选修Ⅰ化学与生活课堂练习Word文件下载.docx

1、糖尿病检测试纸是将滤纸剪成小条，在一种浊液中浸润，在一定条件下干燥而成。该种浊液中的最主要化学成分是 ，浊液显 （填“酸性”或“碱性”）。8、1999年11月21日，我国载人航天飞机“神舟”号首次试验成功，这标志着我国航天技术已居世界领先地位。在长期的航天飞行中，比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题。科学家发现，在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题，因为1 kg小球藻（鲜重）经光合作用每小时约可释放氧气224 mL（标准状态）。一名宇航员要维持正常的生命活动，每小时约需0.25mol的葡萄糖来提供能量，请回答下列问题：（1）1 kg小球藻在光照条件下，每小时可产生_g葡萄糖（

2、假设生成的有机物全为葡萄糖，其反应式为：6CO2 + 12H2OC6H12O6 + 6H2O + 6O2）。（2）若宇航员维持生命活动所需要的葡萄糖全部来自小球藻光合作用，则太空舱内至少应饲养小球藻_kg。（3）若宇航员每天（24小时）消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供（不考虑小球藻的自身消耗），则饲养的这些小球藻至少需光照_h。（4）若宇航员用18O标记的水来培植小球藻，则经过一段时间后，首先出现含18O的应是：_（填写下列选项的字母），理由是_。A小球藻的光合产物C6H12O6B小球藻的呼吸产物CO2C宇航员的呼吸产物CO2 D宇航员的尿液第2课时1、2mol蔗糖完全水解，可生成 克葡

3、萄糖和 克果糖。2mol麦芽糖完全水解，可生成 克葡萄糖。2、淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_表示，但二者的n值是_同的。它们都属于_糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_味，都_（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_反应，反应的最终产物都是_。淀粉发生水解反应的化学方程式是_。3、未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色，这是因为_，在加热条件下，成熟苹果的汁液能与新制氢氧化铜产生砖红色沉淀，这是因为_。4、下列认识中正确的是 （ ） A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm（H2O）n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cm（H2O）n的一定是

4、糖5、下列物质遇淀粉变蓝色的是 （AKI BI2 CKIO DKIO36、下列物质能水解且水解产物有两种的是 （A蔗糖B麦芽糖C淀粉D纤维素7、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 （A.淀粉B.葡萄糖 C蔗糖D.果糖8、下列关于淀粉的认识中，不正确的是 （ ）A淀粉属于糖类，有甜味 B淀粉属于高分子化合物C淀粉与碘水作用呈现蓝色 D淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液9、生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 （ ）A. 棉花的主要成分是纤维素 B. 过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C. 淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D. 纤维素在

5、人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质10、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是 （ ） A它们都是混合物 B它们都是天然高分子化合物 C它们是同分异构体 D它们水解的最终产物都是葡萄糖11、使蔗糖水解并检验水解产物具有还原性,有下列操作步骤:加热加入氢氧化钠加入稀硫酸加入新制氢氧化铜悬浊液。正确的操作顺序是 。12、某白色粉末物质A难溶于冷水，在热水中成糊状，滴入碘水变成蓝色，在一定条件下水解生成二糖B。B在一定条件下，生成单糖C，已知B、C均能发生银镜反应。试判断： A： ；B：C：（填物质名称） 13、为探究淀粉的水解，某同学设计了下列实验： 银氨溶液，温水浴 现象A

6、淀粉 水解液 中和液 碘溶液 现象B 取少量反应液，用碱中和硫酸，加入银氨溶液，水浴加热，如果现象A是出现光亮的银镜，说明淀粉 （填“已水解”或“未水解”），反应的化学方程式为 。另取少量反应液，加入少量碘溶液，观察是否有颜色变化，如果无明显现象，证明淀粉已经 ，如果溶液出现蓝色，证明淀粉 （填“部分水解”或“完全水解”）。14、下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。（1）图中标有字母的物质中_代表酶，其化学本质是_，基本组成单位是_。（2）如果B代表蔗糖，则C和D各代表_。（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 （A它们的分子式不同，但化学元素组成相同 B蔗糖能水解，葡

