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1、在企业经营管理方面，实行信息化的网上订餐的作用更为显着：网上订餐可使餐饮企业提高效率，节约成本。通过计算机传单、分单，汇总数据准确、实时无延迟。大大提高了速度，省去了客户的等待时间2。 网上订餐为客户提供的是最方便的饮食方式，以快速，便捷的送货上门给客户提供最好的，最需要的餐饮及服务，为客户省去了很多不必要的时间和麻烦，给商家带来更多利益，网上订餐可使餐饮企业提高效率，节约成本。通过计算机传单、分单、汇总数据准确、实时无延迟。大大提高了速度。同时，网上订餐可以辅助餐饮企业营销。通过信息管理，可以记录餐饮企业方方面面的数据。与传统的电话订餐相比，网络订餐有着自己的优点。比如，电话订餐时，往往由于

2、客户对餐饮企业提供的信息不了解或不够了解，就会进行相关的咨询，造成一定程度上的时间浪费。电话接收人员在同一天反复重复相同的信息，也造成了人力资源的浪费。相比而言，网络订餐提供图文并茂，及时更新的丰富信息，让客户就像在超市里挑选商品一样选订自己喜爱的餐品，这在一定程度上给了客户更多的选择权和自由权。实现网上订餐系统可以将订餐推广到更加广泛的群体，使得订餐数目增多，饭店的知名度增高以及订餐信息合理规范的管理3。由于计算机网络技术的发展，尤其是局域网技术的发展，为餐饮企业建立管理信息系统提供了技术上的支持，而计算机硬件资源的价格随技术发展的不断下降，又使餐饮企业应用管理信息系统的经济适用性得到保证。

3、再加上利用多媒体技术，使系统具有了图文并茂令人满意的各项功能。加上网上购物热潮的兴起，又使得餐饮业营销管理实现信息化具备了社会条件4。网上订餐系统向用户提供的服务是完全免费的，用户只需付出自己直接到商店去买的价格，而不需要任何快递费用。这对于大多数用户来说，无疑是非常乐意的，试想，免费的跑腿谁不想要呢最大的特点就是服务费用为零 ，顾客不用拿出额外费用，之外，餐饮业作为服务行业会向顾客承诺，将会以顾客为先，将尽最大努力满足顾客需要，速度一定保证是最快。二、国内外研究概况及发展趋势（含文献综述）： 就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时

4、间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如IBM公司的POS产品已获得较大范围的应用。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，美国最大的食品和多种服务公司ARAGroup Ine，名列第四5。目前它利用主要的信息系统使其部门经理有更多的时间面向顾客。 网上订餐中多功能性的服务还可以让消费者从容的网上浏览餐馆的菜单，或进行价格上的比价，来选择所需要的美食佳肴。目前，通过上网提供外卖和送餐服务的餐厅多于独立经营者，外卖与送餐服务占餐饮生意额

5、的一半以上。美国餐饮消费者越来越趋向于使用网上订餐的形式来购买外卖，特别是年轻一族的消费者。显而易见，网上订餐将成为餐饮业扩大生意的金矿源，有眼光的餐饮业业主应该尽早考虑如何利用英特网上网销售6。目前网上订餐业务在我国只是处于形成期，从网站数量来看，并不很多，专门从事网上订餐业务的网站凤毛麟角，较大的有易合饭订餐网、中国快餐网（）等7。一些较大的星级酒店虽然设立网站开展网上订餐业务，但以网上订房业务为主。至于一些中小餐饮企业则未涉足网上业务，而且有些餐馆虽然上了网，但网上订餐业务也从未开展。另外，从网上订餐企业的业绩看，并不理想。在我的印象中好像也没有几家运用网上订餐而业务火爆的企业。据了解，

6、目前北京市最早开展网上订餐服务的一家快餐店的送餐范围已经扩到了5环以内，而且1份起送，就是这样目前公司的经营状况也不太理想8。 由于互联网发展已深入家庭，网上订餐这个课题已经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情（饮食）。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用9。网络订餐可充通过色彩、图片、说明、设置动画加强了产品的宣传，达到了餐饮业的“色型”要求。另外，在实现产品管理方面，起到立竿见影的效

7、果，不用因为更改菜色而重新印刷。只要在后台鼠标轻轻一点，全线马上更新10。采用B/S模式，订餐者无须安装第三方软件，能上网就能订餐，甚至可以利用手机上网订餐，使操作更加简便，订餐信息更加准确。避免口头传递信息的错误，优化服务。网络不会跟电话一样占线，在高峰期对订餐的处理更是游刃有余，只看着屏幕点打印即可，就可下厨房配菜配送。地址永远不会丢失，是一个永远存在的电子菜单，甚至还可以通过我们的推广而让更多的客人认识，不用派人派宣传单，省去一笔宣传和人工费用。订餐途径有了更好的改善，网络订餐成为电话订餐又一有力补充，扩大客流，从而整体提高业务量。网上订餐倡导了一种时尚，而且餐店的定位更是网络化，时尚化

8、，具备更为勃勃的生机11。三、研究内容及实验方案：研究内容网上订餐系统主要是针对如今别的订餐方式的缺陷而新起的一种更为方便、高效的订餐方式，实现了在线阅览菜单，自动化点餐的方式；其最重要的一点就是要求实时性，要及时反映顾客的订餐情况，对每个订单的信息保管妥善并且处理及时，实现了高度智能化管理。网上订餐系统功能模块：本研究课题主要包括了五大模块：商品管理，订单管理，会员管理，商家管理和用户管理。这五个模块相互独立又存在着一定的联系，其中用户管理模块具有对商品管理模块和会员管理模块的管理权限：（1） 商品管理模块：主要实现商品添加、商品修改、商品删除等功能。对商品进行分类，更新商品的排序，还可以录

