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1、卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子。3. 微生物生长量或样品中所含微生物数量的测定方法中，直接测定法包括 （19） 、 （20） 和 （21） ；间接测定法包括 （22） 、 （23） 和 （24） 。3. 直接测定法：细胞总数，活菌计数（平板计数法，液体培养法），膜过滤法间接测定法：比浊法，重量法，生理指标法1.微生物包括：_无_细胞结构不能独立生活的病毒,亚病毒;具_原核_细胞结构的真细菌,古细菌;具有_真核_结构的真菌,单细胞藻类,原生动物.3.在细菌中,存在着四种不同的糖被形式,即_荚膜_,_微荚膜_,_粘液层_和_菌胶团_.5.有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括_氧化反应_,

2、_还原反应_,_水解反应_,和_聚合反应_.7.微生物的特点是 体积小，面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应性强，易变异 分布广，种类多 2、放线菌的菌丝可分为 基内菌丝_、_气生菌丝_和_ 孢子丝 。10.根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为 延迟期 ， 对数期， 稳定期 和 衰亡期 四个时期，作为研究材料应取 对数期 时期细菌最合适。3. 病毒结构包括 _衣克_ _ 、 _核心 _ 、有的有 _ 囊膜_5. 生长曲线分哪几个时期 _ _ 、 _ _ 、 _ 、 _ 。 6. 以下消毒、灭菌的温度和维持时间分别为：巴氏消毒 _62-63_ _15分_ 、高压蒸汽灭菌 _ _121_3

3、0分_ 、 煮沸消毒 _100_15分_ _ 、干烤箱灭菌 _160-180 _ _2h_ 。7. 革兰氏染色的原理 _细菌细胞壁结构不同_ _13. 鞭毛和菌毛有何不同 _菌毛比鞭毛更短更细更多更直，鞭毛是运动器官，菌毛与吸附有关。14. 微生物菌种常用保藏方法有哪些 _ _ 、 _ _ 、 _ 、 _ 。斜面保藏，矿油保藏，沙土管保藏，冷冻真空干燥保藏。3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数_ 时期的细胞。4.酵母菌细胞壁的主要成份_葡聚糖_和_甘露聚糖_。5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 _温和噬菌体_ 。6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_，_核酸_，_类脂_和_碳水

4、化合物_。8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称_灭菌_ 。9.细菌细胞的碳、氮营养比为_6/1_。3在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_有氧呼吸；以无机氧化物为最终电子受体的称_无氧呼吸_；以有机物为最终电子受体的称_发酵.6在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_稀释涂布平板法和_划线平板法等。9霉菌细胞壁化学组成是几丁质酵母菌细胞壁化学组成是甘露聚糖和葡聚糖等；细菌细胞壁化学组成主要是肽聚糖2、微生物根据细胞结构的有无可分_非细胞生物_、_细胞生物_为两大类，具有细胞结构的微生物又可分为_原核生物_、_真核生物_。3、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞

5、壁在化学组成上，主要差异为前者主要含_肽聚糖_，后者主要含_脂多糖_。4、病毒的繁殖过程分为_吸附_、_侵入_、_复制_、_装配_、_释放_。5、放线菌的菌丝体分为_基内菌丝_、_气生菌丝_、_孢子丝_。在放线菌发育过程中，吸收水分和营养的器官为_基内菌丝_。6. 3. 根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种1、试述革兰氏染色的原理。（本小题6分） 答：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。（1分）G+菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不

6、会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。（2.5分）而G-菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色，这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-菌呈红色，而G+菌仍为紫色。2、试说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业发酵生产？答：单细胞微生物典型的生长曲线至少可以分为延滞期、对数期稳定期和衰亡期等四个生长时期。延滞期：是指把少量微生物接种到新培养液刚开始的一段时间细胞数目不增加的时期，延滞期有如下特点：

7、1）生长的速率常数为零。2）细胞的体积增大，DNA含量增多为分裂作准备。3）合成代谢旺盛，核糖体、酶类和的合成加快，易产生诱导酶。4）对不良环境敏感。（2.0分） 对数生长期：又叫指数期，指在生长曲线中，紧接着延滞期后的一段时期。此时菌体细胞生长的速率常数R最大，分裂快，细胞每分裂繁殖一次的增代时间（即代时，generationtime）短，细胞进行平衡生长，菌体内酶系活跃，代谢旺盛，菌体数目以几何级数增加，群体的形态与生理特征最一致，抗不良环境的能力强。（2.0分）稳定生长期（stationary phase） ：又叫最高生长期或恒定期。处于稳定期的微生物其特点是新繁殖的细胞数与衰亡细胞数几

