食品安全工作总结15篇Word文档下载推荐.docx

1、上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校内食品平安专项整治，对食品卫生管理差、存在食品平安隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校刚好进行了整改。与此同时，我局在今年上半年也组织开展了xx次校内食品平安专项督查，通过检查状况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品选购 关、验货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有刚好清理垃圾。我局对存在平安隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。五、全面加

2、强学校食品从业人员培训 全州各级各类学校主动开展了学校食堂食品从业人员的专业学问、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品平安相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园）是实行校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品平安管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是校内食品平安法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用学校食品平安管理与操作规范教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品平安意识、责随意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。六、存在的问题 1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品平安工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，

3、各项制度不完善、责任不明确、各项食品平安措施落实不够，食堂从业人员证照不全。2、部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品选购 索证、进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满意食品原料、半成品、成品分类贮存的须要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有根据要求进行储存。七、下步工作准备 1、督促学校健全和完善学校食品平安工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。2、督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。3、进一步加大从业人员培训力度，通过

4、培训规范学校食堂食品和养分餐从业人员的操作规程；4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品平安检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品平安意识，防范学校食物中毒事务的发生。5、主动联合工商、公安、食品监管部门等开展校内周边食品平安集中整治工作，净化校内周边食品环境。食品平安工作总结2 20xx年以来，我乡食品平安工作在县级相关职能部门指导下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我乡辖区内的食品平安监管，仔细开展各项工作，保证了20xx年里我乡未发生1例食品平安事故。现将我乡今年的食品平安工作总结如下：一、领导重视，健全机构 乡政

5、府成立以党委副书记、乡长邹成军为组长，乡政府副乡长葛利群为副组长，各职能部门负责人为成员的马村乡食品平安工作领导小组。领导小组下设乡食品平安委员会办公室，办公室设在社会事务办。乡食品平安委员会办公室设置食品平安专职监管员1名，食品平安协管员12名，食品平安信息员12名。二、广泛宣扬，提高群众食品平安意识我乡通过培训会、标语、分发宣扬资料等方法广泛宣扬食品平安学问，提高人民群众自我爱护实力。截至目前，利用会议宣扬70多次，举办培训12期达1000多人次，办板报13处，张贴标语13幅，发放宣扬资料500余份，接受群众询问200余人次。三、扎实开展食品平安检查工作 切实加强食品平安隐患排查监管工作，

6、定期不定期组织对食品平安重点领域、重点行业、重点部位进行检查，刚好发觉隐患，整改消退隐患，把食品平安工作抓到实处、落到实处。一是组织对场镇15家餐饮店、3家药店、多家超市和摊贩进行了食品平安专项检查，共排查出隐患32起，整改32起，发觉违法行为4例，刚好报告协调相关部门进行了查处；二是组织对辖区内学校、幼儿园、企业等30多家企事业单位进行了食品平安专项检查，共排查出隐患22起，整改22起；三是要求各村（社区）各自组织每月对辖区内的食品平安进行专项检查，共排查出隐患42起，整改42起；四是特殊重视并抓好群体性聚餐的申报监管工作，做到了应申报尽申报无漏报、应监管尽监管无漏洞，哪里有申报、哪里就有监

7、管。截止11月全乡共申报监管群体性聚餐184次，无一例食品平安事故发生。四、存在问题 1、存在证照不齐全现象，从业人员大多数未办健康证，部分加工企业和销售点未办理营业执照，存在超范围经营现象。2、目前，我乡食品加工小作坊数额仍有上升趋势，普遍都存在卫生环境脏、乱、差的现象，生产设备、卫生消毒设施不达标，生产垃圾处理不当，存在乱排乱放现象。3、乡一级的惩罚权有限，只能对违规企业下发整改通知书，惩罚力度不够。五、下步工作措施 1、加强组织领导，保障人员，落实专项工作经费，加强目标管理，逗硬奖惩。2、加大宣扬力度，充分发挥社会舆论监督力度，全面提高广阔人民群众的食品平安意识。3、加大食品平安的查处力

8、度。一是全面覆盖食品平安监管领域，对食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务业、种养殖企业、市场、学校等场所进行定期检查，对发觉的问题当场责令整改，并不定期的进行巡查。二是仔细落实相关制度，组织排查，做到数量清、地点清、不留死角。同时，请上级相关职能部门赐予更多政策和技术上的支持。20xx年，我乡将接着根据上级相关部门工作要求，落实精神，增加措施，突出亮点，抓好各项工作的落实。食品平安工作总结3 学校食品卫生平安是一项干脆关系到我校师生员工身体健康和生命平安和我校教化教学工作的正常开展的重要工作。依据小甸中心校在学校开展食品卫生平安专项整治活动的通知文件精神，我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工

