面点大全Word文档下载推荐.docx

1、 用料：面粉，猪板油，黄米，蛋液各适量。（1）面粉加水，猪板油和匀，揉透成面团。 （2）黄米洗净，入笼蒸熟，成黄米馅。 （3）面团卷成条状，下剂，擀薄，包入黄米馅，擀成圆形饼，表面压出“十字花纹”刷上蛋液，入烤箱烤熟即可。九、葱油酥面粉200克，生油，生猪油，各50克，葱，盐，香油，白芝麻，各适量。（1）面粉加生油，调成水油皮，揉至表面光滑，醒20分钟，剩余的50克面粉与生油调成酥心待用。将葱花，生猪有切好，与盐，香油拌匀调味。 （2）水油面团与酥心各分成小份，将酥心包入水油面内，揉匀，按扁成长方形小片，抹上调味好的葱花卷起，按扁擀成椭圆形，表面刷水，蘸满白芝麻，即成葱油酥生坯。 （3）生坯放

2、入烤箱中，用180度的炉温烤20分钟左右即可。十、苏式月饼面粉500克，猪油100克，白糖75克，起酥油250克，莲蓉馅1000克，胡萝卜汁，清水拌匀，搓揉成表面光滑的水皮面团，用干净湿布盖好，另外200克面粉与起酥油，揉搓成干油酥。（就没啦）十一、黄油饼低筋面粉500克，白糖250克，黄油100克，生油50克，鸡蛋50克，色拉油150克，鸡蛋50克，色拉油150克，鸡蛋液，瓜子仁各适量。 制法：（1）低筋面粉，白糖，黄油，色拉油，鸡蛋和成面团。 （2）将面团搓成长条，下剂20个。 （3）将剂子捏成扁形，中间刷上蛋液，撒上瓜子仁，即成黄油饼生坯。 （4）将生坯放入180度烤箱中烤熟即可。十二、

3、香蕉蛋糕低筋面粉，白糖，鸡蛋，香蕉，色拉油各适量。（1）香蕉去皮，打成泥。将低筋面粉，白糖，鸡蛋，香蕉泥混合打成蛋糊。 （2）蛋糊中加入色拉油搅匀，倒入裱花带，挤入杯内。 （3）将蛋糕纸杯摆入烤盘，放入180度烤箱中烤熟即成。十三、筋饼肉丝用料与制法：（1）烫面团搓条，下剂，按扁，刷油，将两个刷了油的面剂对合在一起，擀成薄饼。 （2）薄饼上电饼铛烙熟，取出，卷入炒好的肉丝即可食用。十四、海带饼面粉，海带，鸡蛋，黄油，酵母，葱姜末，胡椒粉，生油，精盐，味精各适量。（1）海带洗净，去边切成长方形。 （2）锅内加生油烧热，放入葱姜末，海带略炒，加适量水，小火将海带焖烂，加精盐，胡椒粉，味精浸泡入味，

4、捞出空水。 （3）面粉中加鸡蛋，黄油（化开），精盐，酵母和水发酵面团，稍醒发后擀成长方形饼，上面放上海带卷成长条，压扁切成6厘米段，盖布醒一会，即成还带卷生坯，平锅煎成金黄色即可。十五、芋泥包 原料：香芋，面团200克，面粉适量。白糖50克。 做法：（1）香芋入锅蒸熟，待凉后放入锅中，压成泥状。 （2）再将芋泥放入筛网中，用手挫芋泥，使之经过筛网过滤。 （3）将制好的芋泥调入白糖调匀。 （4）面团揉匀，搓成长条，下剂。 （5）将芋泥馅放入皮中央，做成芋泥包生坯，上笼蒸熟即可。十六、麻蓉包面皮10张，白芝麻100克。芝麻酱三分之一罐，黄油适量，花生酱，淀粉，白糖各20克。（1）将白芝麻放入锅中炒

