浅析临泽县红枣产业发展现状问题及对策Word文档下载推荐.docx

1、市县名称红枣产量（吨）水果总产量（吨）枣树面积（万亩）果园总面积（万亩）临泽县11140611867510.3415.43甘州区506561199956.718.93景泰县15254.531238.63.154.66民勤县7400213302.565.26庆城县4488.795392.43.0630.91 数据来源：2011年甘肃农村年鉴 图1 2010年甘肃省五县红枣产量占水果总产量比例图 图2 2010年甘肃省五县枣树种植面积占果园总面积比例图2011年甘肃农村年鉴结合表1、图1、图2可知，纵向来看，2010年临泽县枣树种植面积在整个甘肃省五县中位居第一，占临泽县果园总面积的67.01%；

2、枣树种植面积占整个甘肃省五县枣树种植面积的40.06%，其他四县分别为25.96%、12.2%、9.92%、11.86%；以111406吨的产量在甘肃省五县中位居第二，占临泽县水果总产量的93.87%，占整个甘肃省五县红枣产量的58.88%，其他四县分别为26.77%、8.06%、3.91%、2.37%；由以上数据可得出，临泽县红枣产量位居甘肃省红枣主产区第一。临泽县的红枣产业化生产已初具规模，产品远销国内各地，但在生产上依然存在很大的问题。二、临泽县红枣生产的基本情况（一）临泽县概况 临泽县地处河西走廊中段，全县辖7个镇，总人口14.88万人，其中农村人口有12.25万人。全县总面积2727

3、.29平方公里，2010年年末耕地总资源20736公顷，现有耕地面积 23.7万亩，有可开发利用的荒地82万亩，其中宜林荒地15.1万亩。全县海拔在13802278米，最低1380米（临泽县蓼泉镇），全年日照时数为3052.9小时，年总辐射量146.2千卡平方厘米，平均气温8.2，年降水量122.3毫米，年蒸发量2337.6毫米，无霜期128203天，平均152天，属于典型的大陆性荒漠草原气候，日照长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于发展高产、优质、高效农业，为红枣的种植生产提供了优越的自然条件。（二）临泽县红枣种植面积趋势分析 在临泽县，农家庭院内外几乎都种植着枣树，就连地埂、渠边、路旁也是。

4、随着红枣特色产业综合开发进程的加快，枣树栽植范围由农民房前屋后向区域化布局扩展，栽植模式由零星栽植发展为枣粮间作、密植园布局、经济复合林网建设、庭院枣园栽培等多种模式。近几年来，红枣种植面积不断增加，如表2所示： 表2 临泽县2006年2010年红枣种植面积项目200620072008200920108.519.6813.219.3110.43果树种植总面积（万亩）15.3619.0620.9717.88红枣所占百分比（%）55.450.7962.9952.0667.6 图3 临泽县2006年2010年红枣种植面积趋势图临泽县统计局 结合表2、图3可知，临泽县红枣种植面积在2006年到2010

5、年5年间增幅不大，2008年枣树种植增长面积比2006年增加4.7万亩，增幅为55.23%，比2007年增加3.53万亩，增幅为36.88%。2008年成为近5年来枣树种植的高峰，随后出现下降趋势，但总体势态平稳。红枣种植面积占果树种植总面积的百分比均超过50%，可见红枣产业在临泽县整个果业中处于主导位置。（三）临泽县红枣产区分布临泽县境内有7个乡镇，即沙河镇、鸭暖镇、新华镇、倪家营镇、板桥镇、平川镇和蓼泉镇。2007年沙河镇累计种植红枣2.7万亩，占临泽县枣树种植面积的27.89%以上，年产值达2500多万元。鸭暖镇累计红枣种植面积1.8万亩，占临泽县枣树种植面积的18.59%，年产值达50

