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1、 友爱的伴侣啊，就算你留恋开放在水中鲜艳的水仙花，也别遗忘，在幽寂偏远的山谷的角落里，野百合也有春天。厨师，是一个浩大的集体，是一个有很强分散力的战役队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不行分割的一部分。 就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里培育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它布满了战役力，也布满了激情和渴望。 酒店开业前期的预备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的分发着男性的荷尔蒙，充斥在四周的空气当中。开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面

2、，不断对菜品进行研讨和出新。 备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。勤奋敬业，业精技高，追求完善，严字当头，永争第一。 我们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动质量，质量推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味，菜品的出质量量得到领导和广阔食客的认可，我们对客服务的礼节礼貌都是被全都认同和赞扬的，我们业余生活本人编辑排版的宣扬板报就是我们对待这份工作和职责喜爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有专心，所以我们有收获。 如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是我们大家有目共睹的。太阳总在有信心的

3、地方升起，月亮也总在有信心的地方朦胧，信心是永恒的浅笑，使你的心灵永久布满激情，使你的双眼永久清亮光明。 厨师就像一颗星，没有太阳那样热闹，没有月亮那样温顺，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样刺眼，不同于老师那样让人敬重，不会同于POLICE那样让人崇敬和仰慕，也不会同于护士那样被人亲切的称为天使，但是，这样的人群就是这样的悄悄的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不惹眼的角落里，悄悄的奉献那份光和热。人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在？意义何在？生命是珍贵的，珍贵在使别人活得更美妙；生命是有价值的，生命的价值在于对友爱的祖国作贡献。 而我们华天人，我们潇湘人，就

4、应当坚决不移的坚持本人的信心，完成本人的历史责任，共同建设好咱本人的家，让她更浩大。为此，我执着追求，追求信心盼望能点燃心灵之火。 生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的胜利。没有战士谁也当不了将军；没有水平，谁也当不了船长；没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。 我既然选择了厨师这条道路，就要坚决不移地走下去。为酒店餐饮富强昌盛奉献我微薄的力气。 为了坚持信心，实现抱负，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。 因而，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地熟悉到本人的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。 这是我对本人成长的要求。友爱的

5、员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时间吗？是那么的让人值得留恋和回忆；还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗？是那么的让人觉得刻苦铭心；还记得实习时我们共同学习一起努力的日子吗？是那么的让人感觉充实和难以忘记；还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗？是那么的让人汹涌磅礴，热忱高涨；还记得开业时我们跳动的心情吗？是那么的兴奋感动和布满着激情是缘分，是信心，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了本人和酒店的共同成长。 路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，假如没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有顽强的意志，没有预备吃苦的精神是不会有什么成就。2.酒店厨房演讲稿怎样写 春光明

6、丽，艳阳高照，正如我此时此刻的心情一样布满激情，布满信念，转瞬间来到环联已有5个年头，从酒店开业预备到今日的进展壮大，无不拧聚了我们环联人辛勤的汉水与努力，环联壮大了，我也成长了，无论本人在刚开头平凡的炒锅岗位，还是在现在的管理位置，我最信守的是工作的态度和执着的信心 。态度和执着成为了我 向前的动力，由于我信任，只需你付出，就会有报答。 自从从事管理工作以来，深知管理工作困难多，担当责任大，所以 对本人不敢放松要求，领导曾说过放低对本人的要求就是贬低本人，做为一名管理者，要想工作干好，首先离不开上级领导的正确引导，离不开厨房里同事们对我的支持与理解，无论从事哪一个岗位，目的都是一样的，提升本

7、人在社会中的地位，实现人生在社会中的价值。环联商务酒店从开业以来经受了数个厨房管理者，从他们身上本人总结了人的性格打算工作的态度及方式方法，有性格幽默的、严厉 的、仔细谨慎的、豪放果干的等，每一个管理者都本人的独道之 处但是一个胜利的管理者要在本人的工作大环境中站稳脚跟向前迈进，要靠本人敏锐的洞察力，发觉问题，想出方法，快速处理平性格做事只会给你带来麻烦，要想使你的团队 向正确的方向进展。环境地的力气是不容忽视的， 无论是员工还是管理者 ， 在工作中难免有一种中庸的思想，互谦互让， 清心无为，但是在竞争激烈的当代社会，不想做领导的员工不是好 员工，或许你无心做领导，但你的力量阅历随着人员的变动

8、，把你推动管理边缘上，此时我们应当 勇于担当重担，或许你缺乏管理阅历，但假如你在丰富的学问。 和技术基础上，提高本人培育本人的奉献精神，你同样能胜任一位优秀管理者，所以无论目前你是不是管理者，我们都应当做一个有思想有追求的人，提高人生的价值为将来做好预备。 厨房部年轻人较多 他们布满着活力和激情， 总结管理工作感觉，王总一句话深深地印在我的心中，己身正不兮则行，己身不正兮则不行，同事们，好好珍惜现在的幸福生活，好好珍惜我们的工作，努力向上吧。 最终祝在座的领导和同事们身体健康，工作顺当。 祝远在家乡的父母合家幸福，。3.新上任厨师长发言稿 二十多年的改革开放，是烹饪*史无前例的进展，通过*出版

9、闪烁XXX年，“中国瓯菜”，特别兴奋。瓯菜谱，开发，标志着瓯菜到一个新的水平。瓯菜如何推广，登上卑微，我们的厨师要做的工作，总结如下：1，传统； 2，改善烹饪； 3，开辟创新。 我怎样才能做到这三年呢？厨师，学徒寻求“精，专，博，”师傅做好“传，帮，带”。 一，精细：一是立志成为厨师的厨师，做的第一件事情就是要通晓一种特别的技能，和类比。最简洁的方法来衡量能否通晓同龄人都在和四周的一样的烹饪材料，工具，设备和您烹调或加工过的食品是不是最好的。在工作中实施这一标准的操作，随着时间的推移，你的烹饪会愈加细化。 二，详细做法是：每个地方美食的构成，受环境，物业，文化，风俗，宗教，烹饪过程等因素有关。

