宴请策划书Word下载.docx

1、 形式：举行“集团10周年庆典宴请”主题活动。 具体方式：三、活动的名义及形式 以集团的名义邀请各界朋友参加XX集团十周年庆典，本次庆典主要以晚宴为主。四、活动的地点及时间 地点：昆明船舶酒店时间：XX年7月16日五、宴请嘉宾市领导，相关部门领导，集团领导，本集团的合作伙伴，集团的客户，社会新闻媒体，集团内部所有员工。五、活动的邀请函邀请函尊敬的_小姐/先生：仰首是春，俯首成秋。XX集团迎来了十年庆祝大典，我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得的成绩中有您的辛勤工作，为答谢您长期以来的支持与关心，我们特于XX年7月16日在昆明船舶酒店举行“XX集团十周年庆典活动”。我们希望与您一

2、起分享这份喜悦，期待您的光临。请届时出席！XX集团 XX年7月16日六、菜单冷菜：凉拌五彩丝、精致七围碟、玉米沙拉热菜：雪蛤烩鱼翅、大红乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、香煎银雪鱼、一品香妃鸡 、生炒四季时蔬、酱抄白灵菇 汤：珍珠翡翠南瓜羹、虫草花炖水鸭 主食：八宝饭、小煎包 其他：甜品、小吃、水果拼盘商务宴会主要讲究一是档次，二就是生意人讨彩头，如大红乳猪拼盘象征着鸿运连年、雪蛤烩鱼翅象征着大展鸿图，这两个菜即有生意红火的意思，还有一些档次较高的菜则是一种身份的象征。七、桌次及席位的安排本次宴会应安排50桌，每桌10-12人。其安排桌次的具体原则是：1.以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远

3、者为上2. 居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上。排列席次的原则是：1.面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。2.主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。3.好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。4.各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。5.主人方面的陪同人员，尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人。6.若是需要安排翻译，则译员安排在主宾右侧。八、宴会接待的准备工作 1.了解掌握情况。宴会前应了解客人风俗习惯，生活忌讳和特殊需要，对外国客人，还应了解国籍、宗教信仰、禁忌和口味特点，还应掌握宴会的目的和性质、

4、宴会的正式名称，有无主办者的特别要求。 2.进行宴会厅的布置。首先应安排充足的人力，保证宴会的服务质量。 根据宴会的性质、规格和标准进行布置，要体现出隆重、热烈、美观大方。主席台的布置要能体现宴会的性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。根据预定情况进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损，餐桌和转盘干净光亮，无指纹、油迹，专心转动篇二：宴会策划书金 华 酒 店中 餐 宴 会 策 划 书部门：_宴会部_ 工号：_33 34_ 姓名：_朱俊华 张金定_ 一、宴会名称：百年好合 二、宴会主题：婚宴三、宴会预算：20万四、宴会的定位（一般/中档/高档，温馨/时尚/豪华），你通过哪些因素来

5、表达定位：五、宴会的时间与地点：2074年7月14日 增城市张定村对面 金华大酒店九、 宴会准备工作 （一）了解客人 1、了解宾客风俗习惯 2、了解生活忌讳 3、了解特殊要求 （二）宴会环境设计（要求画出台型图，参考书本158页图6-41，标识清楚，并写出环境设计说明书。（可从灯光、装饰物、色彩、音乐、空气、服务人员、制造特别效果等方面考虑，可参考书本167页）（三）宴会席位安排（只要求结合主要嘉宾的名单画出主桌的席位安排图）（四）宴会台面设计（要求画出宴会台面设计图，并写出台面设计说明书。）（五）人员配置.按照主桌配2名熟手，每桌1人看台，2桌配1人传菜，每6-8桌配1名领班，每3-5名领班

6、配主管一名的原则确定各服务区域的负责人和主宾（六）宴会礼仪要求1. 仪容仪表要求；女：头发不披散、不凌乱 要随时保持化妆上岗,不宜用香味浓烈的香水 2. 男头发：不过领要勤剪勤吹，梳理整齐，不留大鬓角。面部：不留胡须，每天刮脸剃须。饰物：不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。 手：保持清洁不能留指曱，不能擦指曱油。工作服：穿工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌服； 穿工作服要打领结或领带，白衬衫挺括洁白。 3. 仪态要求（1）挺胸、收腹、抬头。（2）站立要端正，眼睛平视，环顾四周，嘴微闭，面带笑容。（3）双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保质向客人提供服 （4）女子站立时

7、，双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧。 （5）男子站立时，双脚与肩同宽。 （6）站立时要防止重心偏左或偏右。（7）站立时双手不可叉在腰间，也不可抱在胸前。（8）站立时身体不能东倒西歪；站累时，脚可以向后撤半步，但上体仍须保持正直，不可把脚向前或向后伸得过多，甚至叉开很大。十、 主题宴会开宴前的准备工作（可以参考书本207页或222页）1、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会。内容目的及特殊要求等。了解规格高的宴会是否需要会议室、休息室，有无附桌及其他要求。2、餐具准备：根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、