6、0多万元。临泽县各镇枣树种植面积及比例情况详见表3、图4：表3 2007年临泽县各镇枣树区域分布情况 沙河镇鸭暖镇新华镇倪家营镇板桥镇平川镇蓼泉镇枣树面积（万亩）2.71.81.321.261.170.90.53 图4 2007年临泽县各镇枣树种植面积比例图 结合表3、图4可知，临泽县枣树种植区域分布中，沙河镇、鸭暖镇分布范围较大，所占比例为全县种植面积的47%；新华镇、倪家营镇、板桥镇分布范围次之，所占比例为39%；相比之下，平川镇、蓼泉镇分布最少，只占全县种植面积的14%。以上数据表明临泽县红枣生产的主要区域为沙河镇和鸭暖镇。（四）临泽县红枣主栽品种及主要加工品临泽县红枣品种有临泽小枣、临

7、泽大枣、美人指枣、梨枣、双辨枣、骏枣、金丝小枣等11个品种，主栽品种为临泽小枣。该枣树树体中等偏上，枣头红褐色，托刺较发达，枣股较小，抽吊力较强，枣吊中等偏上。叶片较大、果重6克左右、最大9.5克，果型大小均一，果皮较厚、光滑，果色为紫红色，果肉较厚，质地致密，较脆，味甘甜微酸，汁液较多，品质上等，9月中旬成熟。临泽小枣除生食外，可晒制干枣，也可加工成各种枣产品,主要有真空保鲜枣、真空包装枣、太子枣、公主枣、皇珠枣、蜜枣、熏枣、脆枣、酒枣、乌枣等干枣制品和红枣饮料（红枣枸杞汁）、红枣保健醋、枣酒、枣蜜等20多个品种。日常生活中用红枣所制的甜粘食品也琳琅满目、各具风味，如粽子、粘糕、发糕、八宝饭

8、等。（五）临泽县红枣销售情况 临泽红枣主要以产地销售为主。据统计，全县现有运销大户约100多户，仅沙河、鸭暖、新华、倪家营4个镇现有红枣运销大户90多户，年购销干鲜红枣1100多万公斤，大部分主要向兰州、新疆、宁夏、上海、深圳等地销售，初步形成了以沙河镇兰家堡为中心的长年经销红枣的初级市场。2007年红枣面积为9.68万亩，全县红枣产量达1381万公斤，比1997年增加890.6万公斤，按2007年收购价每公斤2.2元计算，全县产值达3040万元左右，年均增加收入196万元。因此，快速上涨的红枣产量与市场的开拓不足形成矛盾，势必会制约枣业的发展。（六）临泽县红枣产业建设现况1、“临泽小枣”商标

9、注册成功 2007年在张掖市工商局、临泽县工商局和临泽县沙河镇红枣协会的努力下，“临泽小枣”地理标志证明商标被国家商标局在第109期以4104938号初审公告，标志着“临泽小枣”走上了地理标志证明商标的快车道，实现了临泽县地理标志证明商标零的突破。“临泽小枣”证明商标的成功注册，必将促进临泽县红枣产业的发展。2、加工能力逐步提升 临泽县已有具规模的5家以加工干枣、枣饮品为主的企业。主要有以研制红枣系列饮料和红枣制品如九九宝、太子枣、公主枣为经营特色的西域食品公司；以生产红枣熏醋、红枣保健醋为主攻方向的京沙酿造厂；以开发临泽小枣蜜、花粉枣蜜枣泥、枣酒等系列产品为主的昭武食品有限公司；以精选分级、

10、真空保鲜包装经销的荣鑫枣业公司；以加工皇珠枣、蜜枣、熏枣、脆枣、乌枣的临泽红红枣业公司。开创了红枣加工转化、真空保鲜包装、批量流通外销的先河，使地方名优特产优势正在向商品经济优势转化。据统计，2007年临泽县企业总设计生产能力3万吨，年实际加工红枣系列产品2080吨，实现产值710万元，全县红枣加工企业实际年消耗红枣原料500吨。2008年企业年加工红枣能力达6500吨，创产值1600万元，创利税804.6万元，实现了企业增效、农民增收、财政增税的目标。三、临泽红枣的产品优势（一）红枣种植历史悠久枣为我国原产，它与桃、李、梅、杏并称“中国五果”。诗经有“园有枣，其实可食”和“八月剥枣”的记载。

