想喝粥自己做50种最好吃的粥做法Word文档格式.docx

1、1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些；2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可玉米面红薯粥玉米面、红薯。1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；2、小半碗玉米面加水搅成糊；3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。陈皮香蕉粥陈皮、香蕉、大米、冰糖。1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；3、放入冰糖；4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。淮山薏米粥

2、薏米、淮山（山药）、大米。将以上原料适量，淮山切成小块，煮粥红枣莲子粥大米、大枣、莲子。1、莲子用温水泡软、去芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净；2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。山药小米粥小米、山药、冰糖。1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；2、将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；3、山药小米粥-小米山药粥煮好后，加入适量冰糖即可。提示：如果要将山药小米粥-小米山药粥作为早餐的话，最好是前一天晚上先将小米淘洗干净，配好适量的清水泡在锅内，第二天早晨起床后即可先开火煮，并且还可以节省5分钟的时间，因为小米被水浸泡过，更容

3、易烂，当然也不会损失营养成分。平日里Anna在家里煮小米粥时，也通常会先浸泡两三个小时。皮蛋烧鸭粥大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段、盐10克、食用油10ml、白胡椒5克；1、大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁；2、按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底；3、大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化 4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味；5、最

4、后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。葱白香菇粥大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开；2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中；3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制；4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可。芥菜肉末粥白米粥、芥菜、瘦肉末。1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又

5、是昨晚睡前准备的。） 3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。吃时再滴入几滴香麻油 这样就完美了！鲫鱼粥大米、鲫鱼、两块生姜、少许盐、油。1、先把鲫鱼在锅的煎一下，可以减少腥味；2、把鲫鱼放在煲汤袋里，接着放入锅里了和大米一起煲大约1个钟；3、好了加少许盐。紫薯银耳松子粥大米1小杯、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。调料：蜂蜜。1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的方粒；2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火；3、往锅中

6、放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳；4、待米开花（大约半小时，这过程要用勺子多次搅拌），稠度合乎你的需要的候，最后撒入松子即可。5、放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。月饼八宝粥材料：八宝粥材料：糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆。月饼（最好是那种纯莲蓉、纯豆沙馅儿） 1、先熬八宝粥。将八宝粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟。2、锅中放入足够多的清水（水和米的比例不要低于10：1）烧开，将八宝粥材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底。3、待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅，待粥熬得粘稠就可以了，大约30-40

7、分钟。4、熬好的八宝粥不放糖，将准备放入粥中的月饼切成小丁，放入粥中，搅匀即可。紫薯山芋糙米大麦粥糙米、紫薯、山药。1、糙米淘净、泡8小时以上；2、紫薯、山药去皮、切块；3、将米下锅大火转开后，加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。牛奶花生粥糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟；2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊；3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中；4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干；5、无需放糖，便有淡淡的甜香。芋头香菇瘦肉粥芋头2大片、红葱酥1大匙、香菇2朵、虾米1大匙、瘦肉丝1大匙、白饭1

8、碗、高汤适量、净香菜少许。调味料A： 盐1/8小匙、淀粉水1小匙。调味料B： 盐、味精、胡椒粉、香油各适量。1、香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟；2、香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头）、高汤同煮，至米粒膨胀成粥；3、粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。Tips： 也可用生米来煮，汤汁会更浓稠银耳菊花粥银耳、菊花各10克、糯米60克。将材料放入锅内，加水煮粥，粥熟后调入这量蜂蜜即可食用。香菇牛肉粥干香菇10g、牛肉40g、大米50g、清水800ml。1、香菇泡发后洗净，切小丁备用；2、牛肉切丁后，用清水泡去血水；大米放入砂锅煮开；3、水开后，放入香菇丁

9、，转小火熬至米开花；4、放入牛肉丁煮15分钟。鱿鱼粥大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。 盐、油、蒜末。1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；7、关火，放入芹菜叶末；8、最后用盐调味。注意：1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。绿豆雪梨银耳粥绿豆、银耳（泡发）、雪梨（去皮

