丽江国际大酒店员工手册.docx

1、丽江国际大酒店员工手册关于员工手册本入职培训手册将帮助您了解我们的理念和基本要求。我们一直在努力争取给您提供最新信息，但由于一些不可估算的因素，本手册将根据您所工作的具体地点在一些细节上做出未有事先通知的变更，手册信息内容以最新变更的如公告、政策等中的内容为准。本手册的内容变化是将公布于众。请您确有其事保自己已经得到了这些重要的变更信息。我们保留在没有提前见面或口头通知的情况下对本手册进行全部或者部分更改、变更、删除和解除的权力。总经理致辞亲爱的同事：我谨代表管理层热忱欢迎您加入丽江国际大酒店!在此，我非常荣幸的欢迎您加入我们的大家庭-悦榕度假酒店集团。集团旗下现有8间悦榕品牌酒店，4间悦榕品

2、牌酒店，3间悦椿绚丽色彩品牌酒店，若干SPA以及精品屋。在未来的2年之内，集团还计划开设另外5间悦榕品牌酒店，至此我们将成为在全世界拥有产为的真正的国际性连锁酒店集团。对于我们来说，员工和客人都是引以为傲的财富，尤其是我们的员工，因为正是你们成就了我们的独树一帜，并且让客人真正体会到悦榕集团的风格。我们的中心就是您。悦榕集团会给您提供支持、创造发展的机会，并以此为您积累专业的工作经验。作为集团一员，您有机会不受区域限制到世界各地工作在您的努力之下，我们这个年轻、充满省略并且迅速发展的集团一定能成为世界顶尖的酒店集团之一。再一次欢迎您的加入，请告诉我一切可以达到客人和您的期望的建议。衷心的祝福林

3、柯区域总经理丽江悦榕酒店集团的宗旨我们要成为云南省和全中国最好的酒店之一。我们坚信，凭借我们的专业技能和敬业精神，要达到这个目标并不困难。第一节悦榕集团简介悦榕集团简介悦榕集团的历史盛世千年之后，根据十六世纪欧洲探险者的记载，锡被用在普吉（泰国）的主要工业上。十九世纪后期，大部分的中国移民使用了锡的工业技术。他们在海边和地面大量开采锡矿最终导致土壤本侵蚀破坏。这个被侵蚀的地方被称为班陶湾，也就是现在的变吉岛。最初的创意来源尽管第一次使用悦榕集团的名称是在1995年底，但早在下年前即1985年，华昌集团董事长HO KWON PING 先生就在泰国变吉岛购买了1000贡亩荒弃的锡矿基地。当时班陶湾

4、被严重侵蚀，情况相当恶劣，甚至联合国都在1977年正式宣布放弃了在那里的发展计划。泰国旅游局对这个地方的调研也得出了同样的结论，但是他们希望尽一切可能保护当地的自然资源。当地的土质已经完全不适合任何蔬果的种植。班陶湾被认定一片充满坑洼和荒地，不能进行任何开发的土地。HO 先生的构想是开发这块被曾被除数联合国于1977年定性为“无可救药”的废土，并将其创建为亚洲第一个综合度假胜地。当所有的专家都认为这里的海湾已经被化学物质污染，没有鱼类可能生存；这里的土地极度贫瘠、甚至寸草不生的时候，HO KWON PING 先生以独特的视角发现了这块土地的发展潜力。今天，普吉岛已经成为亚洲第一个联合度假村和泰

5、国最负盛名的旅游胜地。综合高级住所和动力与休闲设施的选择，客人可以住在度假酒店里集吃、住、行、游于一体。这种独特的联合理念包括：度假酒店之间陆上和海湾的免费交通、及享受普吉岛上超过25家餐厅和酒吧的特别优惠。普吉岛上有五家高级酒店，他们的名称是：,以及悦榕普吉岛酒店、高尔夫球员俱乐部和Spa.并且，配备了有购物娱乐中心。这个变化使普吉岛力压来自世界各地的35个竞争对手，赢得了美国运通国际酒店联合会1662年全球最受欢迎的渡假酒店提名。悦榕集团还赢得了1997和1998年亚洲最优秀的渡假酒店称号的PATA大奖。1998年，在英国Conde Nast 旅游杂志和香港商业旅游杂志上，我们又赢得了全球