8、乎相等，即是正生长与负生长达动态平衡，此时生长速度逐渐趋向于零。稳定期的微生物，在数量上达到了最高水平，产物的积累也达到了高峰，这时，菌体的总产量与所消耗的营养物质之间存在着一定关系。（1.5分）衰亡期（decline或death phase） ：稳定期后，微生物死亡率逐渐增加，以致死亡数大大超过新生数，群体中活菌数目急剧下降，出现了“负生长”（R为负值），此阶段叫衰亡期。这时，细胞形态多样，例如产生很多膨大、不规则的退化形态；有的细胞内多液泡，革兰氏染色反应为阳性的变成阴性；有的微生物因蛋白水解酶活力的增强发生自溶（autolysis）；有的微生物在这时产生抗生素等次生代谢产物；对于芽孢杆菌

9、，芽孢释放往往也发生在这一时期。生长曲线的制作在实践中的指导意义：在工业发酵和科学研究中迟缓期会增加生产周期而产生不利影响，因此需采取必要措施缩短迟缓期。对数期的培养物由于生活力强，因而在生产上普遍用作“种子”，对数期的细胞常常用来进行生物化学和生理学的研究，生产上如以获菌体为目的，该期最好。稳定期是积累代谢产物的重要阶段，如某些抗生素的大量形成就在此时期，因此如果及时采取措施，补充营养物或去除代谢物或改变条件，可以延长稳定期以获得更多的菌体或代谢产物。4、试述病毒的增殖过程？（本小题7分）病毒粒子感染宿主细胞后进行增殖产生大量子代病毒，导致宿主细胞破裂死亡，其增殖过程分为6个连续步骤（1.0

10、分）（1）吸附：吸附是病毒表面蛋白与细胞受体特异性的结合，导致病毒附着于细胞表面，这是病毒感染的第一步。（1.0分）（2）侵入：病毒的核酸或整个病毒粒子进入宿主细胞的过程。不同的病毒侵入宿主细胞的方式不一样。（3）脱壳：病毒侵入后，病毒的包膜和或壳体除去而释放出病毒核酸。（4）生物合成：核酸的复制、mRNA的转录和蛋白质的合成。包括早期转录和晚期转录。（5）装配：在病毒感染的细胞内，新合成的毒粒结构组分以一定的方式结合，组装成完整的新病毒粒子的过程为装配。 （1.0分）（6）释放：成熟病毒粒子从被感染细胞内转移到细胞外的过程称为释放。1 2试比较发酵和呼吸过程ATP的产生方式。为什么无氧呼吸产

11、生的能量不如有氧呼吸的多？发酵过程中往往伴随着一些高能化合物的生成。这些高能化合物可以直接偶联ATP或GTP的生成，底物水平磷酸化。底物水平磷酸化可以存在于发酵过程中，也可以存在于呼吸过程中，但产生能量相对较少。呼吸是在糖酵解和三羧酸循环过程中，形成的NAD（P）H和FADH2，通过电子传递系统将电子传递给电子受体（氧或其它氧化性化合物），同时偶联ATP合成的生物过程。无氧呼吸是微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给电子传递系统传给氧化型化合物作为的最终电子受体，从而生成还原型产物并释放出能量的过程。无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是像NO3、NO2 、SO42 、S2O32 、CO2等

12、, 或延胡索酸（fumarate）等外源受体，氧化还原电位差都小于氧气，所以生成的能量不如有氧呼吸产生的多。2分2 完成下列微生物营养物质的比较表。6分（答案填写在空白处）每空0.5分营养物质微生物异养自养碳源糖、醇、有机酸等（有机碳化物）二氧化碳、碳酸盐等氮源有机氮化物（蛋白质及其降解物）、无机氮化物、氮无机氮化物、氮能源与碳源同氧化无机物或利用日光能生长因子有些需要维生素等生长因子不需要无机盐水分水2. 菌种为何会衰退？ 如何防 止菌种衰退？如何复壮？衰退原因：基因突变。防止菌种衰退：控制传代次数创造良好的培养条件利用不易衰退的细胞接种，采用有效的菌种保藏方法。 复壮：纯种分离、利用寄主复

13、壮、淘汰衰退的个体。1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术；微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；

14、是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。微生物在能源生产方面也有重要的作用。2.单细胞微生物典型生长曲线分为哪几个时期？其中第二个时期有何特点、处于此期的微生物有何应用？单细胞微生物典型生长曲线 分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期 4 个时期。指数期的特点是：生长速率常数 R 最大，因而细胞每分裂一次所需的时间代时（ generation time ， G ，又称世代时间或增代时间）或原生质增加一倍所需的倍增时间

