动物科学专业职业技能鉴定题和答案Word文档格式.docx

1、29、民猪、大约克、太湖猪原产地分别在 东北三省 、 英国 、 太湖流域 。30、牛在动物学分类上属脊索动物门、哺乳 纲、 偶蹄 目、 牛 科。31、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是 葡萄糖 、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以 挥发性脂肪酸 形式。32、鸡的第一限制性氨基酸是 蛋氨酸 。33、碳水化合物是动物代谢活动有效的来源， 葡萄糖 是大脑神经系统、肌肉组织等代谢活动的唯一能源。34、母猪的泌乳高峰一般在产后 25 天。35、动物体组织及饲料中含有约45种矿物元素，根据其在动物体内的含量分为两类：占体重 0.01% 以上的矿物元素叫做常量元素。36、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含

2、量高于或等于 18% ，以风干物为饲喂形式的饲料。37、能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18，而同时粗蛋白质含量小于 20% 的饲料。38、维生素 B12 的分子式中有一个钴原子，因此也叫钴维生素。39、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的 葡萄糖 为主；草食动物以粗纤维形成的 挥发性脂肪酸 为主。40、中国地方猪种的类型可分为 华北型 、 华南型 、 华中型 、 江海型 、 西南型 和 高原型 六种类型。41、我国奶牛饲养标准能量选用 净能 体系。42、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为 2：1 。43、硒是 谷胱甘肽 酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。44、能经常接触日光的

3、畜禽，体内可合成维生素 VD ，因此日粮中可不供给。45、动物体内的能量主要来源于 碳水化合物 、 脂肪 、 蛋白质 三种营养物质。46、混合均匀度的评定是基于统计分析方法和误差理论的基础上，即以样本代替总体，以统计的估计值代替真值。我国有关标准规定，评定混合均匀度用变异系数（CV）来量化。配合饲料要求其变异系数值不超过 10% ；对于预混料饲料要求其变异系数值不超过 5% ，与国外规定基本一致。47、猪一般 4-5 月龄达到性成熟， 6-8 月龄就可初次配种48、 皮肤不完全角质化 是很多动物缺锌的典型表现。49、动物对饲料的消化的方式有 物理 、 化学 、微生物 。50、反刍动物缺乏VE主

4、要表现为 肌肉营养 不良，犊牛和羔羊出现 白肌 病。51、测定青绿饲料的初水分时，首先要灭酶活，其温度为 120 。52、蛋白质的生物学价值是指动物可利用氮除以 吸收的氮 。53、采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为 60 。54、测定粗脂肪时采用的试剂是 乙醚 。55、初生仔猪死亡多数由于 压死 、 冻死 、 饿死 。56、青饲料是天然水分 60% 以上的青绿植物。57、猪的配种方式有 单次配种、 重复配种 、 双重配种 和 多次配种 。58、优质青贮饲料中含有丰富的 乳酸 。59、青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利于 丁酸菌 的繁殖。60、制作青贮饲料时，乳酸菌繁

5、殖活动的适宜含水量为 55-60% 。61、干草中含有丰富的 维生素D2 。62、在干草制作过程中，青饲料中的 麦角固醇 可转化为维生素D2。63、高梁的主要抗营养因子是 单宁 。64、乳清粉的主要成分是 乳糖 。65、玉米中 亚油酸 含量在谷类饲料中最高。66、影响小麦消化率的主要物质是 阿拉伯木聚糖 。67、反映油脂新鲜程度的指标是 游离脂肪酸 。68、仔猪早期断乳是指断奶时间提前到 21-35 日龄。69、生大豆中主要的抗营养因子是 抗胰蛋白酶 。70、花生饼粕中 精氨酸 的含量在动植物饲料中最高。71、芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为 三甲胺 。72、鱼粉中掺入血粉时 亮氨酸

6、 的含量明显高于正常鱼粉。73、淀粉由葡萄糖按 -1，4 糖苷键结合。74、碱化处理粗饲料是指通过碱类物质的氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键，使大部分木质素溶于碱中，把镶嵌在木质素半纤维素复合物中的 纤维素 释放出来。75、玉米中的碳水化合物主要是 淀粉 ，单糖和二糖较少。76、“瘦肉精”的学名为 盐酸克仑特罗 。77、大麦中使用 -葡聚糖 酶制剂效果最好。78、载体和稀释剂的含水量一般为 8-10% 。79、配合饲料加工过程中混合的类型包括 对流混合 、 剪切混合 、 扩散混合 。80、大豆以 压榨 取油后的产品称为大豆饼。81、我国对饲料原料质量的分级标准一般根饲料原料的性质，按照

