40种常见饲料原料基础知识Word文件下载.docx

1、霉变的玉米可降低适口性和鸡增重,甚至出现中毒症状。玉米含脂肪高,且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米面应尽快食用。2、米糠粕米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物，米糠是稻谷加工过程中的副产物，是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物，新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富. 其中含油脂 1520%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等，还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。3、大米粕商业名称又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米汤珍”，是稻米营养的精华,米汤的浓缩集聚，是去除保护皮层后的稻米碾制成精白米过程中的洁净碾下物， 即由胚与糊粉层碾制而成的人类的天然营养食物

2、，此是人类的天然营养保健食品。米糠-糙米保护皮层的碾下物；糠粕的原义是谷物去除精华后剩下的没有价值的东西。可从米糠中分离出约 80的成品，其价值与目前七八角钱一斤的米糠绝对不可同日而语， 每五十克即应与五百克的高档大米同价, 在稻米加工企业中，米粕的产值将超过精米，成为真正的主产品.通过大量的研究证明,不足稻谷 8%的胚芽与糊粉层富集了全籽粒 63%的重要营养成分以及 90以上的人体必须元素， 名符其实地被誉为“天赐营养源.胚与糊粉层中富集有生理活性很高的维生素 E（150-300mg/100g） 、-氨基丁酸（20-50mg/100g） 、谷胱甘肽（1538mg/100g） 、角鲨烯（5-3

3、0mg/100g） 、维生素 B、亚油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、-谷维素、阿魏酸、N去氢神经酰胺、膳食纤维、半纤维素等.4、豆粕豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品, 按照提取的方法不同， 可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕. 豆粕一般呈不规则碎片状, 颜色为浅黄色至浅褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分为：蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸.豆粕粗蛋白含量高，一般在 40%50之间，必需氨基酸含量高,组成合理。赖氨酸含量在饼粕类中最高

4、，为 2。4%2。8%。赖氨酸与精氨酸比约为 1：1。3 比例较为适当.若配合大量玉米和少量鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需要.5、菜籽粕菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色.压榨取油后的称饼，浸提或预榨浸提取油后的称粕。菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在 34%38%之间，氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较高，而精氨酸含量低。菜籽饼、粕的有效能值偏低（淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用）。矿物质中钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高，特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。然而，菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营

5、养成分，其中主要是硫葡萄糖苷。6、DDGSDDGS 饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为 DDG,是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥,滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为 DDGS， 是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料.后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。由于 DDGS 的蛋白质

6、含量在 26以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30,并且可以直接饲喂反刍动物。7、麦皮和次粉作为饲料的一般是小麦加工副产品-小麦麸和次粉。 二者均是面粉厂用小麦加工面粉时得到的副产品。小麦麸俗称麸皮,成分可因小麦面粉的加工要求不同而不同，一般由种皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成,其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中，大约只有 85%左右的胚乳进入面粉,其余部分进入麦麸,这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产过程中,胚乳基本全部进入面粉,甚至少量的糊粉层物质也进入面粉，这样生产的麦麸营养价值就低得多.一般生产

7、精面粉时，麦麸约占小麦总量的 30,生产粗面粉时,麦麸约占小麦总量的 20%。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成，是磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到 2325%小麦麸、35次粉和 0.71%胚芽。小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽常用的饲料原料。麦麸和次粉的营养特点粗蛋白质含量高（12517%）,这一数值比整粒小麦含量还高,而且质量较好。与玉米和小麦子粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量（067）较高.粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高（8512）,这对麦麸的能量价值稍有影

8、响（可消化能：牛 12916MJb,猪 11161MJh）。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度。脂肪含量约 4左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败。维生素 B 族及维生素 E 含量高,B1 含量达 8。9 毫克/千克，B2 达 3。5 毫克/千克,这足以满足生长育肥猪的需要.但维生素 A、维生素 D 含量少。矿物质含量丰富，但钙（Ca0。13）磷（P1.18%）比例极不平衡，钙磷比为 18 以上，磷多属植酸磷，约占 75,但含植酸酶,因此用这些饲料时要注意补钙。小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类,有轻泻作用，可防止便秘.小麦麸和次粉的饲用价值猪 小麦麸适口性好,含有轻泻性的硫酸盐类,

9、有助于胃肠蠕动和通便润肠,是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂，一般使用量不应超过 15。小麦麸用于子猪不宜过多，以免引起消化不良.反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料.奶牛精料中使用 1015，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到50%。8、小麦小麦子实由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽等组成，其中胚乳约占 83;胚芽占 25%，种皮和糊粉层占 145.我国小麦营养成分实测值如下：干物质 8 恼,粗蛋白质 139%，粗脂肪 17，粗纤维 19，粗灰分 19,钙 017%，磷 041%,

