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1、相关知识：1、WMF压力锅在什么情况下不加压?答：压力锅在以下几种情况下不加压：A.安全滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。B.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。C.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。D.国内没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。2、WMF压力锅会不会发生危险?绝对不会，WMF压力锅由德国TUV办法的GS安安全标记和CE安全标志，有五道独立的安全装置：A.安全滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。B.温度显示器会显示国内的温度和压力。C.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。D.住阀门被堵住，高压将弹力球

2、升高，自动排气泻压。E.如果以上都不起作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。所以您可以放心使用WMF的压力锅。 作为在国内最有名的3大德国厨具品牌之一，WMF福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。第一款家用压力锅是由WFM在1927年设计生产的。安全性 是100%的，家里炖肉可以不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不排气的，这款6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串 味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，

3、可以煮饺子、煮面条，安全锁轻轻推上去呢，这就是一款压力锅，锅里只要有一丁点的压力，锅就是打不开的，安全有保障。锅的设计比较简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装也非常简单。它的五大安全措施是环环相扣的，第一是安全锁推上去它就是一个压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的； 第二是锅上有一个压力温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上了年纪的人也能看得特别清楚。第一道黄色线说明锅里面有压力，锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。 以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会

4、有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时候把主阀门堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比较大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用. 篇二：WMF高压锅菜谱zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱东坡肘子准备时间：15分种 烹饪时间：15分钟特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。用料：猪肘子 1个雪山大豆（芸豆）300g葱节20g绍酒2汤匙（30ml）姜 15g盐 适量酱油味汁 适量做法：1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净；2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖

5、好，安全滑动推栓向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵 火力调至微火焖煮5分钟后关火；3. 开盖 后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 小帖士：照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。 顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜红酒鸡翅10分钟 烹饪时间：10分钟特色：鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。鸡翅中段 500g 葱段 20g ，姜片 25g 蚝油 40g ，盐 1茶匙（5g）， 白砂糖 20g，酱油20ml 红酒 300ml，西兰花 1棵1 鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵；2 锅中倒

6、入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜 ，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓；3 西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。核桃鸡块30分钟 烹饪时间：色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。仔鸡1只（约400g）核桃仁 150g酱油3汤匙（45ml）白砂糖 2茶匙（10g）葱段4段姜片4片香葱粒 2茶匙（10g）油 2汤匙（30ml）1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用

7、酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟；2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置 ，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火；3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。小帖士：核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。板栗烧鸡15分钟 制作时间：鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。鸡 500700g 板栗 100g油 100ml 豆瓣 25g老姜 50g 大葱 10g冰糖 25g 花椒 1茶匙（5g）料酒 2茶匙（10ml） 酱油 2茶匙（

8、10ml）盐 1茶匙（5g） 八角 2个1 板栗去壳，将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段；2 鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里，加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、八角等调料和适量水；3 将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，开中火加压，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，改微火10分钟后关火，如果新鸡5分钟；4 待锅体自然冷却后，压力泄下，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，放入葱段，小火收汁至浓，锅内留少量汤汁为宜。小贴士：1 栗子用水浸泡1小时后，上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。2 关火后，锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中

9、，可节约大量能源。香糟扣肉15分钟 烹饪时间：色泽红亮，软糯可口，肥而不腻。带皮无花肉 500g盐 2茶匙（10g）白糖 2汤匙（30g）料酒 3汤匙（45ml）香糟 50ml蜂蜜 2汤匙红腐乳汁 125ml1 将肉切成方块，放在压力锅内，加入葱段、姜片和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火；2 将肉块取出，在肉皮上均匀地涂抹蜂蜜后切成3cm长1cm宽的肉片；3 将香糟、料酒、红腐乳汁和清水少许放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、盐，一起和匀成糟汁；4 将猪肉片整齐地放入碗内，浇

10、上糟汁，放入蒸笼里，盖上盖子，中火加热到温度指示阀上升至二线后改小火继续蒸10分钟即成。1 香糟是用黄酒的糟、黄酒、盐、糖和各种香料调制成的糟卤，一半般在卖南方调料的超市有售。2 五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。另外一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好。可乐花生焖猪蹄花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，此菜可美容养颜。猪脚 2只可乐 1听花生 200g盐 1茶匙（5g）料酒 1汤匙（15ml）绵白糖 30g1 压力锅置于火上，小火加热，锅内不用放油，将绵白糖或冰糖块直