10、，切小块）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。1、绿豆提前浸泡2小时；2、锅里加水，放入各种淘洗干净的米，煮到开锅是加入泡好的银耳继续煮，直到绿豆软烂，因而发粘时；3、加入雪梨继续煮开即可。小米煮辽参山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。调味料：精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；2、海参用浓汤调味烧入味；3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。1、蒸小米时水不要放的太多，多则会把小米蒸裂影响卖相；2、鸡汤一定要浓，要有厚度。地瓜小麦粥花生米、地瓜、青萝卜、麦子、盐。1、花生去皮，麦子碾碎

11、；2、地瓜去皮切滚刀块；3、青萝卜去皮切丝备用；4、用刀背把花生米压碎；5、用淘米筐吧麦子淘洗干净；6、把花生碎、地瓜放进锅里加水烧开，开锅后放入麦子碎；7、煮到快熟的时候，加少许盐，放入萝卜丝；8、小火再煮10分钟即可。土鸡粥鸡一只（斩块分两半）、枝竹泡软、香菇泡软、葱段、姜片。 料酒、盐、白胡椒粉。1、6饭碗清水烧开，放进一半鸡块，葱段，姜片，料酒，熬煮60分钟后滤去杂物；2、 一杯白米洗净后放进鸡汤里熬煮成粥，放进另外一半鸡块、枝竹、香菇， 继续煮15分钟，加盐调味，放进从段拌均即可。加少许白胡椒粉风味更佳。胡萝卜香芹鸡丝粥大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000m

12、l。 盐、香油各1/4小匙。1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制；3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。温馨提示：1、先炒胡萝卜可以让胡萝卜更有营养，而且炒过再煮味道更甜；先炒鸡丝纯属个人习惯，不喜欢直接把生肉放到粥里煮，总觉得炒一下更干净；2、炒过的胡萝卜和鸡肉不要久煮，煮开后立马儿关火。3、关于煮粥溢锅的问题有很多小窍门，比如放把瓷勺

13、或滴入几滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法还是老一套-勤搅动，并把盖子留点缝儿。不过滴少许油进去倒确实使粥的口感更好。枸杞南瓜粥大米130克、南瓜（去皮去瓤）200克、枸杞10克、银耳1小朵、水1300ml。辅料： 冰糖10块。1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm见方的小块；2、银耳提前泡发,洗净, 撕成小碎片；3、大米淘洗干净. 枸杞淘洗干净；4、将所有原料和辅料一起装入高压锅, 盖好盖子和限压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压10-15分钟, 再转成微火焖15分钟。1、高压锅煮粥, 最后转成微火（只有内圈火）焖10-15分钟, 可以使粥更糯更好喝；2、有时候, 米提前长时间泡过, 或用料颗

14、粒细碎, 或原料量过多, 小火压的时候, 会有黏稠的泡泡从限压阀溢出, 这时, 不用着急, 同样转成微火, 多焖一些时间一样好喝。土豆粥土豆1/3个、牛奶2大匙、熟蛋黄1/4个、盐若干。1、将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤；2、将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐；3、将蛋黄捣碎放在土豆泥里。胡萝卜南瓜粥大米、糯米、泰国香米、南瓜、胡萝卜。1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。南瓜粥。做法详见下张图南瓜粥腊八粥大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。1、把所有食

15、材洗净，放入适量开水；2、放入电压力锅煮35分钟左右即可。山药萝卜粥大米50克、山药100克、白萝卜100克、芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量。1、大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝卜洗净后切块或片；2、砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜；3、水再次煮沸后，转小火煮约30分钟即可；4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末；5、如喜欢有些味道，可加少许盐。鲜贝香菇粥米、香菇、鲜贝、盐、油。1、米泡半小时，锅里5碗水大火烧开；2、放入泡好的米，加一勺盐，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝；3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可鲜咸腊八粥大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火

16、腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；5、 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。猪杂粥猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯。盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。1:猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。2:用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开

