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1、 日粮成份 饲料和水中的添加剂 胃肠道药物，如高岭土、果胶 激素类、如催产素 杀虫剂，如马拉硫磷 杀寄生虫药，如依维菌素 维生素和矿物质，如铁抗菌药物包括诸如青霉素和四环素之类的抗生素，这类药物是来源于真菌或细菌的抗菌物质，以及如磺胺类的合成抗菌药物。猪养殖中最常用的是抗菌药，通过杀灭微生物或抑制它们的生长，来防治细菌感染，或被用作饲料添加剂，促进增重和吸收营养。由于一些细菌对某些抗菌药物产生耐药性，所以厂家生产和销售许多不同的药物，为了有效地治疗，选择合适的药物就很重要，厂家在标签上应注有关于药物作用的相关信息。残留食物残留是指对活体动物治疗后，和屠宰对胴体处理后，动物体内的残留物。污染是指

2、由于与其它物质接触或混合，导致物质（如肉）的不洁净。猪肉中的不洁净物可能是药物、细菌、化学物质，或其他类型的肉，如牛肉或马肉。任何有食品加工目的的动物经药物治疗后，都可能产生药物残留，污染肉类。食物残留的举例 生物制品（疫苗） 制剂药和消毒药物 断针 注射部位的疤痕组织充盈污体的斑点和小点 屠宰时的粪便（微生物污染）公众对食物残留的关注和认识许多人认为残留是抗生素、化学物质和激素。加拿大国家调查显示，消费者在食物安全方面最关注的是牛肉生产中使用的化学物质。科学事实表明：微生物污染实际上是肉类产品中最应关注的食物安全问题。食物残留的严重性 认识残留将损害消费者的信心 肉产品中的抗菌药残留影响国际

3、贸易（如猪肉中的磺胺） 抗菌药物抑制细菌繁殖时，乳酪、酸奶酪、酸牛奶和酸奶油的生产者将会降低产量或完全丢弃成批的产品。 食物中的抗菌药物可导致 过敏反应 人肠道中细菌菌群的改变，产生有害作用 被抗生素治疗过的动物体内的耐药细菌会感染消费者 一些残留可能对人有毒性家畜药物所有管理者的职责消费者和食物加工者应把如何使用药物视为自己的一项特权，那些具体使用兽药的人如果要想保持这一权力，就必须保证在使用兽药时，服从生产厂家和政府机构的用药声明，并承担一定的责任。生产厂家，经销商和最终用户应保留各自生产服务的良好记录，维持在公众中的形象，使用家畜药物产生的公众健康危害应是最小的。但是，为恢复消费者的信心

4、，药物管理者必须在生产中明确这样的观点，即食物药物污染可能发生，但应该采取步骤防止发生，尽量减少对人类健康的危害。兽医，兽药销售者和畜主在药物使用中承担各自的责任。第二节 抗生素和抗菌药 抗菌药怎样治疗或防治疾病 治疗失败的原因 药物相互影响抗菌药用于治疗和预防由易感微生物引起的疾病。饲料添加抗生素常用于提高生长率和效率，抗菌药物有增加或相反的作用，一些药物合用对动物产生毒性作用，还有一些产生拮抗作用达不到治疗目的，抗菌药滥用既浪费又有害。抗菌药抗菌药包括抗生素和合成化合物。抗生素是活微生物（如真菌）的产物。例如青霉素。而磺胺类是合成的抗菌药。抗菌药物如何作用抗微生物（抗菌）药物杀死或阻碍感染

5、细菌的生长；自然防御体系使得患者痊愈和康复。机体防御体系消除感染部位的感染病原，修复或替代损伤的组织，重建组织的功能。药物灭活微生物；患者可进行所有的其它功能。一群动物暴发疾病，应从首先发病的个体查找病因，并选择正确的抗菌药物，对所有动物立即投药，治疗发病的动物，并对剩余的动物进行预防。杀菌性抗菌药一些抗生素，如青毒素和三甲氧苄氨嘧啶磺胺，是杀菌药，这些药物可杀死细菌。在组织中只要有极低浓度，每一种杀菌药就能杀死细菌。如果组织中的浓度低于极低浓度，则只干扰细菌生长，但不能杀细菌，这就是为什么低剂量杀菌性抗菌药不如希望的那样起作用。注射2小时后，药物在体组织中的浓度达到高峰，高峰过后，浓度开始下