5、香，加入所有调味料，拌成麻蓉馅。 （2）取一面皮，内放麻蓉馅，再将面皮从外面里捏拢。 （3）面皮封口捏紧即成生坯，醒发一小时后，上笼蒸熟即可。十七、相思红豆包面团，红豆馅各500克。黄油少量。（1）取红豆馅，加入少量黄油，搓成长条状。 （2）再将七分成大小一致的剂子，将面团下成大小均匀的面剂，在擀成面皮，取一面皮，内放入一红豆剂子。 （3）将面皮从外乡里捏拢，揉致光滑。 （4）放置案板上醒发一小时左右，在上蒸笼蒸熟即可。十八、玉米面包玉米面，面粉，胡萝卜，鸡蛋，海米，木耳，葱姜末，盐味精，生油各适量。（1）将玉米面面粉拌匀，用沸水烫透，揉匀，晾凉成汤面团。 （2）鸡蛋磕入碗中，搅匀，入热油锅中

6、炒成碎片，木耳泡发，洗净，切碎，海米泡发。 （3）将胡萝卜切碎，挤去水分，加入炒鸡蛋，海米，木耳末，葱姜末，盐味精，生油拌匀制成馅料。 （4）取烫面团搓成条，擀皮包入馅料上屉蒸10分钟即可。十九、豆沙酥将面粉放置白糖，酵母，再将1斤面的油面配发（一斤面粉需要又两面粉加2两生油）擀成山子，铺上油酥包，包上豆沙馅，上烤箱烤至30分钟，记得刷蛋液。180度炉温。二十、糯米包糯米（蒸熟）100克，面团150克，白糖30克。（1）糯米放入碗中，调入白糖拌匀，做成馅料面团，擀成中间厚边缘薄的面皮，将馅料包好，用拇指与食指将边缘挤成花瓶状，即成生坯。 （2）生坯放置醒发一小时左右，在上笼蒸熟。二十一、秋叶包

7、面团200克，菠菜100克，猪肉末20克，盐3克，白糖25克，味精4克，香油生油各少量。（1）将一般菠菜洗净，入搅拌机中搅打成菠菜汁。 （2）将打好的菠菜汁倒入揉好的面团中，揉匀成菠菜汁面团。 （3）另一半菠菜洗净切碎，与猪肉末，调味料拌匀成馅。 （4）将菠菜汁面团搓成光滑的长条，下成小剂子，在擀成薄面皮。取一面皮，内放20克馅料，打褶包成秋叶形生坯，将生坯放置案板上醒发一小时，上笼蒸熟即可。6二十二、火腿卷面团200克，火腿肠2根。香油10毫升，盐3克。（1）面团揉匀，火腿切成粒。 （2）将面团擀成0.5厘米厚的片。 （3）均匀刷上一层香油。 （4）撒上盐抹平，均匀撒上火腿粒按平。 （5）从

8、边缘起卷成圆筒形。 （6）切成2厘米宽，大小均匀（50克）的生坯，用两手拇指从中间按压下去。 （7）在用手指捏住两端，反方旋转一周，捏紧剂口即成，火腿卷生坯，醒发15分钟，即可入锅蒸熟。二十三、腊肠卷面团500克，腊肠数根（1）把发面团揉匀成细条。 （2）取一腊肠，将揉匀的细条放于腊肠之上。 （3）再按顺时针方向缠起来。 （4）直至完全缠住腊肠 （5）将做好的腊肠放于案板上，醒发一小时左右。 （6）在上蒸笼蒸熟即可（腊肠宜选用广东带甜味的腊肠）二十四、荷叶饼面粉、酵母，白糖，泡打粉，火腿，鸡蛋各适量。（1）将酵母白糖，泡打粉拌入面粉内，加水和成面团。 （2）将面团搓条，下剂，做成荷叶形生坯，放

9、入醒发箱发酵。 （3）将发酵的生坯上笼蒸熟，鸡蛋入煎锅煎成荷包蛋，上面放一片火腿，夹入荷叶饼中即可。二十五、玉米火腿饼玉米面，鲜嫩玉米粒，鸡蛋，精盐，生油，火腿末，牛奶各适量。（1）将玉米粒压碎，与玉米粒，火腿末混合，再加入牛奶鸡蛋，精盐，生油，调搅成糊状。 （2）取平底锅，加入少许生油，烧至七成热，改小火，用汤勺舀适量面糊倒入锅内，摊成厚度约1厘米的米饼，两面均煎成金黄色，取出摆盘。二十六、山药饼山药，糯米粉，盐，五香粉，生油适量（1）山药去皮切块蒸熟后压成泥晾凉。 （2）山药泥放入糯米粉里，加入盐，五香粉，生油揉匀，下剂，按扁成圆形，成山药饼生坯。 （3）将生坯放入电饼铛，煎烙至两面金黄色

