茶艺师实习报告Word文档格式.docx

1、通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为新的茶人和爱茶人!茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作

2、用，亦算不得“茶人”。在茶馆里，茶博士、茶把士、茶服务员以茶迎客；在居住处，以茶待客有主任和宾客；在茶会上，有主持者、茶艺师把茶道之美、茶艺之情展示给应邀嘉宾；家具茶事则自烹自饮，自得其乐。照理说，茶人不必言资格、论贵*，但茶既出在道德立国的中华民族，也就给茶道赋予了浓厚的道德色彩，茶人也便有了茶德礼仪的标准。茶圣陆羽的标准很简单，要求茶人是“精行俭德之人”。唐末刘贞亮要求茶人循礼法、行仁义、谦恭和平、净心高雅，即以茶行“道”。此处的道又以儒为主。茶可以分为六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。 、 绿茶绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉

3、捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为：A、 蒸青绿茶用蒸汽杀青而 成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。B 、 炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。C、 烘青绿茶烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整

4、稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。D、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。、红茶红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。、 乌龙茶乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚 的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着如铁观音、白茶种类白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸

5、毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。 、黄茶种类黄茶属轻发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。、黑茶种类黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，

6、少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。茶营销的知识和平时一般商品的很不一样，茶本身有一个文化内涵，正是这个话内涵让茶的营销方式区别于其他行业，以其说在卖茶，还不如说是在卖中国一重很古老的文化。桂林茶叶市场的竞争状况和全国一样，异常激烈，所以茶行之间的计征随着茶文化越来越受到人们的关注以及人们生活水平的提高而加剧其竞争，茶的营销本身是一种很慢很慢的营销，慢中存在危机，所以茶行这样的一种超级慢的节奏也要有严重的危机感，如果认为茶行业的慢而感觉没有危机，就是最

7、大的危机。做为一名零售企业的管理者，要时刻提高自身对市场竞争的敏感度。只有时刻掌握市场的变化，经过对变化的分析，然后采取相应有效的营销活动应对，才能为公司赢取更多的利益。市场竞争，时刻存在，如何在竞争中取得最大的优势，就是做为管理者的职责所在。作为一名管理人员，不但要时刻具备对市场的敏感度，更要时刻的提升自己的知识与业务技能。因为，安于现状就是最大的陷阱，所以，学习知识、提升自身的能力势在必行。pdca（计划、实施、验证、整改）模式的学习、应用及验证让我受益非浅。让我懂得在工作中，好好应用pdca，使自己的工作简单明了化，进一步提高工作效率。在以后的工作中，我会全情地投入去工作，让自己成为一名

8、具有强烈责任感和使命感，有远大目标，在困难面前坚忍不拔的xx百货人。带领好团队，为公司创造更大的利益。成功，每个人都渴望成功，但是真正成功的人却很少。成功即为实现自我目标。想要实现自我目标，就要让自身得到提升。不断地学习，认真的思考，每天进步一点点，靠近成功一点点，就是最好的提升。在以后的学习生活中，我还是会按照最高的要求来严格要求自己，使自己做到最好。现在的形势下，找到一份好的工作并不容易，所以我对自己的要求就要更加的高了，这是对我将来的负责。我希望在以后的岁月里我能够做到更好！篇二：茶艺实训报告 茶艺实训报告 今天我们怀着欢乐的心情来到我们的新校区上我们老师的茶艺课。在这个课上我学到了很多

9、知识。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的时节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的滋味，不 同的感悟，因而对于真正的品味者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有营养的乐趣在。饮 茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有营养成分又有药理作用。如果能根据自我体质，选用适宜茶疗方，

10、对增进健康，增进体质定会有宜。“冷水泡茶慢慢浓”这是一句值得人们细细品味的喝茶人的妙语。喝茶人总想说出茶的滋味，却不知道茶的滋味，就在喝茶的过程中，喝茶时，要从中体会“所喝的是什么味道”及其敷衍着生活的滋味，将一份“如何品味”的心思塞在心里，恐怕就全把真正的滋味放过。平淡的水溶入几片茶叶，就成为茶；似水流年，平常的生活，若是有了一颗自觉他的心，就会充满欢喜，这像宋人杜少山的诗句所写“寒夜客来茶当酒，竹枋汤沸火正红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中带甘，是超凡脱俗，是不卑不亢，是无声胜有声，更是一种生活态度，我们在品茶中品味人生，品味生活，在生活中体味茶意，才能抚平内心之浮