9、作预防和限制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子探讨确定，在全校范围内开展“食品卫生平安专项整治”活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下：一、成立领导小组，加强领导，提高相识 自接到“通知”后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“专项整治小组”，由谈陈昊校长任组长，赵子春任副组长，杨广贤、赵向东、薛立青、全体班主任、后勤工友任组员，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监督、加强管理。11月14日召开了全体师生大会，会上由谈陈昊校长做了食品平安专项整治的工作报告。对全体师生加强了食品平安的思想教化，提高了师生对食品平安重要性的相

10、识。会后“专项整治小组”责成各班主任人员，本着对学生负责的精神，接着对学生加强食品平安的教化、提高相识。二、组成检查小组，集中检查，有的放矢 11月14日下午，由谈陈昊校长任组长的检查小组，对学校周边、学校水井进行了仔细核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井旁边清洁无污染。三、确立规章制度，定期抽查 学校打算与旁边饮食业主签订协议（正在商讨中），详细要求如下：1、要选购 放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。2、贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。3、剩饭剩菜要刚好处理、不准卖回锅菜。4、餐厅要做到空气清爽，地面

11、、墙面整齐、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。5、卫生消毒措施要齐全、并要刚好消毒。6、食堂人员要每学期做一次体检。7、学校水井用好后刚好盖好、锁好。8、对于食堂、水井，整治小组定期抽查，一旦出现问题追究其法律责任。四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱 为保证食品平安整治工作落到实外，收到实效，学校明确监督方案，主要有以下三点：1、学校食堂应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对饮食摊点变质的饭菜进行举报。3、在学校设置举报箱，举报电话是xxx。总之，在这次整治工作中，全校师生员工团结一样、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。现已初见成

12、效，当然今后的工作还须要坚持不懈，我们学校有信念搞好学校食品卫生工作，随时欢迎上级领导的莅临，情愿接受上级领导的检查监督。食品平安工作总结4 一、日常工作：1、食品平安方面：对小学和幼儿园食堂进行常态化检查，出动48人次，对3所小学和5所幼儿园，检查24次，其中对两家单位责令限期整改。开展护校平安系列活动，出动60人次，对学校周边200米范围内小食杂进行定期巡查。2、药品平安工作 出动8人次，对4家药店进行检查，出具警告文书1份，并责令其改正，并对整改状况进行刚好回头看，确保百姓用药平安。3、特种设备平安工作。针对天目山镇印染企业较多的特点，出动28人次，开展特种设备平安检查，抽查企业14家，

13、对超期未检和检验不合格的企业立案一起，责令改正3家。4、企业信息年报和公示工作 完成天目山镇企业信息公示年报工作，出动12人次完成6家企业公示信息双随机检查工作，确保企业年报公示信息精确。二、特色亮点工作：1、助力藻溪农贸市场通过省放心农贸市场验收，完成2家省级名优特小作坊创建，完成两家省级农村家宴中心创建，全力把民生实事做好做实。2、3月联合多部门开展了农家乐（民宿）规范化经营专项行动大检查，根据10%的比例分布从7个主要村抽取检查对象，共检查了30家农家乐，并对农家乐餐具及食品原料进行抽检，其中不合格7家，对6家农家乐开具警告，对其中一家农家乐立案惩罚，进一步规范农家乐的餐饮服务秩序，切实

14、保障市民的就餐平安。3、开展养老机构食品平安检查，并对其餐具及食品原料进行抽检，对1家养老机构开具警告，给老年人创建良好的食品平安环境，保障养老机构饮食平安。4、稽查办案方面，一般程序案件共立案8起，办结5起，罚没款5万元以上1起，维护公允有序的市场竞争秩序，营造开放透亮的营商环境。5、投诉举报方面，共处理投诉举报150件，刚好受理、刚好处置、刚好反馈，确保事事有回音，件件有落实，有力地保障了消费者的合法权益。食品平安工作总结5 近年来，国内频发食品平安事务引起了公众的广泛关注，同时引起了我们对四周食品平安问题的关注。我国的食品卫生状况今年来有肯定的改观，但也暴露出许多问题。在日常生活中，我们