10、。二十七、翡翠烧麦烫面面团，油菜，香菇，葱姜末，海米，猪油，生油，香油，精盐，味精各适量。二十八、胡萝卜烧麦烫面面团、鸡脯肉、肥猪肉丁，海米，鸡蛋液，花椒油，酱油，葱姜末，精盐，味精，生油，香油各适量。（1）鸡脯肉洗净剁泥，加肥肉丁，花椒油，酱油，精盐，海米，鸡蛋液味精，生油，香油，拌匀，成馅料。 （2）去烫面团搓条，下剂，将剂子擀成荷叶形，烧麦皮子。 （3）将馅料包入烧麦皮内，做成烧麦生坯上蒸笼蒸熟即可。二十九、牛肉烧麦牛肉馅，芹菜末，烫面面团，酱油，生油，葱姜，盐，味精，各适量。三十、玉米面包玉米面、面粉、胡萝卜、鸡蛋、海米、木耳、葱姜末、盐、味精。（1）将玉米面，面粉，拌匀，用沸水烫透，

11、揉匀，晾凉成烫面团。 （2）鸡蛋磕入碗中，搅匀，入热油锅中，炒成碎片，木耳泡发，洗净切碎，海米泡发。 （3）将胡萝卜切碎，挤去水分，加入炒鸡蛋，海米，木耳末，葱姜末，盐，味精，生油拌匀，制成馅料。 （4）取汤面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，上屉蒸10分钟即可。三十一、香米包香米面，面粉，酵母，奶油，小茴香，猪肉，海米，葱姜末，酱油，生油，香油，精盐，味精各适量。（1）将小茴香洗净，切去后挤去水分，用生油拌匀。猪肉切丁，加葱姜末，精盐，味精，酱油，搅拌入味，再加入小茴香，海米，香油，味精，搅拌均匀，制成馅料。 （2）香米面，面粉1：1的比例混合，加奶油，酵母搅拌均匀，加温水和成温水面团，盖湿布醒

12、发。 （3）取醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成包子生坯，再醒发后上笼蒸熟即可。三十二、白糯米花卷白糯米，白糖，发酵面团，猪油适量。（1）白糯米洗净，上锅蒸熟。 （2）趁热在熟糯米中加入白糖和少许猪油拌匀，晾凉待用。 （3）发酵面团，擀成大片，铺上糯米饭，卷成长条，切段，制成生坯。 （4）将生坯醒好，上蒸笼蒸熟即可。三十三、紫菜卷烤紫菜，肉泥，胡萝卜，青豆，熟嫩玉米粒各适量，精盐，味精，酱油，花生油，胡椒粉各少许。（1）胡萝卜去皮，切粒，加入肉泥，青豆，玉米粒和所有调料一起拌匀，调成馅料。 （2）烤紫菜放平，将馅料做成条状放在紫菜上，卷成紫菜卷生坯。 （3）将紫菜卷生坯上蒸笼蒸熟，凉透

13、，切片。 （4）平锅刷油烧热，放入紫菜卷，煎至上色即可。2三十四、蟹柳卷蟹肉数条，馄饨皮数张，调好味的肉馅，花生油各适量。（1）馄饨皮平方，放入一条蟹肉，再放入肉馅，卷起制成蟹柳卷生坯。 （2）将生坯上笼蒸熟，取出晾凉。 （3）平锅刷油烧热，放入蟹柳卷煎至金黄色即可。三十五、香鲜糯米卷糯米粉，小麦粉，方火腿，韭菜，海米，精盐，味精，白糖各适量。（1）方火腿，韭菜切末，海米泡透切碎。 （2）将所有用料放在一起，加适量水调成稀糊状。 （3）平锅刷油烧热，倒少许稀糊，转锅，将饼烙熟。 （4）薄饼出锅卷起，切段即可。三十六、椰香莲蓉卷椰丝，糯米饭，小麦淀粉，莲蓉馅，白糖，椰浆各适量。（1）糯米粉中加入