6、降，最后下降至无作用浓度。普鲁卡因青霉素G，其单一剂量（即家畜常用的注射剂量）的作用可保持24小时，如果此剂量充足，许多易感微生物就会被杀死，如果未注射第二次剂量，24小时后存活的少量微生物就会继续繁殖，但动物的自然防御体系可以控制其感染。制菌性抗菌药抗菌药，如磺胺和四环素，是制菌剂：它们干扰微生物的繁殖，但杀不死它们。细菌为分裂繁殖，一百万微生物可分裂为二百万。有一些细菌每20分钟增加一倍。使用单一剂量的四环素或磺胺后，同样数目的细菌仍然存在。它们没被药物杀死，但也不能进行分裂。如果制菌药物的稳定作用能维持几天，细菌或如它们自然生长那样随时间死亡，或被机体防御体系消灭。普通土霉素的作用少于2

7、4小时，如小动物第二天没有接受第二次剂量，细菌又将开始繁殖，且能突破动物防御体系。千万记住多次投制菌抗菌药，因为第一次剂量仅仅是预防微生物繁殖，并不能杀灭它们。耐抗生素细菌如果仅给予单一剂量的抗菌药物，而存活的细菌对药物又不敏感，微生物继续繁殖，新产生的细菌可能在用此药治疗后存活，这称之为耐抗生素细菌。另一个错误是给予低剂量药物易导致耐药菌的产生，能够杀死或抑制的只是最敏感的微生物。为避免产生耐药细菌，应给予相对体重的最大剂量，并持续整个疗程，即使在给予一次剂量后，动物看起来恢复很快时，也不能忽略这一点。药物相互影响抗菌药物有针对性的毒性，它们对微生物病原的损害比对患者大，当毫无顾忌地使用后，

8、也有副反应发生。当多种药物在同一时刻应用时，药物有可能出现相互作用和配伍禁忌。抗菌药物相互作用可能是 协同作用 相加作用 拮抗作用 无关作用协同作用当两种药协同作用时，合并的活性比两种药单独应用时活性的总和大，此类作用主要依靠两种药立即应用，每一药物的双倍剂量也产生不了此相同的作用。两种药的协同作用在治疗一些临床情况时是必须的，但是，没有必要用于最普通的感染。相加作用在同一时刻应用的两种药有相加作用。使用此两种药好像是任用其中一种药的两倍剂量。在用有相加作用的药物时，部分的相加作用可能导致毒性危害的增加。例如，有一类称之为氨基糖苷的抗生素对肾和听神经有损害作用，这类药物有庆大霉毒、新霉素、状观

9、霉素和链霉素。两种以上的氨基糖苷同时应用时，将产生相加的治疗作用，同时也产生对肾或神经更大的危害作用。拮抗作用两种药物同时应用时，产生相抵消的作用；称此为药物拮抗作用。最终的结果是每一种药物都没有其单独应用时的作用。由于药物有相反作用而产生的拮抗作用有些抗生素是杀菌剂，当微生物迅速繁殖时，药物通过破坏它们的结构而杀死敏感细菌。青霉素就是一杀菌性抗生素的例子，当细菌生长缓慢时，杀菌药就不能很有效的杀灭它们，制菌药物如磺胺，可减慢或控制敏感菌的繁殖，干扰杀菌药的作用。杀菌和制菌药物不能同时用于单一微生物。但是，青霉素和磺胺常同时应用，因它们在治疗不同微生物时作用不同，呈现出协同作用。由于化学结合而

10、产生的拮抗作用药物的吸收或利用通过与同时给予的饲料、水或其它药物中的化合物相互作用而削弱。例如，四环素可结合成螯合物，因而被钙、镁、铝和铁灭活；铁和四环素不能在同一时刻应用，或在同一注射器中混合，否则两者都被灭活。磺胺可被氯灭活，因此不能用于经氯气处理的水中。许多药物应用前一起混合时，出现物理和化学的不一致性。不能够同时在注射器或瓶里混合的药物是 维生素B复合物和大多数抗生素 泰乐菌素和四环素 庆大霉素和许多其它药物（如青霉素）单一的抗菌药物通常给予患者更多的治疗作用并减少副作用的危害性。将两种药混合在同一针筒中进行治疗不是稳定安全的做法，除非知道两药无任何相互作用。在注射器中混合无明显危害的