6、最好的Spa渡假酒店的称号。悦榕渡假酒店集团悦榕渡假酒店集团是画昌集团的产业之一，公司目标是：开发和管理高级精品型渡假市场，并使之与亚洲传统的文化理念和环保意识相融合。悦榕渡假酒店集团的产业有：悦榕普吉渡假酒店，泰国（1994年9月） 悦榕马尔代夫渡假酒店，（1995年4月） 悦榕民丹渡假酒店，印度尼西亚（1995年12月） 悦榕曼谷渡假酒店（2002年1月） 悦榕塞舌尔渡假酒店（2002年6月）悦榕仁按藏村，中国（2005年9月） 丽江悦榕渡假酒店，中国（2006年3月） 悦榕阿尔阿琳渡假酒店，巴林（2006年3月）悦榕集团提供融合了以浪漫为代表的异国感受返朴归真的个人体验。本集团渡假酒店的

7、理念是：身心合一、回归自然。每一栋悦榕别墅都依照其所处的独特环境和当地文化来设计，以反映当地特有的建筑风格、地形地貌及自然植被。酒店部门前台、礼宾部、商务中心和悦榕俱乐部由前厅部经理负责。客房和洗衣房由客房部行政管家负责。餐饮部餐厅和服务.餐厅和酒吧由区域餐饮部经理负责管理。厨房由行政总厨负责管理。工程部工程总监负责酒店和其他相关区域设施的维修和保养。财务部财务部的职责有：应付、会计、出纳、财务报告、预算管理、采购和应收。部门负责人是区域财务总监。人力资源部这个部门的主要职能是：人力资源管理和培训管理。区域人力资源部总监负责该部门的运作和管理。保安部保安负责确保和维护客人、员工、客人/酒店资产

8、和其周边环境的安全。行政办公室总经办、市场销售部、旅游部归属行政办公室。第二节酒店制度酒店制度雇佣员工的程序和制度雇佣必须的文件被选择的面试人员必须向人事部提供以下资料：10张近照（拍摄时间不超过六个月）半身免冠免黑色眼睛的2寸彩照身份证复印件1份户口本复印件1份根据酒店要求提供相关学历证书复印件1份提供有效指定银行帐户帐号根据酒店要求提供身体健康证明为酒店提供准确的资料是非常重要的。如果个人资料有所变更请立即向人力资源部汇报，诸如婚姻和学历状况等，并提供相关证明材料。雇佣程序一位合格的应聘者需要通过以下程序：通过培训部的英文测试和人事部经理的第一次面试。通过部门总监，部门经理和/或总经理的第

9、二次面试。具有良好的工作记录。持有指定医院出具的健康证。对于没有良好工作记录的应聘者，本酒店将不予考虑。再次申请入职的员工必须得到总经理的特别批准。酒店员工亲属的聘用仅在非常特殊的情况下，丽江悦榕庄才会考虑雇佣员工的配偶或近亲。试用期所有的新入职员工都有3至6个月的试用期。部门主管或经理将在新员工入职45至90天内对其进行评估。对于表现良好的员工，酒店将以书面形式做出肯定。酒店保留在不提前通知的情况下结束试用期和不做出任何赔偿的权利。所有职位晋升或部门换的员工都有试用期。在不影响本手册及相关劳动合同中关于中指条款的前提下，被升职员工在该等试用期内未达到升值职位之要求的，劳动合同并不终止，然而，

10、该等被升职员工将被除数退回原工作岗位。职位晋升和部门调换当酒店有任何空缺职位时，人力资源部将在员工入口处的信息预告板上公布最少7天。总体而言，酒店内部或集团内部的调换不能在入职四个月之内。如果员工希望调换到其他部门需要填写调换部门申请表并得到其所在部门负责人的批准。人力资源部可以提供调换部门申请表，并安排相关所需面议。悦榕集团的晋升理念是：基于员工在现任岗位上的工作表现及态度、考勤记录、培训表现，和超越期望的工作意愿给予晋升考虑。晋升将以上述的所有优秀表现为基础，而不是以资历进行评估。无论是晋升或是调换部门，我们都将观察试用期间的员工表现 。除特殊协议外，全部的部门调换或晋升将在试用期满后以书

