以白兰地为基酒的鸡尾酒调制配方文档格式.docx

1、甜味餐后酒3.东印度 （East India） 寓意东印度的高酒精含量白兰地6/8 橘子柑桂酒1/8 菠萝汁1/8 安格斯特拉苦酒1ml在调酒壶中放入材料和冰块进行摇晃，然后倒入玻璃酒杯中。 用插上饰针的酒味樱桃进行装饰。304.鸡蛋酸味鸡尾酒 （Egg Sour） 酸味的鸡尾酒白兰地30ml 橘子柑桂酒20ml 柠檬汁20ml 砂糖1tsp 鸡蛋1个在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃至鸡蛋充分混合后，倒入玻璃酒杯中。155.奥林匹克 （Olympic） 祝愿和平的跨世纪鸡尾酒白兰地1/3 橘子柑桂酒1/3 橘子汁1/3在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯中。206.皇室咖啡 （Cafe

2、Royal） 国王的咖啡轻松地品尝白兰地1tsp 方糖1块 热咖啡适量向加热过的咖啡杯中，倒入热咖啡。 点燃勺子上洒入白兰地的方糖。1兑和7.苹果鸡尾酒 （Calvados Cocktail） 轻松品味柔和的芳香苹果白兰地2/6 白柑桂酒1/6 柳橙苦精酒1/6 柳橙苦精酒：金巴利利口酒（Campari） 橘子汁2/68.赞歌 （Carol） 诞生于曼哈顿的鸡尾酒白兰地2/3 甜味美思1/3将材料和冰块放入搅拌杯中进行搅拌。 将鸡尾酒倒入玻璃酒杯中，插上酒味樱桃进行装饰。28调和9.古巴鸡尾酒 （Cuban Cocktail） 恰到好处的甜味是魅力所在 杏子白兰地1/4 酸橙汁1/42210.

3、伊丽莎白女王 （Queen Elizabeth） 稳重的色彩营造出成熟氛围白兰地1/2 甜味美思1/2 橘子柑桂酒1ml把材料加到放有冰块的搅拌杯内，搅拌后倒入玻璃酒杯中。2511.贵格会鸡尾酒 （Quakers Cocktail） 两种烈性酒融合生成的创新味感白兰地2/6 白朗姆酒2/6 柠檬汁1/6 覆盆子糖浆1/62612.经典 （Classic） 使人联想到辉煌的历史，稳重的一款鸡尾酒白兰地3/6 橘子柑桂酒1/6 樱桃利口酒1/6将冰块和材料倒入调酒壶，摇晃。 将鸡尾酒倒入装点上冰霜效果的玻璃酒杯中。13.复活 （Corpse Reviver） 一杯让逝者复活的酒 苹果白兰地1/4

4、甜味美思1/4将材料和冰块放入搅拌杯中进行搅拌，然后倒入玻璃酒杯中。14.边车 （Side-Car） 绝妙无比的酸甜搭配 白柑桂酒1/4 柠檬汁1/415.芝加哥 （Chicago） 同布鲁斯及爵士乐一起享受的鸡尾酒白兰地45ml 橘子柑桂酒2ml 香槟酒适量倒入香槟酒以外的材料和冰块到调酒壶中，摇晃。 将鸡尾酒倒入装点好冰霜风格的玻璃酒杯中，然后加满香槟酒。16.香榭丽舍大街 （Champs Elysees） 迎合吧里氛围的高品质鸡尾酒干邑白兰地3/5 黄色荨麻酒1/5 柠檬汁1.5ml 17.杰克玫瑰 （Jack Rose） 重现玫瑰的鲜艳及芬芳苹果白兰地2/418.佐治亚薄荷茱莉普 （G