15、也或多或少遇到一些食品平安问题。危害人们生命和健康的食品平安方面的重大事务频频发生，事务数量和危害程度日益呈上升的趋势。从当前来看，应尽快建立健全：食品平安的概述；食品平安应急处理机制；完整统一的食品平安标准和检验检测体系；食品平安风险评估评价体系；食品平安信用体系；食品平安信息监测、通报、发布的网络体系；对策体系等九大体系，促进食品平安水平的全面提高。从商店到餐桌，解决食品平安问题，爱护公众身体健康和生命平安，已经成为我国政府和各监管部门面临的一项民以食为天，食品质量平安涉及广阔人民的切身利益。食品平安，指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。对

16、于详细的食品平安问题主要有三个详细的方面。一，达不到国家卫生标准。二，运用非食品原料及滥用食品添加剂。三，过期食品仍销售。造成目前食品平安问题频出的根本缘由是有许多的。从根本上说是不法食品生产企业和个人利欲熏心，不能根据国家标准平安卫生的生产。例如很多散装食品并不能按国家规定放在封闭，干净的容器。有些食品也没有标明生产日期和保质期。这让消费者根本无法知道买回家后能放置多久。对于熟食生产人员，更是问题百出。有些熟食生产人员没有戴口罩及手套，食品也没有放在特定的保险柜里。这种状况还是特别常见的。更有胜者，有些扁食店的营业员甚至是一边包扁食，一边收钱找钱等，这种状况也是随处可见的。对于这些状况，一方

17、面是国家管理机构不够到位，监管体制不够健全，各监管部门责任不明，缺乏协作。由于相关部门对食品平安生产的操作监管不力，使得中国食品德业严峻违规、违法生产销售不合 格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管始终实行分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品德业违法生产、销售不合格食品供应了可乘之机。很多消费者在遇到食品平安问题时很想用法律武器维护自身合法权益，却无从下手，不知道该找哪个部门。另一方面，我国关于食品平安的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生供应了生存的空间。我

18、国的.食品平安法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严峻滞后，现有的一些食品平安的标准水平规定偏低，很多指标远远低于国际标准很多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品供应了可乘之机。还有一个重要的问题是消费者食品平安意识还比较淡薄。一些消费者在遇到这些不符合国家标准平安卫生生产的状况时，没有找商家理赔或刚好投诉到有关部门。这在肯定程度是纵容了这些行为的发生。目前消费者在日常生活中遇到了许多食品担心全的问题，对我国食品平安状况也非常担忧，但是许多消费者自我爱护意识并不剧烈，没有养成良好的消费习惯，使得一些不法商贩有了可趁之机，

19、在遇到食品平安问题时，也不懂得合理运用法律手段维护自己的权益，给食品平安问题也增加了出现的几率。 俗话说，民以食为天。然而一些消费者缺乏食品平安方面的常识，一些消费者由于消费水平达不到，往往在购买食品的时候图便宜，不能顾及到食品平安、卫生上的问题。还有一些贪图一时便宜购买特价，无质量平安保障的食品，并抱着侥幸心理。这让那些不符合国家食品平安规定的食品有了很大的销售空间。食品平安状况牵动亿万人心，事关每个公民的身体健康和生命，也是每个公民最关切、最干脆、最现实的生活问题。在我们发觉食品平安问题并找到其产生的缘由时，我们应当提出一些解决食品平安问题的对策。第一，政府应当切实履行好其监管职责，加强对

20、食品质量的平安监管。要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品平安监督、检 测资源，更新检测装备，加强对食品质量平安的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动：要规范食品选购 渠道，从源头上限制担心全、不合格食品流入市场。 其次，完善我国的食品平安法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品平安标准系统。其次，要加强法律法规对危害食品平安行为的惩处力度。我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，

21、对生产和销售质量不合格、担心全食品的厂商处以高额罚款，情节严峻的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品平安行为的作用。 第三，向广阔消费者宣扬、普及食品平安方面的学问。通过对消费的食品平安教化，消费者可以了解更多的食品平安方面的学问，那些不好的消费观念也会渐渐变更，自觉抵制那些不合国家卫生标准的食品，更好的杜绝食品平安问题。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，刚好曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品平安事务，以保障消费者的消费知情权。食品平安工作总结6 西岗社区食品平安工作在街道党委、政府的正确领导下，仔细实行市区食品平安工作精神，

22、以确保广阔人民群众饮食平安为目标。通过对餐饮、百货、药店等重点环节食品平安的监管，辖区内食品生产经营秩序得到明显改观。食品生产经营单位许可证、营业执照持证率99%；食品生产经营从业人员健康证持证率100%；食品质量卫生平安投诉事务投诉处理率100%；辖区无证生产经营行为和假冒伪劣、过期变质和“三无”食品流入市场现象基本得到杜绝；全年未发生食品平安事故。现就我社区20xx年食品平安工作总结如下：一、加强组织领导，健全工作机制 坚持把食品平安工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其他重点工作同支配、同部署、同落实，确保食品平安工作各项目标责任落到实处。在街道开展食品平安工作以来，我社区刚好组织召

