客房部规章制度汇总Word格式.docx

1、牌挂于门把手上; （5）带入房间更换的床单及枕套.（三）巡视检查 进房后,先拉开窗帘,打开窗户,并巡视一下房内的各种设施设备是否完好无损. （1）检查所有照明灯是否完好无损; （2）检查和调节空调到适当温度; （3）巡视门,窗,窗帘,天花,地毯以及各种家具是否完好,若有损伤,及时报主管报修,并做好记录; （4）注意清洁客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录,如系黄色书刊,应即投入防腐箱内; （5）检查小酒吧 a.若发现客人用过小酒吧,并已填单签名,应及时将电话通知前台,并领回和补充用去的酒水和帐单; b.如客人用过酒吧,未填帐单,应代为客人填写,并签上自己的姓

2、名,填写准确的日期,时间和酒水数量,价格,然后将帐单转交给台班,并领回和补齐用去的酒水和帐单; c.随手将酒吧的冰箱和物品清洁干净.（四）撤垃圾和布草 （1）清扫垃圾: a.将房内的纸屑,果皮等垃圾放入塑料垃圾袋内; b.清洁烟缸,将烟缸内熄灭后的烟蒂,烟灰倒入塑料袋中; c.将垃圾袋口缚紧,放入工作车上的垃圾袋内; d.随手换回新的垃圾袋,擦净废纸筒,并在筒内放好新的垃圾袋. （2）清理脏布件: a.将客人放在床,椅等处的衣物用衣架挂好,放入衣橱内; b.把床上的床罩,毛毯放在椅子或沙发上; c.换下床上的床单,被单和枕套,连同浴室内需要更换的五巾（浴巾,面巾,地巾,澡巾,方巾）一起,记清量

3、后,放入工作车的布件袋内,发现有破损,污染的布件和毛巾,分开存放; （3）若房内有送餐餐具,水果盘,撤至工作间,由台班通知Room Service撤回; （五）铺床 （1）屈膝下蹲,用手将床拉出至易整理位置; （2）将床垫拉平放正;（3）铺床单:站于床尾,两手用力甩单,使之正面朝上,褶线居,两边匀贴,床垫四角拉平包严,注意铺床时,不要用手梳理自己的头发,防止头发掉入床单;（4）铺被单:站于床头,两手用力甩单,使之反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺与床头顶端,下垂两侧匀称.注意铺床时,发现有破损的或未洗干净的床单被单要及时更换;（5）铺毛毯:将毛毯铺在距床头27厘米处,毛毯商标位于床尾右下角,

4、两则下垂部分均等,毛毯褶线与床单,被单的中线相叠;（6）铺盖单:站于床头,将床单正面向上,用力甩单,将盖单上端与毛毯平齐,中褶线四线合一;（7）将长出毛毯27cm的被单折回,作为被横头,稍用力把下垂两侧的盖单,毛毯及被单塞入床垫下面并包好角;（8）套枕套:将枕蕊套入枕套,四角对齐整齐,拍松,发现破损或污渍要及时更换.枕头整齐平放在床头正中,单人床、标准间枕套口背向床头柜,双人床枕套口互对,枕套的缝线对床头;（9）铺床罩:将床罩铺于床上,床罩顶摆与枕头平齐,做二道枕线,除床头的一侧以外,床罩的其余三侧下摆匀称,不长过地面（距地约2cm）,转角整理平整,床罩要求干净,无污迹,无毛发;（10）将床缓

5、缓推近床头板,再自查一遍铺的是否美观;（六）擦尘 抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定,凡举手能触及的物件和部位都顺抹干净,在清洁时应注意和做到: （1）顺序:门外门铃门框衣橱内外行李架电视机柜写字台茶几窗台迷你酒吧床头柜门口 （2）用药棉和酒精清洁电话机和副机;（3）核对和校正电视机的频道,检查多功能柜的功能;（4）对紧贴墙面的床头板,镜子,艺术装饰挂件,踢脚板,灯泡等,物件清洁抹尘时,应用于抹布抹,避免污损墙面;（5）抹尘过程中默记需补充的物品;（6）在将各种物件揩干净后,应随手将客人使用过的茶具,酒具和客用物品放在工作车上;（七）补足客用物品 按照客房必备物品定位标准摆放表,补齐各

6、种客用物品,然后关上窗户,拉上窗帘.（八）浴室清洁程序 （1）抹布四块:浴缸,墙面,浴帘一块,恭桶,地面一块;面盆,吧面一块,镜子,镀铬五金配件干布一块; （2）清洁剂,玻璃剂和刷子两把;一把洗刷面盆,浴缸,一把洗刷恭桶.（3）将废弃物品中可以利用的如肥皂头等集中放置一处. （4）清洁面盆: a.将客人的物品移至一边,清洁完后复位; b.关闭面盆出水口,用清洁剂和消毒剂清洁整个面盆,皂碟和五金配件; c.分钟后放水清洗面盆,打开出水口并清洗下水口周围和盖子; d.抹干面盆,皂碟和五金与件,擦净面盆台面及污渍;e.擦亮五金配件. （5）清洁镜面及灯具: a.抹清镜框和镜面,擦去水迹和脏痕; b.

