食品安全法实施条例全文20XXWord格式.docx

1、第二十三条 食品生产经营者应当依照食品安全法第三十 四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事 接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊 型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者 渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调 整到其他不影响食品安全的工作岗位。食品生产经营人员依照食品安全法第三十四条第二款规 定进行健康检查，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直 辖市的规定。第二十四条 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三 十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的规定建立进 货查验记录制度、食品出厂检验

2、记录制度，如实记录法律规定记录的 事项，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保 存期限不得少于2年。第二十五条 实行集中统一采购原料的集团性食品生产企 业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件， 进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照 食品安全标准进行检验。第二十六条 食品生产企业应当建立并执行原料验收、生 产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全 管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。第二十七条食品生产企业应当就下列事项制定并实施控 制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准：（一） 原料釆购、原料验收、投料

3、等原料控制；（二） 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；（三） 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；（四） 运输、交付控制。食品生产过程中有不符合控制要求情形的，食品生产企业 应当立即查明原因并采取整改措施。第二十八条 食品生产企业除依照食品安全法第三十六 条、第三十七条规定进行进货查验记录和食品出厂检验记录外，还应 当如实记录食品生产过程的安全管理情况。记录的保存期限不得少于 2年。第二十九条 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应 当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货 者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售 票据。记录、票据

4、的保存期限不得少于2年。第三十条国家鼓励食品生产经营者采用先进技术手段， 记录食品安全法和本条例要求记录的事项。第三十一条餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控 制要求，确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食 品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者 使用。第三十二条餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、 贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设 施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消 毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。第三十三条对依照食品安全法第五十三条规定被召回的 食品，食品生产者应当进行

5、无害化处理或者予以销毁，防止其再次流 入市场。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的 食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继 续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部 门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食 品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产 经营者食品安全信用档案。第五章食品检验第三十四条申请人依照食品安全法第六十条第三款规定 向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说 明理由。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农 业行政等部

6、门共同公布。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不 得为同一机构。第三十五条食品生产经营者对依照食品安全法第六十条 规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格 的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的， 复检费用由食品生产经营者承担。第六章食品进出口第三十六条 进口食品的进口商应当持合同、发票、装箱 单、提单等必要的凭证和相关批准文件，向海关报关地的出入境检验 检疫机构报检。进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关 凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。第三十七条 进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首

7、 次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向出入 境检验检疫机构提交依照食品安全法第六十三条规定取得的许可证 明文件，出入境检验检疫机构应当按照国务院卫生行政部门的要求进 行检验。第三十八条国家出入境检验检疫部门在进口食品中发现 食品安全国家标准未规定且可能危害人体健康的物质，应当按照食品 安全法第十二条的规定向国务院卫生行政部门通报。第三十九条向我国境内出口食品的境外食品生产企业依 照食品安全法第六十五条规定进行注册，其注册有效期为4年。已经 注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者因境外食品生产企业的 原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的，国家出入境检验检 疫部门应当撤

8、销注册，并予以公告。第四十条 进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明 书。标签、说明书应当符合食品安全法和我国其他有关法律、行政法 规的规定以及食品安全国家标准的要求，载明食品添加剂的原产地和 境内代理商的名称、地址、联系方式。食品添加剂没有中文标签、中 文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。第四十一条出入境检验检疫机构依照食品安全法第六十 二条规定对进口食品实施检验，依照食品安全法第六十八条规定对出 口食品实施监督、抽检，具体办法由国家出入境检验检疫部门制定。第四十二条国家出入境检验检疫部门应当建立信息收集 网络，依照食品安全法第六十九条的规定，收集、汇总、通报下列信 息：（

9、一） 出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发 现的食品安全信息；（二） 行业协会、消费者反映的进口食品安全信息；（三） 国际组织、境外政府机构发布的食品安全信息、风险 预警信息，以及境外行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息；（四） 其他食品安全信息。接到通报的部门必要时应当釆取相应处理措施。食品安全监督管理部门应当及时将获知的涉及进出口食品安全的信息向国家出入境检验检疫部门通报。第七章食品安全事故处置第四十三条发生食品安全事故的单位对导致或者可能导 致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等 控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生 行政部门报告

10、。第四十四条 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊 重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提 出整改措施。参与食品安全事故调查的部门应当在卫生行政部门的统 一组织协调下分工协作、相互配合，提高事故调查处理的工作效率。食品安全事故的调查处理办法由国务院卫生行政部门会 同国务院有关部门制定。第四十五条 参与食品安全事故调查的部门有权向有关单 位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当配合食品安全事故调查处理工作，按 照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。第四十六条 任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全 事故的调查处理。第八章监督管理第四十七条