15、最短；细胞进行平衡生长，故菌体各部分的成分十分均匀；酶系活跃，代谢旺盛。指数期的微生物具有整个群体的生理特性较一致、细胞各成分平衡增长和生长速率恒定等优点，是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最佳材料。3. 什么是缺壁细菌,试简述四类缺壁细菌的形成、特点及实践意义？细胞壁是细菌细胞的最基本构造,而缺壁细胞是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺细胞壁的细菌;此外在实验室中,还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成的细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌.缺壁细胞共有四类;L-型细菌指细菌在特定条件下,由基因自发突变而形成的的遗传性稳定的细胞

16、壁缺陷菌株,多形态,有的可通过细菌滤器而称过滤形细菌,在固体培养基上形成油煎蛋似的小菌落原生质球是指在人为条件下,用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞,它呈圆球形原生质体是指在人为条件下,用溶菌酶除尽应有的细胞壁或用青霉素抑制新合成的细胞壁后,所得到的仅有一层细胞膜裹着的圆球状渗透敏感细.一般由革兰氏阴性细菌形成支原体是在长期进货过程中形成的,适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物.因它的细胞膜中含有一般原生物成没有的甾醇.所以即使缺乏细胞壁,其细胞膜仍有较高的机械强度.上述原生质体的球状体的共同特点是:无完整的细胞壁,细胞

17、呈球状,对渗透压极其敏感,革兰染色阴性,即使有鞭毛也无法运动,对相应噬菌体不敏感,细胞不能分裂,等等.当然,如在形成原生质体或球状体以前已有噬菌体浸入,它仍能正常复制,增殖和分裂;同样,如在形成原生质体以前正在形成芽孢,则该芽孢仍能正常形成.原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更不容易导入外源遗传物质,故是研究遗传规律的进行原生质体育种的良好实验材料.1.简述配制培养基的原则和步骤配制培养基的原则：目的明确；营养协调；理化适宜；经济节约。配制培养基的步骤：原料称量、溶解（加琼脂）（过滤） 定容 调 pH 分装 加棉塞、包扎 灭菌（摆斜面）无菌检查2. 防止菌种衰退的措施有哪些？ 控制菌种传代次

18、数； 创造良好的培养条件； 利用不易衰退的细胞移种传代； 采用有效的菌种保藏方法； 讲究菌种选育技术； 定期进行分离纯化。3. 青霉素抑制G的机理是什么。青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。2.细菌生长曲线分为哪几个时期?各有何特点?细菌长曲线指在适宜的条件下进行培养，定时取样，测定其菌数，以菌数的对数为纵坐标。以生长时间为横坐标而绘制成曲线，其包括四个时期：即延迟期、对数期、稳定期及衰老期。各时期有如下特点： 延迟期：菌体数量不增加，生长速度为零，主要在此

19、阶段，菌体没有分裂，菌数没有增加，但菌体的生理活性很活跃。对数期：该时期菌体数量按几何级数增加，增长速度较快。稳定性：死亡率与生长率相等，活细胞的数量达到最高水平。衰老期：环境条件变得不适于细胞生长，死亡率上升。生长曲线在生产中的应用： 延期限:在此时期菌体的遗传保守性较差,给予低于致死量的外界因素都可导致变异,所以此时期是诱变育种的最佳时期。可以获得大量菌体，如果用于获得菌体或接种，需要延缓对数期。如果以菌体为发酵产品的微生物，在此时活细胞达到最高水平，以代谢产物为发酵产品的微生物，它的产物积累量在平衡期后期达到收获期。衰亡期：芽孢细菌开始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌种要利用衰亡期的芽

20、孢或孢子。5.简述细菌的耐药性原理，怎样避免细菌的耐药性？微生物的抗药性原理：1 产生一种能使药物失去活性的霉2 把药物作用的靶位加以修饰和改变3 形成救护途径4 使药物不能透过细胞膜5 通过主动外排系统把进入细胞的药物泵出细胞外抗性菌株发生遗传突变，发生突变的菌株导致合成新的多聚体。为了避免出现细菌的耐药性：1 第一次使用药物的剂量要足2 避免一个时期多次使用同一种抗菌素3 不同抗菌素混合使用4 对现有抗菌素进行改造选育新的更有效的抗菌素5. 不同微生物在生长过程对pH的要求不同，放线菌对pH值的要求是（ A ）A. 偏碱性 B.中性 C. 偏酸性 D.酸碱都可10.细菌细胞的（ A ）结构