8、 小毛巾、桌裙、转盘等必备物品，餐具准备要留有余地。（按 十分之二准备）；准备好宴会菜单，菜单装璜要美观精巧。3、宴会厅布置：根据宴会的类别、档次进行合理布置，检查灯光、室温、音响、家具、设施的完好。4、环境卫生：检查通道、走廊、卫生间。检查地毯、墙、柱、灯饰、窗帘、椅 篇三：Xx集团10周年庆典活 动策划方案目录：一 活动背景 二 活动名义 三 活动目的及意义 四 活动嘉宾 五 活动内容 六 活动开展 七 经费预算 八 附件一 活动背景Xx集团自成立以来，一直遵守诚实守信，团结奋进，勇于创新，永不言败的集团精神，在各级领导和社会人士的关怀指导下，在集团的正确领导下，经集团全体同仁共同努力，取

9、得了令人瞩目的成绩。在10周年之际，为它举行隆重的庆典。二 活动名义 为庆祝本集团成立十周年，以集团名义进行一系列庆典活动。三 活动目的及意义为庆祝集团成立十周年及答谢政府机关，兄弟单位和广大客户对公司的大力支持，故举办“Xx集团十周年庆典”。通过此活动，进一步深入秉承我集团的企业精神，企业文化，同时加大集团宣传力度，扩大销售面，让更多的人了解集团，并通过活动，为公司创造直接的经济收益。四 活动嘉宾集团领导，市领导，发改委领导，本地知名集团负责人，集团的VIP客户，有影响力的公众人物，优秀员工，集团所有员工，新闻媒体代表。宴会人数500人。五 活动内容（一） 活动时间：XX年10月6日星期六晚

10、6点 （二） 活动地点：昆明翠湖宾馆宴会厅 （三） 活动内容：庆典晚宴（四） 桌次和席位安排平面图（见附件）六 活动开展 （一） 活动前安排1.9月27日，撰写宴请活动的邀请函，并发放；邀请函内容如下： 尊敬的_ 先生（女士）：Xx集团十周年庆典活动邀请函时光荏苒，岁月峥嵘。XX年10月，Xx集团迎来其企业辉煌发展的第十个年头。十年来，我们与Xx集团共同成长，“十年风雨、温暖有你”！在此，我们谨向长期以来关心、支持集团建设发展的各级领导、各界朋友致以最诚挚的感谢和崇高的敬意！为答谢各级领导、各界朋友五年来对集团发展的支持与关爱，集团定于10月6日在昆明翠湖宾馆举行“十周年庆典活动”，我们诚邀您

11、届时亲临，与我们同庆集团十周年华诞。 谨此奉邀！Xx集团策划部 2.10月2日，秘书电话确认到会人员，并邀请几位重要人员进行讲话，做好董事长的演讲稿；3.10月2日，主持人准备好祝酒词，对要介绍的客人做好信息对号； 4.10月3日，订做10周年纪念品，以及签到化州（以集团为背景）； 5.10月3日，制作集团十周年发展之路PPT，选择晚宴背景音乐； 6.10月4日，联系晚宴的乐队，舞蹈人员，做好晚宴节目单，并准备好相机，摄影机；7.10月4日，订好酒店，给酒店集团相关信息，做好礼仪小姐等相关人员安排，并布置晚宴现场。菜单拟定如下：鸿运大彩拼，五味庆碟，滇乡山海盅，兰花东坡肉，凤怀珍筋，脆爆竹节虾

12、，脆皮乳鸽，鸡汁银鳕鱼，香辣花蟹，红扒大鸭，酸辣鱿花，云腿瓜方，黄汤焗菜心，黄金馅饼，双色果盘。 8.对所有安排布置做最后确认。 （二）活动中10月6日晚1.18:0018:30 入场签到 2.18:0019:00 签到酒会 3.19:0020:00 开场用餐 4.20:3022:00 晚会 （三）活动后领导送嘉宾，工作人员收拾会场。七 经费预算（略）八 附件（一） 桌次和席位安排一个大型宴会，桌次、位次的安排有较强的礼仪性。在排列桌次时，通常采用圆桌，就餐者为双数。主桌稍大一些。当然，宴会也可用方桌或长桌。一桌以上的宴会，桌子之间的距离要（本文来自：wwW.xIAocAofaNwE 小 草范 文 网:宴请策划书）适中，各个座位之间的距离要相等。桌数较多时，要摆桌次牌。安排桌次的规矩有：“居中为上”（即各桌围绕在一起时，居于中间的为主桌）、“以右为上”（即各桌横向排列，面门而坐右餐桌高于左餐桌）、“以远为上”（即餐桌纵向排列，以离宴会厅正门远的餐桌为主桌）、“临台为上”（即宴会厅内若设讲台，距离讲台越近者餐桌为主桌）。在排列每张桌子的具体位次时，依据的惯例是：“面门为主”（即每张桌子，以面对正门的那个位次为主位）、“右高左低”（即主位右侧的位次高于左侧的位次）、“各桌同向”（即其他各桌的主陪之位与主