11、一些药物是 青霉素和铁 泰乐菌素和铁 庆大霉素和泰乐菌素这些合并药在针筒停留的时间越短，产生不良作用的可能越少。药物与饲料混合时也可产生不相容的危害性，同样，抗生素和杀寄生虫药在混合时也产生不相容性。一些药物（如潮霉素、泰乐菌素）的标签，列出的相一致的药物可加于相同的混合物中。抗菌药作用为什么失败尽管对于疾病选择了正确的药物，甚至使用正确的剂量，但其它因素也能导致治疗的成功或失败。例如，治疗猪肺炎，通风和动物密度影响动物痊愈。如果药物加于水中，尽可能精确地估测摄水量，保证猪能摄入足够水以获得所需的药物剂量。良好的管理和疫苗应用同抗菌药一样，影响疾病的控制。用于促进生长和提高饲料利用率的抗菌药当

12、给生长猪喂抗菌药时，猪吃料少，产粪少，比没用药的猪长得快。用于促进生长的剂量应远远低于治疗量（治疗或预防疾病）。饲料中添加低剂量的抗生素可选择性地改变消化道内的细菌，肠道中的许多微生物无致病性（不引起疾病）。肠道内低剂量抗菌药 降低与动物争食饲料中蛋白质的微生物的数目 促进能够合成有益于动物的产品的某些微生物存活 控制肠道中一些致病性微生物的数目促生长抗菌药对动物的作用 由于添加促生长抗菌药，加长了肠道中吸收性组织绒毛的长度，从而提高营养的吸收率 免疫系统和自然防御体系的刺激减少时，胃肠壁变薄，提高胃肠壁的吸收率 肠道组织数量降低，导致营养需要减少 动物体内需要机体对付处理的病原病毒减少，动物

13、更加健康促进生长剂在生产中的作用 需要饲料更少 产生的粪便更少 较健康的猪长得更快 上市前花费更低，即使扣除药物费用，上市前费用成本也教低有关猪饲料添加药物的更多内容，见第14节。第三节 疫苗 免疫系统怎样运行 适时免疫 生物制品及其作用 保持疫苗效能 死苗 免疫接种技术 什么是佐剂 影响免疫接种成功的因素 弱活病毒苗 疫苗产生的副反应 疫苗和抗菌药许多疾病控制程序含有免疫，疫苗需要特别的管理和正确的注射技术，以保证它们的效用。免疫系统怎样运行初次免疫应答：动物免疫系统识别外来异物如细菌、病毒和寄生虫，并产生特异性细胞和抗体，把它们排出体外。对一外来异物产生的首次反应称为初次免疫应答，初次应答

14、至少需7到10天，才能产生有效的免疫。再次免疫应答免疫系统对感染病原的首次入侵产生记忆作用，并产生更快和更强的应答，称之为再次应答，此时，动物是第二次接触此微生物，在一感染性疾病中存活的动物常不再感染此病，这是因为它们的快速再次应答，也就是说它们对此病产生了免疫。免疫状况在试验中，通过测定抗体滴度（如钩端螺旋体病或细小病毒）或检测细胞免疫（如结核菌素试验）可评估免疫状况。尽管已经产生了抗体，对某一病原的细胞应答有时确能消除感染，对一些病毒（如PRRS病毒）确实如此。然而，对一特殊病原的抗体滴度并不一定都能说明具有保护力，但它确实表明感染了此病原，如果测试一群猪中的大多数，畜群的免疫状况可用于确

15、定没有引起明显疾病，但难于作出诊断的病原。监测母猪的PRRS病毒滴度就是通过测定畜群免疫，来评价疾病状况的一个例子。病原和免疫能引起疾病的细菌、病毒或寄生虫，称为病原。当动物接触病原时，其是否发病决定于致病病原产生疾病症状是否比动物产生预防或消除疾病的有效免疫更快，如果对一潜在致死性疾病产生免疫应答太慢，动物就会死亡。大多数疾病都遵循一可识别过程，即产生有效免疫应答前出现疾病症状，而有效免疫应答后就消失。如果免疫应答非常快，则见不到动物的疾病症状，但血液试验表明动物产生免疫应答，且可有效防止感染。免疫的目的就是诱导多数动物产生此快速应答，而不是感染疾病。主动和被动免疫主动免疫是动物对一致病微生