11、面形式作正式通知。酒店保留在情况需要时将员工调换到其它岗位的权利，尽管做出的调整可能会影响到工作时间、工作环境、部门和与其员工居住地的远近距离。薪金和福利会保持不变或做出调整。考勤对于我们而言每位职员都不得是团队中重要的一环，每位职员必须按照时间表准时上下班。如果任何原因影响职员无法逆命题以岗，职员必须提前两个小时（以部门要求为准）通知部门主管或负责人以便做出适当的调整与安排。员工需要申请假期必须提前请示部门主管或负责人，并提供缺勤由和返岗日期。如果不能及时联系上部门主管或负责人则必须请示人力资源部。员工有责任尽早通知其所在部门的其他主管。未经部门主管或负责人许可的留言（比如：由同事转达）将是

12、不被接受的并按缺勤处理。三天以上因生病或受伤的病假必须出示指定医院的病假单。员工必须第一时间将病假所需天数通知部门主管或负责人并在返回工作前一天与部门主管或负责人确认如果没有进行砍认，将有可能由于其他同事代替其岗位而被要求回家。如果不是由于生病或受伤，员工需要提前才书面形式对部门主管或负责人提出假期申请并且得到其书面许可。若员工在规定假期结束后没有按时报到，将会面临包括可能中止和/或解除合同的纪律处分。加班在酒店工作需要的情况下，部门主管有权利要求员工加班。如果时间许可的话，员工会提前收到通知。在保证酒店高水平服务的前提下，所有员工将会公平的承担加班责任。所有的加班都必须得到由部门主管的事先许

13、可。没有记录的工作时间和不被部门主管许可的加班将不予认可，两种情况均严重违背酒店制度，并会受到酒店纪律处分。辞职根据酒店政策所有申请辞职的员工将被面试以了解离职原因，具体细节可参阅“第八节员工离职”。根据悦榕集团的理念：所有的员工都要进行工作能力考核。根据悦榕集团政策：按照工作岗位和管理层的要求，所有员工都将参与六个月一次的能力考核。此外，部门主管有责任经常与其所属部门员工进行非正式的工作表现讨论。年度考核的项目包括：员工工作表现的问郑评估和部门主管与员工之间的讨论问卷上的目标需要在每年年初由部门主管和员工同时认可。非正式工作表现讨论：员工工作必须由此得到持续的指导，并且以此帮助员工认识到自身

14、的优点和缺点。该讨论的目标不应该与年度工作考核目标出现较大的波动，在正式考核前，部门主管需要对非正式的工作讨论进行记录备案。非正式的讨论记录备案不能代替正式的考核和改进表现。工作考核的目标：1、评估员工的工作表现：如何才能有效地把工作做得更好。2、提高员工的知识和工作能力，考核结果和建议最终将被除数归纳并列入培训项目安排以提高员工的工作效率。3、最后的考核结果将被除数列入加薪、晋升、调换部门考量并要求员工更正其不足之处。悦榕集团要求全部员工参与以下考核试用期：36个月试用期满后：考核时间为每六个月一次。工作年限工作年限以入职之日开始计算至最后工作日。重新入职的员工工作年限将以最近一次入职的时间

15、开始计算。第三节福利政府福利1、工作时间以外的受伤和生病福利:酒店将根据当地劳动法承担费用。2、生育福利:可根据当地劳动法享受相关福利。3、死亡 福利：可根据当地劳动法享受相关福利。4、退休 福利：可根据当地劳动法享受相关福利。5、失业 福利：为酒店服务满3个月后可享受失业保险福利。具体细节请于人力资源部联系。酒店福利薪水和其他福利董事局将定期了解当地同行业的薪金待遇，给员工提供有竞争力的、例题的薪金与福利。薪金 和其他被认可的福利，将会根据员工的职位、经验、学历和情况来更改。每位职员都将在每个月的最后一天收到薪金，薪金将被转入指定的银行账户内。个人所得税和个人缴纳部分的社会保险金均从其每月薪