11、春秋战国时，枣树在我国已有广泛栽培。到周代，红枣在我国的食用已很广泛。据史料记载，临泽县的枣树栽植已有1400多年的历史，是一种生态效益与经济效益相兼备的优良树种。（二）品牌优势申请注册的“临泽小枣”证明商标和“临泽小枣地理标志保护产品”标志成为临泽县枣业对外宣传的金字招牌。临泽小枣曾被评为“甘肃省优质农产品”，获“甘肃省名、优、特、新产品博览会金奖”、“全国名、优、特、新特产品博览会银奖”、1995年被贸易部评为“中华老字号”产品，红枣枸杞汁、枣蜜获“96香港国际名优特新产品技术博览会最高金奖”和“中国科技精品博览会金奖”，红枣保健醋被卫生部命名为“绿色保健食品”。“临泽小枣”这一无形资产，

12、是临泽县红枣产业实现可持续发展的独特品牌优势。（三）交通运输方便 临泽县地处河西走廊黄金地段，兰新铁路、312国道穿境而过，高速公路已建成通车, 枣产品外运快捷便利, 具有良好的运输条件。（四）营养丰富且品质好 临泽红枣具有果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。维生素C含量高，一般为662.7mg/100g，含糖分72.80%，活枣维生素C的含量比苹果多70倍100倍，干枣含糖量亦很高。据测定，临泽县的沙河枣，含糖量为72.2%，含酸量为1.78%。鸭暖枣含糖量比沙河枣高1.5%，而含酸量比沙河枣低0.31%。鲜枣可食率为95%左右，平均果重3.87克，可食部分占95%左右，肉核比例为10:1，晒干

13、率达64%，果皮韧性强，极耐贮藏运输。抗旱、耐盐碱，粘土，沙土皆可栽植，抗风力较强，成熟后不易裂果，适宜制干，制干率达50%以上，品质较好。四、临泽红枣产业现存的问题（一）经营管理粗放，部分枣园老化 临泽县红枣栽培管理粗放，在枣树栽培上，农户对枣树整形修剪、科学施肥等优质丰产栽培技术不重视，过度使用化肥、农药，枣区抗裂、抗虫、抗病能力下降，制约了红枣产业的发展。大部分种植户在采收红枣时，质量意识淡薄，提前突击采摘、棒打棍敲、露天晾晒、不分等级的采收，直接导致干果烂、残、次、劣品严重，价格低廉；截止2010年，全县共有红枣面积10.34万亩，标准示范园不足30 %，红枣老园面积约为8万亩，占全县

14、总面积的近77.4%，亩产量为294公斤/亩，远远低于标准枣园800公斤/亩的标准。（二）融资困难制约红枣加工企业发展 按照国家有关规定，银行可以对农业龙头企业进行资产抵押担保贷款。但临泽县各银行对于红枣加工龙头企业以资产抵押贷款始终尚未给予兑现。昭武食品公司等龙头企业出现贷款、资金周转、发展再生产难等系列问题。此外，政府对红枣加工企业的扶持力度不够，扶持资金总额偏小，加上红枣加工企业自身积累有限，资产总规模小，大多没有有效抵押物，贷款存在困难。红枣加工企业要扩大生产规模所必须的厂房扩建、设备更新、技术引进等方面也都受到资金的制约。（三）红枣加工企业的发展规模小，产业链不长 现有的5家红枣加工

15、企业生产规模小、能力有限，产品多属初级加工，产品品种雷同、单一、科技含量低、市场竞争力不强、效益较低。企业受自然因素、资金、技术、人才、市场因素影响较大，抗风险能力较弱，对农民缺乏足够吸引力，带动作用不明显。难以形成规模优势，龙头企业带动产业发展的作用没有得到有效的发挥。据统计，由于加工企业年加工原枣量占全县总产量的71.8%，一直以来全县接近30%的红枣均以干果和鲜果方式直接进入市场，外观色泽较差，价格低，企业和农户效益都不明显。（四）渠道组织功能不健全，流通市场管理混乱 临泽县红枣生产大多是一家一户分散式的小规模生产，基本是手工操作，而红枣在外销市场又有集中性的特点。已建立的批发市场在市场

