黄曲霉素存在于哪些食物里4种含有黄曲霉素的食物Word文件下载.docx

1、1.变质坚果黄曲霉素是黄曲霉等菌株产生的毒素，常存在于变质的坚果中，比如变质的花生、核桃、杏仁等，都有可能含有大量的黄曲霉，一旦坚果被黄曲霉污染，就有可能含有黄曲霉毒素，长期大量食用会对人体造成不利的影响。2.变质大豆黄曲霉广泛存在于粮油及其制品中，比如变质的大豆、青豆、黑豆、蚕豆等也可能含有大量黄曲霉，导致黄曲霉素含量提高。进食黄曲霉素含量过高的变质食品，不仅有可能导致急性食物中毒，还有可能存在致癌的风险。3.变质植物油变质的植物油中常含有大量的黄曲霉素，比如变质的大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、菜籽油等，都有可能导致黄曲霉素中毒。黄曲霉素对于肝脏组织的破坏性极强，如果长期使用变质的植物油进

2、行烹饪，很有可能增加罹患肝癌的风险。4.久泡的木耳久泡的木耳也可能受到黄曲霉的感染，继而产生大量的黄曲霉素。如果木耳在泡发后出现形状糟烂、存在异味或已经霉变的现象，就不宜进行烹调和食用，以免导致摄入黄曲霉素，引起食物中毒等不良反应。结语：黄曲霉素存在于哪些食物里?黄曲霉素广泛存在于淀粉和油脂含量丰富的食品中，比如变质的坚果、变质大豆、变质植物油以及久泡的木耳等，都是黄曲霉素富集的食物，应该避免继续食用。 本文由网友原创首发投稿，内容仅供参考，图片来源图版权归原作者所有,与本站无关！如有侵权，请与站长联系删除QQ：2447837487 上一篇：4个偏方帮助电脑族降火 下一篇：治痛风民间偏方有哪些

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