10、消化能（猪）1436兆焦千克， 代谢能（鸡）12 72 兆焦千克， 赖氨酸 0 30, 蛋氨酸 0 25， 色氨酸 0 16，苏氨酸 033。小麦的粗蛋白质较高，为 139，比玉米高,是玉米的 15 倍,但品质较差。小麦同玉米一样缺赖氨酸,而色氨酸较丰富,是玉米的 2 倍。小麦的粗纤维和玉米相当，粗脂肪低于玉米,是玉米的一半左右。小麦对鸡的代谢能值低于玉米,相当于玉米的95%。小麦为272 兆焦千克，玉米为 1356 兆焦千克。小麦含钙量为 017，比玉米高,但钙、磷不平衡,钙少磷多.微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。小麦含维生素 B 族和维生素 E 多，而含维生素 A、D、C、E2、B1

11、，极少.小麦喂鸡效果不如玉米，仅为玉米 90左右，并容易产生与饲喂大麦相似的问题，如产蛋鸡饲料转化率下降，肉仔鸡常出现垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和患胸部水泡病，宰后等级下降等现象。9 米糠米糠就是由种皮和胚加工制成的, 是稻谷加工的主要副产品. 国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质. 由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同 米糠的组成成分并不完全一样。 一般来说, 米糠中平均含蛋白质 15， 脂肪 1622, 糖 3%8%，水分 10，热量大约为 1251KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、

12、氨基酸及矿物质等。因此，米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙,米糠可用于榨取米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等；米糠颗粒细小颜色淡黄。便于添加到烘培食品及其他米糠强化食品中；同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素及口一谷甾醇都具有降低血液胆固醇的作用。10、统糠统糠是有稻谷加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠,属糠麸类.它与米糠、麦糠有所区别：一是其粗蛋白含量低，仅在 5左右（54%44） ，相当于秸秆的蛋白质含量,高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达 3135%，它的消化吸收率仅为米糠的

13、 20左右，所以一般在饲料业里多做为载体使用。11、膨润土膨润土（Bentonite）是以蒙脱石为主的含水粘土矿。蒙脱石的化学成分为:（Al2，Mg3）Si4O10OH2nH2O,由于它具有特殊的性质。如膨润性、粘结性、吸附性、催化性、触变性、悬浮性以及阳离子交换性.膨润土（蒙脱石） 由于有良好的物理化学性能， 可做粘结剂、悬浮剂、触变剂、稳定剂、净化脱色剂、充填料、饲料、催化剂等，广泛用于农业、轻工业及化妆品、药品等领域,所以蒙脱石是一种用途广泛的天然矿物材料。12 大豆磷脂大豆磷脂（soybean phospholipids， soybean lecithin）是从生产大豆油的油脚中提取出

14、来的产物,在大豆中的含量 1。23.2,它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中.大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。 世界上几个主要的卵磷脂生产企业都将卵磷脂分为两大类: 标准型与脱油型。标准型卵磷脂因销售价格较低，在饲料中的应用较多。大豆磷脂属植物性磷脂， 是从大豆毛油中提取精制而成, 纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质,由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色，油水平衡指数 （HLB）值约为 3.5。 大豆磷脂的组成成分复杂， 主要含有 1920的卵磷脂（磷脂酰胆碱 PC）、 8%20脑磷脂（磷脂

15、酰乙醇胺 PE）、2021的磷脂酰肌醇（PI）及磷脂酰丝氨酸（PS）等.其中主要的三种磷脂为：卵磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成;脑磷脂与卵磷脂的结构相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。13 棕榈仁粕棕榈果实提油后的副产品。粗蛋白含量低,仅 14-19,属于粗饲料。赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸均缺乏,脂肪酸属于饱和脂肪酸。肉鸡和仔猪不宜使用，生长育肥猪可用到 15以下,奶牛使用可提高奶酪质量，但大量使用影响适口性14 氯化胆碱胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物， 是卵磷脂和乙酰胆碱等重要生理活性物质的组成部分。 胆碱是以氯化

16、胆碱的形成作为饲料添加剂被广泛使用， 并越来越受受到重视。胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，水溶液呈弱酸性。胆碱在畜禽代谢和生长中有三种功能作用:1 转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分,对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：2以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高肝脏脂肪代谢中起关键作用；3 参与神经传导。 胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体， 是神经鞘磷脂的重要组成成分.氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显示著效果.蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种高效的甲基供体。胆碱、蛋氨酸、甜菜碱三者的关系是:1 均能提供不稳态甲基