16、金自动扣除。员工对其其它收入所交纳的个人所得税由其本人负责。年度奖金 根据酒店的运作情况、业主的考虑和员工的表现，员工将会得到一定金额的年度奖金。奖金的金额将不确定并根据每年的情况更改。为酒店服务为满12个月（包括试用期）的员工和停薪留职的员工将根据酒店管理层的决定得到一部分年度奖金，辞职的员工将不能得到年度奖金。加薪 薪金不会自动提高，而是根据公司的考虑和员工的表现。试用期内不能加薪。加薪根据部门经理评估的员工表现来决定。在试用期内不予考虑厂。加薪的幅度将由部门经理对员工的表现进行评估决定。正式的考核表将由人力资源部统一提供，通常会在每一年的十月开始至十一月止。最后结果将交回人力资源部作最后

17、的审核和批准。制服酒店将为每一位员工提供免费制服。员工被录取后，人力资源部将给员工一份制服领取表，凭该份表格员工可到制服房领取制服。酒店将会收回辞职员工的制服。辞职员工必须填写人力资源部的制服退还表以确定制服已经退还。制服属于酒店，不允许带出酒店（特殊职位除外）。制服只能在工作时间内穿着。制服包含工号牌和鞋子。工作餐为了员工的方便，丽江悦榕将设置员工餐厅。所有的员工都将在员工餐厅凭饭卡用餐，自己带食物的同事不可以在员工餐厅以外的地方用餐。员工必须按照酒店要求保持员工餐厅的清洁卫生。员工也不能将食物和饮料带到员工餐厅以外的范围。员工不能将家属和朋友带到员工餐厅。其他连锁酒店的免费住房免费住房的福

18、利可以在所有的连锁酒店中使用，例如：Banyan Tree 免费住房的标准取决于员工级别，具体如下：Associates rank免费金额条件Rank A级别A免费金额以酒店门市价为准每年5000美金每次入住不能超过五晚Rank B级别B免费金额以酒店门市价为准每年4000美金每次入住不能超过三晚Rank C级别 C免费金额以酒店门市价为准每年3000美金每次入住不能超过三晚Rack D and Rank E级别D和E免费金额以酒店门市价为准每年2000美金每次入住不能超过三晚除此以外，还必须符合以下要求：1.这个福利仅提供为酒店服务满一年的员工。2.递交了辞职申请的员工不享受该福利。3.员工

19、使用该福利时可以在入住酒店的条件许可的情况下携带一名不超过21岁的孩子。4.员工可以基于住房率情况预定任何房型并从免费住房金额中扣除。5.如果员工使用金额超过免费住房金额，酒店将按照门市价的50%计算超出的房费价格。6.员工和其佳人在入住期间可以享受50%的餐饮折扣。7.该福利可以被使用于员工的父母、配偶、子女和兄弟姐妹到其工作的酒店探访，仅限于每年五个房晚。8.该福利不能在酒店将会出现高入住率的时候使用，酒店会提前声明。目前高入住率的时间阶段有：12月20日至1月4日（所有酒店）复活节的星期三至星期一（所有酒店）从除夕开始的四天9.没有使用的免费住房金额可以保留一年，如：2005年的福利可以

20、在2005年和2006年使用。10.该福利不可以兑换成现金。11.为方便酒店总经理确定该段时间内入住该酒店的客人数量，员工必须在入住前30天提前预订。预订程序1.到人力资源部领取预定表，填写表格并签名。2.将表格交给人力资源部经理确认并补充所有信息。3.人力资源部经理签字并呈交总经理签字认可。4.将表格传真到员工选择入住的酒店总经理并得到其签字认可。5.表格将在对方酒店总经理签字确认并加盖预定确认章后，传真回人力资源部。6.如果员工选择的日期不能被认可，对方酒店将会注明可能需要的行程改变，日期或是房间类型，然后再重复步骤五和步骤六。7.酒店保留采用、更改或删除该政策的权利。特殊活动生日酒店将赠

