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1、 5.引导归纳：动物的哪些生命活动需要能量？ 6.汇报结果。7 总结：动物的一切生命活动都需要能量。（二）寻找动物所需能量的来源。1.提问：当你饥饿的时候怎样补充能量？2.生回答。3.思考：动物会以什么方式补充能量？ 4.讨论并回答。5.学生举例说明各种动物以什么做为食物。（提示：大部分同学只能列举出动物吃植物或动物吃动物，例如羊吃草，狼吃羊等，但不能将三者联系起来，师应依据学生回答引导学生将其联系起来。）6.小组讨论：草，羊，狼之间的能量流动。7.总结：动植物建立了食物关系，它们之间就有了能量流动。板书：动植物 食物关系 能量流动8.观看螳螂捕蝉故事短片。思考：故事中有哪几种动物？请把它们按

2、谁被谁吃的顺序排列起来。你能说出它们之间的能量流动吗?三、建立食物链概念1.创设情境，游戏启发。白菜 蝗虫 青蛙 蛇 鹰 学生表演谁被谁吃。2.引导食物链概念。a.提问：它们按照谁被谁吃的顺序排列？它们之间的能量怎样流动？ b.学生思考，汇报结果。c.课件展示。（将五者用箭头连接起来，形成“链环”状，帮助学生理解食物链概念）d.师适时板书 链环 锁链 食物链e.将整个板书联系起来，讲解食物链概念。f.提问：你能用自己的话说出什么是食物链吗？生可根据板书的提示自己回答。3.小组讨论，总结规律。a.观察“食物链”。 b.提问：你发现什么规律？ c.引导学生总结：食物链一般从植物开始到凶猛的肉食动物

3、终止。d.小组讨论，写出一条食物链。e.小组代表展示写出的食物链，并讲述能量流动。四、利用原有知识，巩固应用1提问：你还记得蛇与庄稼一课吗？课文写了蛇和庄稼的什么故事？2.小组共同回忆，选一名代表陈述。3.提问：为什么蛇会和庄稼的丰收有联系呢？ 4.观看蛇与庄稼课件片段。5.归纳总结：食物链中的一个环节被破坏，会影响整条食物链。6.观看大自然和谐宁静的图片，引发同学们保护动植物，保持生态平衡意识。（说明：生物界是一个和谐的整体，大自然中的动物植物就像人类幼小的孩子一样，应受到我们的关心和爱护，我们应该为它们创造一个宁静和谐的生存环境。保持生态平衡，就是保护我们自己。五、课后反思新课程下的小学科

4、学教学把小学生的自主发展放在首位，要求给学生更多的时间，让他们自主探究，学生的学习过程发生了很大的变化，从被动的学习方式转变成主动的自主探究。这就要求教师改变传统的教学模式，能正确及时的启发引导学生发现问题，解决问题，从“教书匠”转变成“引路人”。我在设计动物与能量一课的教学时，主要抓住以下几点：一、重视学生之间的交流，合作采用小组学习的教学方式，正是新课程提倡的合作学习的方法，不但问题容易解决，还能照顾部分胆小学生，带动他们积极的投入到课堂教学中。二、创设情境，调动学生原有知识和积极性教学开始，运用大量动物图片，激发学生的学习兴趣，成语故事螳螂捕蝉，语文课文蛇与庄稼穿插其中，不但加深记忆，还

5、能使新旧知识相互联系，有助于学生的理解，以动画短片的方式学习更能提高学生的学习积极性。三、力求学生为主体，只作引路人教学过程中，我尽量给学生更多的时间，只对问题做启发式的点拨，概念性知识是教学中的难点，我以游戏代替讲解，使学生“身临其境”给枯燥无味的概念增添乐趣，力求学生通过自己观察，小组讨论来获得问题的答案。食物包装上的信息教学活动设计安徽省淮南市八区二小孙咏梅科学教育的目标是为了学生的全面、终身发展，食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。科学学习是为了让学习者生活得更有质量。本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。围绕收集信息

6、整理信息研究信息应用信息的流程展开，提高学生们搜集、整理、分析信息的能力，鼓励学生用心地亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教育价值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。一 教学目标科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感、态度、价值观在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。意识到科学技术会给人类与社会带

7、来好处，也可能产生负面影响。二 教学重点、难点 观察食品包装（袋、盒、罐）上的信息，能整理分析获取的各种信息。会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。三 教学准备学生：食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。（每组一份，教师也有一份。教师：多媒体课件等。四 （一）帮助学生梳理观察食品包装上的信息，获取有价值的内容。1 创设情景，谈话引入：平时我们不能带食品到学校来吃，今天，为了学习老师特别允许带来。这次春游你是怎样为自己选择食品的，把你最喜欢吃的一种食品向大家