16、物或疫苗发生免疫应答时诱导产生的。当主动免疫来不及有效产生时，就会给动物注射从免疫动物中提取的、浓缩后的抗体或免疫细胞，帮助动物产生抵抗疾病的保护力，这就是被动免疫，因接受治疗的动物不产生免疫应答，因此，称之为被动免疫。例如，仔猪能通过被动免疫抵抗一些疾病，如TGE和轮状病毒，这主要是因为提供仔猪初乳的母猪已经被感染或免疫过，产生了主动免疫力。另一个例子就是对未免疫过的人或动物注入抗血清，如破伤风抗毒素。通过免疫动物抵抗疾病，收集其血清得到抗血清，例如，抗血清用于保护接触肝炎病毒的人。被动免疫长短取决于抗体的时间长短：抗血清存在时间为7至10天，通常初乳抗体的作用少于6周，用于动物被动免疫的有

17、效药物几乎没有，它们通常很贵。生物制品及其作用：免疫作用免疫生物制品可能是疫苗或抗血清，两者都用来免疫动物抵抗特定的疾病，疫苗诱导主动和长时间保护力，而抗血清用于被动和短时间的保护力。疫苗作用是通过一定途径使动物接触疾病病原，使动物产生免疫应答，但不发病，当动物接触天然病毒或细菌时，免疫系统对病原产生记忆并迅速应答。给予疫苗诱导产生免疫力称为预防接种，免疫或接种。生物制品的类型用于主动免疫 死苗 致弱活苗 类毒素用于被动免疫 抗毒素 抗血清死苗用诸如福尔马林之类的化学物质杀死细菌或病毒，它们可诱导免疫力，但不致病。例如猪的死病毒苗包括细小病毒和流感病毒苗。菌苗用活或死的细菌悬浮液制成的疫苗称为

18、菌苗。例如丹毒和副嗜血杆菌死菌苗。类毒素有些细菌本身不致病，但产生的毒素能致病，将其制成疫苗产生抗体来抵抗毒素，细菌毒素灭活后用于免疫动物称为类毒素如破伤风类毒素。运用死苗死苗存在于用于注射的疫苗液体中，注射的菌苗看起来混浊，因病毒非常小，病毒的悬浮液显得透明。两者应用时都需振荡，保证每一剂量都有同样多数量的病毒或细菌。大多数死苗须给两次（初次和加强），以利于产生初次和再次应答从而产生有效的免疫力。什么是佐剂佐剂是一种化学物质，与死苗混合可提高动物的免疫应答。例如油类和氢氧化铝。佐剂可延缓疫苗在注射部位的消失。血液和组织中的特异细胞能迅速消除体内的外来物质，外来物质在体内存在时间越长，对它产生

19、的免疫应答就越强。许多佐剂对组织有刺激性，如果它们采用的方法、部位、种类与说明书上不同，佐剂疫苗可导致持续组织反应，最后成为脓肿。致弱活病毒苗致弱活病毒（MLV）苗常常是冻干苗，与液体混合后才能用于注射。致弱病毒是通过实验，在一定条件下繁殖生成，使得它们不能引起动物发病，致弱病毒注射后在动物体内必须繁殖以诱导产生免疫力。 因病毒在动物内停留约10天，所以MLV苗在初次注射后产生的免疫应答比死苗强，一些MLV苗只需一次剂量（如PRRS苗）就可产生有效的免疫。其它苗（如TGE和 轮状病毒苗需一次以上的加强免疫）。贮存致弱苗需特别细心。如果病毒意外死亡，则疫苗就没有作用了。疫苗通过增强动物的抵抗力来