21、送过生日的员工生日礼物，并且，管理层每个月将为员工举办一次生日聚会，预算开支在人民币60元/人以内。生病员工和发生意外员工的探访生病住院的员工和发生意外或生育而住院的员工将得到酒店探访，酒店还会赠送一束鲜花或是一篮水果。葬礼如果员工的父母、配偶或子女去世，酒店将提供人民币500元的慰问金，员工必须向人力资源部提供死亡证明书的复印件一份和户口本复印件一份。第四节员工发展基于酒店和员工双方的利益，丽江悦榕致力于帮助员工提高技术和业务知识，我们会在酒店内和酒店外提供多样化的培训机会。员工应当了解到全年的培训计划。人力资源部会在信息榜上通告可被选择的培训纲要。员工应当选择那些对他们的工作和生活有益的课

22、程。考核和提升将考虑员工参加培训的时间以及培训内容学以致用的能力。培训计划应该被用作员工职业发展的基石，员工不能局限在自己的工作领域中，也要学习其他领域的知识。这不仅能帮助他们拓宽工作道路，同时也能提高他们的团队精神。内部培训新员工入职培训 酒店要求所有新入职的员工必须参加入职培训。如可能，这个课程将会有规律的进行，签到表将被考虑为员工雇佣的资料之一。岗位入职培训新员工需要得到在他所工作区域的业务培训和可以帮助他们适应新工作的相关培训，其中包括：法律要求的健康和安全培训。新主管将会得到如何加强自己管理能力的额外培训。部门负责人必须确保完成适当的部门入职培训。岗位技能培训丽江悦榕提供给所有新入职

23、/提升/调换部门的员工岗位技能培训，目的在于系统的学习该职位需要具备的技能和知识。部门负责人必须确保培训内容已经在工作中得到使用。培训完成后，部门负责人必须签名认可“培训计划表”作为员工已经完成所需“岗位培训”的依据。主管管理技能培训考虑到培训，发展，教授，提升主管技能，酒店提供多样化的培训计划，包括（但不局限于）：Leadership 领导技巧Time Management 时间管理Supervisory Techniques 管理技巧Supervisory Training 主管培训Train the Trainer 培训员培训Safety 安全 交叉管理课程，包括酒店外的研讨/会议。其他

24、发展计划悦榕人力资源管理发展课程将选择有发展潜力的候选人参加。其他培训计划包括英语课程作为员工的福利将每月按计划安排。交叉培训目的1确保每一位员工都可以体会到不同岗位工作，帮助他们更好的理解其他同事的工作。2给每一位员工提供机会学习其他工作的职责以最大限度的挖掘他们的潜力。3有助于促进“一站式服务”的悦榕风格，与我们的竞争者相比可以提供更专业、更迅速的服务水准。4给厌倦了日常工作的员工提供一个新鲜的环境。5推行“从内部升职”的管理理念。给我们的员工归属感和荣誉感，正是员工们的贡献成就了酒店的成功。外出培训悦榕集团的政策是：当职员参加国内或国外的外部培训时，根据培训费用酒店将决定职员需要为酒店提

25、供服务的年限。（具体细节请与人力资源部联系）合同时间根据悦榕集团的政策：酒店将依照培训费用与参加酒店外培训的员工签订培训合同。培训合同中为酒店服务的期限将根据多少来决定。酒店将在员工成功完成培训课程后支付该笔费用。（具体细节请与人力资源部联系）服务年限将依据以下费用标准执行：培训费用服务年限2000元人民币六个月2000-5000元人民币一年5000-10000元人民币二年RMB10000-15000元人民币三年超过15000元人民币服务年限将由管理层决定在人力资源部认可的前提下，培训费用可以包括住宿费、机票费等。如果员工不能履行自己的义务，将要赔偿酒店所有的培训费用。如果员工没有合理理由中止

26、培训必须承担其义务赔偿酒店从培训之日起到终止培训时的全部培训金额和其它有可能产生的额外费用。PAYT 5第五节员工关系员工奖励机制目的此奖励用于认可以下表现：1、一贯良好的工作表现2、为客人提供“优秀的服务”并得到广大同事的一致好评。3、团队合作的态度和行为4、友善、可靠和尽责服务领导/权利（经理/主管）通告-关注-行为信息板目的是确保所有形式的认可（客人信件/宾客意见等等）能供总经理每周阅读并认同以了解所有员工的表现。同时也可供所有员工浏览。奖励：每月最佳员工： 奖状和200元人民币现金奖励管理能力奖： 奖状和1000元人民现金奖励年度最佳员工： 精装奖状和1000元人民币现金奖励只有每月最