8、介绍一下。食品包装上有很多信息，学会看信息也是一门学问。这节课，我们就来研究食物包装上的信息。（板书课题）（设计意图：尊重学生已有的知识经验，用学生们最喜欢吃的一种食品导入，简洁明了，充分体现从生活走向科学的新理念，激发起学生参与研究食物包装上的信息活动的积极性。2 课件出示：信息记录夹（一），仔细观察食物的包装，我们收集的主要信息有哪些？要求填写出关键的词语。说说什么叫关键词？本课探究活动的开始来自于信息的收集，尽可能全面、快速而有效地去搜集信息，特别是让学生学会在海量的信息中抓住最关键的信息。这是培养学生科学素养中的一种很必要的能力。用关键词记录使学生在合作中掌握一种很好的收集信息的方法，

9、既节省时间，汇报时又能条理清晰。这份精心设计的记录夹就是一种对学生有效的指导。在观察前老师还有个要求，出示温馨提示：（1）小组内的同学合作完成。（2）请放低你的声音，可别让你美妙的声音成为别人的噪音哦！（3）听到音乐声马上停止坐好。3 分发材料后学生分小组观察、记录，教师巡视。汇报观察结果。“安静沉稳的心态有利于孩子提升思维的广阔性和深刻性。他们天生是个探究者、倾听者。”良好的教学秩序需要教师的用心经营。在这一教学细节上加强对学生常规学习行为习惯和科学学习方式的指导，努力做到让课堂和谐有序。围绕主题提供典型的有结构性、暗示性的生活材料，便于学生对“科学寓生活、生活有科学”的体验和理解。让学生在

10、有限时间内有效、全面地收集信息。通过对科学记录的评价，让学生体验成功的喜悦。4 食品包装上的信息排列是有一定规律的，我们能不能把它们分类呢？小组讨论后汇报。5 出示课件把食物包装上的信息简单归类。食品信息、厂家信息、质量安全和绿色食品等各种标志。知道什么叫绿色食品吗？（严格控制使用或不使用有害化学合成物质。课后上网查阅资料了解什么叫有机食品、绿色食品和无公害食品？还可以到超市调查哪些是有机食品、绿色食品和无公害食品。6 从健康、安全的角度出发，你最关注的是什么信息？教材中涉及到对食品包装上的信息的分类，而对这些信息分类的标准较难确定，费时长且实际价值也很小，还会影响学生对关键信息的深入探究，所

11、以，简化这一环节，利用课件把食物包装上的信息简单整理归类。这样处理既体现了教材内容的主次，又能锻炼学生对收集来的信息进行整理、分类的能力。既然食品安全教育是本课的核心，所以，有必要让学生认识质量安全和绿色食品的图文标志，借助课件让他们意识到包装上信息的价值，激起观察食品包装的兴趣。另一方面为学生展示一种学习的方法，即上网查阅资料，激发学生参与网络学习的兴趣。课后的调查活动启发学生注意观察周围事物，关注身边的科学，同时也体现“社会即课堂”的教学理念。按照学生的意愿，把探究活动聚焦到“食品的生产日期和保质期”中，使探究活动目的鲜明，指向明确。（二）比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因。1

12、 出示：信息记录夹（二）。学生分小组研究、记录，教师巡视。汇报观察、研究结果。2 出示：保质期最短的食品是？保质期最长的食品是？不同的食品保质期不同，即使是同一种食品，保质期也不一样。出示（猜测）：影响食品保质期长短的原因可能是什么？3 出示：建议观察活动：（1）旺仔牛奶（盒、罐）包装的特点（2）伊利营养舒化奶（盒）、旺仔牛奶（盒）的配料（3）蒙牛酸奶、维生素糖的食品本身特点（4）蒙牛酸奶、冰糖冬瓜的保存条件（板书 包装 配料 保存 本身）4 想一想，一种没过期的食品一定是好食品吗？5 如果是同一种食品，选保质期长的好呢？还是选保质期短的好呢？出示：科学购物、献计献策：我要去旅游三天，我应该选

13、择哪一种牛奶？假如我是暑假去旅游一个月呢？我又该选哪一种？（1）蒙牛牛奶 保质期：常温下3个月（2）伊利鲜牛奶常温下1个星期小结：在短期内食用完的，选保质期短的；在长期内食用完的，选保质期长的。根据自己的需要和实际情况来选择食品。6 课后老师奖励每人一块雅客维生素糖，由小组长分发。你知道这块糖有几种营养素吗？看功效成分表。记录夹（二）的设计更便于学生观察、记录，降低学生整理信息的难度，同时培养学生用统计、分析数据的方法解决问题。在设计学生记录表时，提供了一个“蒙牛酸奶”的记录，同学们以此为参照，使记录方法变得更简洁、清晰。之后指导学生仔细观察数据，巧妙地运用数学运算，整合学科知识，充分调动学生

