冰淇淋店创业计划书冰淇淋店创业准备计划书Word文件下载.docx

1、7公斤。投身中国冰淇淋市场，经济危机中彰显亮点。据零点公司对北京、上海、广州三市656户家庭的电话调查表明，在冬天里常吃和偶尔吃冰淇淋的家庭所占比例为55。6%，在16-20岁的受访者当中，冬天吃冰淇淋的比例高达78.3%，最难抵挡冰淇淋的诱惑的群体为女性。所以犹太人说：要想发财，就盯住女人，儿童和嘴!2、南京冰淇淋市场供求情况冰淇淋店在国外早已遍地开花，但在中国却是方兴未艾，南京除了市区数量相对多一点外，其他的地区冰淇淋的数量并不是很多，比如六合大厂这边虽然比较繁荣，但冰淇淋店并不是很多，只有寥寥几家，而在化院周围的只有一家和乐雪，并且它所经营的冰淇淋品种相对比较单少。以及其处于相对偏僻的地

2、方。所以说，面对化院以及周围居民这样一个巨大的市场，我们组建创意冰淇淋点，彻底改变传统冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，创造出健康趣味冰淇淋，顾客吃冰淇淋，情侣做冰淇淋，并给广大客户营造浪漫温馨的环境。（二）竞争对手分析在化院附近我们唯一的竞争对手就是和乐雪，和乐雪在产品上按照顾客是否带走主要分为普通筒状冰淇淋和杯状冰淇淋，普通筒状品种十分单一，只有巧克力味和香草味，价格相对比较便宜，2元一个，便与顾客携带;杯状冰淇淋主要有各种各样的水果味，比如菠萝、草莓、苹果、樱桃冰淇淋、可乐香草、核桃冰淇淋、杏仁冰淇淋、暴风雪冰淇淋等十几个品种。另外，在制作方面，和乐雪的工作效率不高;在产

3、品方面，和乐雪缺少品种和创意，没有抓住现今年轻人DIY心理。（三）创业团队SWOT分析1、创业团队的优势（S）:生产制作的冰淇淋产品品种多，而且创意性也比较多，价格上优惠，店铺在学院内同学们购买方便。另外最大的优势就是我们为顾客提供现场试做、Showthemselves!的机会。2、创业团队的劣势（W）：做为初始创业冰淇淋店者，很难把握目标市场即很难把握我们的顾客群，另外在购买机器原料方面的渠道方面经验会略有不足。3、创业团队的机会（O）：学院鼓励我们自主创业，我们的冰淇淋店在学院独一无二，学院学生多冰淇淋店市场比较大，且是到消费群。4、创业团队的威胁（T）：我们的竞争者主要是学院报亭冷饮、校

4、外和乐雪。学院愿意租给我们的店铺地点不知道是不是很好，能不能有利于我们团队更好的取得创业目标。冰淇淋有点具有季节性。优势（S）劣势（W）产品品种多、价格优惠、购买方面、现场试做、SHOW自己，免费提供展示空间很难把握我们的顾客群、购买机器原料方面的渠道方面经验会不足机会（O）威胁（T）鼓励自主创业、店面易找、目标市场消费群大学院报亭冷饮、校外和乐雪两家竞争者、店面地址不确定、冰淇淋季节性（四）冰淇淋行业发展趋势分析1、化院冰淇淋市场分析经我们对化院进行市场问卷调查得出：校园内有80%的学生夏天会吃吃冷饮，在这些人当中有70%80%的人每天会吃23次的冷饮，其中女同学占到65%的比例。另外在雪糕

5、、冰淇淋等冷饮中大约有67%会选择冰淇淋，但其中80%的同学不愿意为了冰淇淋而跑出去购买，但其中不乏冰淇淋爱好者，如果化院有冰淇淋店他们中大约95%的人愿意在校内购买（其中女生居多）。另外，有52%的人会选择中高档的冰淇淋系列（价格在310元不等），有30%的人会选择低档的冰淇淋系列（价格在1.52.5元不等），剩余的人会选择高档的冰淇淋系列（1020元不等），在SHOW活动的调查中有90%的人愿意想试一下。经过调查我们初步发觉化院的冰淇淋市场是巨大的，值得我们去挖掘，我们大致对化院冰淇淋市场进行估算一下市场预测走势情况如下： 从图上发现，第两年冰淇淋的市场发展趋势很是走高，往后的几年的发展趋

