位于潜山县梅城镇生态工业园内，交通便利。占地18亩，土地以租赁形式使用。公司基地在潜山县龙谭乡，占地面积100亩，已经形成以食用菌产业化发展生产基地、都市农业休闲观光基地为一体的高科技示范园区，是周围县市农业新技术的示范点，对新品种推广、产业结构调整等一直起到极大的示范带动作用。3.2 建设条件 3.2.1自然条件 1、地形、地貌、地质县城地域地势较为平坦，全县海拔高程32-35米，属新生界第四纪地质区。2、气象、水文潜山属北亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期长，夏季为西南风，年平均风速3.1m/s，年平均气温为16.3，年平均降雨量133

25、6.7mm，全年平均降雪天数12.8天，全年平均降雨天数140天（4-7月占60），日照百分率46。本区地质条件简单，地表水主要以皖河为主，皖河5年一遇总径流量为431百万立方米，可利用量67百万立方米，20年一遇总径流量908百万立方米，可利用量44百万立方米。本区地下水丰富，具有厚度大，孔隙性好，含沙量低，水质良好，可直接饮用等特点，单井涌水量1000-2000吨/日，最高达2700吨/日，资源模数为27.25吨/平方公里年 3.2.2 政策、资源、科技支撑条件政策环境：该项目的建设符合国家农业产业化政策，顺应中部地区形势和我国大农业结构调整方向。发展农产品加工是我国大力扶持和加强的产业，

26、是农业持续稳定发展的必需环节，涉及到人们饮食结构调整和全民族身体素质的提高。同时，连续六个中央一号文件为农产品加工业的发展奠定了政策依据，这些政策措施为本项目的顺利实施创造了十分有利的政策环境。资源优势：潜山县具备加快食用菌加工业发展的有利条件：2010年潜山县食用菌总产量达到 吨、总产值达到 元。科技优势：本项目在技术上依托安徽农业大学、安徽省生物工程技术研究中心和上海超大食用菌公司。安徽农业大学参与本项目的实施。安徽省生物工程技术研究中心为项目提供技术支持。上海超大食用菌有限公司享有“食用菌栽培技术研究及推广应用”技术被确认为上海市科学技术成果。现有专业技术人员70余人，其中：高级职称4人，中级20人，初级36人，技术力量雄厚，监测设备先进，服务功能强劲，实施项目经验丰富。完全有能力承担本项目建设及实施工作。3.2.3 基础设施条件 1、区位及交通条件本项目食用菌种植基地选址在梅城镇 生态工业园 。此处紧临潜山县城，项目区交通十分便利，可直通105国道、318国道、东香高速公路、沪蓉高速公路和合九铁路天柱山站，区位优势十分明显，方便建材及建成后物资的运输。2、供电条件项目区由城关供电所供电，电源来自华东电网潜山110kv变电所，电力充裕，