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1、随着现代人生活质量提高和健康保健意识的增强，可以预测，红枣及其加工品在国内有十分广阔的市场发展空间。红枣干制品易贮藏、包装及运输，是我国传统的出口土特产品，早已在世界各地享有盛誉，我国加入WTO后，红枣的国际销售渠道已逐步打开，现出口价已达3500美元/T，折合人民币30元/kg。红枣在国际市场上身价倍增，远远超过了其他干鲜果的价值。枣树五大特性：一是：有三种枝（即枣头、枣股和枣吊）、两种芽（即主芽和副芽），作用各不同；二是：开花多坐果少，而且随果枝伸长随分化花芽；三是：开花坐果要求较高的气温；四是：发芽晚， 落叶早，树冠枝叶稀疏；五是：根系稀疏，水平根易生根蘖。新疆红枣发展现状栽种历史：新疆

2、规模栽种的红枣品种，除哈密大枣外，均为20世纪70年代引种成功的品种。种植面积：受新疆林果业发展政策的影响，结合退耕还林工程，新疆红枣种植面积已达100余万亩，年枣果总产量达30万吨。主栽品种：南疆地区-灰枣、骏枣、赞皇大枣、冬枣；哈密地区-哈密大枣；北疆-梨枣；种植方式：多为园式种植，早期进行枣棉、枣麦间作。发展规划：300万亩以上。发展趋势：红枣将成为新疆第一大经济林果林树种。新疆发展红枣的优势:光热资源优势：光照时间长、光合强度大、光合效率高、光合产物多、糖分积累多，果实大和坐果率高，品质高于内地。所以，引进内地不同品种，枣果的产、质量均好。土地资源优势：土地面积大，地势平坦，利于规模种

3、植和集约化经营。自然环境优势：气候干燥，降雨少，病虫害危害轻，污染少，是绿色无公害产品的最佳种植地。土壤的PH值高，枣果的含钙量高于内地。红枣专家一致认为：世界的红枣在中国，中国的红枣因新疆地区特殊的地理和气候条件，在不久的将来将成为世界红枣生产基地。1、优良品种苗木的培育砧木苗培育：采收树体健康、抗逆性强、种仁饱满的酸枣种子，机器剖壳，取出种仁，精量播种，一般采用宽窄行，宽行5060cm，窄行2030cm，株距1015cm；合理间苗，68月追施N、P、K复合肥，8月中旬喷施矮壮素，9月初停水入冬前灌封冻水。品种嫁接苗培育：2-3月采接穗，接穗封蜡、储藏。割除砧木苗，下留3-5cm ，露出根部

4、，嫁接前1星期灌水一次。嫁接（根部劈接），水肥管理，8月适当喷矮壮素，9月初停水。苗木出圃标准：高0.8米、地径0.8厘米以上，15cm长的根系6条以上。2、种植模式枣树的生物、生态学特性及栽培历史经验，决定了可采用多种种植模式。密植或超高密植模式：用于经济实力强、经营管理到位的企业或经营大户。单行密植：株行距：23、24、1.51.0m、宽窄行密植：株行距1.51.54m，园式种植模式：早期间作棉花、小麦、黄豆等矮秆作物。34 、35m 间作模式：从粮食安全、抵御市场风险的角度考虑，单行种植：株行距2-310米、28m 或1.55-6m，宽窄行种植：宽行14米，窄行4米，株距2-3米。栽植时

5、间：新疆主要以春季定植为主。因枣树发芽较晚，比其他林木推迟1015天栽植，且对气温要求较高，过早栽植会影响成活。气温稳定在13以上。栽植要点:（1）种植沟留足1.5m的保护带，沟内径宽1m，两边埂宽分别为25cm，保护带内及埂上不能间作其他作物，两边沟埂踩实拍平。（2）栽前剪根：用剪刀或快刀将裂根、霉根和过长根适当剪除，须根过少的，用较锋利的刀割主根皮层，以刺激伤口萌发新根。（3）定植前可用GGR6号20-30PPm浸根46小时后，取出浸泡苗木沾泥浆栽植。（4）因枣树根系发育须较高的温度，应把苗木栽植在向阳面的沟坡上，而不应栽在沟底。（5）采用“一埋二提三踏实”的方法栽植。须保持枣树根系舒展，