10、作为继任者瓯菜，我们需要通晓欧盘，然后学习其他国家的美食，可以有优势，确定汲取其他美食，当地美食，然后比较优势，进一步深化了解当地美食线路的缺点，每次取所长，在一个新的水平的技能。 三，博：“博”让你更上一层楼的力量。一个优秀的厨师，应当有敏锐的时髦触觉和把握饮食，以满意不同客户的口味的力量。外资酒店的厨师需要有饮食的一些学问，并定期推出新菜。而且具有美观，养分，健康学问和计算机学问。烹饪学问，网上有许多来自和推广学习。 四，“传，帮，带”：“师带徒”是一个很好的传统，能促进年轻厨师的增长。由于“食谱”系列有，再好，不能列出实际操作的全部细节。法师会发觉并订正你的技术缺陷，并予以订正。这是为了

11、提高年轻厨师技术水平的有效途径。 烹饪是一门科学，也是一门艺术。作为中国烹饪艺术的奇异 - 瓯菜，只能通过承继，持续改进，不断创新，将开放更多的光明，将担当愈加丰盛的成果！ 我承认我很粘。看到本人 4.员工大会厨师长发言稿 各位同事：大家好！ 现在，我代表xxx大酒店管理当局，对xxxx年的工作进行总结，并对xxxx年的工作进行支配。 请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。 一.xxxx年的工作评述 过去的一年，我店上级的领导下，紧紧围绕“规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指点方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识

12、）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。 通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此，我代表xxx大酒店全部管理人员，对大家表示诚心的感激！ 去年全店实现销售收入xxxx万元，同比增长22.5。 其中客房部收入xxx万元，同比增长29，月平销售xx万元，同比增长7.8；餐饮部收入xxx万元，同比增长27，月平销售xx万元，同比增长11.4；实现运营利润xx万元，同比增长26.5，其中：提利息x万元，。5.饭店开业厨师长致词 范文预览：改革开放xx年，是*烹饪空前进展，大放异彩的xxx年，中国瓯菜已由浙江科学技术出版社出版，万分欣喜。 瓯菜有谱，标志着瓯菜的进展上了一个新台阶。

13、瓯菜如何得以推广，登上大雅之堂，我们厨师所要做的工作，归纳起来次要有：1、承继传统；2、改良厨艺；3、开辟创新。 如何才能做到这三点呢？厨师、徒弟力求“精、专、博”，师傅要搞好“传、帮、带”。第一，精：一个立志要成为大厨的厨师，首先要做的是必需通晓一门专项技艺，然后触类旁通。 衡量能否通晓的最简洁方法是和四周的同行相比，同样的烹饪原料、工具设备，你烹制或加工的菜肴是不是最好的。在工作中把这种标准贯彻到操作上，久而久之，你的厨艺会越来越精。 其次，专：每一地方菜系的构成，都遭到环境、物产、文化、习俗、宗教以及烹调工艺等因素影响。作为瓯菜的承继者，我们先要通晓瓯菜，再学习其它的菜系，可以有鉴别地汲

14、取其它菜系的优点，再和本帮菜相。6.开员工开会厨师长让厨房代表讲话该说些什么呢 厨房卫生，个人衣装划一，菜质量量，出菜速度，平安问题，值班问题，工作餐问题，创新菜肴 全员掌握菜量、刀工和装盘菜量能否充分，装盘、刀工等能否符合标准。 厨房、仓库掌握原料新奇度。使用新奇优质的原料是出好菜的前提，在我们酒店，不新奇的原料不允许销售。 对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是最最少也是最基本的条件。 顾客到餐厅进餐，最关怀的问题就是菜品等食品卫生平安，要想赢得广阔客人的信任。 餐厅值班员要恪守所在餐厅的工作手册，没有的话义务就是看护好餐厅物品不要丢失。7.新上任厨师长的讲话 改革开放xx年，是

15、*烹饪空前进展，大放异彩的xxx年，中国瓯菜已由*出版社出版，万分欣喜。瓯菜有谱，标志着瓯菜的进展上了一个新台阶。1、承继传统 ； 第一，精：衡量能否通晓的最简洁方法是和四周的同行相比，同样的烹饪原料、工具设备，你烹制或加工的菜肴是不是最好的。作为瓯菜的承继者，我们先要通晓瓯菜，再学习其它的菜系，可以有鉴别地汲取其它菜系的优点，再和本帮菜相比较，进一步深化理解本帮菜系的优点与不足，各取所长，技艺上会上一个新台阶。 第三，博：“博”能使你的力量更上一层楼。一个优秀的厨师，应具有敏锐感觉和把握饮食时髦潮流的力量，满意不同顾客的口味。涉外饭店的厨师需要有肯定的配餐学问，并能定期推出新的菜品。还要具有美学、养分卫生学学问和电脑学问。网上的烹饪学问有许多值得学习自创和推广。 第四，“传、帮、带”：“师带徒”是一个好的传统，可以促进年轻厨师的成长。由于菜谱编得无论多好，也不能列出实际操作中的全部细节。师傅会准时发觉并订正你技术上的不足，并予以改正。这是提e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333264646439高年轻厨师技术水平的有效途径。 烹饪是一门科学、也是一门艺术。作为中国烹饪艺术中的一朵奇葩瓯菜，只要通过承继，不断改良，开辟创新，才会开得更艳丽，才会结出更丰盛的成果！ 我承认我是粘的。本人看看吧