11、接放在锅底，待糖化开，颜色加深后，把猪脚块放入煸炒，煸炒至猪脚着上颜色后放入花生和酱油、料酒、可乐等调料；2 压力锅盖上盖子，将手柄处的安全滑动栓滑向下方，中火加热，使用燃气时，火力以不超过锅底边缘为宜；3 煮至温度指示阀上升至二线后，请将燃气调至成微火焖煮10分钟；4 待锅体自然冷却，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，开小火收至汤汁浓郁，效果更好。 小贴士：1 蹄最好选较小的前蹄，超市都有售。2 烹饪时间以温度指示阀上升至二线后开始计算，根据食材量，烹饪时间为参考时间。 葡萄干焖乌鸡20分钟看似清汤寡水，其实香气外溢。葡萄干的甜香与鸡的鲜香相得益彰，与其他鸡汤的滋味迥然不同。 用料：乌鸡

12、1只（500g）瘦猪肉 1小块（约200g）葡萄干 100g老姜片 3片1 将乌鸡洗净，切去鸡头、鸡尖、爪尖。瘦猪肉洗净，保留整块。葡萄干洗净待用；2 压力锅内将鸡块、瘦猪肉、葡萄干、老姜片放入，加入约7碗（1750ml）清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。普通的鸡也可以做，但是用乌鸡来做这个菜还有美容养颜补血的功效。清炖萝卜牛肉肉料味浓，食而不腻。连带萝卜都有肉和酒的味道呢，特别好吃。新鲜牛肉 500g 白萝卜 250g胡萝卜 250g 盐 2茶匙（10g）白胡椒粒 适量 姜片 3片丁香 2粒

13、香叶 2片大料 3瓣 葱 2根料酒 100ml1 将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下；2 压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水；3 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火继续焖1015分钟后关火，自然冷却。 待压力泄下后，打开锅盖，放入适量的盐即成。可以用猪肉代替牛肉使用，炖制的时间不变。玉片烧蹄筋颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香，轻轻松松，滋补容颜。鲜猪蹄筋 250g 冬菇 3朵玉兰片 50g 酱油 2汤匙（30ml）料酒 1汤匙（15ml） 葱

14、2段姜 3片 盐 1茶匙（5g）鸡汤 250ml 大料 2瓣1 将蹄筋洗净切成寸段，玉兰片用水发开备用；2 锅内加入料酒、大葱、冬菇、姜、蹄筋、玉兰片、大料和适量水；3 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上篇三：wmfWMF压力锅中文说明书WMF说明书WMF 压力锅操作指南1安全须知2定时器操作3使用新压力锅4使用注意事项5压力锅烹饪方法64 种给高压锅降压的方法7压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8多功能使用方法9质量保证10免责声明11常见问题解决12烹饪时间表1.安全须知1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏

15、压力锅。2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。6、只在 计划 好的目的使用压力锅。7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中

16、至少加入1/4L水。重要须知：注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。10、不要给压力锅加入超过容积 2/3 的水。如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例 如大米 和干蔬菜，最多加入压力锅容积 1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。11、不要在无人看管的情况下使用压力锅， 调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力锅功能故障。12、只能使用在操作手册中提到

17、的热源13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。17、不要用压力锅油炸食物18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手册指定的维修工作时。19、定期更换易磨损的部件（参见保

18、修声明）。部件出现明显的变色、裂纹和其他损坏，或者不能再正确安装的部件必须用WMF的原装备用部件替换。20、只能使用WMF的原装备用部件。尤其是使用相同型号的锅身和锅盖。21、不要在压力锅和部件损坏或者不能与操作手册描述那样正常运转的情况下使用压力锅。如果出现这样的情况，请咨询最近的交易商。关于定时器和电池的重要安全须知：定时器不适用于三岁以下的儿童。如果LCD 显示屏被损坏，小心不要被碎玻璃划伤。注意不要让皮肤眼睛和嘴巴接触液晶。电池不能够充电，当更换电池时，注意不要受伤。电池可能发生泄漏。如果电池的流出物接触到手掌或衣物，请迅速用清水冲洗接触部分。如果液体接触到眼睛，请迅速用大量水冲洗，并