6、栽植深度应高出根颈23cm。（6）为防止水分蒸发，栽植结束后，用塑料薄膜覆盖枣苗四周，封土压紧膜边。（7）定植后及时灌水，使根系与土壤密接。冬季修剪（休眠期）因冬季寒冷多风、气候干燥、剪口易裂，剪口芽不易萌发，故应在枣树萌芽前修剪为宜。常用方法如下：短剪（或短截）:指对当年生枣头和二次枝的修剪。回缩（或缩剪）:是把生长衰弱、枝条过长下垂和影响骨干枝生长的结果枝条，在适当部位短截回缩，以抬高角度，复壮树势。疏枝:是将密挤枝、交叉枝、竞争枝、枯死枝、病虫枝、细弱枝及没有发展空间的各种枝条从基部剪除。开张角度：对角度小、生长直立或较直立的枝条，用撑、拉、吊等方法，把枝条角度调整到适当的程度，对主枝要

7、求角度达到6070度，侧枝的角度达到7080度。拉枝时注意防止大枝劈裂。以缓和树势，改善通风透光条件。抹芽：枣树萌芽后，将没有发展空间（部位）的新生芽抹去，可以减少养分消耗和防止扰乱树形。对春季漏抹芽没有发展空间或利用价值的新枝及时发现及时疏除。扭梢:对新发枝着生方位、角度不理想者，待无木质化时向所需方位、角度、空间弯曲引导。方法是用手握住枝条的基部23厘米处朝有空间处转,通过改变枝向缓和枝势。3.促花保果措施:环状剥皮（又称“开甲”）通过环剥，切断韧皮组织，使光合产物短期不能向下运转，地上部营养相对增加，有利于花芽分化和开花座果对营养的需求，以减轻落花落果，提高座果率。开甲处理的产量平均高于

8、不处理的10%左右。环剥时期宜在盛花初期（枣吊30%左右的花开放），果实生育期长、发育好、大果率高和商品性好。环剥部位大部在主干部分。第一次从主干地面以上20cm处开始，以后每年上移5cm，接近第一主枝时，再从主干下部重复进行。枣树的开甲自下而上，每年开甲一环，每环相距510cm。喷施植物生长调节剂和微肥枣树花期、喷施植物生长调节剂和微肥，可提高座果率。常用的植物生长调节剂和微肥主要有以下几种：赤霉素：花期喷施10-15ppm的赤毒素水溶液，能刺激花粉发芽，促进授精坐果，明显提高坐果率，而且使用安全。喷施时间以初花期最为适宜，一般喷施一次。硼酸和硼砂：花期喷0.2-0.3%的硼酸或硼砂溶液，能

9、刺激花粉发芽和花粉管生长。对提高座果率也有一定效果。绿色植物生长调节剂（GGR6#）:是目前生产的一种最新产品，对提高坐果率、增产增收具有很好的效果，喷施浓度30ppm。喷水和灌水:枣树的花粉发芽需较高的空气湿度，开花座果需有较充足的水分供应。枣树花期土壤灌水和树上喷水，可改善枣园空气湿度，补足各器官对水分的需求，有利于花芽分化，明显提高坐果率。喷水时间宜在下午6点以后，喷水次数因花期干旱程度而异，一般年份隔一天喷一次，共喷3-4次。为节省用工和投资，喷水可与喷肥、喷生长调节剂结合进行。放蜂：红枣为虫媒花，有丰富的花蜜。枣园放蜂能够提高授粉率，尤其是异花授粉的赞皇大枣等品种。一般情况下应将蜂箱

10、放在枣行中间，间距不易超过500米。灌水：枣树虽耐旱，但缺水会直接影响树体的生长和发育，落花落果加重，果实发育不良。主要保证以下五次灌水：催芽水：四月上中旬萌芽前灌水，有利于萌芽必须浇灌。助花水：5月下旬至6月上旬中旬，促果水：7月上中旬，幼果在迅速生长阶段，结合追肥灌水，若水分不足，果实生长受到抑制，幼果果肉变软，落果。膨果水：8月中下旬灌水，正是果实的快速膨大期，结合追肥灌溉对提高果实品质和产量其重要作用。封冻水：枣树落叶后至土壤上冻前浇水，可提高土壤含水量，有利间作物小麦越冬、防病虫和来年枣树根系生长。红枣大球蚧、梨笠圆盾蚧综合防治技术人工防治：4月下旬-5月下旬，两蚧雌成虫抱卵时，用硬