16、设施、交易方式上存在问题，大部分红枣主要通过收购运销大户采用编织袋、纸箱等包装向外整批销售，收购中压级压价、掺杂使假、优劣不分等现象经常发生，有些还采用外地包装销售临泽小枣，收购运销市场呈无序经营状态，没有形成“农民+基地+企业”的“产供销”一体化经营之路。（五）科学技术落后 红枣产业发展基础薄弱，科研基础薄弱，经费投入不足，科技创新能力差，缺乏具有自主知识产权的突破性品种，种植技术不科学，导致病虫害蔓延趋势不断加剧。自2000年以来，沙河、鸭暖、新华等镇红枣主产区相继发生红枣食心虫、枣蝇蚊等病虫害；红枣保鲜加工和包装技术也是有限的，这使得临泽红枣在市场竞争和增加红枣系列产品，扩大产品市场都存

17、在很大的威胁，面临着很大的压力。撞裂果问题、鲜枣的贮藏保鲜问题不能得到有效解决。（六）品牌宣传滞后 近年来，临泽县在宣传培育“临泽小枣”品牌上效果不明显，保护品牌措施不力，品牌管理没有统一的要求，使用泛滥。种植农户、加工企业、运销大户品牌意识差，生产、加工、销售等环节上不能从发展品牌、保护品牌上做起，甚至有意无意的破坏品牌。现有临泽红枣主要消费地也只把它作为一种传统的普通果品进入消费市场，而外地商贩又打着“临泽小枣”的品牌销售各种红枣，使临泽小枣逐步失去品牌效应，严重影响了红枣产业的健康发展。五、临泽县红枣产业发展的相关对策（一）推进品种更新换代，减修老枣园 为提高红枣质量及产量，首先应进行品

18、种选优，从临泽红枣、临泽大枣、美人指枣、梨枣、双辨枣、骏枣、金丝小枣等11个种群中选育出若干个品种，形成品系，每个品种都要有突出的优势，对新建枣园，选用良种一步到位；其次，对品种落后的老枣园进行品种改良，分年实行品种更换、新旧交替，逐步达到优质枣园标准；最后，加大发展标准化密植枣园，推广枣园专一化生产，提高单产能力。对原有老枣园，通过进行大树高接换头的办法，加快品种改造，重点发展临泽红枣、早熟梨枣、早脆王等名优品种以适应不同的消费需求，从而增强红枣及其加工产品在市场上的竞争能力。（二）政府加大扶持力度，拓宽融资渠道 政府应适当把扶贫资金、科技资金、农业开发资金等资助倾斜到红枣产业上，通过协调各

19、级金融部门（银行、农村信用社）、吸引社会团体或在其它行业先富起来的人投资红枣建设，建立股份制合作果园，建设红枣产业流通体系。积极申报科研项目，将资金用于发展枣产品加工业、市场体系、营销组织等龙头企业和相关产业的建设。除此之外，还可以通过枣业协会向枣农筹集资金，用于红枣产业建设。（三）做强龙头企业，延长产业链 做大做强龙头企业，扩大红枣产品加工增值空间，重点发展和壮大红枣加工企业，充分发挥其引领和带动作用，推动红枣产业发展。红枣加工要由“外销拉动”向以“龙头带动”为主转变，由销售原料为主向销售精深加工产品为主转变。首先，引进新技术，在设施、产品科技含量、竞争性方面强化的红枣生产加工、贮藏龙头企业