21、与其抗原性相关。A.鞭毛 B.荚膜 C.芽孢 D.液泡11.一个细菌每10分钟繁殖一代，经1小时将会有多少个细菌：（A）A64B32C 9 D 117. 营养缺陷型菌株是指（ D ）的菌株 A.有营养不良症的菌株 B.培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株C. 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 D丧失了合成某种营养成分能力的菌株4.以芽殖为主要繁殖方式的微生物是3细菌 酵母菌 霉菌 病毒6下述那个时期细菌群体倍增时间最快 （C）A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（ AA.恒化连续培养的控制对象是菌体密度B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生

22、长速率生长C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体D.恒浊连续培养无生长限制因子1. O-特异侧链决定G+菌细胞壁抗原特异性。（正确）2.放线菌的繁殖方式主要是芽殖。（错误）1下列哪项不在微生物的共性范畴内（ c ）A分布广种类多，体积小面积大 B 适应强，易变异C生态类型多 D 生长旺盛，繁殖快2细菌细胞的基本结构中不包括（ d ）A细胞质 B 鞭毛 C 荚膜 D菌毛3关于细菌细胞壁的说法正确的是（ b ）A细胞壁常含肽聚糖 B 赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性C细胞壁上有纤毛 D 是微生物鉴别的唯一证据4微生物细胞的特殊结构中没有（ b ）A荚膜 B 细胞质膜 C芽孢 D

23、 伴胞晶体7亚病毒包括（ c ）A类病毒，真病毒，朊病毒 B朊病毒，卫星病毒，拟病毒C类病毒，拟病毒，朊病毒 D 类病毒，拟病毒潜伏期，裂解期，裂解量8一步生长曲线的三个重要特征参数是 （ b）A潜伏期，对数期，稳定期 B 潜伏期，裂解期，裂解量 C潜伏期，裂解期，衰败期 D 潜伏期，对数期，裂解期9单纯扩散的特点描述有误的是（ d ）A扩散速度取决于浓度差 B 取决于膜性质C扩散过程不耗能 D传递速度快10微生物的合成代谢的基本条件中无（ d ） A ATP B简单的无机物或有机物 C 还原力 D严格厌氧环境发酵）是以有机物为最终电子受体的生物氧化过程，是由厌氧和兼性厌氧微生物在厌氧条件下，

24、不具有以氧或无机物作为电子受体的电子传递链的生化过程，工业生产上将中间产物积累的过程叫发酵。2霉菌与人类都有哪些密切关系？霉菌对工农业生产，医疗实践，环境保护，生物学基础理论研究等方面都有密切的关系，具体体现在以下几点：1工业上的柠檬酸，葡萄糖酸，乳酸等有机酸，淀粉酶，蛋白酶等酶制剂，青霉素，头孢酶素等抗生素，核黄素等维生素，麦角碱等生物碱，真菌多糖等产物的发酵生产；利用犁头霉等对甾体化合物的生物转化以生产甾体激素类药物；利用霉菌在生物防治污水处理和生物测定等方面的应用；2在食品制作方面如酱油的酿造和干酪的制造3在基础理论研究方面霉菌等在微生物遗传学研究中的应用；4大量真菌可引起工农业产品霉变

25、；5是植物最主的病原菌；6引起动物人体传染病。32噬菌体：寄生细菌和放线菌的病毒.4溶原性关系：温和噬菌体和寄主之间的关系。5. 鉴别培养基：在普通培养基中加入某些指示剂或其他化学药品使培养基发生某种变化以区别不同类别的微生物.6. 1微生物种类的多样性主表现在：物种的多样性 生理代谢类型的多样性 代谢产物的多样性 遗传基因多样性 生态类型多样性.7. 微生物突变的主要类型有：形态突变体 生化突变体 致死突变体 条件致死突变.8. 微生物的抗药性原理有哪些？分为六个方面：产生了一种使药物失去活性的酶分解药物；把药物作用的芭位加以修饰改变；形成了救护途径；使药物不能通过细胞膜；通过主动外排系统将

26、进入细胞内的药物奔出细胞外；发生遗传变异。3.发酵：狭义的“发酵”是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同代谢产物的过程。8、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（ b ）A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子9、霉菌适宜生长的PH范围为（ d ） A、中性 B、中性偏碱性 C、中性偏酸性 D、酸性10、放线菌属于（ a ）A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界微生物与人类的关系 生活在自然界中的微生物，绝大多数对人类和动植物的生存是无害的。例如，如果没有微生物把有机物降解成无机物并产生大量的二氧化碳，其结果将是一方面地球上有机物堆积如山（动植物、人的尸体），另一方面，新的有机