19、到医院治疗。电池不得被损坏，钻开或者扔进火中。不要将电池随意丢弃。2.定时器的操作用压力锅进行烹饪，可以不使用定时器。不要将定时器置于磁铁附近。定时器和锅盖是精确匹配的，不能随意更换（来自: : 福腾宝高压锅说明书 ）。如果你拥 有好几个带定时器的压力锅，请不要随意交换使用。2.1 给压力锅通电并进行程序设定原则上，定时器（12）只有在被放置在锅盖（5）上的时候才能被打开进行操作。当 plus 加按钮（25）按下后，定时器就被打开了。在接近 2s 后，显示屏（20）会显示“00”。现在可以按 plus 加按钮和 minus 减按钮（25）（26）来设定需要的烹饪时间（最多 99 分钟）。如果持

20、续地按下按钮，时间数据会快速的改变。当你加热压力锅时，气压增大。定时器的警示灯会用红色标亮 （24），这时你不能再打开锅盖。如果预设的加热设置达到了，烹饪时间开始。定时器（12）会发出 3 声短的蜂鸣声，然后定时器的显示会以分钟进行倒计时。显示屏（20）中的秒钟倒计时（22）意味着烹饪时间就要到了（V）。在烹饪时你可以通过 plus 加按钮和minus 减按钮（25）/（26）对烹饪时间进行修改。只有当定时器放在压力锅手柄上时才能修改时间。定时器可以再任意时间关闭，通过同时按下 plus 加按钮和 minus 减按钮（25）/（26），直到定时器的显示熄灭了。2.2 烹饪时间到期在烹饪时间到期

21、时，定时器会发出 5 声短的蜂鸣声作为信号。你可以通过按一下 plus 加按钮和 minus 减按钮（25）/（26）关闭。否则，结束信号会再响四次。压力锅在彻底解压后才能被打开。此时定时器上的警示灯（24）才会从红色变成绿色（W）。警示灯闪光毁在接近一分钟后自动熄灭。2.3 定时器的移动简单的将定时器向手柄（X）上方撤回即可移动定时器（12）。你最早在烹饪开始的时候移动定时器，也就是当预设加热已经达到，并且烹饪倒计时（21）开始后。当移动定时器后，红色警示灯（24）会熄灭，不过定时器倒计时（21）会继续显示。当烹饪 预设时间结束时，即使定时器已经从压力锅手柄移除，蜂鸣信号还是会响 5 次，之

22、后显示才会熄灭。在烹饪时间内，定时器可悲任意移除或重新安装在压力锅手柄上。只有当定时器安装 在压力锅手柄上时才能修改时间。2.4 保养和维护须知用一块润湿的布擦拭定时器进行清洁。不要将定时器放入水中浸泡或者放入洗碗机中 清洗。2.5 电池更换电池盒位于定时器的后部。用一个硬币打开电池仓（Y）。按照正确的极性放置一块电池（Z）。锂电池 CR2450，3V，是合适的型号。用一枚硬币帮助关闭电池仓。3如何使用新压力锅3.1 打开锅盖将压力锅手柄上的金属旋转按钮（8）转动到“open/close”即“开/关”（30a）的位置，然后将其向后拉出（30b）。把锅盖手柄（5）向右推，直到锅盖上的标记线和锅身

23、手柄上的标记线在同一直线（B），即可打开锅盖。3.2 新锅的清洗第一次使用前，需要摘除压力锅的标签，清洗压力锅的各个部件（请参阅“锅具的清洗”章节）。翻转锅盖，沿着锅手柄底部（5）的箭头标记方向朝手柄末端按下橙色键（7），即可拆除手柄（C）。将密封圈（10）从锅盖上取下，用水冲洗。3.3 盖上锅盖将锅手柄（5）装上锅盖（D），滑动橙色键（7）直到与锅盖边缘完全咬合；将密封圈（10）装入锅盖中。将锅盖上的定位标记和锅身手柄标记对准合上锅盖，向左推动锅盖手柄（5）直到停止位置（B）。旋转压力锅手柄末端的金属旋钮（8（ A）并且选择需要的烹饪加热档位 1 档或 2 档（30c）/（30d）即可。4压

24、力锅使用注意事项4.1 每次使用前检查安全装置确保密封圈（10）和锅盖边缘保持清洁。检查锅盖内部（E）气压安全阀（4）中的小钢球是否可见。如果小钢球在气压阀（4）的上半部分，拆下手柄（5），将小钢球按回到下半格中。 用手指轻压测试主阀门（3）的活动性能（G）。检查烹饪指示器垫圈（2）、残压安全装 置垫圈（13）和蒸汽排气孔垫圈（14）的位置 和是否有损坏。装上手柄，盖上锅盖。4.2 液体容量为了确保注入适量的也，压力锅锅身内壁上有容量刻度线（H）。不管是否使用蒸屉进行烹饪，都需要保证国内至少有 1/4 L 容量的液体来产生蒸汽。为了保证压力锅的使用功能，不能注入超过压力锅容量 2/3 的液体。