11、物将雌体刺破或擦去枝条上的雌成虫，防效达85%以上。保护天敌：红枣大球蚧的天敌有球蚧花角跳小蜂、异色瓢虫、戴胜等鸟类。梨笠圆盾蚧的天敌孪斑唇瓢虫、介蚜小蜂及普通草蛉等，化学防治：强力杀蚧（30%乳剂）：敌蚧灵蚧壳虫，木虱类强效防治剂对环境和天敌安全 。药效期长（40-60天）被称为“蚧壳虫的杀绝剂，木虱类的克星”并兼治螨蚜。挖沟根埋：距树根际30-50cm处挖环形沟，呋喃丹颗粒剂25g/cm均匀撒入沟内，覆土灌水。枣树在新疆的规模种植时间较短，受市场因素和林果产业政策的影响，发展速度迅猛。从红枣的生物生态学特性、市场前景分析、新疆发展红枣产业的优势等方面的综合考虑，新疆发展红枣产业的前景广阔，

12、打造新疆的“中国枣园”意义重大，切实可行。哈密红枣提质增效技术要点一、优化枣树种品种结构以市场为导向，调整优化品种结构和面积。有计划的采用高接换种、更新发展等方法，逐步调减市场需求量少、品质差、经济效益低、产业化程度不高的品种，实现栽培良种化。二、加强土肥水管理切实做好枣树四个水：根据枣树活动状况和土壤、叶片中营养元素含量动态变化，科学确定施肥时期，切实做好枣树枣实采收前施基肥、萌芽前追肥、花期追肥、幼枣期追肥、果实膨大期等关键期的追肥工作，在掌握好施肥时间的同时，确保施肥在枣树根系最密集的部位，根据枣树生育特点在花期之前、幼枣期、枣实膨大期进行根部或根外追肥，大力推广追肥新技术。三、实行科学

13、施肥基肥应以有机肥为主，适当配合施入一些速效肥。追肥主要是一些速效性肥料，包括大量元素肥料，如氮肥、磷肥、钾肥等；微量元素肥料，如铁肥、锌肥、锰肥、硼肥和一些稀土元素肥料等。在对枣树肥水管理中一定要掌握“前促后控”的原则，防止枣树冬季冻害。并合理安排肥料种类，合理搭配营养元素，选用适宜施肥方法，达到促进树体健壮，提高树体抗逆能力。要根据不同的树龄、树势，结合营养诊断和枣树生长结枣情况、土壤、灌溉条件以及土壤管理制度、产量高低和肥料质量等，酌定全年施肥量及每次施肥量，制定和实施平衡施肥技术、配方施肥技术等，并在实践中不断加以调整。施肥方法可采取条状沟施、全园施肥等，也可使用穴贮肥水、树干注射施肥

14、、滴注施肥、叶面喷肥等施肥方法，提高肥水利用率。枣树的施肥量目前尚没有定论。一般每产100千克鲜枣约施入氮1.5千克，磷1.0千克，钾1.1千克。最好对枣树进行营养诊断，做到科学施肥。以滴灌二年生枣园为例，如上一年枣树未秋施肥，萌前依树体大小根部施有机肥3000-5000kg/亩，磷酸二铵（不速溶）10-15kg/亩、尿素不超过50公斤/亩，过磷酸钙20公斤/亩，硫酸钾镁2公斤/亩，硝酸铵钙、硫酸镁、硼酸、硫酸锌、硫酸亚铁各2公斤/亩，满园或沟施，磷酸二铵或一铵50-80kg/亩，硫酸钾镁20-30公斤/亩。硫酸钾30-60公斤/。酸枣仁直播建园技术本种植模式适合于24m株行距（每亩84株枣棉