7、清洁灯具和灯罩; c.抹清面巾架. （6）清洁浴缸: a.关闭浴缸下水道; b.试一淋浴喷头,查看设备是否正常; c.清洁墙面及浴缸四周,擦去水渍和皂渍; d.用清洁剂和消毒剂清洁浴缸及皂缸; e.揩洗浴帘,除去污渍; f.5分钟后放水清洗浴缸,清洗下水口和盖子,并抹干; g.揩擦浴帘杆和浴巾架,擦亮浴缸五金配件. （7）清洁恭桶: a.用清洁剂和消毒剂清洁恭桶; b.放水冲洗,并查看是否有漏水; c.用抹布清洁恭桶四周,恭桶坐圈和恭桶盖. d.清洁水箱四周,水箱盖及开关把手. （8）清洁墙面,门窗,排风口和地面: a.开启排风机,查看设备是否正常; b.抹擦墙面,除去脏渍; c.清洁门窗,抹

8、去浮灰; d.清洁地面,并擦干. （9）吸尘: 用吸尘器吸净地毯灰尘,从里向外,顺方向吸尘一遍; a.从阳台吸起,注意吸阳台门轨; b.发现地毯有脏渍,及时并准确地用清洁剂清除,或通知专门请洁地毯的清洁工进行清除; c.吸尘时勿忽略床底和房间四周边有等部位,并注意不要碰伤墙面及房内设备; d.吸卫生间大理石地面,房间内大理石地面; e.吸尘后,根据实际需要,可以用空气清新剂喷洒客房,然后将房门轻轻关上,揩干净门把手,绕好电线放于布草车侧; （10）最后检查: a.物品是否配齐; b.电视是否调好,是否定在青岛电视台上; c.空调调于合适位置（冬天22,夏天10）; d.卫生间门留一拳缝隙,关上

9、房门,取回正在清扫牌; e.填写清洁日记表. 二空房清理程序 拿一干一湿抹布抹家俱（同住房程序）。 抹阳台。 马桶放水、面盆水龙、浴缸放锈水，并抹干。 抹卫生间尘：面盆、台盆、浴缸、马桶、电镀件、镜子、电器开关及地面等。 检查卫生间毛巾是否柔软有弹性。 检查房间物品配备是否齐全，所有电器是否正常。 检查天花板有无灰网，地面有无虫类，房间、卫生间通风情况。 检查地毯是否平整，如有脚印，加以整理。 熄灯，关门。 10填写清扫日记表。三住客房间的午后小整清理程序 推车进房门口，手提清洁工具，按一遍门铃，敲门三声报三声housekeeping，然后开门进房。 清倒垃圾、烟灰缸，清洗烟缸 撤换用过的杯具

10、 整理客人睡过的床铺，铺好床罩 清理台面卫生，清捡地面杂物。 将客人用过的家具、物品定位摆放。 刷洗客人用过的“三缸”，并消毒抹干。 VIP用过的物品布草及酒水要全部更换补齐。 整理完后，环预房间，检查有无疏漏之处，将门关上锁好。四、客房部布草管理及更换程序 1客房各楼层布草，按定数配备。 2布草必须按规范折叠摆放程序，放于备品柜内，不许堆放，以免造成褶皱。 3楼层布草每天进行盘点，并将盘点数计入“客房部布草盘点日报表”，主管每天至少抽查一种布草数量与盘点数核对，并在“布草盘点日报表”备注栏中签字。 4对于每日盘点的数量误差，必须当日查明原因并解决。 5做房间进，布草必须一天一换（VIP三巾一

11、用一换），脏、破布草一律不准使用，不准将布草当作抹布清理卫生。 6楼层清洁员每日在1:00前，将本楼撤下脏布草进行清点，并填写“客房楼层布草换洗交接表”，与布草员（兼职）进行交接，双方签字确认，布草员将所接收的布草数计入“客房部布草收发工作记录表”，双方签字确认。 7楼座布草员每日在1:00-1:30与洗衣房收发布草员进行清点交接，由洗衣房开具布草交接单一式两份，双方签字确认后，一份由布草员收好，做为领取新布草凭证。 注：如清点数量有误，必须重新清点核查无误方能签字，否则，一切后果由布草员负责。 清点脏布草时，地上铺垫布。 8布草员在洗衣房送来新布草时，按照洗衣房开据的“布草收发单”上的布草数