7、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量分为 三级 。82、饲料原料质量的鉴定方法有 感官鉴定 、 物理鉴定 、 化学鉴定 、 微生物学鉴定 、 动物试验法 。83、矿物质的分布也受植物部位的影响。 钙和镁 主要存在于植物叶片中， 磷 主要存在于植物籽实中， 钾 主要存在于茎秆和块根块茎中。84、1兆卡（Mcal） 4.184 兆焦（MJ）；1兆焦 0.239 兆卡（Mcal）。85、家禽饲养标准中能量用 代谢能 体系；猪饲养标准能量体系是 消化能 和 代谢能 兼用。86、羔羊编号时间一般应在出生后 2-3 天进行。87、鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现 滑腱症 。88、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前

8、期比后期 低 。89、小麦麸中的磷主要是 植酸磷 ，猪、禽对这种磷的利用率低。90、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率 提高 。91、生长肥育猪（20-90Kg）日粮中粗纤维含量一般不超过 7-8% 。92、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例 提高 ，使乳脂率 下降 。93、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内 丙酸 提高，有利于肥育。94、为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于 17 。95、三种主要有机物质中以 脂肪 含热量最高，相当于同等重量的 碳水化合物 、 蛋白质 热量的2.25倍。96、产蛋母鸡日粮中钙含量为 3.5% 。97、在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通

9、常 0.15 mg/kg。98、对常年饲喂青贮料或精料偏高的奶牛，添加 碳酸氢钠 可预防和减缓瘤胃pH下降，从而提高乳脂率。99、为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平 降低 。100、动物在生长前期生长重点是 骨骼 ，生长中期生长重点是 肌肉 ，生长后期生长重点是 脂肪 。101、动物的排卵类型大致可分为 自发性排卵 和 诱发性排卵 两种。102、公畜睾丸所具有的机能有： 生精机能 和 分泌雄激素 。103、母畜生殖器官包括有：卵巢、输卵管、 子宫 、 阴道 和尿生殖前庭、阴唇、阴蒂。104、子宫从形态、结构上分为：子宫角、 子宫体 和 子宫颈 。105、雌性动物体内雌激

10、素的英文简称符号是 E 。106、FSH的名称是 促卵泡素 激素由 垂体前叶 分泌的。107、母畜适配年龄一般应在性成熟以后，配种时体重应不低于其成年群体平均体重的 70% 。108、在动物不同个体间充当化学通讯信使的激素称为 外激素 。109、1kg纯淀粉对肥育阉牛的沉积脂量为248克为一个衡量单位，称为 淀粉价 。110、检查精液密度所用目测法是在显微镜下按照精子的密度的大小粗略分为密、 中 、 稀 三个等级。111、卵子的结构包括： 放射冠 、 透明带 和 卵黄膜 。112、猪的妊娠期范围是 102-140 天。113、缩二脲是一种 非蛋白氮 饲料114、牛、羊的子宫角基部之间有一纵隔，

11、将两角分开，我们称这种子宫为 对分子宫 。115、精液由精子和 精清 两部分组成。116、受精前，精子发生获能和 顶体 反应两种变化。117、马羊等家畜中的母畜不能常年表现发情现象我们把这两种动物称 季节性发情 动物。118、绵羊的妊娠期平均为 150 天。119、冷冻精液解冻后精子活力不能低于 0.3 。120、发情鉴定的一般方法有：外部观察法、试情法、 阴道检查法 、 直肠检查法 、电测法、发情鉴定器测定法。121、精液冷冻过程中形成玻璃化状态并长期保存在 -60C以下 。122、松驰激素能够使 骨盆韧带松 。123、青稞中的主要抗营养因子是 -葡聚糖 。124、为野生动物进行人工授精时为

12、雄性动物采精适合用 电刺激法 。125、可用于维持黄体功能的激素是 人类绒毛膜促性腺激素 。126、射精量最大的家畜是 猪 。127、引起分娩的因素是多方面的，其中最主要的因素是 胎儿因素 。128、人类胎盘的结构类型为 圆盘状胎盘 。129、一个初级精母细胞经过减数分裂，最终产生 四 个成熟精子。130、精液品质检查时进行精子活率的测定最好在 体温 的温度下进行。131、母畜发情最可靠的外部征状是 接受爬跨 。132、正常的精液进行外部观察时色泽应是 乳白色或乳黄色 。133、现今世界上种畜场精液冷冻分装形式采用最多也相对较好的分装形式是 细管分装 。134、兔子是属于 刺激性 排卵的家畜。