9、入一些新的商品，还有一块是促销的商品。对商品进行及时的管理与操作，这样能够让广大消费者能够及时的了解到各种商品的最新信息（2） 订单管理模块：主要实现的是对订单进行查询管理，在订单管理中可以查看会员预定的商品，预定日期，以及付款的状况，找到联系方式，及时把会员所需的商品送到目的地，保证及时性，让会员能及时享用我们所提供的商品。（3） 会员管理模块：消费者用户可以实现会员对商品的选择以及在规定期限内的商品退换与重新选择商品，同时，商家用户可以实现各种留言的上传与查看等操作，可以实现与用户的交流。用户可以查看会员信息，录入新的会员信息，商家可以对会员的信息进行管理。（4） 商家管理模块：对整个系统

10、中的信息进行管理，可以查看会员留在留言栏中的信息，设置系统中的参数等。（5）用户管理模块主要实现用户添加、用户修改、用户删除等功能。系统主要功能图如图所示。图 系统功能图编码实现系统功能代码由于该系统的实现是基于web的，在实现系统功能就要用到相应的web技术14，例如HTML、CSS、JavaScript、JSP（内置对象 数据库访问 JavaBean和Servlet相关技术15）等。同时结合了一些bootstrap技术进行美化功能和struts2技术，让系统结构更加清晰。数据库采用SQLserver。测试用例设计任何一个系统完成后都要进行必要的测试，软件测试的目的是尽可能发现并改正被测试软

11、件中的错误，提高软件的。为了达成这一目的，必须设计出合适的测试用例。设计方案设计方案的主要步骤为：需求分析阶段详细设计阶段编码阶段测试阶段项目验收阶段。需求分析阶段：需求分析阶段主要借助用例图，系统流程图捕获系统需求。（1）功能需求:列举出开发软件的功能，具体做什么（2）环境需求:这是对软件系统运行时所处环境的要求（3）用户界面需求:要求软件与用户界面要协调统一（4）性能需求:给出开发软件的技术性能指标,包括存储容量限制等详细设计阶段：详细设计阶段要求描述了所有数据，结构，接口和软件构件级别的设计其中包括：（1）目标和对象：网上订餐系统的目标对象分为普通用户和商家。（2）数据设计：描述所有数据

12、结构包括内部变量，全局变量和临时数据结构（3）用户界面设计：描述软件的用户界面设计（4）全局数据结构：描述主要部分的数据结构（5）约束：限制和系统参数 会影响软件的规格说明、设计和实现的特殊事件（6）测试标准：测试策略和预备测试用例描述编码阶段：在此阶段根据需求、概要设计和详细设计编写系统代码，实现系统功能。在实现系统功能就要用到相应的web技术，例如HTML、CSS、JavaScript、JSP（内置对象、文件操作、数据库访问、JavaBean和Servlet相关技术），编码语言主要用Java语言。测试阶段：为了达成这一目的，必须设计出合适测试用例。四、目标、主要特色及工作进度目标努力实现一

13、个容易操作、功能齐全的、便捷的网上订餐系统。订餐者无须安装第三方软件，能上网就能订餐，甚至可以利用手机上网订餐，使操作更加简便，节约时间，订餐信息更加准确，避免口头传递信息的错误，优化服务；另一方面网络不会跟电话一样占线，在高峰期对订餐的处理更是游刃有余，只看着屏幕点打印即可，就可下厨房配菜配送。工作进度时间 完成内容第1-4周 查询文献翻译英文资料及书写开题报告第5-7周 相关资料的获取和必要知识的学习第8-12周 设计系统的件模块并调试第13-14周 撰写论文第15-16周 总结、准备答辩五、参考文献1 王圣果。运用信息技术促进中国餐饮业发展J 。江苏商论，2006（9）：22-232 罗

14、超理，李万红。管理信息系统原理与应用M。北京：清华大学出版社，20043 杨铭铎。餐饮概论M。科学出版社，2008：20-30 4 杨为民。基于Web的信息服务系统M。计算机技术与发展，2007：2-6 5 加罗伯特.C.刘易斯，美理查德.E.钱伯斯着，徐宏主译。饭店业营销领导原理与实践M。东北财经大学出版社， 6 谭浩强。网页制作技术M。人民邮电出版社，2002 7 王国荣。网页制作教程M。武汉：华中科技大学出版社，2002 8 张凤琴。数据库管理原理及应用M。清华大学出版社，2005 9 黄明。ASP信息系统设计与开发实例M。机械工业出版社，2004：15-18 10 周立，王晓红。网页设计与制作M。清华大学出版社，2004 11 来宾，林盛雄。后台数据库网站制作实例经典M。冶金工业出版社，200412James Gosling, Bill Joy. The While-Accept loop（Server side） J. Sun Microsystem Press, 2000.13Wallance B. McClure,Paul Glavich,steve , Wrox, 温谦。HTML+CSS网页设计与布局从入门到精通M。机械工业出版社，200815刘斌。精通Java Web整合开发（JSP+AJAX+Struts+Hibernate）M。北京电子工业出版社，2011