7、萄糖却不能C它们是同分异构体 D葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖第二节 重要的体内能源油脂1、油脂的主要成分是 与 生成的酯。它们的结构可以表示为 _，油脂在酸性条件下的水解产物为 和 。2、形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点由重要影响：不饱和烃基相对含量越 ，熔点越 ；反之，饱和烃基相对含量越 ，熔点越 。动物油通常程固态植物油通常呈液态的原因是 。3、在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在_的催化作用下，水解生成_和_。脂肪酸在人体内的功能主要是：供给人体_，储存在脂肪细胞中，相当于“_”储存，合成人体所需的其他化合物的_，某些必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康等多种生理功能。4、下列关于

8、油脂的叙述中，不正确的是 （ ）A油脂属于酯类 B油脂没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色5、区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ）A. 加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B. 加溶液，煮沸C. 加新制悬浊液，煮沸 D. 加溴水，振荡6、油脂水解后的一种共同产物是 （ ）A硬脂酸 B甘油 C软脂酸 D油酸7、变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了 （ ） A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D.水解反应8、不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 （ ）A. 水 B. 汽油 C. 苯 D. 四氯化碳9、 优质食用油不应有的

9、特征是 （ ）A.无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗10、有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是 （ ）A.不能，因为已经变质B.不能，因为含有杂质C.不能，因为含有水份D.能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质11、植物油与动物油相比较,哪类油的不饱和度高?选用油脂时应如何考虑油脂种类对人体健康的关系?第三节 生命的基础蛋白质1、氨基酸分子中含有的官能团有_和_，具有_性和_性，常见的甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的结构简式为_。2、一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物叫_，其

10、中的酰胺基结构叫做_。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体必需氨基酸有_种。3、氨基酸是蛋白质的基本结构单元，其组成元素是_等，蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中_不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质_淀粉_；脂肪_；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有_官能团。4、向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做_，它是_（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生_，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的_。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的_，常用来鉴别部分蛋白质。5、蛋白质

11、是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 （ ） A豆腐 B馒头 C西红柿 D豆油6、下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 （ ）A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成。B. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用。C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源。D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外。7、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是 （ ） A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧8、下列物质中，K2

12、SO4福尔马林MgSO4Hg（NO3）2NH4ClKOH波尔多液酒精能使蛋白质变性的是 （ ）A B C D9、鉴别蛋白质溶液和食盐溶液的试剂是 ；分离提纯蛋白质的方法是 。10、（1） 蛋白质水解得到_，进一步水解，最后得到_。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过_连接，形成类似于_的结构，最后形成具有三维空间结构的蛋白质分子。（2）一定条件下，可使两分子氨基酸失去一分子水缩合为：“二肽”，今使甘氨酸 和丙氨酸 混合反应，生成的“二肽”最多为 _种。11、下图表示蛋白质分子的一部分，图中（A）、（B）、（C）、（D）标出分子

13、中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是 （ ）12、属于物理变化的是 （ ）A麦芽糖和稀硫酸共热 B蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出C蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液 D氨基酸加入盐酸翰林汇13、重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质 （ ）A发生了水解作用 B发生了盐析作用 C发生了变性作用 D发生了分解作用14、脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生_反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生_反应，生成_，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种_，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成_排出体外

14、。翰林汇15、有机化合物A是天然蛋白质的水解产物，分子式是C9H11O2N。经测定，分子结构中含有苯环但不存在甲基（-CH3）。化合物A的结构简式是_ ，当与氢氧化钠溶液反应时，A中参与反应的官能团是 ，当与盐酸反应时，A中参与反应的官能团是 。第四节 维生素和微量元素1、维生素分为_维生素和_维生素。2、维生素C（C6H8O6）广泛存在于_和_中，也称为抗坏血酸，其化学特性是有_。3、微量元素：我国实施食盐中加_的措施消除碘缺乏病，在酱油中加入_解决缺铁性贫血问题。4、 下列食物中富含维生素的是 （）A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗 D. 馒头5、 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）A水果

15、和蔬菜 B鱼肉和猪肉 C鸡蛋和鸭蛋 D糙米和肝脏6、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）A. K B. Ca C. Na D. Fe7、关于维生素C的下列说法中不正确的是 （ ）A、易溶于水，水溶液显酸性B、受热易分解C、在水溶液中容易被还原D、新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C8、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 （ ） A、元素 B、单质 C、分子 D、氧化物9、下表是某同学血常规检查报告单的部分内容，这位同学应该注意补充的微量元素是（ ）No项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数

