校园美食文化节活动策划方案Word格式.docx

1、4、嘉宾接待组（与市政府有关部门和预定食宿接待单位衔接，负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位安排等）沈 平陶庆富、王启华、余可、陈宇文何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人5、招商、协调组（与主办单位衔接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，特别是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展，并接待好参展商安排好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥善安排好相关事宜。）曾秀清卓 勇、沈 平王礼强、肖 义、彭 诚6、蒸菜宴会组（

2、负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店配合完成宴会的准备和相关工作）禹 佳黄庆春、陶庆富、陈 凌、陈宇文张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。7、招牌菜比赛组（组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地衔接）沈平、秦飞来邝桂香、陈义、罗金花8、基尼斯申请组黄常波、沈平邝桂香等四、活动步骤1、准备阶段（9月28日-10月20日）设计、人员安排、方案制定。（焦国防、沈平、黄常波等人）2、设备制造（10月20日-10月28日）所有器具的制作启动。（焦国防、黄常波等人）3、现场准备、试验阶段（11月11日-11月24日）进行

3、三次调试、演练。（全体工作人员）4、布展（11月28日上午开始），下午正式展示。五、需要说明的事项1、蒸笼设计：设计思路：1、世界最大的圆竹制蒸笼，2、图案：可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标志、“无菜不蒸”艺术字造型等。A、大小：初步订4.8米（考虑运输问题考虑组合）B、组成部份（见图）灶：用红砖砌。（见图）蒸汽：用电动自动补水蒸汽机。（可以考虑其它加热形式）底盘：用不锈钢做一个底盘。蒸笼：传统竹制蒸笼款式，用不锈钢做支架，外面用竹片包边。菜盘：根据选择的图案，用不锈钢做成108个格子（菜盘）或用定做大小的碗具。2、菜品准备：A、列出适合蒸菜的108种原材料，再根据图案及食材的成品颜色进行分区。

4、B、把菜品分到15-20家企业，每家企业记住图案中的位置。C、11月25日前进行调试（各企业自行准备材料按颜色搭配及图案组合），确定装盘及预计组合时间。D、28日当天根据展示时间提前2个小时组合完成菜品图案，并盖上盖子加热。3、流程的安排;A、菜品准备、拼图。B、准备品尝的餐具、设备，及人员准备（12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员）（各组11月25日前组织人员预演好）C、大汉拿着木棍跳舞进场，揭开蒸笼盖子。或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。（以组为单位11月25日前组织人员预演好）D、工作人员进场，由礼仪小姐引领，先安排领导和大师品尝（中国烹饪协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长

5、、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导），紧接着是“社会美食评论家”（网上招募100人），然后再引导大众从十个进出口有序品尝（类似买票排队）。E、活动撤场，现场清理。（全体相关工作人员）4、财务核算;A、本次政府预计拨款20万元工作经费，用于协会执行承办此次活动，经费紧张，需要节约使用。（包含申请基尼斯纪录的费用）。B、费用统一由协会财务负责管理，所有工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。5、各工作组应根据各自的工作职责制定详细执行方案，确保每一个环节执行到位。校园美食文化节活动策划方案2一、活动名称：校园美食文化节二、活动主题: 健康美食 开心校园三、活动的目的及意

6、义：为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办“大学生美食文化节”随着科学和社会的发展，培养健康绿色的饮食和生活习惯的新理念越来越深入人心。举办美食文化节就是秉承着健康绿色及为广大师生提供一流饮食服务的理念，旨在通过本次活动的举办，强化我校后勤服务集团提供服务的质量，让广大师生在对后勤服务集团的工作进行督促和检查的同时，也享受到一道绿色、健康、文明的饮食盛宴。本次美食文化节包括水果拼盘大赛、美食烹饪大赛、食品知识系列讲座和天使礼物大派送等系列活动，是我校后勤伙食管理委员会主办的大型品牌活动，本次活动以“健康、文化、美食、和谐”为主题

7、，在增强同学们的食品安全意识，丰富同学们的课余生活的同时也提高自我动手能力。本届美食文化节作为一股新鲜的生命力进驻二师，目的是为了弘扬博大精深的中华美食文化，倡导绿色、健康、安全、营养的饮食观念，增强大学生安全食品意识，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采 ，是我校师生理论结合实践以及科技创新的活动载体，也为了充分展示师生们锐意进取、努力实践的精神风貌。，此外，本届文化节将校园文化与企业文化充分结合，是为了加强企业与高校的联系，为学生今后迈向社会奠定坚实的基础为加强食品知识介绍和宣传，在活动前会张贴食品营养卫生与安全宣传海报;建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的