13、135、阴道型射精的公畜的精子从射精部位到达受精部位要经过 三 个栅栏。136、雄性动物精子最后达到成熟是在 附睾 组织器官内。137、精卵接合形成合子的部位在 输卵管壶腹 。138、决定精子运动能力最主要的理化指标是 pH 值 。139、人工授精最主要的实践意义是 提高畜群繁殖力 。140、公畜生殖器宫的副性腺包括有：精囊腺、 前列腺 和 尿道球腺 。141、促黄体激素的英文简称符号是 LH 。142、精子的结构由头部、 颈部 、 尾部 三部分组成。143、母畜乏情包括有：季节性乏情、泌乳性乏情、 衰老性乏情 、营养不良引起的乏情和各种应激造成的乏情。144、下丘脑分泌的促性腺素释放激素的英

14、文简称符号是 GNRH 。145、雄激素是由雄性动物的睾丸 间质 细胞分泌。146、雄性动物睾丸曲精细管生殖上皮主要由生精细胞和 足细胞 两种细胞组成。147、饲料消化能等于其总能减去 粪能 后剩余的能量。148、猪的发情周期平均是 21 天。149、公畜的性行为链为：求偶、勃起和 爬跨 、交配、 射精 、交配结束。150、发情周期可分为四个阶段：发情前期、 发情期 -发情后期、 间情期 。151、不同种的公畜与母畜交配时的射精部位不同，公畜的射精部位可分为：阴道型射精、 子宫型射精 两种。152、新鲜精液的pH值一般为 7（中性） 。153、精液液氮冷冻保存的温度为 液氮（-196） 。15

15、4、母畜卵巢的机能有：卵泡发育和 排卵 、 分泌雌激素和孕酮 。155、发育完成的胎膜包括：尿膜绒毛膜、 卵黄囊 、 羊膜 、脐带。156、影响公、母畜性成熟的诸因素有： 生态环境 、 品种不同 、个体差异。157、羊的放牧方式有 固定放牧 、围栏放牧、季节放牧 和 小区轮牧 。158、胚胎移植技术中，为获得更多胚胎，首先必须使用的技术措施为 超数排卵。159、牛胎盘的结构类型为 子叶状胎盘 。160、 同质毛 是指被毛或套毛是由同一类型的毛纤维组成。161、控制母猪同期发情效果最好的处理方法是 同期断奶+PMSG处理 。162、母畜生产胎儿时生殖道分为硬产道和软产道，软产道包括 子宫颈 、

16、阴道 、 前庭和阴门 。163、蛋白质饲料规定粗蛋白含量大于或等于 20% 。164、母畜体内雌激素由母畜体内 卵巢 和 胎盘 器官分泌。165、一般情况下发情周期最短的家畜是 绵羊 。166、狗的妊娠期平均是 62天 。166、精子生存的最高pH为 10 ，最低pH为 5.5 。167、指乳牛自产犊后产乳开始直至干乳期间的一段时间称为 泌乳期 。168、 羔皮 是指流产或羔羊出生后1-3天内宰杀所剥取的毛皮。169、原毛是由 纯净羊毛纤维 、 生理夹杂物 、 外来夹杂物 三部分组成170、尿囊可以看作是胚外的临时 膀胱 。171、促肾上腺释放激素主要生理功能是促进垂体前叶释放垂体促性腺激素

17、促卵泡素 、 促黄体素 。172、促黄体素主要是由 腺垂体 合成和分泌。173、在精子头部与卵黄膜融合的同时，卵子激活，发生 皮质反应 、 卵黄膜反应 、 透明带反应 。174、牛羊属于 阴道型 射精，而猪属于 子宫型 射精。175、剪毛的方法有 手工 、 机械 。176、牛的黄体退化时间为 14-15 。177、猪的黄体退化时间为 13天 。178、动物正常的发情主要有三个方面的症状： 卵巢变化 、生殖道变化 和 行为变化 。179、卵泡发育从形态上可分为5个阶段，依次为 原始卵泡 、 初级卵泡 、 次级卵泡 和 三级卵泡 、 成熟卵泡 。180、胎儿的发育场所是 子宫 。181、牛精子发生

