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1、我国对生物工程的研究和开发，是在保护人民健康和资源环境的基础上进行的关键词：转基因是食品；现状；发展前景目录摘要 1目录 2前言 3本论： 41转基因技术简介 41.1转基因技术 41.2转基因技术的过程 41.3 转基因技术的原理 41.4转基因技术的应用 42.转基因食品的概括 52.1转基因食品的概念 52.2转基因食品的历史 53.转基因食品的现状 63.1转基因食品案例分析 73.2崔永元与方舟子的“转基因大战” 83.3转基因食品的安全性 84.我国对转基因生物的安全管理措施 95.面对转基因食品我们该怎么办 106.转基因食品的发展前景 11结论： 12参考文献 13前言随着近代

2、生物技术的发展，转基因食品也发展了起来，我们在享受转基因食品的快捷与方便的同时也在深思熟虑，它的安全性和隐患。从而达到改造生物的目的。从生物学角度来说，技术是没有什么问题，利用转基因技术得到人们所需要的食品。但从未来的发展角度来说，还有很多的不缺定性，所以就让我带领大家从转基因技术的方法，转基因食品的历史，及其它的发展进程和转基因食品的安全及发展前景，来领略转基因食品带我们的到底是怎样的未来。1转基因技术简介1.1转基因技术从而达到改造生物的目的，常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。1.2转基因技术的过程（1）从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的DNA片段；或者人工合

3、成目的基因。（2）在体外,将带有目的基因的DNA片段连接到能够自我复制并具有选择标记的载体分子上，形成重组DNA分子。（3）将重组DNA分子引入到受体细胞（亦称宿主细胞或寄主细胞）。（4）带有重组体的细胞扩增，获得大量的细胞繁殖体。（5）从大量的细胞繁殖群体中，筛选出具有重组DNA分子的细胞克隆。（6）将选出的细胞克隆的目的基因进一步研究分析,并设法使之实现功能蛋白的表达。1.3 转基因技术的原理将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。由于导入基因的表达，引起生物体的性状，可遗传的修饰改变，这一技术称之为人工转基因技术。人工转基因技术就是把一个生物体的基因转

4、移到另一个生物体DNA中的生物技术。具有不确定性。常用的方法和工具包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。1.4转基因技术的应用自1996年首例转基因农作物产业化应用以来，全球转基因技术研究与产业应用快速发展。发达国家纷纷把发展转基因技术作为抢占未来科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点，发展中国家也积极跟进，并呈现以下发展态势：1.4.1是品种培育速度加快。随着生命科学、基因组学、信息学等学科的发展，转基因技术研究日新月异，研究手段、装备水

5、平不断提高，基因克隆技术突飞猛进，一些新基因、新性状和新产品不断涌现。品种培育呈代际特征，目前全球转基因生物新品种已从抗虫和抗除草剂等第一代产品，向改善营养品质和提高产量的第二代产品，以及工业、医药和生物反应器等第三代产品转变，多基因聚合的复合性状正成为转基因技术研究与应用的重点。1.4.2二是产业化应用规模迅速扩大。截至2009年底，全球已有25个国家批准了24种转基因作物的商业化应用。以转基因大豆、棉花、玉米、油菜为代表的转基因作物种植面积，由1996年的2550万亩发展到2009年的20亿亩，14年间增长了79倍。美国仍然是最大的种植国，2009年种植面积9.6亿亩；其次是巴西，3.21

6、亿亩；阿根廷，3.195亿亩；印度，1.26亿亩；加拿大，1.23亿亩；中国，5550万亩；巴拉圭，3300万亩；南非，3150万亩。值得一提的是，2000年以来，美国先后批准了6个抗除草剂和药用转基因水稻、伊朗批准了1个转基因抗虫水稻商业化种植；加拿大、墨西哥、澳大利亚、哥伦比亚4国批准了转基因水稻进口，允许食用。1996至2007年，全球转基因作物的累计收益高达440亿美元，累计减少杀虫剂使用35.9万吨。2008年，全球转基因产品市场价值达到75亿美元。2.转基因食品的概括2.1转基因食品的概念所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效