20、防治疾病给予健康动物疫苗可防止它们接触疫病时被感染。若接触疾病非常强，一些免疫过的动物没有充分的保护力防止疾病，但疾病的爆发比未免疫的动物要缓和。抗菌药通过控制细菌来治疗疾病抗菌药物杀死致病细菌或阻碍其生长，对有疾病症状的动物进行治疗（药物治疗），对没有的进行防治（预防治疗）。例如，一群猪中某只出现丹毒“宝石皮肤”斑点，则不仅给这只猪注射青霉素，还应给其它健康的猪注射，以防止得病。没有兽药能治疗病毒，在病毒性疾病爆发时，免疫接种可能是唯一避免发病（发病率）或死亡（死亡率）的方法。免疫接种概念 免疫接种并不是防止疾病的保证措施； 免疫接种可增加动物对疾病的抵抗力； 为保证畜群健康，应有良好的管理

21、和免疫接种程序； 疫苗用于预防疾病，免疫的动物产生的主动应答应有持久的作用； 抗菌药和抗血清用于治疗疾病，不能用青霉素或抗毒素来“免疫”动物，但可用来预防疾病，但作用是暂时的。适时免疫健康动物初次免疫后应有14到30天的保护性免疫水平，这决定于免疫用制品，许多致弱病毒和许多死苗需初次（致敏）剂量和至少一次加强剂量，许多动物给予二次剂量后可被保护一周。动物对疫苗产生免疫应答受以下几个因素影响： 健康状况 年龄 免疫时间的选择 抗生素治疗（用活菌苗时）健康状况 动物在接触疾病前免疫是最好的。营养缺乏，其它感染和寄生虫病可干扰免疫应答，由于管理不善（如密度过大或通风不良）产生的应激也有影响。群体免疫

22、常在方便时候免疫大群的猪只。当所有动物都很健康时，不可能选择统一时间进行群体免疫。一旦猪没有得到保护，就会发病，但主要目标是获得一定的群体免疫水平，防止疾病的扩散。紧急免疫接种有时在疾病暴发开始进行免疫，以降低发病率和死亡率，这称为“紧急接种”。在此情况中，一些动物用抗菌药治疗，其它动物免疫，一些免疫的动物发病晚是因为它们在免疫时已处在疾病的早期阶段。年龄年幼动物对疫苗应答弱，这是因为从母体获得的被动免疫干扰疫苗刺激免疫系统，疫苗标签上常有免疫年龄的范围。免疫时的抗生素治疗通过任何方式接受抗生素治疗的动物不适合于用活菌苗，因抗生素能杀灭菌苗，应仔细阅读标签。选择免疫时间计划免疫意味着选择疫苗注

23、射的时间，在需要时免疫可获得最好的免疫效果。计划免疫例子 在预料的疾病爆发前（如转圈前）给予疫苗的初次和加强剂量免疫 在配种前给予疫苗，以防止出现繁殖障碍 在怀孕动物产仔前46周给予疫苗，以提高初乳中抗体量保持疫苗效力严格按照标签上的说明去做，可保持疫苗效力。维持疫苗效力 核对失效期 按说明贮存 不冷冻 运输期间保持阴凉 避免阳光照射 按说明混合 不要在瓶或注射器内混合不同的疫苗失效期和保存期保存期指制品维持其说明作用（效力）的时间长短。只要正确贮存且不打开包装，厂家生产的疫苗其效力可维持到失效期。用户在购买或使用疫苗前，应该核对失效期，未打开包装的失效疫苗可退回厂家：在废弃前与供应商核对。冻

24、干苗一旦用稀释液解冻，则保存期终止，应立即使用疫苗，没有用完的疫苗应废弃，不能保存到第二天。贮存指南如果疫苗没有按规定贮存，则保存期不能保证。标签或包装上有厂家的贮存说明。许多疫苗需要在2到8的冰箱中保存。温度波动高于或低于此范围对疫苗非常不利，温度过高能改变佐剂、添加剂和稀释液的化学组成，也能损坏瓶子的真空塞，最终结果是效力降低。疫苗不应冷冻，除非有厂家说明，突然冷冻的疫苗应废弃和更换，冷冻可导致一些疫苗中细胞破裂，释放出有害的毒素，细胞结构改变后，免疫系统对疫苗没有应答，免疫的动物不会受保护。几分钟的阳光直射和高温可使疫苗失效，汽车前座、挡板和窗台不适合保存疫苗。运输有冰袋的冷柜可理想地用

