人教部编版二年级下册识字《中国美食》教案Word格式.docx

1、（1）开火车朗读词语。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在“爆.炸”一词中读zh。依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。（2）定位朗读词语中的生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋（3）小组赛读生字。根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品味菜肴，巩固识字（一）自.由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。（二）汇报交流。1导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用

2、一句话夸夸这道菜。2学生汇报自己喜欢的菜肴。预设：（1）凉拌菠菜。学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，交流“菠”的识记方法。教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。导学：本课还提到了哪些素菜？相机出示词语：茄子、蘑菇。多种形式朗读词语。重点强调这两个词语尾音都读轻声。交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。（2）香煎豆腐。学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。导学：你还吃过哪道带有“煎”的菜？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。交流识记“煎”的方法。教师结合字

3、理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字。（3）烤鸭。学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？学生汇报，教师相机板书：爆、炖。认真观察这几个字，你发现了什么？小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。交流识记生字的方法。多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3赛读喜欢的菜肴的名字。（三）找朋友游戏。小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。通过向同学介绍自己喜欢的菜

4、肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观察指导，练习写字1课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2教师重点指导下面3个火字旁的字。烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。（学生书空“烧”字，重点强调撇的写法）烤：“考”的长撇要穿插到左边“

5、火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩。（学生书空）炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。3动漫演示“火字旁”的书写方法。4课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。5学生自.由练写，教师巡视，予以面对面指导。6投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。五、布置作业1收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语

6、卡。2把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。第二课时一、复习生字，谈话导入1出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。加强生字的复习和词语的

7、朗读检测，夯实基础知识，为学习新课做好铺垫。二、品尝主食，巩固识字（一）学生朗读四个表示主食的词语。（二）导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。（三）汇报交流。1赛读喜欢的主食。2导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。3学生汇报自己喜欢的主食。（1）蒸饺。学生朗读词语后并用一句话夸赞。你都吃过什么馅儿的蒸饺？交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。你还知道蒸什么？（2）炸酱面。指生开火车朗读词语“炸酱面”。相机识记生字“炸、酱”。识记“炸”的另一个音并

8、组词。指导学生有感情地朗读词语。（3）小米粥。指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。学生交流识记生字“粥”的方法。指导学生有感情地朗读词语。（4）蛋炒饭。指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。学生交流识记生字“蛋”的方法。本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。三、巩固生字，背诵积累1集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。2做归类游戏，根据部首归类。（1）学生依据部首归类。（2）集中出现火字旁和四点底的字。（3）引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。3动手查一查。A灶焰B烫煲C焦烹（1）用

9、部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。（2）学生查字典后小组交流。（3）集体交流。通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲.望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延伸1指导书写。（1）出示剩余的生字：鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。指生朗读并组词。指导学生重点关注：鸭：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。鸡：“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点。饭：“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展

10、。茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展；下边是一个虫字，稳稳托住上方。（2）教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。（3）学生自.由练写，教师巡视，予以面对面指导。（4）投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：2拓展延伸。交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词

11、，一举多得。板书设计中国美食菜肴主食教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。通过这节课的教学，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效学习！中国美食（第2课时）教学设计教学目标：1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字

12、，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能说说自己家乡的美食。教学重点：1.正确识字、写字。2.了解中国传统美食文化。教学难点：理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。教学过程：一、复习巩固，齐读美食我来问，你来答（依次出示词卡）：（1）菠菜怎样吃？菠菜拌着吃（展开词卡，“拌”字标红）“凉拌菠菜”（分组读）。（2）豆腐怎样吃？豆腐煎着吃（展开词卡，“煎”字标红）“香煎豆腐”（分组读）。（3）茄子怎样吃？茄子烧着吃（展开词卡，“烧”字标红）“红烧茄子”（分组读）。过渡：

13、我们这节课又将品尝到哪些美食呢？（1）学习新知，品尝美食1.品尝荤菜。（出示四道荤菜图片和名称）谁带着大家读读这四道美食的名称？相机评价读词：“烤鸭”：A.（出示图片）指名读。讲解：鸭子烤着最好吃。将整只鸭子放入旺火的挂炉中烤得色泽金黄，皮焦肉嫩。（读）B.现在，全国各地都能吃到烤鸭，但还是北京的烤鸭最正宗。（播放视.频）。普通的一只鸭子，经过代代创新传承，制作出了让外国人都赞不绝口的美食！齐读词语。C.鸭子可以烤着吃，还可以焖着吃。（出示“腊鸭焖藕”图片）这道“腊鸭焖藕”可是我们湖北地道的美食呢。“水煮鱼”：A.中国鱼类繁多，一般用草鱼来做水煮鱼。（出示图片）这道菜里放了什么？B.把大量的尖

14、椒花椒和草鱼一起煮，又麻又辣。谁敢尝一尝？指多名读。C.煮上一段时间，淋上油，油焖又烧煮，鱼肉真鲜！指名读。鱼肉真滑！鱼肉真嫩！分男女生读。D.重庆的水煮鱼最有名。因为那里潮湿多雾，吃辣可以驱寒，吃麻又能除湿。E.“年年有鱼”是老百姓的美好愿望，过年时，餐桌上一定会有一道用鱼做的美食。你们还吃过哪些用鱼做的美食？指名说。我们武汉的清蒸武昌鱼就特别鲜美。小结：相同的食材，不同的做法，无一不传承着地域的文化，凝聚着国人的智慧。“葱爆羊肉”：A.（出示图片）大家看，这是（生读：葱爆羊肉）。我们大西北牛羊成群，羊肉最为鲜美。（读）用大火和大葱爆炒，羊肉鲜嫩多汁，让人回味无穷！分组读。B.羊肉最为温补，