12、量逐一核对，确保数量正确无误。新布草一律不能放于地上。 9如洗衣房由于客观原因不能于当日将所换布草送齐，必须由洗衣房开具欠条，并由洗衣房及楼座主管双方签字。由布草员保管于次日跟催洗衣房，收回所欠布草，洗衣房送来所欠布草，同时收回欠条。 10布草员每日必须将布草换洗情况汇报主管，并由主管在“客房部布草收发记录表”中签字确认。 11布草员收到洗衣房送到新布草后，通知各楼层清洁员来领取，与清洁员当面交接清楚，清洁员核对无误后，在客房楼布草收发记录表中领取人一栏签字确认。 12清洁员所领旧布草在领取后，必须及时整理于下班前折叠整齐放入备品橱。 13对于污染的布草，由布草员必须当天按程序办理，如特殊情况

13、，必须向主管汇报，否则由布草员负责。 14由于服务员不按程序操作而使布草丢失、污染，后果自负。 15由于查房不认真，而造成布草遗失，后果由直接负责人自负。 16对于布草盘点中数量短缺的，赔偿费用由责任人承担。五、杯具洗涮消毒程序 1先将杯具中的残渣、杂物倒入垃圾桶后，用水冲洗。 2放入配制好的洗涤剂水中，用杯刷或百洁布涮洗干净茶锈，烟灰等污迹。 3放入配制好的消毒液中，浸泡消毒。 4消毒完毕，用清水冲净，用消毒的擦杯布擦干净无水迹。 5将消毒后的杯具，分类放置于消毒橱内，以备使用。 要示：严格按程序洗涤消毒，杯具要求干净、无水迹、无细毛、光亮。 6填写“HSKP杯具洗涤消毒日报表”。附注意事项

14、： 1消毒液配制以1:200 比例配制，杯具浸分钟，即达到消毒效果。 2准备用品：胶片手套、杯刷或百洁布、洗涤剂、消毒剂、消过毒的擦杯布。 3杯具消毒时：盖杯、口杯因质地用途的不同，必须分别放置、消毒。 4杯具整齐摆放于洗涮池，不准混合摆放，以免造成破损。 5洗涮杯具时，注意不要用力过大或碰撞以免损坏或使手受伤，口杯套要整齐美观。六、消毒间管理规定1、消毒间配备消毒桶2个，量杯一个，喷壶2个；2、“84消毒液”的配备比例为1：200，将客人用过的杯具放在消毒桶内浸泡15分钟，然后用清水冲净，用杯具专用抹布擦干净；3、按规定填写杯具消毒记录；4、必须保证消毒间的干净、整洁；5、必须按规定填写消毒

15、记录。七、客房部工作检查记录本的使用规定为彻底贯彻酒店走动式管理，抓三个环节的指示精神，现将工作检查记录本的使用方法规定如下： （一）部门见习主管以上管理人员每人配备一本（含文员、库管员）要求在工作时间随身携带，不得以任何借口拒带。 （二）工作检查记录本主要记录管理人员在走动管理过程中，对班前准备、班中督导、班后检查中发现的各种问题，主要有以下内容： 卫生清洁检查中存大的死角问题。 对客服务规范方面的问题。 客房楼设施设备的故障问题。 本部门员工的违章违纪问题。 物品管理工作存在的问题和漏洞。 工作规程在实际运用中存在的问题和缺陷。 公司其他部门的违章违纪现象。 （三）记录时要求：及时、认真、

16、详细、规范，必须有日期、时间、地点，发现的问题内容。 （四）客房部各级管理人员每天工作检查中发现的问题不得少于六条。 （五）管理人员每天下班时，将记录本交至文员处；第二天上班签到后由文员发放。 （六）主管的工作记录本每天上交后，由部门经理审阅签批，同时要随时接受督查部门的检查。 （七）凡违反上述规定者给予20-50元罚款。八、个人卫生及仪容仪表标准1、身体清洁，无异味，勤洗澡、勤换内衣、衬衣，务求去体味，不喷洒过浓的香水，可喷洒清新、淡雅的香水，内衣、项链不外露。2、双手清洁，无长指甲，指甲最长不能超过指尖。3、口腔清洁，无异味；4、工装干净整洁；5、面部保持清洁，男员工不留长胡须，女员工化淡妆，不涂指甲油，不得戴样式奇特的手表，不得戴手链、手镯等除结婚戒指以外的饰物。6、头发要勤梳洗，修剪整齐，发型要梳理的雅致整洁。7、男生按酒店标准统一发型，前不遮眉，后不盖领，侧不过耳。8、女生按酒店标准统一发型，前不遮眉，侧不过耳，短发后发不过肩；长发束起，戴黑色头花。9、禁止留怪发型、染非黑色头发。