6、势仍然很好，价格方面受影响不是很大，所以说冰淇淋行业不错。2、化院冰淇淋行业产品市场发展趋势由于冰淇淋有点带有季节性，所以前期我们走的就是专业冰淇淋道路，中后期我们化院店开始走产品多元化道路，在冰淇淋的基础上，还经营各种风味小吃、巧克力、咖啡、甜品饮料、西式快餐、面包等，从而在原有的基础上，壮大自己。四、营销策略及实施计划（一）营销策略1、产品定位策略：冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。年龄定位：主要顾客群的年龄分布在18岁35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。18岁 24岁（主要目标市场）的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好;24

7、岁35岁的人群（主要是老师以及其他工作人员）对口感较好，但价格在20元以内的冰淇淋感受好;性别定位：由于主要顾客群中女性顾客（女学生和老师）占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;所以这一块主攻学生;蓝莓、香草口味,比较适合25岁以上的人群;纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者,因此这一块主攻老师等脑力工作者.消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者、大学生个人会选择中低档的冰淇淋;大学生

8、情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋.2、创意冰淇淋店的发展战略（1）起步阶段.化院创意冰淇淋店第一年的发展策略主要做各种冰淇淋的零售,依托化院更好利用人力资源,实现赢利.（2）发展阶段.化院创意冰淇淋店第二年发展策略是在发展好冰淇淋项目的同时,走多元化道路,并在大厂地区设立两处分店.（3）回报阶段.利用化院人力资源优势,积极做好组织管理,把握资金投入的风险性动态,控制好资金的正常运转.3、产品策略在产品策略上，我们主要采用产品系列组合策略，因为这样有利于消费者判断、认知。我们主要采用的产品系列组合如下浪漫系列：以浪漫色彩为主，制作卡通动漫白雪公主与白马王子等等图案。主

9、要目标顾客是大学生情侣。DIY系列 ：我们提供机器及原材料，消费者在我们师傅的指导下，自己动手做自己喜欢的属于自己个性的冰淇淋。现酿酸奶系列：冰粥，刨冰，沙冰系列，冷热饮品系列， DIY巧克力系列，西式快餐系列，动漫果冻系列以及各种水果系列。4、价格策略冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的个主要因素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。根据目标市场定价规则大致为：县级城市、城乡结合部等区域，产品定价不易过高，在5元下列较宜。地级城市和西部的部分省级城市，产品定价应为中档（15元左右）。直辖市、省会城市的冰淇淋定价就相对较高，般在50元下列。高档商务区中的冰淇淋定价最

10、高（50元以上），商业步行街中的冰淇淋定价为中档（25元-50元左右），校园门口冰淇淋定价最低（5元下列）。在女性用品店铺集中区域开设的冰淇淋店，定价在25元-50元之间。根据如上总结，我们化院创意冰淇淋主要采用成本导向定价法，即在产品的成本上适当加上利润，我们的低档冰淇淋定价一般在1.52.5元左右、中档冰淇淋定价在310元左右、高档冰淇淋定价在1020元左右。（其中以中低档为主）5、渠道策略：（1）创业团队成员、大学生兼职人员分区域人员推销的直接渠道策略。（2）与运输、仓储等渠道成员单位的良好合作策略。6、促销策略广告以及销售促进：1、我们以校园型条幅、学校广播站、宣传性DM、传单等。2、

11、我们在新食堂门口举行大型宣传活动，主要有现场展示、同学现场互动参与试做，做的好的可以有奖品赠送，同时获得我们店的VIP卡。3、体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。4、文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点：DIY•SHOW以及冰淇淋的发展历史、文化背景，在品尝的同时，让学生学点课外知识5、建立套餐型组合促销模式，可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、师生、姐妹等搭配适合自身个性的套餐6、建立数量折扣模式，即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励人员促销通过创业团队成员、大学生兼职人员的促销以及学院内的老师、学院外的校友等资源的推介。公共关系促销在平时，可以结合大学生的勤工俭学而为

