4第四节 矿物质饲料Word文件下载.docx

1、煮骨粉24251112蒸骨粉31321315磷酸氢二钠Na2HPO412H2O8.712.8亚磷酸氢二钠Na2HPO35H2O14.321.3磷酸钠Na3PO48.212.1焦磷酸钠Na4P2O710H2O14.110.3磷酸氢钙CaHPO42H2O23.218.0磷酸钙Ca3（PO4）238.720.0过磷酸钙Ca（H2PO4）2H2O15.924.61、石粉即石灰石粉，其中含碳酸钙95%以上，含钙38%以上，镁含量小于0.5 %，石粉可直接用石灰石粉碎而成，也可制成石灰后加水成熟石灰，通二氧化碳成碳酸钙，这叫饲用碳酸钙。一般石粉是所有含钙饲料中价格最低的原料，是主要的经济钙源。方解石粉、白

2、云石、白垩等矿物粉也含有很高的钙，最高的可达38%以上，但必须注意的是其中镁的含量，如镁含量高则会影响动物对钙的吸收。石粉经过粉碎加工而成，根据粒度不同可分为：四飞粉过400目、双飞粉过300目、单飞粉过200目及粗石粉。在使用石粉时，还应考虑其中铅的含量，应使用低铅含量的矿石加工石粉。沸石粉、凹凸棒土、粘土等是属于硅酸盐类，含钙量在5%以下，其物理特性呈多孔、惰性、吸附性强，能吸附有害物质。在配合饲料中应用后能提高饲料利用率，一般可用于中低档饲料中，用量可在2-5%，节省部分饲料。细粘土有粘结作用，在配合饲料中用2-3%能提高饲料颗粒质量。2、贝壳粉、蛋壳粉贝壳粉系由牡蛎壳、蚌壳、蛤蜊壳等经

3、加工粉碎而成，一般含钙量在33-35%，钙源由生物富集，重金属元素较低，吸附好，但质量控制较难，应防止混入沙、土等无机杂质，控制有机物含量，防止滋生微生物。蛋壳粉中也含有少量的粗蛋白等有机物及可能存在大量的病原微生物，在加工时应必须进行高温消毒，以保证产品的质量。3、粒度及应用关于钙饲料的加工细度，一般认为生长动物的钙源应以较细为好，在50目左右，而如用于液体饲料及幼畜人工乳，则可应用200目以下的钙源为好，在此粒度范围内的钙源动物的吸收较快，利用率好；但对于蛋鸡而言，由于蛋鸡喜食粗粒饲料，另为满足蛋鸡在下半夜蛋壳形成过程中的钙的需求及正常生理之需要，一般建议使用稍粗的钙源，同时较粗的钙源能帮

4、助肌胃中的研磨消化。使用稍粗的钙源能提高蛋的品质，增加蛋壳硬度，降低破蛋率。表1-39 不同粒度钙源对鸡日粮干物质、粗蛋白、钙的代谢率影响代 钙源谢 指 率 标日粮粗钙（dgw=1.70mm）中钙（dgw=0.98mm）细钙（dgw=0.26mm）干物质（%）粗蛋白（%）钙（%）粗型日粮（dgw=1.18mm）75.4950.17负值67.1434.209.6261.8046.277.77中型日粮（dgw=0.87mm）70.8856.4568.2552.6714.6267.9250.9012.08细型日粮（dgw=0.50mm）78.5660.472.3876.4652.649.5571.5

5、852.058.75*注：由于试验鸡为小公鸡，故用高钙产蛋鸡日粮饲喂试验时对钙的吸收率较低。表1-40 钙源粒度对产蛋鸡蛋壳质量的影响蛋品质指标钙源粒度饲料中钙含量（%）平 均2.53.03.5鸡蛋破损率微 粉 碎5.304.501.803.87中等粉碎2.414.314.212.66粗 碎2.113.773.022.95小 粒4.204.192.243.54大 粒2.202.221.611.963.172.59-壳强度（克）35793792389237563842373338063960388737833556405537973914386540693951380137603964（二）、富