7、地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。2.2转基因食品的历史2009年11月27日，农业部批准了“华恢1号”、“Bt汕优63”两种转基因水稻，一种BVLA430101转基因玉米的安全证书，两个产品分别限在湖北省和山东省生产应用。获得两个转基因水稻安全证书的是华中农业大学张启发教授及其同事。这是中国首次为转基因水稻颁发安全证书，也是全球首次为转基因主粮发放安全证书。但是，有关转基因水稻商业化种植的消息引来了各种担忧，也引起了绝大多数网民的强烈反对。在转基因食品的历史可以追溯到19世纪中叶，当孟德尔-奥地利的僧侣和植物学家，进行了一项实

8、验，其中他短暂豌豆杂交种豌豆种与高显示一个物种的某些性状的继承其他与此进程。为之后的转基因展开了先例。后来直到1983年，转基因作物（烟草）才诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。1983年后的突破，科学家们又花了十年成长的转基因食品首次用于商业用途。这种转基因作物是由美国加州的公司创建了一个番茄Galegne。番茄新品种这是该公司FlavrSavr命名，是在1994年提供商用。这是基因改造的方式，它

9、需要较长的时间期限为它分解后回升到正常相比，西红柿。即使消费者表现出同样的浓厚兴趣，该公司于1997年停止了这样的事实：由于其较长的保质期使该公司盈利减少生产。3.转基因食品的现状近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。转基因食品在美国受到更多的排斥，以

10、前，美国总统坚决抵制转基因食品。现在，全世界只有美国在出售转基因种子，如果我们的耕地全种转基因食品，美国不向我们出售转基因种子的话，那我们中国13亿人口难道要活活饿死吗？这后果可是不堪设想的啊！中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产，转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积

11、为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有

12、害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩生活看下列图为近年美国农药的使用量，可见转转基因技术对农业的影响，同时他也影响着生态平衡。3.1转基因食品案例分析世界上对转基因食物分为两大阵营：欧盟日本韩国强烈反对，美国提倡。比如，法国、德国、奥地利等欧盟国家至今都禁止在本土种植转基因玉米。欧盟规定，转基因物质含量0.9以上就需清晰标明“本产品为转基因产品”。日本与韩国禁止在本土种植转基因粮食，禁止进口转基因粮食。 美国虽然大规模种植转基因大豆和玉米，但其中大部分大豆用于出口，剩下的大豆和玉米则主要用于制作动物饲料和生物燃料。美国

13、人吃的食品，的确有一部分属于转基因食品，但偶尔吃吃的转基因西红柿或者土豆，跟每天都要吃的主食全换成转基因食品，是完全不同的，否则美国消费者也会反对。最能说明问题的事实就是，虽然美国基因技术发达，但作为美国人主粮的小麦至今没有进行转基因商业化生产。中国于2000年8月8日签署了国际生物多样性公约下的卡塔赫纳生物安全议定书，国务院于2005年4月27日批准了该议定书，中国正式成为缔约方。议定书的目标是保证转基因生物及其产品的安全性，尽量减少其潜在的对生物多样性和人体健康可能造成的损害，在缺乏足够科学依据的情况下，可对他国试图入境的转基因生物及产品采取严格的限制与禁入措施。该公约的第23条规定，对转

14、基因生物要进行严格的风险评估、风险管理和增加决策的透明度和公众参与，应在决策过程中征求公众意见，向公众通报结果。但是，关于我们13亿人民主粮的水稻进行转基因商业化生产，农业部根本就没有向公众征求意见。根据“绿色和平”和网友的揭露，迫不及待要让中国老百姓把转基因食品当主食的“精英”学者，都跟全球最大的转基因技术公司美国孟山都（Monsanto）公司有密切的利益关系。绿色和平组织经过调查指出，种植转基因作物，受益最大的不是农民，而是科学家和生物公司。转基因技术具有专利权，科学家和转基因种子公司掌握着专利，将获取巨大的商业利益。有些人打着解决我国粮食问题的旗号力推转基因主粮，却没有看到 2007年我