15、间作）或23m株行距（每亩111株密植枣园）。一、整地：按照棉花播种整地的要求，每亩施农家肥5-8立方米，施复合肥30公斤左右，灌水、深耕、整平。二、开沟铺膜：按4m或3m的行距开播种沟，上口宽80cm，沟深3040cm，沟内用120宽的地膜全面铺好，采用滴灌的先铺滴灌带（花边朝下，滴带不能打折）后铺膜待种，此项工作可通过机械作业一次完成。三、选种：选用上年新采、新破壳、发芽率高的酸枣仁作为直播建园用种子。四、种子处理：选好的种子播前用40-50度温水浸泡4-5小时，捞出漂浮瘪种，将剩余枣种晾干后，用多菌灵或敌克松拌种待用。五、播种时间：4月10-30日，地温达10度以上，准备好的种植沟地膜下

16、挂有大量的水珠时便可播种。六、播种要求：在准备好的种植沟东西走向的北坡（向阳坡）或南北走向的西坡，距沟底1/3处（膜下滴灌）或1/2处（沟灌），用棉种人工点播器，按0.5m的株距进行人工点播，每穴点种4-5粒，深度2-3（不宜太深或太浅），播后镇压即可。七、放苗、补种：播后8-12天苗木便可出土，要及时破膜放苗，不出苗的穴要立即补种。八、间苗、定苗、补苗：枣苗长到8-10时，进行间苗。去弱留强，每穴保留1-2株；空穴要立即补苗，用带土球的苗移栽，最好采用营养袋苗来补苗，补完苗后立即灌足水。九、田间管理：要做到适时灌水、除草，并及时做好红蜘蛛等病虫害的防治工作；对间作的矮秆农作物与枣苗间距一定要

17、控制在60以上。十、追肥：枣苗长到20时追施氮、磷肥。施肥量每亩10公斤， 7月中旬后停止施肥。十一、打顶、控水：枣苗长到40左右，要摘去顶梢，控制高生长，使苗木长粗；最后一次灌水控制在8 月底前，以防苗木贪青受冻。十二、灌冬水、施基肥：苗木停止生长完全落叶后，追施基肥，每株穴施有机肥3-5，在土地上冻前（10月中旬）灌足冬水。十三、防冻害处理：灌完冬水后，修剪苗木基杆部10-20内的侧枝，并用石硫合剂涂白和用厚棉布包扎好，以防冻害发生。第二年春天开始低位嫁接（距地表5cm以内）,夏季从嫁接部位以上覆土15-20cm，诱导优良品种生根，确保良种不发生冻害。哈密大枣植苗建园技术二、开沟：按4m或

18、3m的行距开栽植沟，上口宽80cm，沟深30-40cm。三、挖穴：在种植沟的北坡（向阳坡）或西坡的12处,按2m的株距，挖直径40、深60-70的栽植穴，穴内先垫20腐熟的有机肥，再填入10的耕作土，使其处在待植状态。四、选苗、起苗：选用、级壮苗，苗圃起苗时必须保持根系完整，做到边起苗、边修剪、边分级、边用湿土假植好。五、运输、包装：苗木运输前，用稠泥浆蘸根，再用厚塑料袋套好苗木根部。装车运输时要盖好篷布，一定要保证苗木根系不失水。六、假植：栽植的苗木，最好做到当天起苗、当天运输、当天栽植，确因栽植面积比较大，无法栽完时，选在背阴处，用湿沙土将苗木下部的1/2埋好，并及时灌透水。七、栽植时间：

19、4月15-30日。八、苗木处理: 栽时剪去过长或受伤的根，用100ppm的ABT生根粉浸根或用喷雾器将苗木的根部完全喷湿，并立即栽种。九、栽植：栽前必须保持苗木根系不失水，按照“三埋、二踩、一提苗”的方法将处理好的苗木及时栽入准备好的苗穴内；栽植深度高于苗木出圃时的土印痕2-3为宜。十、灌水：当天栽植的苗木当天必须灌足、灌透第一次关键性的座根水。十一、铺膜、剪干:第一个水后3-4天，要及时去梢、剪去侧枝，苗木留干高度30-40，剪口上封蜡；要求栽植沟全沟铺膜，膜边用土压紧。十二、田间管理：间作的农作物与枣苗间距一定要控制在60以上（不得间作高杆农作物）。十三、追肥：枣苗新梢长到30时追施氮、磷