6、磷饲料常用的富磷饲料主要有磷酸氢钙、骨粉、脱氟磷酸氢钙、过磷酸钙、磷酸二氢钙、磷酸钠、磷酸氢钠、磷铵等，其中磷的含量随原料的不同而有所变化，大部分的富磷饲料都含有一定量的钙。1、磷酸氢钙磷酸氢钙（CaHPO42H2O）也称磷酸一氢钙，是目前配合饲料中应用最广泛的富磷饲料，其中含磷在16-18%，含钙在23%左右，磷的生物利用率（生物学效价）为100%。有研究表明，小火鸡对无水磷酸氢钙的生物利用率低，而对二水磷酸氢钙的利用率则高。在天然磷矿中，由于磷与氟共生，氟的含量可高达3.3%-4.1%左右，故在磷酸氢钙生产工艺中，必须进行脱氟处理，如氟含量高，则会造成氟中毒，引起腿病、下痢，影响动物的正常

7、生长发育，严重时会造成动物的死亡。一般要求配合饲料中氟的含量在20MG/KG以下，磷酸氢钙中的氟含量应不超过磷的1%，按国家标准磷酸氢钙中氟的含量在0.20%以下，所以，在对磷酸氢钙进行质量检测时，除对其中的钙、磷进行测定外，还应对氟进行测定。磷酸氢钙通常呈白色细粉状，具有较大的粉尘，故在使用时应注意。现有些厂家生产颗粒状磷酸氢钙，具有粉尘少，动物吸收快的优点。过磷酸钙、脱氟磷酸钙也可用于配合饲料中，但其中磷的生物学效价只有90%左右，并应注意氟的含量。2、骨粉骨粉主要是由动物骨骼经处理生产而成，主要成份为磷酸钙，其钱与磷的比例为2：1左右，为钙与磷的共同来源的补充饲料。骨粉可按加工方式的不同

8、分为生骨粉、蒸骨粉等，生骨粉仅经一般蒸煮干燥并经粉碎而成，故含有较多的有机物，不易消化，易变质，经高压蒸煮除去有机物并脱骨胶、杀菌后的蒸煮骨粉含钙磷较多，利用率也较好。骨粉中的磷虽然经生物富集，含重金属元素低，几乎不含氟，但其磷利用率一般只有磷酸氢钙的90%左右，料故在计算配方时，计算时按90%计磷，由于其溶解度很低，一般不用于水产饲料。肌醇渣是由米糠中提取的植酸磷在生产肌醇时的副产品，有的经锻烧生产成人造骨粉，其钙磷含量和骨粉相近或稍高，其中磷生物学效价为90%左右。3、磷酸钠、磷酸氢钠磷酸钠和磷酸氢钠的含磷量、生物学效价高，溶解性、磷的吸收好，但价格较贵，故一般仅用于较高档的水产饲料中以补

9、足磷的不足，但二者较易吸湿返潮，在生产时较难粉碎加工，需加入一定量的助流剂、助粉碎剂等一同粉碎，并保证包装严密，防止再次结块，影响应用。磷铵也是一种含磷饲料原料，价格较磷酸钠、磷酸氢钠便宜，一般常用于普通水产饲料中，以降低饲料成本，但添加量不宜过大。同时磷铵也是一种良好的NPN原料，可用于反刍动物，作氮、磷的补充。二、微量元素随着畜禽生产能力的提高，特别是在机械化、工厂化饲养的条件下，畜禽生长离开了自然环境（土壤和绿色植物）后，单靠天然饲料中供给的微量元素不能满足动物的正常生长需要，而必须在全价配合饲料中额外添加微量元素化合物，因此微量元素也是全价配合饲料中的重要组成部分。（一）微量元素质量与

10、控制1、来源、纯度与杂质可以作为饲用微量元素添加剂来源的相当广泛，大多为硫酸盐、磷酸盐、氯化物、氧化物、有机酸盐、氨基酸或小肽络合物等。表1-40为常用无机微量元素化合物元素含量与可利用率。在我国，由于矿产资源十分丰富，相对而言，硫酸盐产量大且价格低廉，故被广泛使用于配合饲料中，但大部分的硫酸盐存在着诸多问题，而有机酸、氨基酸、小肽微量元素络合物不仅其生物利用率比无机盐高，吸收快，效果好，而且基本不存在在加工中的诸多问题。下面就无机性质的微量元素化合物质量与加工特性进行讨论。对微量元素饲料级无机盐产品的规格质量，特别是其中的纯度杂质等如果要求得太低，要影响饲料的质量和使用效果，而要求过高，则不