8、咨询问题，提供切实帮助，积极实践美食文化节活动宗旨，力求营造良好的美食文化氛围。四、活动时间: 本学期活动地点:西区篮球场五、活动人员：全校师生六、活动小结1.发扬中国美食文化传统,展示同学学习以外的特长才艺,也为同学的学习生活添加一份色彩。2.展示我们当代大学生的综合素质能力,提高同学们的动手能力,加强同学们之间的交流合作。3.树立大家对健康饮食的理念七、活动具体内容:之一: 名家厨房大展拼设立展位,由活动各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕点展示特色糕点和特色饮料。之二：厨艺小当家各参赛小组厨艺大比拼各参赛小组现场制作，以展示自己的厨艺。之三:瓜果创意大赛各选手展示设计才艺,通过对一个或多个

9、瓜类或果进行自由创意发挥,形式的各种图案的造型。之四:水果拼盘大赛由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力.之五:美食知识互动1.在比赛过程中设立一些趣味谜语和小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。2.现场幸运观众:每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内!在活动中有从中抽出现场观众若干名,活动最后评出幸运星，将得到我们的精美奖品!之六:美食摄影展活动后展出本次活动的摄影和各赞助商的特色菜肴,各选手的比赛风采等。之七：“天使礼物”生日礼物、免费食品大派送在活动期间对过生日的同学进行生日礼物、免费食品的派送。伙管会对当天过生日的

10、同学派发生日卡等小礼物（礼物待定），并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。之八：大学生美食文化节舞会次环节先有一些伙管邀请的演员为大家献上精彩舞蹈，然后大家集体参加，后勤伙管会将为你提供一个露天的展示舞台，大家一起度过一个狂欢夜。八、活动参与人员：1、以院系为单位的比赛团队与少数民族团队2、以宿舍为单位的代表队3、校内各食堂代表队4、各团啦啦队及后援团5、比赛各评委6. 学生代表及大众评委7、伙管全体工作人员及其他协助组织九、活动流程:一、前期报名及宣传:1.从-开始在学校各人流量大的地方张贴活动简要介绍及报名方式.召集更多的人参与活动。2.在校广播台点播增加活动的影响力度。3.在适

11、当地点设点宣传及做为报名点。本次活动主要宣传方式有:1.海报宣传：印有赞助商的宣传内容张贴在学校各人口流动密集地方。2.广播点歌：以赞助商的名义为本活动点歌，同时可以宣传赞助商的产品和地址。宣传工作为本次活动的重中之重,要求能够广泛地吸引同学的关注提高影响力,使之成为在全校具有绝对影响力的品牌活动二、活动的举办工作1、活动前，各活动团体提前准备好材料（油、盐、酱油、醋由主办方提供，参赛者可自带做菜特殊调料），并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。2、活动开始后厨艺能手们各显神通，各系啦啦队活跃现场，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看

12、、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。3、于所有团队中评出“组织奖”（整体组织）、“厨艺奖”（评委团评定）、“创意奖”（食品的色香味），“欢迎奖”（同学投票）等奖项各一名，并在少数民族团队中加评“特色风味奖”，优秀奖若干。现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票结果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。十、备注：本届美食文化节是第二届，我们将美食节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回重评，以此增强每届“美食文化节”的连续性，同时加强各院系、寝室的竞争性和荣誉感。通过调研我们吸取了一些经验，我们将把奖状设计与制作面向赞助商家或食堂，可以结合该商

13、家或食堂的企业文化、宣传要求等，为其提供更为有效的宣传手段，同时也希望通过此种途径来为今后的美食节提供固定赞助商;当然也不会丢掉我校“美食文化节”的核心内容，坚决避免过重的商业味道。十一、活动器材:1.展板2.活动场地布置物品及其他相关物品:彩色气球 横幅3.各种比赛所需物品： 雨蓬10 个 水桶 10 个 水瓢 10 个 盘子若干锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10 个酱油、盐、油、调料、醋各10 份垃圾桶6个 桌子20个 椅子若干4.荣誉证书经费预算:校园美食文化节活动策划方案校园美食文化节活动策划方案3一、活动主题：食韵和谐活力校园美食文化节二、活动内容和意义：本届美食文化节通