23、开了社区食品平安工作会议，全面支配部署了今年各项工作任务。明确整治目标任务、重点和工作要求，并督促指导各职能部门制定详细的工作安排，全面开展拉网式检查。二、加大宣扬力度，提高平安意识 坚持将宣扬培训贯穿于食品平安监管全过程，主动开展各种形式的宣扬教化活动，着力营造人人关注食品平安、人人重视食品平安的 社会氛围。在充分利用春节、中秋等节日开展宣扬的同时，实行张贴标语、悬挂横幅、发放资料等形式，大力宣扬食品平安学问和食品平安整治状况，公布食品平安信息。三、深化开展整顿，规范市场秩序 1.开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具

24、有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施，餐具是否消毒等进行检查。2.落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日期间食品平安专项整治取得实效，我社区成立了督查组，实行全面检查，查找问题，现场督办，并做好具体跟踪档案，做到“位置精确、项目清楚、制度完善、管理科学” 3、对农贸市场食品平安管理上，每天对农贸市场内卫生刚好进行清理。要求摊主出售平安清洁的产品，并不定期对生猪及冷冻制品进行抽查。对不符合规定的坚决不予出售。发觉三次不合符规定的产品驱除在农贸市场内摆摊设点。在7-8月份生猪高发病期，每天对农贸市场内生猪进行检查，在查验合格证明后，才允许上柜销售，确

25、保肉品质量。4、加强对食品加工点质量管理。今年五月、九月对食品生产销售点进行抽查，确保所售食品无过期变质，让社区居民放心购买。5、对辖区内小吃摊点进行抽查，要求按章经营，确保食品货源平安 卫生，常常上门宣扬食品平安的重要性，对于餐饮工作人员一律要求办理健康证，持证上岗。20xx年，在食品平安监督工作中，我们的工作取得了肯定的成效，但仍存在许多不足，一是部分商户对食品平安意识不强，我社区的宣扬力度还有待加强；二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，存在较大的质量平安隐患，须要我们加强监管。在下一年的工作中，社区要进一步完善食品平安工作长效监管机制，加大食品平安问责力度，强化工作措施，

26、狠抓任务落实，全力推动食品平安工作再上新台阶。食品平安工作总结7 依据汉府办20xx94号文件精神，为切实做好每月食品平安工作，确保全乡人民药品食品平安，后域乡高度重视，快速部署，明确职责，细化分工。全乡8月份未发生食品平安事故，保证了人民群众的食品平安，现将我乡8月份主要工作状况总结如下：一、加强领导 缜密支配 为确我乡人民群众食品平安，我乡高度重视，明确工作目标和责任，加强对食品平安“一专三员”管理，主动开展调查摸底、宣扬活动，做到任务到村，责任到人。二、突出重点全面开展 1、加强宣扬。针对我乡辖区群众饮食特点，结合我乡人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，实行乡村组三级联动、上下协作、全

27、员参加的方式对春季食品卫生平安进行宣扬。8月野生菌生长，各村对加强对野生菌危害的宣扬。2、严格落实农村聚餐申报登记和备案管理制度，各村严格对农村聚餐进行申报登记，并做好事前防范，事中监管职责，确保了农村聚餐饮食平安。3、深化开展餐饮及食品流通质量平安隐患排查。我乡通过各村对辖区范围内食品商店、农村聚餐场所、庙会等进行食品平安隐患排查，对过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品进行排查，确保存在平安隐患的食品不流入群众口中；帮助相关部门开展场乡内的餐饮服务环节自制食品整治，严厉查处选购 、运用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。9月14日到全村1组指导农村聚餐平安，9月22日到大坪村2组指导农村聚餐平安。本月共检查食品平安2户，排查出平安隐患2处，整改2处。三、下一步工作准备 全面总结食品平安工作阅历，提高工作成效，深挖工作效能，提升工作实效，刚好把胜利阅历和成熟做法转化为制度规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。食品平安工作总结8 一年来，我镇的食品药品平安工作依据高新区食品药品监督管理局的统一支配部署，不断强化领导，严格落实责任，狠抓措施落实，通过加强领导，实行多种措施加强食品卫生法律法规及相关政策的学习宣扬和贯彻实施工作，扎实开展食品药品平安专项整治