11、容易做到，也大大增加了原料处理的成本。饲用级的微量元素也要求有一定的纯度，以保证使用效果，但是对于其中所含杂质的要求，与一般化工产品相比，并不完全一致（表1-41），从动物营养与饲料学的角度看，微量元素原料中的杂质大体有四种情况：水分，一般杂质或无害杂质，影响生物学效价及使用性能的有害杂质，有毒杂质。水分含量除影响有效成分的浓度外，还影响饲料的化学稳定性及其加工性能，决不可忽视。有一些杂质，如某些微量元素中含有少量的铜、锌、铁等杂质，只要不影响其有效成分的基本含量及其溶解度等，可不必荷求，因为铜、锌、铁等本来就是需要外加的元素。另外有一些杂质如酸酸亚铁（钛白粉厂的副产品）中夹杂的钛；氧化锰、氧

12、化锌中夹杂的少量铝、表1-41 常用无机微量元素化合物及活性成分含量与可利用性元素化合物活性成分含量可利用性铁硫酸亚铁（七水合物）FeSO47H2OFe=20.1100硫酸亚铁（一水合物）Fe=32.9三氯化铁FeCl36H2OFe=20.7碳酸亚铁FeCO3Fe=41.72氧化亚铁FeOFe=77.8硒亚硒酸钠Na2SeO3Se=45.6，Na=26.6硒酸钠Na2SeO4Se=41.8，Na=24.389铜碱性碳酸铜（孔雀石）CuCO3Cu（OH）2Cu=57.5氯化铜（绿色）CuCl2Cu=37.3一般氯化铜（白色）CuCl2Cu=64.2氧化铜CuOCu=79.9硫酸铜CuSO4Cu=

13、25.4较好氢氧化铜Cu（OH）2Cu=65.1锰碳酸锰MnCO3Mn=47.8纯0.4，不纯3.1氯化锰MnCl24H2OMn=27.8氧化锰MnOMn=77.4不纯1.2硫酸锰（五水合物）MnSO4Mn=22.7纯0.4硫酸锰（一水合物）Mn=32.5锌碳酸锌ZnCO3Zn=52.1相同氯化锌ZnCl2Zn=48.0氧化锌ZnOZn=80.3硫酸锌（七水合物）ZnSO4Zn=22.7硫酸锌（一水合物）Zn=36.4碘碘化钾KII=76.4碘酸钙Ca（IO3）2I=65.1钴氯化钴CoCl2Co=19.35硫酸钴CoSO4Co=24.39表1-42 几种来源的微量元素纯度比较种 类我国试剂级

14、我国化工级日本饲料级我国饲料级美国王子公司保证值98.0（CP）96.098.5104.598.097.080.0（FeSO4）94.099.0/98.099.0102.080.0（ZnSO4）98.0/95.0/90.095.0（MnSO4）86.896.0/93.098.599.1硅，氧化铜中的金属铜；氧化锰中的二氧化锰等只要不影响有效成分的效价且价格低廉的话，也是可以接受的。另外还有一类杂质，不仅本身没有饲喂价值或生物学效价，同时还要影响主要成份的吸收利用及其它性能，对于这类杂质必须加以限制。例如，碳酸钙中，若碳酸镁太多，易使产品吸湿返潮，并影响其它成分的稳定性。2、有毒有害成分微量元素

15、原料中还有另一类对人畜危害很大的有毒有害杂质，如铅、砷、镉、汞等，必须严加控制，以保证安全。表1-43是国外有关原料及预混合料中含铅量的规定和我国饲料级产品的要求或保证值。表1-43 几种主要原料及预混合料中含铅量的规定（最大mg/kg）元 素日 本德 国美 国铁（Fe）2030锌（Zn）10锰（Mn）铜（Cu）预 混 合 饲 料表1-43的材料表明，我国饲料级所提要求很高，甚至高出日本与德国的指标，这样就显著地提高了产品的价格，个别产品价格竟等于化工原料的23倍。一般矿物添加剂或微量元素预混料中，数量最多的是作稀释剂与钙源的石粉，如果石粉中的重金属含量很低，则可适当放宽其它单项原料对重金属的