20、肥。施肥量每亩10公斤，7月中旬后停止施肥。十四、打顶、控水：等新梢长到40左右，要摘去顶梢，控制高生长，使苗木长粗；最后一次灌水控制在8月底前，以防苗木贪青受冻。十五、灌冬水、施基肥：苗木停止生长完全落叶后，追施基肥，每株穴施有机肥5-10，油渣1-2kg,在土地上冻前（10月中旬）灌足冬水。十六、防冻害处理：灌完冬水后，修剪苗木基杆部30-40内的侧枝，并用石硫合剂涂白和用厚棉布包扎好，以防冻害发生。十七、定干、补植：栽植第二年3月中旬以前完成定干，密植园定干高度40-50；枣农间作定干高度80-100。并对第一年未成活的用大苗及时补植，进入第二个生长期的管理。酸枣砧木苗嫁接技术（酸枣砧木

21、苗种植第二年春天开始嫁接）一、嫁接前的准备：（1）接穗的采集和贮藏：接穗要从优良品种采穗圃或枣园生长健壮、产量高、质量好的优良品种上采集。枝接接穗用生长健壮的13年生枣头一次枝或粗壮的24年生二次枝。一般结合冬剪采集接穗。将采集的接穗每50100根打成一捆，注明品种、数量。然后在沟内或窖内沙藏起来，要经常检查，防止失水和受冻。早春要防止发霉和过早萌发。用于芽接的接穗要随采随用。采下后剪去二次枝和叶片，减少水分蒸发。夏季如采集接穗数量较多，一时用不完时，要立即放入地窖内，用湿沙埋半截，并用塑料布盖住，以防失水，冬季调运接穗，要用草包或湿麻袋包装，运输途中要注意喷水保湿、保温。（2）接穗封蜡：将休

22、眠期采集的用于枝接的接穗，按单芽或双芽截成枝段，在一容器内将石蜡溶化，将接穗在溶化的石蜡液中迅速蘸一下，然后蘸另一端，即将接穗全部用蜡封住。蜡温以90105为宜，温度过高易烫伤接穗，蜡温过低，蜡层太厚，易剥落。蘸好蜡的接穗可放入纸箱或塑料袋中，贮藏于05冰柜或冷藏库中，春季嫁接前取出便可用于嫁接。对于用湿沙保存的枝接接穗，在嫁接前取出，用水洗净、晾干，同上按单芽或双芽截成枝段、蘸蜡。接穗封蜡的优点是在嫁接时，只要用塑料条将接口处绑紧封严即可，不必用土埋住整个接穗或用塑料条将整个接穗缠住。省工、嫁接成活率高，又有利于接穗萌芽生长。（3）嫁接砧木的处理：在嫁接前1周，砧木苗圃地要灌水1次，同时将砧

23、木基部的二次枝及多余的根蘖去掉。这样有利于促进形成层活动，提高嫁接速度和成活率。（4）嫁接工具：常用的嫁接工具有剪枝剪、芽接刀、劈接刀、手锯等。另外，要备足不易拉断、韧性好的塑料条。二、嫁接时期：在生产上，枣树的嫁接时期主要分二次，第一次是枣树萌芽前后各23周，即4月上旬至5月中旬。在萌芽前，砧木的形成层还未旺盛活动，砧木还未离皮，此期适于切接、劈接、舌接、腹接。萌芽后，砧木形成层活动旺盛，砧木已离皮，此时除上述嫁接方法外，还适于插皮接。第二次是6月下旬至8月上旬，此期主要是利用当年生半木质化和木质化枣头为接穗，采用嫩梢芽接和普通芽接。嫁接方法 枣树的嫁接方法很多，如劈接、切接、腹接、插皮接、