15、国的粮食总产量突破1万亿斤，根本不存在所谓粮食紧缺问题，而且这仅是在传统小农经济条件下提供的粮食，还存在巨大的粮食浪费。三农问题专家李昌平指出，我国现在的水稻、玉米、土豆等主粮在目前的技术下，至少10-20年内根本不会短缺，而且还有很大的增产潜力，甚至是净出口国。所以在这样的情况下，根本没有必要急于大规模推广转基因主粮商业化生产 转基因商业化的重点在商业化，资本控制而不仅仅在于转基因技术。在现阶段，转基因商业化的最大缺点是急功近利和没有诚信，换句话，缺少行政监督和对公共利益的最基本保护，甚至当前有优势可能几年后没有优势的品种可以说时不我待就匆匆商业化这样的相对优势根本就是完全无政府状态下的混乱

16、。为避免急功近利，避免出现转基因品种危害事件瞒报，避免严重侵害公众利益的事件不断发生，必须控制所有的商业化品种都一步步地控制规模，从全盘管理转基因商业化这件事，对低水平的重复必须整合深化、对国内的研究必须给予保护引导以便它们可以与大资本支持的国外项目抗衡、必须从生态，生物多样性、稳定性，从中国农业、农产品加工行业、人业人口等等方面考虑积极主动地管理转基因项目立项和品种安全性。3.2崔永元与方舟子的“转基因大战”崔永元：转基因食品，你吃吗？你可以选择吃，我可以选择不吃。你可以说你懂“科学”我也理由有权利质疑你懂“科学”到底科不科学。你可以说我白痴，我也可以说你白吃。方舟子：你当然可以选择不吃，但

17、是不要传谣阻碍中国农业技术发展。我科普的是各国权威科学击机构认可的科学。一边代表着公众对转基因的普遍焦虑，一边代表着部分人力推转基因的信心和决心。挺转基因食品者引用的数据是：美国转基因大豆产量占美国大豆总产量的93%。美国大豆大部分用于国内，预计2012至2013年度国内消耗4720万吨，向国外出口3730万吨，约占总产量的45%。美国斯坦福大学胡佛研究所研究员亨利米勒2011年的一项研究显示，美国人过去10年总共消费了3万亿份转基因食品。并以此佐证中国人民吃转基因食品的合理性、正当性。但不容否认的是，即使在美国，围绕转基因食品的争论始终没有消除，其亚洲亲密盟友日本甚至靠大力推广有机农业产品来

18、极力阻止转基因食品，欧洲也采取了严格的市场准入制度，即使对转基因食品无比放心的美国，目前也没有直接将转基因技术用于人类主粮。目前科学界的普遍共识是：从1996年转基因技术应用于人类食品，目前没有证据证明转基因对人的健康有害。不过，当下围绕转基因的争论已经远远超越了科学的范畴，即使其中一些食品是安全的，在中国推广，尽快营造一个能够放心食用的制度环境却更紧迫。3.3转基因食品的安全性3.3.1转基因食品的利与弊转基因食品的利与弊已经成为民生的焦点，这是对大众最紧密的一种。自然也就成为大家所关注。之所以很多人认为转基因对人类有害，也是因为我们对转基因方式了解的不够透彻，没有十足的把握控制基因调整后的

19、结果。如果一旦因为转基因热引起不可控制的病，那是一种不负责人任的态度。接下来我们就来讨论下转基因食品的利与弊。3.3.1.1有利的一面利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量。转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒

20、基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。可以延迟蔬菜保鲜期，和改善蔬菜水果口味3.3.1.2有害一面据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素有研究者认为外来基因会以一种人们