16、限制。例如，在天然锌矿中含铅量很高，要降低饲料级锌中的含铅量会使成本大幅增加，但若使用优质石粉，即使采用含铅量较高的氧化锌（铅的一般实际含量在60140mg/kg左右），最后预混料成品中的含铅量并不超过20mg/kg。表1-44 石粉与锌中含铅水平对预混料含铅量影响估算预混料编号配方组成（%）原料含铅量（mg/kg）预混料成品含铅量（mg/kg）1硫酸锌2.828.6其它微量元素7.2石粉（普通）90.0500（化工二级*）16.7*石粉（密云）90.01.41注：若用化工一级产品，含铅量为100mg/kg，则预混料成品中的含铅量为5.5mg/kg。我国是一个矿产资源丰富的国家，应大力开发低铅

17、石粉，控制钙源磷源的低毒水平，在此工作的基础上，适当放宽某些不容易达到要求的微量成分的指标及检测对象的限制，既控制了最终产品的质量，又可降低成本。3、含水量微量元素的硫酸盐中，大多含有结晶水，具有吸湿返潮的特点，其中以七个结晶水的硫酸锌，硫酸亚铁最为严重，这些含有较多结晶水甚至游离水的硫酸盐，在粉碎时往往粘糊在筛板或粉碎室中而无法粉碎加工；在贮藏中也会因吸湿返潮而结块；更重要的是微量元素的高水分会影响饲料中维生素的稳定性，加速维生素A等的氧化失效。目前，在我国不少小型矿物添加剂厂中，为了解决有结晶水的硫酸亚铁等粉碎问题，多采用大量的贝壳粉作为防结块剂与其一起粉碎。经研究发现在这种情况下，含水硫

18、酸亚铁迅速与碳酸钙反应而发生硫酸亚铁的严重氧化。甚至在与石粉一起混合、贮存时也有此现发生。表1-45是硫酸亚铁经不同的干燥法处理后，含水量、粉碎性能及与碳酸钙混合后高水分硫酸亚铁严重氧化的情况。为了解决硫酸亚铁、硫酸锌的结晶水问题，美国、日本、德国等均将其烘干脱成一个结晶水的产品，再以硬脂酸、石腊油等处理，或者用富马酸铁、苏氨酸铁等有机酸铁来代替硫酸亚铁，用氧化锌代替硫酸锌。表1-45 不同含水量的硫酸亚铁粉碎效果与稳定性的比较工业级硫酸亚铁处理条件未处理原料日晒一天日晒二天日晒二天半低温烘干折合结晶水数8.836.535.544.142.02亚铁占总铁%98.5096.6894.7697.0

19、897.6粉碎性能描述无法粉碎粉碎困难粉碎良好粉碎出料率*20.0434.2588.90等量细石粉混合存放后亚铁占总铁%广口瓶中30天10.8185.2190.52相对湿度92.5%11天11.6014.1880.36相对湿度92.5%30天4.427.063.66用实验室威氏粉碎机，粉碎筛板孔径为1.00mm，粉碎2分钟后出料占总投料。在我国则一般采用烘干至2-3个结晶水，或再对微量元素产品进行包被处理，以防止对维生素的破坏与保证其自身的稳定性。表1-46 不同处理硫酸亚铁对维生素A、C的影响*硫酸亚铁产品折合结晶水VA存留率（%）VC存留率（%）现象观察硫酸亚铁原料9小于0.5小于1.0结

20、块、异味硫酸亚铁70.2小于4.0同上烘干硫酸亚铁9512正常包被硫酸亚铁7515*预混料中4030天4、加工细度作为饲料添加剂用的微量成分，都必须粉碎到一定的细度，以便均匀分布于饲料中，对于微量的矿物元素，因其比重大于一般饲料，容易在转运中造成分级，因此加工细一些更有利于稀释剂的稀释或载体的承载。对于微量元素原料的加工细度，德国规定应全部小于0.25mm（约为60目），其中25%50%应小干0.1mm（约为150目），意大利启萨公司规定，一般微量元素要达到0.1mm的细度,而碘、钴、硒等极微量成分应用球磨机粉碎至30m左右（约400目），美国（AFMA）表1-47 肉鸡料中常用微量元素的粒径推算值原料种类比重饲料中添加量mg/kg以100克日粮推算以10克化验样推算最大粒径（mm）相当的目数1.9395.70.735250.341503.3264.00.4850.23660169.10.4780.222701.97219.90.5970.2773.28137.20.4300.200805.462.20.2800.1301202.315.70.2350.1091403.10.460.0662300.031400则推荐微量元素预混合料（包括载体或稀释剂）应全部通过35目，90%95%通过100目。Pfeost等指出，为了使泊松分布中微量成分的随机