14、过举办“华南农业大学西餐烹饪大赛”、“食趣无限，动感炫变广告短片征集活动”、“食品安全知识论坛”、“关注社会，聚焦食品安全图文巡回展”、 “广东省高校大学生西餐烹饪大赛”等活动，弘扬博大精深的美食文化，倡导绿色、健康、安全的饮食观念，增强大学生安全的食品意识，树立与时俱进、不断创新的理念;丰富学生的课余活动，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采;将校园文化与企业文化相结合，加强企业和高校间的联系，为学生迈向社会奠定坚实的基础。三、活动优势：1） 华南农业大学是一所百年老校，有着悠久的历史文化和鲜明的办学特色，_年被评为“教育部本科教育水平优秀学校”。目前，学校的在校师生人数已达3230

15、0多人。学校地处高校密集、学生云集的五山地区。2） 华南农业大学是一所综合性的重点高校，学校目前有18个学院。学校各社团组织、协会和广东省各大高校、各社团有着紧密的联系和合作，学生的往来密切，活动的参与面广，影响力大。3） 我们已经成功组织和策划了五届校园美食文化节，社会上对此活动也给予了很高的评价，多家新闻媒体、报纸、杂志曾纷纷报道，极大的扩大了活动的影响力。第六届美食文化节将在以往五届的实践经验的基础上有所创新与突破。相信通过充分发挥活动特色和优势、弘扬美食文化、加大高校间的交流与学习，我们的品牌活动将会更上一层楼。4） 第六届美食文化节受到学校团委、学院领导和老师的高度重视，届时将邀请食

16、品行业的专家、教授和职能部门嘉宾莅临指导，同时加上媒体的关注，活动将更丰富多彩和具有影响力。四、 活动内容：（一）系列活动时间：_年3月4月主办单位：共青团华南农业大学委员会华南农业大学学生会华南农业大学食品学院策划承办单位：华南农业大学食品学院团委、学生会（二）系列活动内容如下：1. 华南农业大学西餐烹饪大赛暨第六届校园美食文化节开幕式活动时间：_年4月2日8：30-11：00am活动地点：华南农业大学沁香园活动形式：邀请各学院组织代表队参赛，丰富校园文化活动内容，同时选拔优秀选手代表学校参加广东省西餐烹饪大赛。另外，在烹饪大赛之前，安排两场有关“西方饮食文化”和“红酒鉴赏与品尝”的特别讲座

17、。活动特色：让不同专业的同学共同了解、掌握烹饪知识和技巧，关注饮食文化，锻炼学生的动手能力。活动安排：a. 活动前期宣传（包括相关讲座的安排），制定参赛方式邀请各学院组织代表队参赛。b. 场地安排和物资准备，制定当天活动流程。c. 制定比赛评分标准（主要包括外观、风格特色、品味、营养、卫生），设立奖项，邀请评委。d. 活动现场布置，体现活动内涵。e. 当天主要活动内容：西餐烹饪比赛，参赛队在规定的时间内按要求完成比赛项目;评委评比作品;设立赠饮赠食区，为广大师生提供特色小吃等。f. 颁奖：对表现优秀的参赛队给予奖励。2.“食趣无限，动感炫变”广告短片征集活动_年3月12日4月10日华南农业大学

18、校园内通过使用各种方法和电脑技术创作出不同风格的视频广告短片，营造良好的活动氛围，参赛对象分为个人组和团队组。数码设备、拍摄技巧、电脑技术相结合，创制作品，体现美食节主题，展现学生的自主创新能力。a. 提出作品要求，发布给参赛对象。b. 活动宣传：分为平面、网络、校报、学校广播台以及公共场所宣传（从3月12日开始）。c. 征稿（_年3月20日4月5日）：参赛对象根据参赛作品要求按时投递作品。d. 提出评选方式和标准，设立奖项，邀请评委进行评比（_年4月6日4月10日）e. 颁奖：在“第六届校园美食文化节”的闭幕典礼上颁发各奖项。3.“关注社会，聚焦食品安全”论坛4月15日上午9：0011：00

19、图书馆会议报告厅由主持人引入食品安全等焦点话题，请食品专业老师（如陈永泉教授）阐述食品行业的发展状况和前景分析;请政府职能部门的专家讲述其在食品安全方面的有关制度和管理;请禽流感专家讲授目前禽流感的有关问题及防治知识;学生提问，专家、教授解答。知名专家、教授和学生面对面，一起关注社会焦点，共同讨论食品安全等问题。a. 活动前期宣传，扩大活动参与对象，提高活动影响力。b. 专家、教授的邀请，商定活动主题, 挑选合适主持人。c. 准备活动文字资料，主持人充分准备内容和彩排，与专家、教授保持联系和沟通。d. 活动当天的现场布置，组织好参与观众，营造活动气氛。e. 当天活动内容: 第六届美食文化节开幕