17、.甲基在许多代谢中起着重要作用；2甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸:3 胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质合成.但在胆碱严重不足的日粮中,甜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸，从而提高生长速度.15 脂能脂能脂肪酸含量更加均衡,不饱和同饱和脂肪酸的比例更加合理，更加容易消化吸收,是适合于猪、鸡等畜禽使用的高效的新型能量饲料原料.其特点有：1经过预乳化之后，畜禽对油脂的消化吸收更容易，能量利用率更高,比其它常用油脂和脂肪粉效果更佳.2采用甘油三酯酶切、交换、重组及乳化处理技术，油脂的消化吸收利用率更高。3多种优质植物油科学配比，脂肪酸组成更加平衡.4 脂肪酸组成中不饱和脂肪酸和

18、饱和脂肪酸比例（U/S）更合适, 能够最大限度的提高畜禽脂肪酸的消化率。5固态粉末，流动性好,使用方便。6适口性好,提高采食量.7添加 VE,不易氧化变质，延长产品保质期.16、98。5赖氨酸学名:2，6-二氨基己酸。蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸.L赖氨酸是组成蛋白质的常见 20 种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸.

19、17、苏氨酸学名：2-氨基3羟基丁酸。一种含有一个醇式羟基的脂肪族 氨基酸。L-苏氨酸是组成蛋白质的 20 种氨基酸中的一种,有两个不对称碳原子,可以有 4 种异构体。是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭,味微甜.253熔化并分解.高温下溶于水，25C 溶解度为 20。5g/100ml。等电点为 PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿.L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面. 特别是饲料添加剂方面的用量增长快速, 它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸.在配合饲料中加入

20、 L苏氨酸,具有如下的特点：可以调整饲料的氨基酸平衡,促进禽畜生长；可改善肉质；可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值；可降低饲料原料成本。18、赖氨酸（硫酸）物理特征：淡黄色颗粒 L-赖氨酸含量 51%2 其他氨基酸 10%3 硫酸盐（以 SO42-） 154 干燥失重 3.05 灼烧残渣 4.06 铵盐（以 NH4+） 1。0%7 铅（以 Pb 计） 30mg/kg8 砷（以 As 计） 2.0mg/kg9 粒度1。5mm： 10。0/mm用途:L-赖氨酸硫酸盐（饲料级）L赖氨酸硫酸盐是一种高密度、无尘的流动性颗粒，具有良好的加工处理性能.L-赖氨酸硫酸盐除含有 51的赖氨酸（相当于 65的

21、饲料级 L赖氨酸硫酸盐）外，还含有不少于 15的其它氨基酸，可为动物提供更为全面的、均衡的营养.L-赖氨酸硫酸盐（饲料级）1 市场上常见的赖氨酸系列产品主要以以下三种形式存在：L赖氨酸盐酸盐、L赖氨酸硫酸盐和液体赖氨酸。传统上。饲料中添加的微，L赖氨酸盐酸盐,此种赖氨酸添加效果良好，但其生产工艺对环境的污染较大，并且生产成本较高。65%含量的赖氨酸生产工艺经过改良,与同等生物学效价的赖氨酸盐酸盐相比,每吨生产成本降低 1000 元人民币左右;开发出特有的包衣剂，对产品进行包被处理,产品稳定性好于国际同类产品;采用闭锁循环工艺，实现清洁生产,减少了环境污染.克服了环保上的难题，减少了生产环节，是

22、社会效益和经济效益均得到提高。19、固体蛋氨酸（甲硫氨酸）2氨基4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性 氨基酸.L甲硫氨酸是组成蛋白质的 20 种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨（亚）砜。白色片状晶体或结晶性粉末。天然体为 L 型,是人体的必需氨基酸，构成蛋白质的组成之一.甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害.体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。 脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜， 使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释

23、放出来, 对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。20、磷酸二钙又称磷酸氢钙，或沉淀磷酸钙，俗称沉淀磷肥,一种中性的磷酸钙盐磷肥。有无水物（CaHPO4）和二水物（CaHPO42H2O）两种。磷酸二钙微溶于水,溶于枸橼酸铵（柠檬酸铵）溶液，属枸溶性磷肥.外观呈干燥、松散和不吸湿的白色细小结晶。二水物纯品含 42。26%P2O5，商品含 3840P2O5。 无水物纯品含 52.20 P2O5, 商品含 4648P2O5。氟、砷和重金属等杂质含量低于饲料级的产品可作含磷钙的饲料添加剂，纯度高的产品还可以用作食品添加剂、医药和塑料助剂.磷酸二钙是硝酸磷肥、 氨化过磷