12、其提供实践训练岗位。另外在校内适当开展一些公益性活动，例如校园三人篮球、歌咏比赛、资助贫困生。（二）、实施计划我们立足于三部分：前期开店准备、中期跟进目标市场、后期拓展目标市场。一、前期开店准备1、店铺地址的选择：化院学生创业区2、店铺的室内装修：以浪漫温馨为主，墙面为粉色系列。室内装饰有一些花盆与绿色植物，桌子之间用屏障隔开（一部分）。3、购买所需设备：甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等等二、中期发展阶段以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，加大宣传力度，不断拓宽销售区域等。三、后期服务到位发挥我们团队的动漫及营销专业优势，做好售产品使用技术服务以及客户关系管理工作。

13、五、资金需要一）第一年投入其中固定费用：1、办理工商、税务登记等费用约1000元;业务拓展后视情况再改善;宣传广告及市场调查费用约1000元;资料费及销售费用2000元;人员工资3000元，其他开支500元。2、原材料、餐具、4个甜筒机、3个榨汁机、5个冰柜、10张桌椅、杯子等费用大约4000元，室内装修2000元，租金每年2000元。主要项目如下：项目第一年费用金额办理工商、税务登记等费用1000店铺装修费2000租金设备等投入4000宣传广告及市场调查费用资料费及销售费用其他开支500人员工资3000总计15500（二）资金来源：主要靠创业团队自筹六、财务计划（一）第一年主营业务利润表20

14、21年主营业务利润预测表编制单位：化院创意冰淇淋店单位：元项目：冰淇淋金额：一、主营业务收入50000二、主营业务成本10500三、主营业务税金及附加7650四、主营业务利润31850（二）第一年管理费用表第一年起步阶段管理费用从紧使用。第二年起根据业务发展，考虑收入增加，并逐步考虑劳动保护费（服装费、防暑降温费）、交通费补贴。条具备时建立自己的工会组织，考虑工会经费。在拓宽发展的同时，适当改善店铺外观装修条。2021年管理费用预测表化院创意冰淇淋店 单位：一年费用金额人员工资：交通费：1500宣传费：办公费：合计：6000（三）第一年营业费用表2021年营业费用预测表第一年金额广告费：差旅费

15、：印刷费：800运费：业务宣传费：业务招待费：销售服务费：4007200（四）第一年利润表2021年利润预测表金额减：主营业务成本主营业务税金及附加二、主营业务利润加：其他业务利润营业费用管理费用财务费用三、营业利润18650投资收益营业外收入营业外支出四、利润总额所得税额6154.5五、净利润12495.5（五）四年利润表1、第二年起，根据市场需要和资金状况，逐步拓展新的区域，第三年起，拓宽经营范围，加大宣传力度，树立品牌，自身的利润率有所提高。2、公司主要业务均是现金收付，因此利润表基本反映公司的现金流量状况。3、利润预测表中未考虑投资的分红或借款的利息支付。2021-20XX年利润预测表

16、2120XX65000720008500015000180002000013600170003640038500480009200100001200070007500202102050026000400006000064500860006154.566662128528380五、净利润12495.5135344321557620七、风险因素及其对策（1）化院冰淇淋所面临的风险因素主要有（微观方面）：资金运作、设备购买才最经济划算以及设备的更新折旧、学生对冰淇淋的喜好程度、校外冰淇淋店的建立等（2）化院冰淇淋所面临的风险因素主要有（宏观方面）：各种制作材料的价格的变动，其中主要有奶油、各种水果等

17、，以及化院市场的不确定性、国家政策对原材料的影响。（3）资金的运作影响店铺的进一步拓展。九、附录（一）现今市场冰淇淋产品介绍冰淇淋是一种以饮用水、乳制品、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料，进入乳化稳定剂、色素等，通过混合配制、杀菌、均质、老化（成熟）、凝冻，或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋的分类如下：按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%16%，总固形物含量为38%42%。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%38%。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%34%。按冰淇淋的