20、式;专家、教授访谈;观众提问，有奖问题。4. “关注社会，聚焦食品安全”图文巡回展_年3月中旬4月中旬省内有关农村（如潮州市潮安县）及广州市相关高校为了进一步贯彻落实“建设社会主义新农村”工作，更好地解决“三农”问题，结合本学院的专业特色，以展板、实物展示、现场咨询、资料派发等多种方式，介绍食品安全知识，深化食品安全意识;同时也应广州市有关高校的邀请，让我们的活动走进其他高校，促进交流与合作。 与“科技下乡”实践活动相结合，服务农村;与其他高校合作，扩大活动影响力，引起大家对食品安全的重视，共同关注食品安全与饮食健康。a. 准备展板展示区，内容包括：前言;重大食品安全事件回顾;如何选择安全食品

21、;走出食品误区;食品中毒及其处理;食品营养及常识;食品质量控制体系。b. 准备实物展示区，内容包括：真假食品对照展示（例如真假袋装加碘盐的对比等）;新鲜与不新鲜食物辨别（例如猪肉、大米、鸡蛋等）;食品学院科研成果展示等。c. 现场咨询及资料派发区：在巡回展出过程中，有专人进行现场讲解，并对师生、群众提出的问题、疑问进行解答，同时记录展览现场情况及出现的问题、解决情况，并进行传单的派发。d. 联系有关农村或单位，联系学院专业老师，取得活动支持。e. 准备文字宣传资料，丰富活动内容。f. 对参与此项组织活动的同学进行有针对性的短期培训，巩固和充实专业知识，提高服务水平。5. 广东省高校西餐烹饪大赛

22、_年4月22日8：30am 。远洋宾馆邀请广东高校组织代表队参赛;邀请知名专家和学校学院领导出席，壮大场面;活动现场有表演，增添活动气氛。 将美食烹饪技艺与异域文化内涵相结合，也让各大高校走到一起，共同领略美食文化，关注美食知识。a. 活动前期宣传，包括校内、校外宣传及媒体宣传。b. 制定参赛方式，邀请高校参赛队，与参赛高校保持紧密联系。c. 制定比赛方式和比赛内容：各参赛队由4人组成（其中领队1人），在规定的时间内按参赛要求进行比赛，比赛分两项进行（限选西餐菜式的烹调和自选西餐菜式的烹调）。d. 场地安排和物资准备，准备表演节目;制定当天活动流程，提出注意事项。e. 制定比赛评分标准（主要包

23、括外观、风格特色、品味、营养、卫生），设立奖项，邀请评委。f. 当天活动现场布置，突出视觉效果及活动特色。g. 当天主要活动内容：开场前奏乐队表演，增添活动气氛;评委评比作品，中间穿插嘉宾表演（例如名厨表演或调酒表演）;h. 颁奖：对参赛队进行奖励。华南农业大学第十七届校园文化节组委会第六届校园美食文化节筹备委员会校园美食文化节活动策划方案4一、活动主题:：好景好情好工商、美色美味美食节二、活动宗旨（目的）为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提

24、高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造_工商职业技术学院良好的校园美食文化。三、活动时间：x月18日20日四、活动内容及安排：（一）开幕式时间：x月18日1:30地点：绿色小广场（二）厨艺大赛x月18日3：绿色小广场（食堂门口）（三）美食小吃展销4月18日20日绿色小广场之美食广场，美食街（四）露天美食电影展x月18日、19日18：（五）美食diy之果蔬拼盘大赛（包饺子大赛）x月19日上午9：食堂2楼或绿色小广场（六）食堂员工与学生交流座谈会（组织参加学生参加后台操作）x月19日下午14：另定（七）大胃王比赛x月20日上午9：（八）闭幕式：x月20日15：（九）美食促销食堂（十）食堂评比活动五、活动组织：美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，特成立美食节组委会组委会人员组成如下：顾问：主任：副主任：委员会下设办公室：办公室主任：办公室下设五个工作小组：1、秘书宣传组主要职责：负责文化节秘书和宣传工作，拟写活动方案，协调和安排全体活动，搞好各校区室外、现场的横幅、标语（食堂）、广告牌、橱窗宣传、气球、海报等;活动期间的摄影、摄像、广播、新闻报道，开幕式暨厨艺展示的组织等。