3婴儿营养Word下载.docx

1、文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。2.2 米糊 营养米粉1勺奶/水6勺 先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。2.3 胡萝卜泥 胡萝卜1/8根水2勺 将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。2.4 茄子泥 嫩茄子1/2个 将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。2.

2、5 土豆泥 土豆1/4个将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。2.6 菜花泥 菜花1小朵水/奶1/3勺 将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；用勺碾成细泥后加水/奶调匀。2.7 油菜泥 油菜叶5片米汤2勺 将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。2.8 南瓜泥 南瓜20克将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。2.9 蛋黄泥 鸡蛋1个水/奶2勺 将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天

3、；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。2.10 苹果泥 用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。2.11 香蕉泥 香蕉1/5根 香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。2.12 枣泥 红枣3-6枚 将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥 一定要把皮去净。水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。3 5-6个月婴儿辅食 以下的可能要五个月以后的宝宝才

4、能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。3.1 鱼汤 鲜鱼肉20克（2勺）水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克（6个月以上宝宝加） 鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。3.2 鸡肉汤 鸡肉20克（2勺）将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。3.3 鱼泥 鲜鱼块20克（2勺）蒜1片盐200毫克（同上） 将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺

5、。建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。3.4 牛奶米粉 米粉2勺配方奶1/2杯 将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。3.5 蛋黄奶 熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺 将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；晾温后加蜂蜜调匀。3.6 酸奶 鲜奶1杯（250毫升）柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺 将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。3.7 蛋黄酸奶 肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺 将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。3.8 油菜酸奶 油菜叶8

6、片牛奶2勺酸奶1勺 将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。3.9 猕猴桃酸奶 猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺 剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。3.10 双色泥 香蕉1/5根番茄1/8个将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。3.11 奶酪菜花泥 胡萝卜1块牛奶1勺清汤3勺奶酪1块 将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。3.12 蛋黄粥 香蕉1/4根将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。3.13 蛋黄肉汤 肉汤1/4杯米粉2勺 一

7、点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。一定要按顺序加。3.14 水果麦片粥 麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根 将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；煮开后加入苹果丝直至煮烂。3.15 面包粥 面包1片肉汤3勺 将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。3.16 菠菜粥 菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺 将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；最后加菠菜煮1分钟。3.17 菜花粥 菜花1小朵（20克）米饭4勺将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。3.18

8、胡萝卜粥 胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。3.19 鱼泥粥 鱼肉2勺鱼汤1/2杯将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。3.20 瘦肉泥粥 瘦肉泥2勺将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；煮沸后文火煮至粘稠；3.21 蔬菜肉粥 瘦肉泥1勺（10克）胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；3.22 三文鱼油菜粥 三文鱼肉2勺油

9、菜叶3片水1杯盐200毫克（6个月以上宝宝加）姜1片 锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建议用沙锅小火烹饪，味道会别具一格。4 7-9个月婴儿的辅食 这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。宝宝每日食盐量：（公斤

10、体重-4公斤）*100mgmg每日 4.1 鸡蛋羹 水1/4杯盐200毫克 将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。4.2 番茄蛋羹 番茄1/2个水2勺将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。4.3 蔬菜蛋羹 菠菜1棵胡萝卜1/8个盐少许 菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。4.4 肉泥蛋羹 肉泥1勺（10克）加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。4.5 酸奶蛋羹 酸

11、奶1勺糖适量 加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。可以在上面放个樱桃做点缀。4.6 三鲜蛋羹 鲜基围虾1只肉泥1勺蘑菇1/2个葱末，姜末少许盐200毫克油少许 将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。4.7 奶油水果蛋羹 煮苹果1片黄桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺 鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面。4.8 蛋花汤 鸡汤1/2杯 鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。4.9 蛋花鸡汤烂面 细面条5根鸡

12、汤1/2杯盐少许豌豆尖少许 将鸡汤煮开后下面条煮软；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。4.10 蛋花藕粉 配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少许 将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。4.11 双花稀粥 西兰花1小朵米饭1/4碗将菜花，西兰花，木耳切成碎块；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；4.12 猪肝泥 鲜猪肝30克姜末少许葱末少许将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加