14、的思维和感官，在寻找，记录，计算的过程中明白保质期的意义，为今后科学购物作出示范，同时也为解释影响保质期长短的原因奠定了基础。利用课件教给学生用对比实验的方法研究，让活动更具科学性。联系生活实例，调动学生学习兴趣，进一步培养学生分析、处理包装上的信息的能力，引导学生做聪明的消费者，科学地购物。教育家赞可夫指出：“教育法一旦能触及学生情绪和意志领域，触及学生的精神需要，就能发挥其高度有效的作用。”教师的赞赏、同伴的认可就是最直接、最有效的方法。老师的一句表扬、一个奖励，会激发学生的兴趣和探究知识的动力。基于这一理念让学生在愉悦的课堂氛围中求取新知，科学之花也许就因此而开始孕育。（三）了解食品配料

15、中添加剂的作用与危害，帮助学生科学选择食品。1 在这么多影响食品保质期长短的因素中，你觉得跟我们关系最密切的是什么？配料影响着保质期，食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列，食品添加剂列于后。了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸钾。（1）有营养的配料处在食物“宝塔”什么位置？（2）食品添加剂对人体是否有影响？2 出示文字资料：食品添加剂-癌之桥。保质期长的，食品添加剂多；保质期短的，食品添加剂少或者不含，尽量少吃含有食品添加剂的食品。好的食品能给我们增加营养，但是问题食物却严重威胁我们的健康。在上个活动基础上，又组织学生对冰糖冬瓜的配料进行研究，让科学探究活动向

16、纵深发展。建议他们先找出熟悉的配料并说说它在食品中的作用，猜测不熟悉的配料在食品中的作用，有助于学生更好地了解食品的结构。通过同学们彼此交流和补充，使学生知道配料中的成分都有一定的作用，认识到部分食品添加剂可能对人体有害，并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式，对推测食品配料的作用查找实证，使学生对学科学趣味盎然。（四）应用生活，关注科学。（文字、图片资料）（1）淮南2008-3-28新闻：校外小吃摊 卫生令人忧（2）资料：小心用塑料袋装食品影响健康 （3）安徽阜阳假奶粉调查：谁谋杀了这些婴儿?（4）资料：怎样从包装上辨认食品中伪劣产品（5）贵阳市2008-4-10竹园牌桶装矿泉水有问题111

17、名学生染甲肝 看了这些新闻、资料，你有什么感受？2 小结：我们单凭感官很难判断是否合格能食用，但是不用担心，因为淮南市工商局利用先进的检测仪器能快速判断出是否适合食用，保障我们的消费安全。你想对小摊前购物、吃食品的同学说什么？3总结：不健康的饮食行为是健康的大敌，我们要靠毅力去消灭它们！现在我们能“慧眼识真假”，希望同学们做到言行一致，做一个精明的消费者，科学购物，拒绝对我们身体没好处的垃圾食品。最后送同学们一句话：“选健康食品，保健康生活！”4 作业：制作有关选择健康食品的手抄报。近年来食品安全问题越来越突出，必须唤起学生对食品安全问题的防范意识。科学知识的生动还在于它是动态发展的，关注科学

18、的时事新闻，关注科技的发展也是学科学的重要途径，它会帮助学生更全面的看问题。信息技术有助多维目标实现，图、文有机结合，起到启迪学生思维，扩展信息容量的作用。此法在教学活动中贯穿始终，指导学生通过动眼动口动手动脑，在感知、体验的基础上学会正确选择健康的食品。本着问题来源于生活、回归于生活的理念，意图让学生体会科学无处不在。五附件信息记录夹仔细观察食物的包装，我们收集的主要信息有：1、 5、 9、 2、 6、 10、3、 7、 11、4、 8、 12、六活动评述这节活动课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵

19、制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量。 “教无定法，贵在得法，重在过程。”根据学生的实际，在教材内容的基础上，主要设计了三个观察活动，观察食品包装上的重要信息；比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因；了解食品配料中添加剂的作用与危害，帮助学生科学地选择食品。通过这一系列的科学探究活动，让学生们能关注自己的日常生活、关注身边的科学，使学生不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。科学课注重的是学生思考、探索的体验过程，这一过程贯穿着始终。教学活动中，以小组合作学习的方式，给学生充分的活动探究机会，使学生体验了学习科学的乐趣，获取了科学知识。从此以后，他