5、eorgia Mint Julep）以白兰地为基底的冰镇薄荷酒白兰地3040ml 杏子白兰地40ml 砂糖2tsp 矿泉水2tsp 薄荷叶4枚将玻璃杯中的砂糖溶化，捣碎薄荷叶。 放入细粒冰块及八分满后，倒入白兰地和杏子白兰地，再搅拌。19.拍打翅膀的蜜蜂 （Zoom Cocktail） 联想到蜜蜂翅膀拍打声音的鸡尾酒 蜂蜜1/4在调酒壶内放入材料和冰块，充分摇晃后倒入玻璃酒杯中。20.史丁格 （Stinger） 带有讽刺意味的另类鸡尾酒 白薄荷酒1/33221.三个磨坊主 （Three Millers） 搭配冷酷小说的鸡尾酒 白朗姆酒1/3石榴糖浆1tsp 柠檬汁1ml40辣味22.迪克迪克

6、（Diki Diki） 使用北欧柑橘类红酒调制的清爽口感苹果白兰地4/6 潘趣酒1/6 葡萄柚汁1/62723.深水炸弹 （Depth Bomb） 如潜水艇炸弹般强烈的高酒精鸡尾酒 苹果白兰地1/2 石榴糖浆1tsp3824.尼古拉斯加 （Nikolaschka） 独特饮用方法的鸡尾酒白兰地适量 饮用方法：首先，在柠檬片上对方砂糖。 砂糖1tsp 再用柠檬片包裹住砂糖放入口中 柠檬片1块 并轻轻咀嚼，使砂糖与柠檬的味道 在口中散开，然后将白兰地送入口中 此时，口腔内发挥着搅拌杯的作用。向玻璃酒杯内倒入适量白兰地 把堆有砂糖的柠檬片放在杯子口上。25.梦想 （Dream） 适合夜晚失眠女性的一款

7、鸡尾酒 潘诺茴香酒1ml33全天酒 适合作为睡前酒26.睡帽 （Night Cap） 代表睡前酒的风格 茴香酒1/3 蛋黄1个在调酒壶内放入材料和冰块，充分摇晃后，倒入玻璃酒杯。全天酒 是一款睡前饮用便可保证舒适睡眠的代表性鸡尾酒27.哈佛 （Harvard） 促进食欲明显的开胃酒 安格斯特拉苦酒2ml 砂糖糖浆1ml把所有材料倒入有冰块的搅拌杯中，搅拌后倒入玻璃酒杯中。餐前酒28.哈佛酷乐 （Harvard Cooler） 丰富口感的长饮鸡尾酒苹果白兰地45ml 苏打水适量倒入苏打水以外的材料和冰块到调酒壶进行摇晃。 将鸡尾酒倒入大玻璃酒杯中，加冰块和苏打水即可。1229.新婚旅行 （Hon

8、eymoon） 表现新婚甜蜜氛围的鸡尾酒苹果白兰地1/3 甜露酒1/3 柠檬汁1/3 橘子柑桂酒3ml30.B & B （B & B） 白兰地与甜露酒的融合甜露酒1/2 白兰地1/2把甜露酒倒入玻璃酒杯中。 再轻轻地倒入白兰地。4231.就寝 （Between the Sheets） 让你想尽早就寝！ 白柑桂酒1/3 柠檬汁1tsp32.爱心 （Bosom Caresser） 浪漫氛围的鸡尾酒在调酒壶中放入材料和冰块，充分摇晃后倒入玻璃酒杯中。33.白兰地奶露 （Brandy Egg Nog） 营养丰富的滋补鸡尾酒 黑朗姆酒15ml 牛奶适量 豆蔻粉适量在调酒壶中放入材料和冰块，充分摇晃后倒入

9、玻璃酒杯，可根据个人喜好加上豆蔻粉34.白兰地鸡尾酒 （Brandy Cocktail） 以基酒命名的标杆性鸡尾酒白兰地1杯把材料倒入放有冰块的搅拌杯中进行搅拌，然后倒入玻璃酒杯。35.白兰地克鲁斯塔 （Brandy Crusta） 使用果皮饮料的白兰地饮品白兰地4560ml 樱桃利口酒1tsp装点冰霜风格玻璃杯，放入螺旋状的柠檬丝。 调酒壶内放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯。36.白兰地考比勒 （Brandy Cobbler） 适合硬汉饮用的辛辣口感 橘子柑桂酒1tsp把白兰地倒入放冰块的大玻璃酒杯中，再加入其他的材料。 轻轻搅拌后，装饰当季的水果即可。37.白兰地酸味鸡尾酒（Brandy