24、芽接、嫩梢芽接、舌接等，常用的是切接、劈接、芽接三种方法。（1）腹接：取封好蜡的接穗，将按穗削成长面约3cm，短面约2cm的两个相背的削面。在砧木嫁接部位选平滑一面，用剪枝剪向下斜剪一切口，切口与砧木垂直轴的角度约150 ，切口的长度与接穗长面相当，将接穗的长削面向内、短削面向外插入砧木切口，使接穗和砧木的形成层对齐。然后在接口上方距接口1cm左右处剪砧，用塑料条将接口和砧木顶端的剪面绑紧绑严，以防接穗松动和失水。此法操作简便，嫁接成活率高。砧木粗度0.72cm为宜。（2）劈接：取封好蜡的接穗，将接穗削成两个等长斜面，斜面长 35cm。先剪或锯掉砧木上部，剪口或锯口用剪枝剪或小刀修整平滑，用劈

25、刀或剪刀从砧木中央劈开，深 57cm，将削好的接穗插入，使接穗和砧木的形成层对齐。用塑料条将接口绑紧缠严。此法适于较粗砧木。（3）切接：取已封好蜡的接穗，将接穗削成两个斜面，长斜面约3cm，其背面为一短斜面，约1cm。将砧木上部截去，削平断面，于砧木一侧向下直切一刀，使切口的深与宽与接穗长削面相对应。插入接穗，使形成层对齐，用塑料条将接口绑缠严即可。（4）插皮接：又称皮下接。取已封好蜡的接穗， 将下端削成35cm长的平滑切面，在削面两侧背面轻轻削一下，削去一丝枝皮露出形成层，再在长削面的下端背面削长0.5cm的短斜面，便于插入。选枝皮光滑处剪贴，修平截面。在砧木一侧用刀划一小纵口，深达木质部，

26、顺势用刀将上方皮层与木质部分开。插入接穗时，将长削面向里，小切面向外，对着切缝向下慢慢插入。用塑料条绑紧缠着。此法适于较粗砧木，即砧木直径在2cm以上为宜。（5）嫩梢芽接：俗称“拉栓接”。是利用尚未木质化的枣头上的主芽作接芽。方法是取当年生枣头，在主芽上方0.5cm处剪掉上部枝条，二次枝留1cm短剪，再从主芽下1cm处自下而上斜削一刀，削下一个带主芽的单斜面枝块。在砧木光滑处切“T”字形接口，切口纵横长与接芽相当，深达木质部。将带芽枝块插入“T”形接口，接芽上端与砧木横切口密接。用塑料条绑紧，仅露出主芽。之后在接口以上15cm处剪砧，留下的砧桩用以引缚接芽萌发的新梢，以防风折。翌春，接口已牢固

27、，可剪去砧桩。此法嫁接时期主要在5月下旬至7月上旬，其优点是操作简便、嫁接成活率高、接活后当年即能萌发生长。缺点是接穗要随采随用，不能远距离运输。（6）芽接：与嫩梢芽接方法相同，但嫁接时期长，从4月下旬至9月初，凡砧木和接穗离皮时，都可进行。接穗可用1年生枣头一次枝、当年生半木质化或木质化的枣头一次枝和二次枝上饱满主芽。接芽的削法是在芽上方0.5cm处横切一刀，深达木质部35mm，从芽下方1.5cm处自下而上斜削一刀，取下带木质接芽。接芽最好削成长约2cm，宽0.40.8cm，上平下尖，上部厚0.20.3cm。砧木上切“T”形接口，插入接芽，然后绑紧包严，仅留主芽在外。如果在7月份之前芽接的可以当年剪砧，否则等翌春剪砧。三、嫁接苗管理（1）检查成活后补接：枝接检查成活主要看是否萌芽和接穗的包皮是否鲜亮，如接穗有明显失水皱皮或萌芽后幼梢马上萎蔫，说明嫁接失败。芽接一般在接后1520天检查成活情况，同时解除绑缚物。芽接成活与否是看芽体是否新鲜饱满。如果芽片皱缩变褐，即嫁接失败。嫁接失败后应及时补接。（2）除蘖：对于砧木发生的大量萌蘖，要及时去除，以免消耗养分，影响接芽生长。（3）立柱缚苗：枣苗生长较快，遇大风易从接口处折断，在枣苗生长30cm左右