11、躁，不徐不疾的前进，从容，优雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要用心品茗，从容之可得其真味，品茗中，看悠长人生，心宁神静，回味里，天籁之音，缭绕缕缕，属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，缠绕在身边。篇三：茶艺师岗位实习报告茶艺师岗位实习报告部门：实习岗位：茶艺师姓名：指导教师： 杜青道完成时间： 201年5月10日本范文适合所有茶艺师相关岗位实习报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键-更新域，就会自动更新目录。正文内容根据自己需要修改。目 录 一、实习目的 . 2 二、实习时间 . 2三、实习地点 . 2四、实习单位 . 3五、实习主要内容 . 3六、实习总结 .

12、4（1）实习体会 . 4（2）实习心得 . 5（3）实习反思 . 6七、致谢 . 7一、实习目的实习目的是，通过茶艺师相关工作岗位实习使我了解以后再茶艺师相关工作岗位工作的特点、性质，学习体验茶艺师相关岗位工作的实际情况，学习与积累工作经验，为以后真正走上茶艺师相关工作岗位做好岗前准备。同时通过茶艺师相关工作岗位的实习，熟悉实际工作过程的运作体系和管理流程，把自己所学茶艺师工作岗位理论知识应用于实际，锻炼茶艺师工作岗位业务能力和社会交际实践能力，并在工作中学习茶艺师相关工作岗位的新知识，对自己所学的知识进行总结并提升，以指导未来在茶艺师相关工作岗位的学习重点和发展方向。二、实习时间201年03

13、月01日201年06月15日（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习时间）三、实习地点苏州市经济开发区江南大道（修改成自己茶艺师工作岗位实习地点）四、实习单位江苏省苏杭教育集团（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习单位）此处可以继续添加具体你茶艺师工作岗位实习单位的详细介绍 五、实习主要内容 我很荣幸进入江苏省苏杭教育集团（修改成自己茶艺师相关工作岗位实习单位）开展茶艺师岗位实习。为了更好地适应从没有茶艺师岗位工作经验到一个具备完善业务水平的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发茶艺师相关工作岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老前辈对茶艺师岗位所涉及的相关知识进行专项培训。在

14、实习过程，单位安排的了杜老师作为实习指导，杜老师是位非常和蔼亲切的人，他从事茶艺师相关工作岗位领域工作已经有二十年。他先带领我们熟悉实习工作环境和茶艺师相关工作岗位的工作职责和业务内容，之后他亲切的和我们交谈关于实习工作具体性质以及茶艺师相关工作岗位容易遇到的问题。杜老师带领我们认识实习单位的其他工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在茶艺师相关工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。毕竟是人生第一次在茶艺师工作岗位上，所以真正掌握这一份工作是需要一个过程的。一开始我对实际茶艺师岗位的工作内容比较陌生，都不太清楚自己的工作范围和职责，对实习单位的情况也不太了解，不过杜老师会告诉我

15、该怎样处理自己在茶艺师岗位上遇到的问题。慢慢的我也就熟悉了自己的茶艺师岗位工作内容，在茶艺师岗位上的一些棘手问题也能自己独立解决，每天把工作做得井井有条。在单位实习期间，我从事的茶艺师工作岗位相关的工作之外，还负责协助其他部门的日常工作，包括制定计划，利用新学习的茶艺师相关工作岗位业务知识处理相关文书。 六、实习总结 对于第一次在茶艺师相关工作岗位的的我来说，还没有足够的社会经验。经过了这半年来的茶艺师相关工作岗位实习，我学到了很多，感悟了很多。特别是在实习单位领导和茶艺师工作岗位的相关同事的关心和指导下，认真完成领导交付的工作，和同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦。在工作中积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步，我学会了很多茶艺师相关工作岗位理论实践技能，增加了茶艺师相关工作岗位相关工作经验。现将这两个月茶艺师岗位实习工作遇到的困难及心得总结如下：（1）实习体会一是低调地做人，高调地做事。我到茶艺师岗位工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，不在于掌握了多少茶艺师相关工作岗位知识，而是关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前