10、 Sour）极具人气的白兰地风味及柠檬酸味的混合白兰地3045ml 酸橙片、樱桃适量调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯。 酸橙片和樱桃做装饰。38.白兰地萨卡法 （Brandy Scaffa） 调制时倒入的顺序至关重要 樱桃利口酒1/2安格斯特拉苦酒沿玻璃酒杯内壁倒入。 依次倒入白兰地、樱桃利口酒即可。3639.撞击白兰地 （Brandy Smash） 激发深层味感的薄荷清香 砂糖糖浆1tsp在大玻璃杯中把薄荷叶捣碎。 然后放入冰块、砂糖糖浆，最后倒入白兰地。3440.白兰地费克斯 （Brandy Fix） 鲜艳的白兰地菲克斯风格 雪利白兰地30ml把材料倒入玻璃杯中，搅拌，然后溶解砂

11、糖。 最后倒入碎冰，用柠檬皮及时令花朵进行装饰即可。口味：41.白兰地菲利普 （Brandy Flip） 使用蛋黄及砂糖的混合饮料把材料和冰块放入调酒壶中，充分摇晃后倒入玻璃酒杯中。42.白兰地焰光 （Brandy Blazer） 饮用前点燃火焰的独特鸡尾酒白兰地1杯（60ml） 砂糖1tsp 橘子丝1片 柠檬丝1片把材料放入宽口杯中，搅拌后点燃。 数秒后，盖上盖灭火，然后倒入鸡尾酒杯。43.白兰地牛奶宾治 （Brandy Milk Punch） 使用大量牛奶的长饮酒白兰地40ml 牛奶120ml44.白兰地蛋酒 （Breakfast Egg Nog） 每天早晨的健康饮品 橘子柑桂酒15ml在

12、调酒壶内加入牛奶以外的材料和冰块，摇晃。 倒入鸡尾酒杯，加入牛奶，最后据自己的口味撒上肉豆蔻粉。845.法国情怀 （French Connection） 适合睡前饮用的甘甜鸡尾酒 杏仁利口酒15ml把材料倒入酒杯中，放入冰块，轻轻搅拌。46.滑道与绳索 （Block & Fall） 散发着潘诺茴香酒芬芳的鸡尾酒 白柑桂酒2/6 苹果白兰地1/6 潘诺茴香酒1/6在调酒壶内放入材料和冰块，进行摇晃，然后倒入玻璃酒杯中。47.马脖子 （Horses Neck） 庆祝收获及秋季到来的鸡尾酒“马脖子” 姜汁汽水 柠檬皮适量将柠檬皮削成螺旋状放入杯中，然后倒入白兰地，最后加入冰镇的姜汁汽水至八分满即可。

13、1048.热白兰地奶露 （Hot Brandy Egg Nog） 抵抗感冒的“西式蛋酒” 热牛奶适量把鸡蛋和牛奶倒入加热后的大玻璃杯中，搅拌。 然后倒入白兰地和朗姆酒，最后加入热牛奶。49.孟买 （Bombay） 最适合餐前饮用的白兰地鸡尾酒把材料倒入放有冰块的搅拌杯中，搅拌后倒入玻璃酒杯。50.清晨鸡尾酒 （Morning Cocktail） 消除宿醉的清醒一杯 干味美思1/2 潘诺茴香酒2ml 白柑桂酒2ml 樱桃力娇酒2ml 柳橙苦精酒2ml 把冰块和材料放入搅拌杯，搅拌后倒入玻璃酒杯，装饰上酒味樱桃。51.年轻人 （Young Man） 以白兰地为基底的马天尼白兰地3/4 安格斯特拉苦酒5ml把冰块和材料放入搅拌杯中，搅拌后倒入玻璃酒杯。 玻璃酒杯的边缘装饰上酒味樱桃即可。