20、们会更加关注自己的饮食与健康。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教学设计。良好的、有结构的材料是有效探究活动的基础和保证。而这样的“材料”需要教师认真地付出、悉心地琢磨。我精心选择了同一配料不同包装（盒、罐装）可以突显包装材料影响保质期的旺仔牛奶；同一包装（盒装）不同配料可以突显配料影响保质期的伊利营养舒化奶、旺仔牛奶；食品本身特点可以突显食品本身影响保质期的蒙牛酸奶、雅客维生素糖。这三组材料的特点很容易让学生发现它们的保质期长短的问题，起到了至关重要的作用，由于材料的限制也节省了时间，使目标的达成水到渠成。同样因为材料的匹配给

21、“对同一种食品选择保质期长的好呢还是短的好呢？”带来了良好的情境。七资料链接1 食品添加剂癌之桥食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。我国已批准的食物防腐剂有30种。最常用的有苯甲酸、山梨酸等

22、。防腐剂大多由人工合成，长期过量摄入会对人体造成一定损害。2 小心用塑料袋装食品影响健康许多早点摊为了省钱，直接用塑料袋装包子、油条；有的用塑料袋盖在装炒粉、炒面的盘子上，防止灰尘落入食品上；还有的用碗等餐具盛装食品时，在餐具外面再套个一次性白色塑料袋供人们食用。这种看似卫生的做法，实际上并不卫生。据卫生监督部门介绍，这些小摊点使用的一次性塑料袋，大多是由聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料袋，原料不少是取自垃圾站收捡的废旧塑料，有的是工业废弃物，甚至是医用垃圾塑料。在加工过程中，并未对这些塑料进行消毒处理，含有大量病菌和致癌物。如果用这种塑料袋盛装含油类食品及温度超过50摄氏度的食物，袋中的铅就

23、会溶入食品中，并释放有毒气体，污染食品。人吃这种含有毒性的食物以后，极易引起呕吐、腹泻等，还可导致胆结石、肝系统病变，严重者会造成积蓄性铅中毒。因此，为了自己的健康，请不要用一次性再生塑料袋包装食品。3 怎样从包装上辨认食品中伪劣产品伪劣产品一般包装简单粗糙，所用包装材料质量差，有的是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕；伪劣产品包装多是手工操作，包装质量差，包装不平整，接口和粘贴口不整齐，常见松脱现象；伪劣产品印刷通常是粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不一、图案模糊。怎样搭配食物教学设计云南省楚雄市北城小学 何光富一、设计理念：学习此课前，学生已经研究了本单

24、元的我们吃什么，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。1、学生是科学学习的主体。学习科学应该是学生主动参与体验的过程，对于食物搭配，老师不能生硬地把知识灌输给学生，而应创设各种情景，巧妙设计有趣的教学活动，让学生亲自搭配食物中体验到膳食营养合理搭配的重要。2、科学学习以探究学习为主。本课教学遵循学生认知规律，以“科学探究为中心”，按照“生活导入引出问题讨论解决得出结论实践模拟交流讨论”的原则，以学生的体验来贯穿整个教学过程。3、科学源自生活应

25、用于生活。本课的教学内容与学生日常生活息息相关，对于饮食，学生并不陌生，天天与食物打交道，故在教学设计上应从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。4、课外延伸，巩固科学知识。根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。二、教学目标过程与方法：1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。4

26、、能设计一份科学合理的食谱。知识与技能：知道合理搭配食物的基本要求。情感态度与价值观：乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。教学重点：认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。教学难点：依照金字塔结构设计自己一天的食谱。三、教学准备1、教师准备：各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件 、小组合作活动记录表。2.、学生准备：纸餐盘、卡纸、直尺、彩笔等。四、课时安排： 1课时五、教学过程：（一）激趣导入引出问题1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）2、提问：看了以上三个资

27、料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）学生各抒己见。3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（二）合理搭配解决问题1、了解班级特殊学生的食谱（1）实物投影学生一天食谱（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？3、学生观察后小组讨论交流。a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）b 引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。c 讨论：这么多

28、食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：（1）金字塔分几层？（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？（3）一共有几大类食物？（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？ e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。（三）运用原则设计食谱1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。我们的营养食谱 早餐 午餐 晚餐 我搭配的食物 牛奶250 g馒头100 g萝卜烧猪肉200 g米饭100 g蔬菜150 g水果150 g猪肉100 g蔬菜250 g面条100 g这样搭配的理由2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。3、老师小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。4、学生对照“食物金字塔