24、酸钙和含有氨化过磷酸钙的复合肥料中的组分. 专门生产肥料用磷酸二钙工厂比较少， 但是有工业副产盐酸或废盐酸的地方, 也可用盐酸分解磷矿，然后分两段分别用石灰石粉悬浮液和石灰乳中和， 沉淀出磷酸二钙， 经过滤、 洗净和干燥后，第一段产品作肥料， 第二段产品作饲料添加剂。 直接用石灰石粉中和经过脱砷的热法磷酸或经过脱氟净化的湿法磷酸，也可以制得磷酸二钙饲料添加剂。21、石粉饲料中添加的石粉，即为石灰石矿石粉，简称石粉。含钙量 32.市场上销售的石粉,有的地方叫重钙,或重质碳酸钙，为浅灰色或灰白色。如将石灰石矿石原料煅烧，则生成石灰和二氧化碳,再加水消化石灰,便会生成石灰乳则主要成分为氢氧化钙, 又

25、叫熟石灰， 然后通入二氧化碳石灰乳， 生成碳酸钙沉淀， 经脱水、干燥和粉碎所制得的产品叫轻钙。色雪白，含钙量 39。2%,也是补钙饲料原料但价格高。22、沸石粉沸石粉是天然的沸石岩磨细而成， 颜色为白色。 沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的铝硅酸盐矿物。 目前已知的沸石有五十多种, 应用于养殖业的天然沸石主要的是斜发沸石和丝光沸石。 它含有水产动物生长发育所需的全部常量元素和大部分微量元素。 这些元素都以离子状态存在， 能被水产动物所利用. 此外沸石还具有独特的吸附性、 催化性、 离子交换性，离子的选择性、耐酸性、热稳定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通道中的阳离子还有较强的

26、选择性离子交换性能。可将对动物有害的重金属离子和氰化物除掉.使有益的金属离子被释放出来.可去除水中氨氮 95%，净化水质,缓解转水现象。沸石粉的作用:1、助消化。首先可以增加微量元素的含量,比如镍、钛、钼、硒等；其次，当饲料中的营养成分与沸石混合后，可增加食物的粘滞性,延长在消化道的停留时间,从而提高营养物质的消化率；再者,沸石膨润土可刺激肠粘膜厚度增加,肠腺发达等增加消化酶的分泌，更进一步提高营养物质的消化吸收。2、减少粪臭。沸石在消化道中其特殊的结构不会被破坏,它是 NH4 与其它离子的交换剂,又是氨气、硫化氢、二氧化碳等气体的吸附剂. 大大降低粪臭，根源上净化养殖环境。3、对一些对动物有

27、用的元素,不断呈游离状态而放出来.有害的物质被吸附，因而使消化道和牛舍中有害物质对牛产生的应激得到缓解。 一引起有利于牛只营养的阳离子被置换出来，使体内钙、钾、镁等的比例得到调节，对这些元素的吸收利用率提高了，就会增进机体的健康， 从而减少疾病的发生。 此外还使胃的滴定酸度得到了提高， 提高了 HCI 的活性，因而使蛋白质的消化能力得到 了提高. 对一些生物酶有催化作用， 对多种反应有提高其活性作用,因而促进机体对养分的吸收。总之,它可以提高能量、蛋白质、矿物质和微量元素的利用率。 在泌乳牛精料中加 45，可提高产奶量 8%16。8%，奶中的乳蛋白质、乳脂和钙含量有所提高。4、沸石和膨润土也是常见的霉菌毒素吸附剂的成分之一。而大多数奶牛料里的 DDGs含量较高，或者用的玉米含量高的话，容易造成霉菌毒素污染，自然影响奶牛生产性能。控制了霉菌毒素的影响,对奶牛产奶性能肯定会有帮助的。这是一个间接的过程.5、增重.喂沸石增重。沸石含有 18 种猪生长发育所必需的常量元素和微量元素，且易为猪体吸收利用。在猪饲料中添加 56%的沸石粉，可使增重提高 16综上可鉴，沸石粉不是单单填充剂，亦不是单单的载体.同是低成本、高比重添加剂，相比石粉，沸石粉添加量过多只会影响适口性，石粉添加过多会影响钙失衡。23、小苏打碳酸氢钠， 俗称