14、小麦淀粉，白糖，椰浆，调成糊状。 （2）将糯米粉糊上笼蒸熟，制成软面团。 （3）案板上撒上椰丝，将软面团放在案板上蘸匀椰丝，擀成长面片。 （4）莲蓉馅做成条状，放在面片的一边，向另一边卷起成条段，切断即可。三十七、糯米豆沙卷糯米粉，小麦淀粉，白糖，牛奶，豆沙，熟面粉，椰蓉各适量。（1）将糯米粉，小麦淀粉，白糖，牛奶混合，调成糊上笼蒸熟。 （2）在熟糯米糊中加入熟面粉，和成软面团，面板上撒上少许椰蓉，擀成面片。 （3）豆沙放在面片一边，卷成条。切断即可。三十八、三丝炸春卷春卷皮数张，香菇100克，胡萝卜100克，猪瘦肉100克，精盐，味精，白糖，花生油，香油，胡椒粉，淀粉各适量。（1）香菇和胡萝

15、卜分别洗净切丝。 （2）猪肉洗净切丝，加入花生油，香油，胡椒粉，淀粉拌匀，腌10分钟。 （3）香菇丝，胡萝卜丝，肉丝加精盐，味精拌匀，制成春卷馅。 （4）取春卷皮，包入馅，制成条状，入油锅用油炸至金黄色即可。三十九、豆沙卷发酵面团，豆沙馅各适量。（1）发酵面团下剂，擀成长薄片，豆沙馅做成条状，豆沙条放在面片的一边，向另一边卷成条状。再把条盘成圆饼状，即成豆沙卷生坯。 （2）将醒好的生坯上笼蒸熟即可。四十、金丝花卷发酵面团适量，胡萝卜两根，面粉，酵母，花生油各适量。（1）胡萝卜洗净，榨出汁。 （2）面粉中加胡萝卜汁和酵母，调成橙色发酵面团。 （3）将面团揉透，静置20分钟，擀成薄片，切成细丝，刷

16、油，切断。 （4）取发酵面团下剂。擀皮，包入金色丝段，醒好后上笼蒸熟即可。四十一、果味金银花卷发酵面团适量，鸡蛋一个，面粉，酵母，花生油适量。（1）面粉中加入鸡蛋，橙汁，酵母和成橙色面团，揉匀揉透。 （2）将发酵面团和橙色面团分别擀成长方形薄片。 （3）将橙色面片放在发酵面片上，一起从一边卷成条状，将条切成小段，拧成圆花卷生坯。四十二、锅贴火腿馒头、火腿，盐，味精。（1）馒头切片，火腿切成比馒头稍小一点的片；取半碗冷开水，调入盐味精拌匀。 （2）将馒头放入调好的盐水中稍浸，每两片中间夹一片火腿，入油锅中煎至金黄色。 （3）翻面急需煎至两面均为金黄色，火腿熟时即可。四十三、核桃枸杞蒸糕核桃50克

17、，枸杞5克，糯米粉200克，糖20克。（1）核桃切小片。 （2）糯米粉加适量睡拌匀，加糖调味。 （3）煮锅加水煮开，将调好味的糯米粉移入蒸约10分钟，将核桃，枸杞撒在糕面上，继续蒸10分钟即可。四十四、空心煎堆仔糯米粉50克 白芝麻5克 泡打粉1克 白糖2克（1）将糯米粉，白糖明白芝麻，泡打粉一起下入盆中，加适量清水，擀成面团。 （2）取适量面团，用手捏成大小均匀的圆团。 （3）将院团于油锅中炸致金黄色即可。四十五、酢炸芝麻汤圆芝麻汤圆200克，鸡蛋2个，面包屑适量，盐，鸡精一颗，油适量。（1）鸡蛋去蛋黄装入碗中打散，加入盐，鸡精拌匀，再放入汤圆拌匀。 （2）将过上但也得汤圆均匀沾上面包屑。

18、（3）锅上火，倒入油烧热，放进汤圆，炸至香酥，捞出沥干油份，装盘。四十六、法式吐司吐司两片，鸡蛋一个，牛奶60毫升，奶油少许。（1）吐司去边，每片沿对角线切成4个小三角，鸡蛋打散，和牛奶拌匀成蛋汁备用。 （2）平底锅加热，放入少许奶油加热化开，吐司两面沾少许蛋汁，放到平底锅中，煎成双面金黄色即可。四十七、芋头吐死卷芋头泥 吐司2片，白芝麻10克，蛋清一个。（1）吐司叠放在一起，切去四周硬边，每一片剖开成两片，均匀抹上一层芋头泥，卷起在边缘扫上少许蛋清，粘住借口，按紧。 （2）切去两头再在从中间剖开成两段，两头沾上蛋清，在沾上白芝麻。 （3）放入烧至200度的油锅中，炸至金黄色，捞出沥油，装盘。