20、，通过大力发展仓贮业, 延长企流通周期，使红枣产品均衡上市，进而调控市价,提高效应；其次，要积极改造一批红枣产品加工项目。在引导现有加工企业不断挖掘生产潜力、提高产品质量的基础上,加大科技投入,有计划地更新设备,向精深加工方向发展；第三，县政府制定出台优惠政策，引导龙头企业建设集收购、贮藏、贩运、烘干、优选加工、集中外销为一体的产业链，支持本地运销大户就地投资建设小型初级加工企业，延长产业链条，真正把临泽小枣的资源优势转化为产品优势。（四）完善市场体系，健全营销网络 第一，红枣产业协会组织做到一头连接加工企业，一头连接市场，形成“企业+枣业协会（枣业合作社）+农户”、产加销一体化的产业化经营模

21、式，克服无序竞争，减少内耗，推动优势产业的发展壮大，不断增强行业的国内竞争力；第二，政府协助协会利用品牌商标保护效应，依法引导企业、种植户统一栽培方式、采摘时间、晾晒分级，统一产品质量、销售价格、产品包装、广告宣传等标准化生产活动；第三，延伸红枣产品批发市场经营链条，在国内各主要终端市场建设直销网点，通过建立产品基地、发展订单农业、建设枣产品采购和物流中心等方式，建立起产品进人城市市场的快捷流通渠道，加强乡镇集市建设，使其成为枣产品市场的有效延伸。（五）加强科学研究，提高红枣品质 首先，积极与省市科研院所联合，开展临泽小枣选优繁育与推广综合配套增产技术等课题研究，针对病虫害采取统一防治经费、药

22、物器械、防治方法、防治时间、技术指导工作等，组织动员人力物力资源，共同做好病虫害防治，提高红枣抵抗自然灾害的能力；其次，加强红枣加工企业新产品、新工艺、新材料的研究与开发，提高红枣产品的科技含量，降低生产成本，提高附加值，增强市场竞争能力；最后，引进烘干、清洗包装等先进技术、引导农民改变传统的晾晒、包装工艺、降低烂枣率、提高红枣产品等级，提高产品质量，降低生产成本，采用无公害丰产栽培、标准化采收加工、储藏保鲜及产品包装等技术为临泽小枣标准化、无公害化生产奠定基础。（六）整合资源，最大限度发挥品牌优势鼓励现有企业之间的联合或合作，实现资源的优化配置和整合，充分发挥优势企业在组织管理、技术培训、市

23、场开拓方面的作用，带动其他企业实现共同发展。就“临泽小枣”品牌投入专项资金，采取媒体广告、参加国际国内食品展览、展销会，以及在县内举办红枣文化节、红枣系列产品经贸洽谈会、红枣品种展示会、红枣风情园旅游观光等多种措施，大力宣传展示临泽小枣的优良品质和种植环境，来提高品牌的知名度。按照龙头企业特色深加工“一企一品”的原则，集中力量进行品牌整合，也可为同一类型产品打造统一品牌，如红枣枸杞汁等制订统一的生产标准，严格保证产品质量，最大限度的发挥品牌优势。参考文献1 王建，窦长保.新疆红枣产业发展情况考察报告R.现代农业科技，2009（17）:2-3.2 严青秀，张德志，樊喜平红枣无公害栽培技术J.农业

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26、对策研究D.湖北：华中农业大学，2010:1-13.18 David S.Levi.Philip K.and Edith S.L.Designing and Managing the Supply Chain Concepts,strategies, and Case StudiesR. Irwin McGrawHiel,200019 Anne T.Coughlan Erin Anderson Louis W.Stern Adel I.El-Ansary,Marketing Channels,tsinghua university,2001致谢经过不懈努力，终于完成了毕业论文。在此，首先要感谢我的导师郭艳俊，在论文选题、总体方案制定、方案确定、调查研究工作开展和论文撰写过程中，均得到了郭艳俊老师的大力支持和悉心指导。她严谨的治学精神，精益求精的工作作风，严谨务实的学术态度，平易近人的待人方式深深地感染和激励着我。值此论文完成之际，谨向郭艳俊老师致以崇高的敬意和衷心的感谢。在论文撰写以及调查过程中还要感谢我的朋友,在此也向他们表示最诚挚的谢意。最后，再向百忙之中抽出时间对本文进行评审的并提出宝贵意见的各位老师表示衷心的感谢！