15、冬天吃羊肉能增暖驱寒。谁为我们呈上这道美食？做动作，读词语。美食的创造，用心良苦，精益求精。“小鸡炖蘑菇”：（出示图片）指名读。“炖”需要很长时间，在小火慢炖里，鸡肉的鲜香慢慢渗进蘑菇里，蘑菇的滑嫩也透进鸡肉里，有时还会配上绵实的粉条，那营养价值，真是高；那口感滋味，真是美！（2）指多名读。齐读。总结：辽阔的地域，不同的民族，用丰富的食材制作出各具特色的美食。这就是我们的（齐读题目）！2.齐读菜名。丰盛的菜肴摆满桌，主食也该登场了。3.品尝主食。（1）说说有哪些主食？就让我们慢慢来品尝这些主食吧。（2）出示主食图片字词，识记生字，朗读词语。“蒸饺”：A.（出示字卡“饺”）指多名读。“饺”的左边

16、是食字旁，表示和食物有关，右边是个“交”字。饺子又叫“交子”，中国人有在除夕之夜吃饺子的习俗，寓意新旧交替，守夜辞岁。我们吃的是中国美食，品的是中国文化。B.（展开词卡“蒸饺”）水烧开了，热气冒出来了，搁在蒸笼里的饺子鼓起来了，读；热气腾腾的饺子真好吃。再读词语。饺子皮一般是用小麦磨的面粉做的，馅料五花八门，都凝聚着人们制作美食的匠心。“炸酱面”：（出示“酱”字）你吃什么时会沾什么酱？指名说，指名读。A.（出示“炸酱面”图片）这道主食是面，面也是用小麦磨的面粉做的。拌的是炸酱。B.酱的制作最复杂，也最讲究。肉末过油爆炒，做成炸酱，用来拌面最香了，女生读；再配上各色蔬菜丝，好看更好吃，男生读。这

17、就是（齐读：炸酱面）。C.除了炸酱面，你还吃过什么面？自.由交流。小麦除了可以做饺子皮、面条，我们中国人常吃的主食包子、烧麦、油条，都是小麦磨的面粉做的。“小米粥”：A.（出示字卡“粥”）指多名读。B.你喝过什么粥？指多名说，指多名读。读词：粥热乎乎的，一二组读；粥黏稠稠的，三四组读；粥真香啊！全班读。C.（出示词卡）这是什么粥？（小米粥）猜猜小米粥是怎么做出来的？很有营养的小米粥，谁想尝一尝？指多名读，全班读。“粥”的中间是个“米”字，和米饭一样，都是稻谷做的。中国盛产稻谷，米糕、粽子也是稻谷做的。“蛋炒饭”：A.（出示字卡）指名读“蛋”。谁用这个字组个词？再读字。B.（出示词卡）我们都吃过

18、蛋炒饭，那是妈.妈.的味道，指名读；大厨炒的蛋炒饭，饭粒粒分开，每粒都沾着蛋，指多名读；扬州的蛋炒饭最有名，指名读。小麦和水稻是我国的两大农作物，可以做饺，做面，可以做粥，做饭。这些简简单单的美食，养育了一代又一代中国人，一粥一饭，当思来之不易呀。（3）齐读四种主食。4.美食拓展。我们品尝了七道菜肴和四道主食，我们家乡还有哪些美食呢？说一说。二、趣读美食我们不仅品尝了美食，还了解了十种制作美食的方法。民以食为天，一份主食，搭配一、两种菜肴，就最好不过了。（1）（出示教材图片）为自己合理的搭配一份中餐。自读。（2）指多名交流。三、巩固方法，发现联系这些美食都是用不同的烹饪方法做成的。1.出示带有

19、火字旁和四点底的字，齐读。那凡是带有这些偏旁的字是不是都和火有关呢？2.出示三组字，说说每组字的特点，归纳每组的部首。3.说说这些字都和什么有关？读一读，说一说。例：生灶要用火，火苗就是“焰”，和火有关。这些带有火字旁、火字底和四点底的字，大多和火有关。中国人造字充满了对生活的观察与思考，凝聚着智慧和创造；美食中藏着汉字，更蕴藏着文化，传达着中国人的精神和追求。四、欣赏视.频，赞扬美食欣赏视.频，感受中国美食文化。从古到今，我们大中华这个农耕民族精心使用着自然赐予我们的每一种食材，在精心烹制每一道美食的过程中，非凡的智慧无处不在。这些美食不仅让我们感受了祖国悠久的历史，灿烂的文化，更让我们品尝到了自豪的味道。五、指导书写，总结所学1.出示生字：“鸡”“鸭”“肉”“蛋”“饭”，齐读。2.观察字的结构特点，归类。3.说说怎样记住这些字，提示重点笔画。4.范写“蛋”，提示重点笔画第四笔撇和第五笔捺写伸展。5.观察占格，练习书写。6.展示作业，交流评价。这节课，我们不仅了解了我国美食的烹饪方式，品尝了美食之妙；还了解了与火有关的汉字意思，感受了汉字之美。板书设计：