13、香油盐蒸熟。4.13 肝泥酸奶 肝泥1勺将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。4.14 番茄猪肝泥 猪肝泥1勺将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；4.15 肝泥烂面 面条6根水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。4.16 蔬菜肝泥糊 稀饭4勺奶2勺胡萝卜泥1勺稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。4.17 香蕉蜜奶 香蕉1/6根奶1/4杯婴儿蜂蜜1勺 将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。4.18 什锦水果粥 草莓1个哈密瓜1小块将水果切成碎粒；将水加米饭煮

14、至粘稠；加水果拌匀。4.19 苹果奶粥 苹果1/2个奶1/2杯米饭1/6碗 将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮2-3分钟。4.20 牛肉粥 牛里脊2勺（20克）土豆1/8个牛肉汤1杯淀汾少许 将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；4.21 海鲜粥 鲜虾仁1只蟹钳1只米饭1/6碗姜葱各一小段香菜少许 将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。4.22 玉米粥 甜玉米粒20粒粥1小碗鸡蛋1/

15、2个将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开；4.23 南瓜奶粥 老南瓜1小片米饭1/4小碗奶1杯南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；4.24 乳酪粥 乳酪5克 将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。4.25 豆腐脑 南豆腐1/8块盐/糖少许 将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。4.26 果汁豆腐脑 西瓜1块用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸；将糖加入西瓜汁搅拌；将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。4.27 豆腐粥 豆腐1/8块将豆腐切成5毫米块状；将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；煮至粘稠加一点盐。4.28 奶汁豆腐 糖

16、/盐少许 将豆腐切成小碎块；牛奶煮沸；把豆腐块放入牛奶中煮沸；加糖/盐。4.29 酸奶豆腐 豆腐1/10块草莓1/2勺 将豆腐切成均匀的片；放入开水中煮沸后冷却；将豆腐片捞出摆盘；淋上酸奶和草莓酱。4.30 水果豆腐 熟草莓1个将豆腐放入开水中煮沸；捞出放入盘中；将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；将水果碎块放在豆腐上。4.31 番茄豆腐 番茄酱1勺肉汤1勺嫩芹菜1/3根糖少许淀粉少许 将豆腐放入开水煮沸；捞出放入盘内；将芹菜煮熟后切成末；把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。4.32 翡翠豆腐 黄瓜1根土豆粉1勺将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；将豆腐碾

17、碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；放入锅内蒸5-10分钟。4.33 蒸鱼泥豆腐鱼泥1/2勺将豆腐碾碎；加入鱼泥，葱末，盐拌匀；倒入小碗蒸15分钟。5 10-12个月婴儿辅食 这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。本文章共22817字，分15页，当前第6页，快速翻页：5.1 软饭 米2勺水4勺将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。5.2 枣泥软饭 枣泥1勺水1/2杯 将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。5.3 豆腐软饭 肉汤2勺紫菜少许芹

18、菜心1根将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。5.4 什锦烩饭 小牛肉4勺（20克）土豆1/6个青豆4粒熟鸡蛋黄1个 将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎；将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。5.5 酱汁面条 细面条8根酱油若干滴花生油少许将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。5.6 担担面 龙须面12根香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放

19、豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。5.7 鸡丝面片 鸡肉4勺面片2片油菜心1棵将鸡肉切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；5.8 土豆饼 小土豆1个面粉1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵 土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。5.9 南瓜饼 南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺 将南瓜泥，面粉，糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。5.10 鱼泥饼 鱼泥1勺水1勺葱末1/2勺点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个 将鱼泥，面粉，

20、水，盐，葱末搅拌成糊状；在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。5.11 肉末饼 肉末1勺油适量 胡萝卜花1个香菜1根 将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。5.12 葱花饼 将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；把适量的油倒入煎饼锅加热；舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。5.13 鸡蛋饼 将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入

21、盘5.14 肉馅饼 葱末1勺香菜末少许 将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。5.15 甜发糕 白糖1/2勺玉米粉2勺发粉少许蜡纸1张 将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。5.16 水果发糕 蜡纸1张葡萄干2粒水果1小块 将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。5.17 白玉土豆凉糕 蛋清1个将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；在小笼屉内铺一张蜡纸；将原料倒入笼屉，蒸15分钟。5.18 玲珑馒头