18、的全过程大约需要 60 天。182、精液中的柠檬酸是来自 精囊腺 的分泌物，可防止精液凝固。183、核酸是核蛋白的主要成分，主要位于精子 头部 。184、精子体内的蛋白包括 核蛋白 、 顶体复合蛋白 和 尾部收缩性蛋白 三部分。185、精子的头部呈 扁卵圆形 形。186、雄性动物的性成熟一般比雌性动物 晚 。187、精子的尾部可分为中段、主段和末段三部分， 中段 是精子能量代谢中心。188、 合子 是新个体发育的起点。189、精细管中的 生精细胞 是直接形成精子的细胞。190、分子中含有一个以上双键的脂肪酸称为 不饱和脂肪酸 。191、附睾位于睾丸的后面，可分为 附睾头 、 附睾体 和 附睾尾

19、 三部分。192、精子的顶体由来自细胞质的 高尔基体 变成。193、精液中含有的单糖主要是来自精囊腺的 果糖 。194、公畜利用假阴道采精，主要是 触觉 刺激。195在雌性动物第一次发情并形成黄体后，孕激素主要由卵巢上的 黄体 分泌。196、测定配种后28d奶牛泌乳的乳汁中的孕酮水平，孕酮含量大于 11ng/ml 表示妊娠，小于 2ng/ml 表示未妊娠。介于二者之间的，再过1周进行第二次测定。197、季节性发情周期指只有在发情季节才能发情排卵，一般可分为 季节性单次发情 和 季节性多次发情 。198、发情时缺乏外表征象，但卵巢上有卵泡发育、成熟并排卵的现象叫 安静发情 。199、精子发生冷休

20、克的敏感温度是 10-0 。200、卵黄膜反应的主要目的是防止第二个 精子 进入卵子。201、 细胞 是生物体形态结构和生命活动的基本单位。202、在染色线的整个长度上由于染色质的集中分布，常出现有一定排列顺序易于着色的区域叫 着丝点 。203、遗传物质应具备的条件 高度的稳定性和可变性 、 储存并表达遗传信息 、 把遗传信息传递给后代 。204、羔羊的 次生毛囊 与初生毛囊比值越大，说明毛密度越大，产毛潜力越大。205、在遗传学上指的是具有不同遗传性状的个体之间的交配称为 杂交 。206、所谓遗传力，就是遗传方差在总表型方差中所占的比率，用公式表示 207、肉用型畜禽的外形特点是：低身广躯，

21、体型圆桶形或长方形。头短宽，颈 粗厚 ，背腰宽平，后躯丰满，四肢短，肢间距离宽，载肉量大。208、多性状的选择方法一般有3种： 顺序选择法 ；独立淘汰法；综合选择法。209、近交的遗传效应主要表现在：（1） 近交使个体基因纯合、群体分化 （2） 近交会降低群体均值 （3） 近交可暴露有害基因 。210、杂交育种的注意事项：（1）慎重选择杂交用品种；（2）严格选择杂交个体；（3）杂交程度适当；（4）对杂交后代认真培育；（5）努力选好典型个体；（6）注意理想型固定工作；（7）适当采用近交；（8）严格淘汰；（9） 及时建立品系 ；（10）积极繁育理想型个体；（11）大力推广理想型个体；（12）注重反

22、馈调整。211、胞质内的具有一定形态结构和特殊功能的小器官称 细胞器 。212、细胞周期经历的生长又包括三期：（1） DNA生长前期G1 （2） DNA合成期S （3） DNA合成期G2 。213、基因工程一般分为四个步骤：第一 获得“目的”基因、载体和工具酶等 ； 第二，把目的基因与载体结合成重组DNA分子；第三，把重组DNA分子引入受体细胞；第四， 重组DNA分子的选择和鉴定 。214、一个位点上的某一对基因抑制另一位点上的另一对基因的作用称为 上位作用 。215、性染色体是决定性别的主要遗传物质，也有某些控制性状的基因，它们所控制的某些性状表现总是与性染色体的动态连在一起，这种与性别相伴

23、随的遗传发生叫做 伴性遗传 。216、重复的遗传效应，同样可破坏了正常的连锁群，影响 交换率 。217、一般情况下，可将家畜生产力分为六大类，即产肉力、 产蛋力 、产奶力、产毛皮力、役用能力和 繁殖力 。218、由于基因频率是一个相对比率，是以百分率表示的，因此其变动范围在 0-1 之间，没有负值。219、一头种畜经个体选择和同胞选择被认为是优秀个体，但是，该个体能否将它的优秀性能传给下一代，对畜群的改良起作用，必须通过 后裔 测定才可能被证实。220、品系培育不仅是为了建立品系，更重要的是利用品系，其作用是 促进新品种的育成 、加快现有品种的改良， 充分利用杂种优势 。221、基因突变具有许