16、2.33.5511012/L2血红蛋白75110150g/L3血小板计数205.5100300109/LA碘 B硒 C铁 D锌 10、下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 （ ）A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失11、 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是 （ ）A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素D12、维生素C的结构简式如图所示，它的分子式是

17、_，在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘溶液，可观察到溶液蓝色褪去，说明维生素C具有_性。13、黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出15倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？ 。14、下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量2040mg/kg卫生许可证号卫碘字（1999）第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成_激素的主

18、要原料，缺碘会引起疾病。（2）食盐中加碘,这里碘指的是 ，其中碘元素的化合价为_。（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易_。 （4）辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是？（ ）A.如显出绿色，是真碘盐 B.如显出红色，是真碘盐C.如显出蓝色，是真碘盐 D.如显出黄色，是真碘盐第一章 关注营养平衡 测试题第卷 （选择题，共72分）一、选择题（共72分。每题只有一个选项符合题意，请将选项填入下页答题卡中）1下列说法中不正确的是 A.糖类是生命的基础能源 B.油脂是人体重要的体内能源 C蛋白质是生命的基础 D.维生素和微量元素在膳食中

19、可代替糖和油脂2有关糖类物质概念的叙述中，正确的是A. 糖类是具有甜味的物质 B糖类是人体必需的营养素C葡萄糖不具有还原性D糖类是具有通式的物质，糖也称为碳水化合物4下列各组物质不互为同分异构体的是A. 蔗糖与麦芽糖 B. 蛋白质和氨基酸 C乙酸与甲酸甲酯 D.正丁烷与异丁烷 5下列物质中，属于天然高分子化合物的是 A聚乙烯 B软脂酸 C淀粉 D维生素 6蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是A豆腐 B馒头 C西红柿 D豆油7下列食物中富含维生素的是A.水果 B.汽水 C.甘蔗 D.馒头8欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入A溶液 B酒精溶液 C溶液 D溶液9

20、关于油脂的理解或说法中，正确的是 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量； 油脂为人体合成其他化合物提供了原料； 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。A都正确 B只有 C只有 D只有10蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是A为人体内的化学反应提供原料 B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用11对我们高中学生，下列有关数据不正确的是A每天要摄取8090g蛋白质 B每天应补充1520 mg铁C每天需进食5060g脂肪 D每天摄取的糖越多越好

21、12在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为A.元素 B.单质 C.氧化物 D.分子13缺铁会引起下列哪种症状A侏儒症 B.骨质疏松症 C.甲亢 D.贫血14下列有关实验操作或叙述正确的是 医院用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和溶液除去 淀粉水解时应用浓硫酸作催化剂 在鸡蛋白溶液中滴入浓，微热会产生黄色物质 在植物油中滴入溴水，溴水褪色 A B C D 15如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是 A熟透的苹果中含有脂肪 B熟

22、透的苹果中不含淀粉 C熟透的苹果中含有还原性的糖 D熟透的苹果中不含还原性的糖16维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。下列关于维生素C的叙述错误的是A.化学式为C6H10O6 B.维生素C分子中含有羟基和酯基 C.维生素C能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色 D.为减少维生素C的流失，蔬菜最好先洗后切。171997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是A酶是具有催化功能的蛋白质 B酶的催化作用具有选择性和

23、专一性C高温或紫外线的照射会降低酶的活性 D酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用18可以一次性鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 A银氨溶液 B新制氢氧化铜悬浊液 C石蕊试液 D碳酸钠溶液第卷答题卡（选择题18题，共72分）题号4567891011答案12131415161718第卷 （非选择题，共28分）二、填空题（共15分）19重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝 解毒。原因是上述食品中含有较多的 ，它可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，从而减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。20蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质，其中_不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质_ _ ；淀粉_ ；油脂_ _ ；在蛋白质水解的最终产物的分子中，含有的官能团是 _ _ （填结构简式）。21葡萄糖因分子结构中含有CHO 而能跟银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液发生反应。葡萄糖在碱性条件下与银氨溶液反应的化学方程式 。22油脂在人体小肠中被消化吸收，消化过程实质是水解过程。油脂之一的硬脂酸甘油酯在酶催化下水解的产物为 。三、简答题（共13分）23（5分）关注营养平衡就是要关注膳食中营养搭配是否合理、食物品种是否多样、营养比例是否适当。请你为现在的自己设计一份营养平衡的晚餐食谱。老师将从营养平衡的角度对你的设计进行评价。