25、当烹饪容易产生泡沫和容易膨胀的食材时（如豆类、内脏和蜜饯），只能够向压力锅（请参见“食材的准备”章节获取更多信息）中加入 1/2 容积的液体。如果你想在烹饪前翻炒食材（比如洋葱和肉块），你可以不盖上锅盖，将 WMF 压力锅 当做普通锅具使用。然后取出食物残渣，加 入适量液体（至少 1/4L）盖上锅盖完成余下的烹饪步骤。警告！千万不要在没加入足够液体的情况下用压力锅进行烹饪，也不要让压力锅中的水分完全蒸发。否则会导致食物烧焦甚至燃烧，对压力锅和塑料手柄造成损坏（ 请参见安全须知第 9 条）5.1 概述 5.压力锅烹饪方法你的压力锅在高压下烹调食物，也就是说烹饪温度高于 100。这将最多节省 70

26、%的烹饪时间，并有明显的节能效果。短时间的蒸汽烹饪会更好的保存食物的原味新鲜口感和维生素。5.2 蒸屉的使用根据压力锅的大小，你可以选择使用蒸屉或者三脚架来辅助烹饪。蒸屉和三脚架可（请参见封面的“零部件”）5.3 加热盖上锅盖，按照烹饪时间表推荐旋转金属旋钮（8）选择合适的烹饪档位（30c）/（30d）：加热 1 档（慢火烹饪）第一条橙色圈用慢火 1 档烹饪容易煮熟的食物，比如蔬菜，鱼和水果。用这一档烹饪，时间会相对的慢，火力轻柔食物的风味和营养物质能够更好的保存。在 1 档，烹饪信号只会上升到第一个烹饪圈。过大的压力会通过主阀门（3）自动的调节。（请参见 5.4 烹饪时间）加热 2 档（快煮

27、烹饪） 第二条橙色圈用第 2 档烹饪所有其他食材。这一档烹饪会给你节省大量的时间和能源。在这一档，烹饪信号会上升到第二条烹饪圈。过大的压力会通过主阀门自动的调节。将定时器（12）放在手柄（5）上，激活定时器，输入需要的烹饪时间。用最大或给压力锅加热。在加热过程中蒸汽通过安全阀（4）排出，直到阀门关闭，锅内气压逐渐升高。计时器的红色指示灯（24）变亮后不能再打开锅盖（W）。可以通过烹饪指示器（1）旁边的小凹槽（I）位置观察到烹饪指示器开始上升，及时地调节炉火。当加热达到预设温度时，定时器（12）会发出 3 声蜂鸣，开始倒计时。5.4 烹饪时间计时器发出 3 声信号好，烹饪计时开始。留意烹饪指示器

28、（1）的能量圈位置保持平稳，相应地控制火力大小，如果烹饪指示器（1）的位置低于预设的橙色圈，需要加大火力继续加热，延长烹饪时间。如果烹饪指示器（1）的位置高于预设温度（30c）/（30d），蒸汽压力过高，多余的蒸汽会通过锅盖手柄（5）上的主阀门（3）排出。将压力锅从火源上移开，直到烹饪指示器（1）下降到相应的橙色圈后，再将压力锅放回到火源上用较低的火力加热。压力锅会缩短烹调时间是因为在蒸汽压力较高时会产生高温：第一条橙色圈，锅内温度大约在 110（工作压力 45kPa，调节压力 90kPa），烹饪易熟的食物。第二条橙色圈，温度大约在 119（工作压力 95kPa，调节压力 130kPa，最大压力150kPa）适用于不易煮熟的食物。为了节能，可以在烹饪时间结束前关闭货源，因为压力锅的余热就可以完成剩余的烹饪过程。相同食材数量形状不同，需要的烹饪时间也会有所区别。5.5 电磁炉的选用压力锅的 TransThermR专利锅底适用于包括电磁炉在内的任何炉灶。在用电磁炉加热到高热时，可能会发出嗡嗡声。无论压力锅和电磁炉如何改进，