11、县级以上地方人民政府依照食品安全法第七 十六条规定制定的食品安全年度监督管理计划，应当包含食品抽样检 验的内容。对专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品，应 当重点加强抽样检验。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品 监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽 样检验购买样品所需费用和检验费等，由同级财政列支。第四十八条 县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生 行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门， 依法对本行政区域内的食品生产经营者进行监督管理；对发生食品安 全事故风险较髙的食品生产经营者，应当重点加强监督管理。在国务院卫生行政部门

12、公布食品安全风险警示信息，或者 接到所在地省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照本条例第 十条规定通报的食品安全风险监测信息后，设区的市级和县级人民政 府应当立即组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、 食品药品监督管理部门釆取有针对性的措施，防止发生食品安全事 故。第四十九条国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监 督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品用化学 物质和其他可能危害人体健康的物质的名录及检测方法予以公布；国 务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当釆取 相应的监督管理措施。第五十条 质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理 部门在食

13、品安全监督管理工作中可以采用国务院质量监督、工商行政 管理和国家食品药品监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行 初步筛查；对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应 当依照食品安全法第六十条第三款的规定进行检验。初步筛查结果不 得作为执法依据。第五十一条 食品安全法第八十二条第二款规定的食品安 全日常监督管理信息包括：（一） 依照食品安全法实施行政许可的情况；（二） 责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产 品的名录；（三） 查处食品生产经营违法行为的情况；（四） 专项检查整治工作情况；（五） 法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信 息。前款规定的信息涉及两个以上食品安

14、全监督管理部门职 责的，由相关部门联合公布。第五十二条 食品安全监督管理部门依照食品安全法第八 十二条规定公布信息，应当同时对有关食品可能产生的危害进行解 释、说明。第五十三条卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政 管理、食品药品监督管理等部门应当公布本单位的电子邮件地址或者 电话，接受咨询、投诉、举报；对接到的咨询、投诉、举报，应当依 照食品安全法第八十条的规定进行答复、核实、处理，并对咨询、投 诉、举报和答复、核实、处理的情况予以记录、保存。第五十四条国务院工业和信息化、商务等部门依据职责 制定食品行业的发展规划和产业政策，釆取措施推进产业结构优化， 加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进

15、食品行业健康发展。第九章法律责任第五十五条食品生产经营者的生产经营条件发生变化， 未依照本条例第二十一条规定处理的，由有关主管部门责令改正，给 予警告；造成严重后果的，依照食品安全法第八十五条的规定给予处 罚。第五十六条餐饮服务提供者未依照本条例第三十一条第 一款规定制定、实施原料采购控制要求的，依照食品安全法第八十六 条的规定给予处罚。餐饮服务提供者未依照本条例第三十一条第二款规定检 查待加工的食品及原料，或者发现有腐败变质或者其他感官性状异常 仍加工、使用的，依照食品安全法第八十五条的规定给予处罚。第五十七条有下列情形之一的，依照食品安全法第八十 七条的规定给予处罚：（一） 食品生产企业未

16、依照本条例第二十六条规定建立、执 行食品安全管理制度的；（二） 食品生产企业未依照本条例第二十七条规定制定、实 施生产过程控制要求，或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形 未依照规定采取整改措施的；（三） 食品生产企业未依照本条例第二十八条规定记录食 品生产过程的安全管理情况并保存相关记录的；（四） 从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十 九条规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的；（五） 餐饮服务提供企业未依照本条例第三十二条第一款 规定定期维护、清洗、校验设施、设备的；（六） 餐饮服务提供者未依照本条例第三十二条第二款规 定对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具

17、、 饮具的。第五十八条 进口不符合本条例第四十条规定的食品添加 剂的，由出入境检验检疫机构没收违法进口的食品添加剂；违法进口 的食品添加剂货值金额不足1万元的，并处XX元以上5万元以下罚 款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。第五十九条医疗机构未依照本条例第八条规定报告有关 疾病信息的，由卫生行政部门责令改正，给予警告。第六十条 发生食品安全事故的单位未依照本条例第四十 三条规定采取措施并报告的，依照食品安全法第八十八条的规定给予 处罚。第六十一条县级以上地方人民政府不履行食品安全监督 管理法定职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影 响的，依法对直接负责的主

18、管人员和其他直接责任人员给予记大过、 降级、撤职或者开除的处分。县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、 食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行食品安全监督 管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私 舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过 或者降级的处分;造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分;其主要 负责人应当引咎辞职。第十章附则第六十二条本条例下列用语的含义：食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化 学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评 估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动 等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。第六十三条食用农产品质量安全风险监测和风险评估由 县级以上人民政府农业行政部门依照中华人民共和国农产品质量安 全法的规定进行。国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食 品安全法和本条例以及有关法律、行政法规的规定实施。食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品 实行严格监管，具体办法由国务院另行制定。第六十四条 本条例自公布之日起施行