18、形态分类：（1）冰淇淋砖（冰砖），冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成，有单色、双色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力为最普遍。（2）杯状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成。（3）锥状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一种装饰美感，如冰淇淋蛋糕。按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最为普遍，巧克力冰淇淋

19、其次。按所加的特色原料分类：（1）果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，进入量为2%6%，其品名通常按进入的果仁命名。（2）水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等，再进入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。（3）布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等，有的还进入酒类，具有特殊的浓郁香味。（4）豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中添加啦营养价值较高的豆乳，是近年来新发展的品种，有各种不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等。2一、公司介绍1、公司经营宗旨及目标本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关

20、注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标!2、公司简介（1）公司名称：-食品有限公司。（2）业务范围：主营：冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。3、公司管理（1）管理思想：以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、

21、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。公司采取网络化层级管理体制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。（2）管理队伍：以总经理为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术主管，财务主管。（3）管理决策：以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内

22、自主地处理可能出现的紧急情况。4、团队概述我们公司的六位创建者都是在校的大学生，目前均就读于温州职业技术学院工商管理系企业管理专业。扎实的管理理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。以下便是公司四位成员简介：职务：总经理兼店铺技术主管业务素质：见闻广博，具有良好的组织协调能力，在我们中具有一定权威性，值得信赖。喜爱专研店面设计，管理能力较高，责任心强。富于创新意识，乐于接受他人意见，不断调整自我，完善自我。职务：市场营销总监（副总监）具有敏锐的市场洞察力，人际交往广泛，社会人脉发达。表达能力，沟通能力较强，工作认真负责，平易近人。善于关

23、注各方信息，乐于接受新事物，适应性强。财务主管做事踏实认真，工作一丝不苟，小心谨慎。亲和力强，善于敛财，与同事关系融洽，沟通能力较强。接受别人意见，向他人学习，取长补短是其最大特征。富于团队合作精神。产品服务工作勤勤恳恳，任劳任怨，始终如一。与供货商关系密切，对冰欺凌等了解甚多。做事认真负责，富有集体责任感，为人谦虚谨慎，与同事关系融洽，自我要求严格。二、市场及竞争分析1、市场介绍大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。然而在这个夏天即将到来的时候选择开这样一家店面是很好的idea。当

24、然本店不可能只买冰食，夏天主卖冰点类;冬天则卖咖啡，点心类的。很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食，在夏天的时候选择冰点类的则会很多。如果冰点做的好看，就会吸引更多爱美人的目光。2、市场机会及环境经过我们组员的初步调查了解，得知现在温州大学城还没有买冰欺凌的店铺。开这样的冰欺凌冷饮店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的冰欺凌市场，给学生们带来新的感觉，新的体会。所以我们想开一家冰欺凌公司，优美的环境适合各个学生团体和个人休息。欢迎更多的人能来光顾。3、市场竞争分析项目说明：（1）项目领域：冰欺凌新潮流：各种口味的冰欺凌。（2）技术水平：一般（3）所处阶段：初步阶段

25、（4）专利情况：实用新型和外观设计（一）产品优势该产品是适合各个阶层的人群，产品品种类型范围广。特点：易于消费，价格适中，口味独特。（二）行业前景温州大学城还没有此类的店铺出现，所以说市场基本空白，有很好的潜力发展机会。目标市场：主要是大学城周边的学生老师和居民。顾客的购买准则：遵守购买时自愿平等、诚实信用原则。五、产品与服务1、服务细则承诺：凡在-冰欺凌冷饮店购买任一商品的顾客均是本商店的普通会员，普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。普通会员可享受9、8九折优惠，贵宾会员可享受9八折优惠。钻石会员可享受7、五折优惠并提供免费送货服务（大学城内）。结算：现金当面结算售后：无2、产品及服务规划产品简介及规划-冰欺凌冷饮店主要经营各类冰欺凌，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品等。服务规划商品的零售、预定会员管