17、后再煮2分钟，3:然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，4:出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。叮咛小语：猪肝猪腰要提前用清水浸泡。猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。玫瑰粥大米、糯米、干玫瑰花、水。水烧开，加入淘洗干净的米，煮至粘稠。放入干玫瑰花，继续熬煮10分钟即可。山药红枣粥山药、红枣、大米、桂圆、黄冰糖、枸杞。1、将大米洗净用水提前泡好；2、红枣洗净泡好；3、枸杞洗净泡好；4、桂圆剥皮；5、山药去皮切成菱形块；6、玻璃锅内做水，水开后倒入大米；7、开锅后关小火熬25分钟；8、放入山药块开大火；9、开锅后盖盖改小火煮10分钟；10、开盖放入红枣

18、；11、开锅后放入桂圆；12、放入泡好的枸杞；13、最后放入黄冰糖；14、关小火熬3-5分钟即可。糯香栗子粥糯米、栗子仁、南瓜、地瓜。糯米、栗子仁、南瓜、地瓜加水一起熬了即可。山药薏米芡实粥芡实、薏米、大米、山药。1、芡实提前一天用清水泡发；2、薏米和大米提前泡发一个小时；3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；5、电饭煲摁下粥键即可；6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。荷叶粥干荷叶1张（鲜荷叶、干荷叶都可以，买到哪种用哪种，我用的是上次做荷叶芋头饭剩下的另一张荷叶）、大米小半杯、枸杞少许、冰糖适量（喜欢甜味，最后可再加一点冰糖）、瓜

19、子仁少许（粥盛好后，可在碗里撒一点瓜子仁，既能点缀也好喝）。做法：1、今天的粥还是两人份，取小汤锅，放入小半杯米，淘洗干净后注入足够量的清水，浸泡30分钟后开火煮粥，先大火煮开再转小火慢慢熬煮。2、一直煮到米粒开花，粥变得很粘稠了为止。3、在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了，把干荷叶冲洗干净，然后汆烫至软，再剪成小块备用。鲜荷叶、干荷叶，能买到哪种用哪种，上次做荷叶芋头饭还剩下了一张荷叶，今天正好用来煮粥。4、再准备一点枸杞放入粥中。5、这时放入处理过的荷叶，附着在粥面上即可，煮约15-20分钟。6、揭开荷叶，粥也变色了，再煮上一小会就可以关火了，也可以先煮荷叶，再用煮荷叶的水煮粥。现在的天

20、气可以趁热喝，夏天就可以喝冰粥了。青菜瘦肉粥小油菜、瘦肉、大米。1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。2、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可五豆养颜粥等量黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、薏米，入水浸泡过夜。冲洗干净，加黑米，小米，红枣，足够量的清水，大火熬开，转小火熬煮2-3个小时。可适量加花生、薏米、小米、红枣。1、各个材料抓一把，用苏泊尔22cm汤锅加满水熬三个小时，正好剩下5寸碗4碗量，两人吃两顿。2、紫米买不到，换为黑米。3、豆粥比较

21、难消化，尤其对于脾胃不好的人。有个很好的办法，熬好的粥，直接入料理机打碎成泥，对于消化不好的人来讲，也能非常好的消化吸收。4、吃时可加少许红糖。但不可加糖一起熬煮。虾仁西兰花番茄麦片粥虾仁、西兰花、番茄、即食麦片、橄榄油、盐。番茄汁做法：1、一只成熟番茄洗净后，用开水烫；2、烫后的番茄很轻易就能将皮撕下来；3、切成碎丁（蓉）；4、锅里加上橄榄油5克，待6成热后，倒入图3的番茄蓉，加入少许盐（可不加），抄拌均匀，再倒入小半碗水，煮开即成荷香粥鲜荷叶一张、绿豆一把、薏仁一把、香米两把。1、荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用；2、绿豆薏仁加香米洗净入紫砂煲加水高档褒开，转低档褒两小时至软烂；3、荷叶剪下一周，把中间圆形当作锅盖，剪下