21、目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。目前转基因食品的利弊还是个值得探讨的问题。4.我国对转基因生物的安全管理措施我国曾经是大豆的净出口国，

22、但自1996年以来中国开始大量进口大豆，近几年来大豆进口呈直线上升。2001年全年进口量高达140万t，已接近我国大豆的年产量其中大多是转基因大豆面对大量进口的转基因食品。我们必须建立相应的农业转基因生物安全评价制度。为此，我国政府于2011年5月23日以国务院304号令发布了农业转基因生物安全管理条例,要求向中华人民共和国出口农业转基因生物的必须获得农业转基因生物安全证书和相关批准文件,并按规定加贴标识。随后在今年的3月20日农业部颁发了3个农业转基因生物的相关管理办法。分别是农业转基因生物安全评价管理办法、农业转基因生物进口安全管理办法、农业转基因生物标识管理办法。安全性评价是国际上的通行

23、做法,我国规定利用基因工程技术改变基因组构成,用于农业生产或农产品加工的植物、动物、微生物及其产品均须进行安全性评价另外对于进口的农业转基因生物,按照用于研究和试验的、用于生产的以及用作加工原料的种用途实行管理实行标识管理制度是使消费者有知情权和选择权。新的管理办法中对进口转基因大豆的审批时间由270天缩短为30天。自从我国的转基因管理条例发布后,许多贸易商都持观望态度,不敢贸然签订新的合同。4月18日中国政府颁发了19份转基因临时安全证书。并公布了获证公司名单。5月份,卫生部又宣布,将实施有关转基因食品进口的新规定,我国转基因产品须经卫生部批准后方可进口,审批时间最长为6个月,卫生部的转基相

24、应的农业转基因生物安全评价制度,卫生部的转基因食品卫生管理办法已于7月1日生效。5.面对转基因食品我们该怎么办目前，对于中国影响最大的转基因食品恐怕就是进口的转基因大豆。虽然农业转基 因管理办法在短期内限制了，转基因大豆对国产大豆的冲击，但是靠保护的路子将很难走通。专家认为，对进口大豆问题上还应全面考虑。因为进口大豆促进了国内大豆加工业及其相关产业的发展，对我国经济发展产生积极的影响。面对进口转基因大豆，国产大豆只有提高市场竞争力，才是长久之计。另外,从总体上讲,农业部官员称对转基因产品将采取不 同的政策。农业部部长杜青林认为转基因作物关系到一个新的技术领域,农业部将积极支持转基因的研究工作,

25、对转基因作物的开发和市场投人将区别对待。对转基因农产品,其中包括大豆和谷物的开发和市场推广,政府将采取积极谨慎的态度。6.转基因食品的发展前景在我们讨论了转基因食品利与弊的前提下，再来说他的发展前景就比较简单了，在未来的发簪趋势下，肯定是要发展他好的方面，同时利用现在的科学技术，消除那些不利的因素。保证在绝对安全的情况下，再把食品流入市场。转基因食品的利弊、冲突如此之多，必然引来政府的管制。令人不能忽视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者转基因食品的研究现状及发展趋势康发展。任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。

26、在得出结论之前的斗争必定是漫长的。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类的研究现状及发展趋势康发展。工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类转基因食品的研究现状及发展趋势。应该看到，从世界范围看，转基因食品并不是随意推向市场的。我国对生物工程的研究和开发，是在保护人民健康和资源环境的基础上进行的。所以我们更应该，平静地看待这场：“食品风暴”参考文献1王文军，饲料广角，2002年13期，34382 李永清，江苏农业学报，1999年1期，3 郑淑贞,株洲社科网, 转基因的介绍4 黄大昉转基因作物与食品安全的最新观察 中国农业科学院 5 刘益军转基因食品的安全性 南方渔网恶风论文评语：论文建议成绩： 评审教师签名： 年 月 日论文综合成绩： 答辩组长签名： 院系盖章： 年 月 日学校自考办意见：