19、四十八、花生酥花生米50克，水油皮60克，油酥30克，白糖10克，花生酱10克（1）花生米炒熟，去皮压碎。 （2）花生碎放入碗中，调入白糖，花生酱。 （3）用勺子拌匀，取一张酥皮放入制好的花生馅料。 （4）将放好馅料的饼皮转于虎口处。 （5）用右手拇指和食指将饼皮边缘收紧，将收紧的剂口向下压。 （6）按扁成饼形，锅中注油，用中火烧至70度，放入做好的饼坯。 （7）用筷子不停地翻动，至两面黄金色，捞出沥油即可。四十九、胡萝卜蛋糕鸡蛋50克，低筋面粉，鲜奶，胡萝卜，核桃各50克。（1）菊花摸内部刷上油后，撒上低筋面粉，胡萝卜刨细丝，核桃放入烤箱烤熟后切碎。 （2）将鸡蛋，细砂糖，盐，核桃，胡萝卜丝

20、，鲜奶放入刚盆中，搅打均匀成浓稠状，加面粉，泡打粉，肉桂粉轻轻搅拌至均匀柔软。 （3）面糊倒入模型中，放入烤箱，烤约20分钟即可。五十、玫瑰洋葱圈洋葱一个，鸡蛋两个，香炸粉适量，淀粉适量。盐3克，鸡精1克。（1）洋葱洗净切圈，鸡蛋打入碗内取蛋黄备用。 （2）将洋葱装入碗中，加入盐，鸡精，蛋黄，淀粉拌匀。 （3）取20克水加入香炸粉调成糊，将拌入味的洋葱裹上炸粉汁，放入烧热的油锅中炸至金黄色取出，沥干油份，装盘即可。五十一、莲蓉汤圆糯米团250克，莲蓉100克（1）莲蓉取出，搓成条，用刀分成小段，糯米团下剂成小面团。 （2）分别将小面团中间按出凹陷状，放入莲蓉，用手对这压紧，揉成圆状，即成汤圆生

21、坯，逐个包好。 （3）锅烧开水，下入汤圆，待汤圆浮起后，反复加冷水煮开，待汤圆再次浮起使即可。五十二、火腿蛋卷火腿50克，鸡蛋2个，面粉150克，盐少许。（1）火腿切粒，同鸡蛋，面粉，盐，搅拌均匀。 （2）平底煎锅加油，将已拌匀的鸡蛋液摊成薄饼。 （3）卷成卷，切断装盘即可。五十三、芝麻糯米糕糯米150克，糯米粉，芝麻各20克，白糖25克（1）将糯米洗净，放入锅中蒸熟，取出打散，再加入白糖拌匀，做成糯米饭。 （2）取糯米粉加水开浆，倒入搬运的糯米饭中，拌好，放入方形盒中压紧成形，再放入锅中蒸熟。 （3）取出，均匀撒上炒好的芝麻，再放入煎锅中煎成两面金黄色即可。五十四、香煎芋头糕甜米粉20克，芋

22、头10克。味精，白糖，盐，鸡精，香油，五香粉，淀粉，栗粉各少许。（1）先将甜米粉，淀粉，栗粉加水调成浆。 （2）将芋头切粒后倒入浆中，与剩余用料一起搅拌，上笼蒸熟。 （3）在于油锅中煎至金黄色。五十五、蜂蜜桂花糕桂花蜂蜜20克 蜜糖适量。砂糖适量，琼脂39克。（1）将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂，加糖煮至糖完全溶解。 （2）琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，然后冷却。 （3）再加入少许蜜糖即可。五十六、家乡萝卜糕黏米粉500克，白萝卜150克，虾米10克，腊肠15克。盐3克，味精2克，白糖20克油适量。（1）萝卜切丝，虾米，腊肠均切碎，黏米粉内加入所有切好的材料，再加水和调料，一起倒