27、佳员工奖获得者才有资格参加年度最佳员工评选。所有获奖员工的相片将粘贴在信息板上。最佳服务部门（团队）标准：这个奖项用于表彰在团队中共同努力实现客人满意、高品质生产力、部门间团队积极协作和优秀的领导方式的所有个体。频率：每年一次奖励：奖状和价值人民币5000元的代金券获奖部门/团队的相片将粘在信息板上。员工沟通晨会每天早上动作部门会召开晨会，总结前一天的工作并传达本日的工作信息。部门负责人会议每周一次召开部门负责人会议。目的是让所有的部门负责人了解其他部门的当前工作情况和酒店/集团消息，并将信息传达到本部门。员工年会每年十月左右酒店将会召开员工年度大会，会议将分成两次以使所有的员工都能参加。总经

28、理将带领管理层向所有员工描述本年度的工作成绩和对次年的规划。在会议结束前，将了解员工的要求和在工作中遇到的问题。圆桌会议每个月最后的星期一，我们净召开圆桌会议。区域总经理和区域人力资源部总监将与10位由不同部门任意挑选的员工代表讨论和直辖市工作上的问题。交班会每一个部门一天至少有一次交班会，由于不同班次，一些部门可能需要每天两次交班会。交班会上部门负责人会将相关的信息传达给员工，讨论问题/机会和怎样更好地为“客人”服务。信息板信息板用于让员工更好地了解酒店/集团更新的信息和相关动向,人力资源部将提供相关信息,并确定更换时间。工作预告栏丽江悦榕人力资源部将会把酒店相关的提升、调动信息粘贴到信息板

29、上至少七（7）天，让员工了解是否有适合自己的发展机会。文体活动酒店将为员工安排有益的文体活动。酒店将会从不同部门选择负责相关活动的人员组成委员会来负责轩昂关活动。员工不能私自使用酒店场地安排联欢会或其他活动。定期活动有：Annual Associate Party 年度聚会Sport Competition 运动会Monthly Birthday Celebration 每个月的生日聚会员工调查表员工意见调查表用于让我们的管理人员从员工反馈中更好地了解员工感受。最终这些建议将帮助管理层为员工提供更好的工作环境让员工更愉快地为丽江悦榕工作该调查表将询问员工对酒店、管理层、福利和部门内容工作的看法

30、。在表格的最后，员工可提供个人意见、建议或询问。第六节HOTEL SAFETY AND SECURITY火警预防火警报警铃和报警程序如果发现火情/烟雾，所有人员都有责任第一时间拨通相关分机通知客户服务中心报告火情发生地点，并且激活最近的火警警钟。在此要求下，您必须熟悉所有的火警报警铃和灭火设备的使用，以及灭火器的安放位置。听到火警报警后您必须：1.只能从安全通道撤消离火情点，并关闭你身后的门。2.按照火警撤离程序帮助您遇到的不知所措的人。3.在得到安全信息前不要返回着火点。火情预防的基本准则严格遵守禁烟标志的要求，并监督其他人的行为。只能在特定的吸烟区吸烟。总是保持酒店所有区域的清洁和整齐。经

31、常检查工作设备，有损坏时及时上报。不可以让所有电源或厨房设施在没人照看的情况下工作，不使用时需要及时关闭。使用危险物品如煤气设备和其他易燃物品需要特别小心谨慎。不能让墙面插口超负荷工作，不能在墙南插口上使用电源暴露的电器。不要把没有熄灭的火源（如：香烟）丢在家具体上，时常清理烟灰缸。保持火警设备的良好状况，发现任何异样情况需立即上报部门主管，不能错误地使用灭火器具。安全和保安程序的指导安全的工作和休闲环境是悦榕酒店需要提供给客人和员工的基本保障，对酒店管理而言是至关重要的一部分，以下是对所有员工的一贯要求：安全将作为所有管理人员和中工工作当中不可或缺和至关重要的一部分。员工将保证第一时间考虑客人的安全，自身的安全和同事的安全及他们需要照顾的财产和设备