24、多特征，如具有有害性和有利性，此外，其他特征还包括 多向性 、 可逆性 、 重复性 、 平衡性 。222、经典遗传学的三大基本定律分别为：孟德尔的 基因分离 、 自由组合 （或独立分配） 定律，以及摩尔根的 连锁与互换 定律。223、 动物体内的淋巴细胞有B、T两种，其中细胞免疫依赖 T 淋巴细胞介导，而体液免疫依赖 B 淋巴细胞发挥作用。224、染色体数量具有物种特异性，如人的染色体有 23 对，猪的染色体有19对，鸡的染色体有 39 对。225、染色体结构变异包括 缺失 、 重复 、 倒位 和 易位 四种类型。226、细胞内三种RNA分别是 tRNA 、 rRNA 、 mRNA 。227、

25、有丝分裂是 体 细胞的分裂方式，减数分裂是 性 细胞的分裂方式。228、染色体是由 DNA 和 蛋白质 组成的。229、 季节轮牧 是指根据四季牧场的划分，按季节轮流放牧。230、按DNA中碱基配对的原则，与腺嘌呤配对的是 胸腺嘧啶 ，与鸟嘌呤配对的是 胞嘧啶 。231、DNA由两条平行的链组成，方向为 3-5 和 5-3 ，呈右手 螺旋 结构。232、生物的遗传物质为 DNA ，蛋白质的合成场所为 核蛋白体 。233、 数量性状 性状由微效多基因控制。234、非加性效应包括 显性 和 上位性 两种。235、DNA复制时DNA双链解开并以每一单链为模板来形成另一对应的新链，DNA的这种复制方式

26、称为 半保留复制 。236、RNA的碱基主要包括 A 、 C 、 G 、 U 等几种。237、 氢键 、 碱基的堆积力 、范德华力 、 磷酸基团的负电荷 等因素可以决定DNA双螺旋结构状态。238、基因突变主要有 同义突变 、 错义突变 、 无义突变 、 终止密码突变 、 移码突变 等几种类型。239、凡带有外源基因的动物都叫 转基因动物 。240、不经过受精过程而获得动物新个体的方法就是 动物克隆 。241、数量性状的遗传参数主要有 遗传力 、 重复力 、 遗传相关 。242、重复力是指 家畜个体同一性状多次度量值之间相关程度的度量 。243、 品质支数 是指一磅净梳毛能纺成560码（约51

27、2m）长度的毛纱数。244、DNA的碱基由 A 、 T 、 C 、 G 组成。245、 DNA的复杂性 、 DNA浓度 、 DNA片段长度 、 温度 、 离子强度 等因素会影响DNA的复性。246、遗传密码具有 简并性 、 起始信号 、 密码子排列的连续性 、 普遍性 、 变偶性 等特点。247、基因互相作用的方式有 互补作用 、 上位作用 、 重叠作用 等三种。248、编号为6-14-0000的饲料在我国饲料分类体系里属 矿物质饲料 。249、 染色体数目的变异类型有 整倍体的变异 、 非整倍体的变异 、 嵌合体的变异 。250、反刍动物血液中的 挥发性脂肪酸 参与采食量的调节。251、性状

28、的遗传力大于 0.6 为高的遗传力。252、染色体畸变是染色体 数目 的改变和染色体结构的改变。253、基因突变在 生长体生长发育的任何时期 时发生。254、 mRNA 作为蛋白质合成的摸板。255、在DNA碱基配对中G和C是以 3 个氢键配对相连的。256、DNA右手双螺旋结构中，每个螺距的距离是 44 埃。257、蛋白质合成过程中，将氨基酸搬运到核糖体的RNA是 tRNA 。258、一个位点上全部基因频率之和等于 1 。259、DNA一级结构的重要意义在于 蕴藏了遗传信息 、 决定了DNA的二级结构和空间结构 。260、粗纤维对反刍动物的作用主要表现在 维持瘤胃的正常功能和动物的健康 、 维持动物正常的生产性能 、 为动物提供大量能源 。261、 核糖体 是合成蛋白质的场所。262