23、入锅中。 （2）蒸20分钟至熟，再放入锅中煎至两面呈金黄色即可。五十七、红豆酥饼煮熟的红豆50克，水油皮60克，油酥30克。白糖10克，蛋液5克。（1）红豆放入碗中，调入白糖，用勺子压成泥，将水油皮，油酥做成饼皮后，放入红豆馅料。 （2）将饼皮捏起按扁，扫上一层鸡蛋液，放入烤盘中，入烤箱，用150度炉温烤12分钟即可。五十八、萝卜干煎蛋饼萝卜干50克，鸡蛋4个，盐2克，味精1克，淀粉8克。（1）萝卜干切碎，加入鸡蛋，味精，淀粉打散，调味。 （2）用油滑锅，将但也在锅中摊成饼，煎至两面金黄即可。五十九、土豆可乐饼土豆200克，番茄一个，玉米粒25克，洋葱一个。盐3克，面包屑适量。（1）番茄如滚水

24、中焯烫，切丁，洋葱切末，与土豆入锅中炒软，压成泥状，加玉米粒，番茄丁，与盐拌匀。 （2）捏成扁椭圆状，裹一层面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥油即可。六十、红薯豆沙煎饼红豆300克，砂糖100克，红薯400克。淀粉2克，奶油10克。（1）红豆浸泡，沥干水分放入锅中，加水煮软，取出加白糖，凉后即为红豆沙。 （2）红薯放入烤箱中用180度的炉温烤30分钟，取出压成泥，加淀粉奶油揉成团。包入豆沙馅，捏紧豆沙馅，聂进程扁圆形，放入锅中煎至酥黄即可。六十一、瓜仁粘糕芋头，瓜子仁，糯米粉，白糖，豆沙。将芋头蒸熟搓成泥，放图糯米粉，白糖，然后放入豆沙，外面沾上芝麻。小伙煎炸，金黄色即可。六十二、紫薇煎饼糯

25、米粉500克 红薯200克白糖适量。（1）将红薯去皮，切成粒。 （2）在糯米粉内加入切好的红薯，加入白糖 （3）加适量水，将所有材料拌匀成面糊。 （4）煎锅放一模具，加入热油，取适量面糊倒入模具内。 （5）煎成两面金黄色即可。六十三、香葱煎饼面粉300克，五花肉350克，大葱末30克，盐3克，味精2克，香油8毫克，泡打粉7克。（1）将面粉，泡打粉，水，盐揉成面团发酵，下剂备用。 （2）五花肉去皮斩蓉，调味，加入大葱末，制成肉馅。 （3）将面团擀薄，包入馅心，成煎饼状，将生坯置煎锅摊平，煎至两面金黄即可。六十四、莲蓉酥饼莲蓉60克，酥饼皮3张，蛋液适量。（1）莲蓉分成三等份，取一张酥饼皮，放入一

26、份莲蓉。 （2）将饼皮放在虎口处逐渐收拢，将剂口捏紧。 （3）用手掌按扁 （4）均匀扫上一层蛋液。 （5）放入烤盘中，送入烤箱。 （6）用100度到150度的炉温烤12分钟，至熟即可。六十五、河套蒸饼白面500克 酵母粉（1）白面加酵母粉，适量的水揉成面团。 （2）将面团做成饼，醒发一会儿。 （3）将面饼入蒸笼蒸熟即可。六十六、火腿玉米饼火腿80克，玉米粉50克，面粉150克。盐味精各2克，胡椒粉1克。油20毫升，葱花少许。白糖10克，黄油25克。（1）将火腿洗净切成粒。 （2）面粉中加入玉米粉，加入黄油，盐，白糖，加入适量水。 （3）拌匀成面糊，用模具压成形。 （4）倒入煎锅煎至半熟。 （5）撒上火腿粒，稍压紧。 （6）煎至两面金黄，取出。六十七、黄金油饭饼米饭 面粉各250克，鸡蛋两个，盐，味精各2克，胡椒粉1克。（1）锅中加油烧热，打入一个鸡蛋煎熟，在下入米饭和所有调味料一起炒香，盛出。 （2）面粉内加入另一个鸡蛋，用开水烫匀后揉成面团，再搓成长条，下成20克一个的面剂。用擀面杖擀成薄片，取一张面皮，内放超好的米饭，将面皮对折包好，入锅煎，煎至金黄色即可。六十八、金牌南瓜饼南瓜300克，糯米粉适量，面包