25、于运输和保存疫苗。在有阳光的天气里，汽车或卡车室内温度可超40，这么高的温度则破坏疫苗，而在其他天气情况下也应防止冰冻。从冰箱中只取所需数量的疫苗，放回保存的疫苗也应标记和尽可能及时使用。配制的致弱活苗在一天工作完后，即使小瓶里的疫苗还有很多，也要废弃。贮存温度对兽药和疫苗的影响：混合疫苗许多疫苗和菌苗可立即使用，但有些需要混合干粉和液体（稀释液）。致弱活冻干苗需稀释液以便于注射，厂家为疫苗生产特定的稀释液，它们可缓冲到一定的pH（酸或碱）或含有特定的介质以保证微生物的存活。有些厂家出售的疫苗可一起混合。但是混合不一致的药物会完全灭活疫苗，例如，死苗含有福尔马林或制剂中用的其它灭活剂，而这些化

26、学物质会杀死致弱活苗的微生物，如果用另一种疫苗的不相一致的稀释液，则会破坏致弱活苗。配制疫苗过渡针头混合稀释液和致弱活苗应用过渡针头或一新的易处理的无菌注射器和针头。过渡针头两端都很尖，使用时首先把针头一端伸入小瓶无菌稀释中不远处，并倾斜小瓶，接着把另一端伸入有冻干苗的小瓶中，在真空下，小瓶中的稀释液自动流出，混合足够的疫苗用于约1小时的免疫时间，通过迅速把疫苗从注射器里推入瓶中来混合疫苗，但活塞会破坏细胞并干扰对活或死苗的免疫应答。使用注射器，动作要轻。开始使用前应充分振荡疫苗以悬浮细菌或有关颗粒物质。在使用过程中再次振荡以使沉下的颗粒物质重新悬浮。振荡要轻，不能强烈，以保护细胞。用于疫苗的

27、无菌针头和注射器需特别维护 记住，为求有效，致弱活苗在注射动物时必须不被破坏。用于清洁注射器的消毒剂会灭活活苗。理论上讲，可通过沸水煮30分钟或高压灭菌来消毒免疫器械，或用新的无菌针头和注射器。如果必须用化学消毒过的注射器和针头，则灌注疫苗前用热自来水至少清洗三次。免疫接种技术为避免向注射器内注入时污染，在疫苗瓶中用新的无菌针头，不要把用于注射动物的针头放进疫苗瓶中。标签上应注明疫苗规定的剂量，双倍剂量既浪费，又可导致过敏反应或注射部位的脓肿，半倍剂量不能刺激有效的免疫。对猪常采用肌肉（IM）或皮下（SQ）注射，或口服疫苗，应采用厂家说明的方法给予疫苗。在一些情况下，厂家非常强调有关的注射部位

28、，在同一注射部位给予一种以上疫苗，其危害与在瓶或注射器内混合药物一样，在多个身体部位注射可避免这个问题，建立合理程序和安排免疫时间可防止在同一部位给予多种疫苗。疫苗在充满注射器前每次都必须振荡。瓶中剩余的疫苗很难保持复它们原来的效用，最好的建议是仔细遵循厂家的说明，应常换新的尖利的针头，采用高质量的针头可防止损伤和针头留在动物体内。采用自动注射器自动注射器需校正刻度和经常核对。校正注射器是指保证注射刻度1mL时，实际注射的量就是1mL，校正自动注射器至注射量1mL。 把注射器注满水，按照说明调注射器注射量为1mL 颠倒一10mL塑料注射器，封密底端以免渗漏 扳动自动注射器枪的机或活塞10次，把水注入塑料注射器中。如果自动注射器校正正确，则塑料注射器中应有准确的10mL 如果多余或少于10mL，调整自动注射器，并重复上述步骤，直到注射量精确为1mL。防止注射部位出现脓肿杂质（粪便、脏物、头发）造成的污染可引起注射部位的脓肿，感染可干扰死苗或活苗的效用。选择干净的皮肤区域进行注射，或通过刷扫，洗涤、或涂防腐剂以清洁注射部位。使用疫苗前应让皮肤或瓶顶上的防腐剂变干。对多数疫