四星级国际酒店员工手册Word格式文档下载.docx

1、 4.6员工餐厅 4.7雇主责任险 4.8社会保险 4.9制服4.10 员工宿舍4.11 奖励4.12 员工活动第五章 员工培训和发展5.1 新员工培训 5.2 语言培训 5.3 工作技能培训和管理技能培训 5.4 交叉培训5.5 培训费赔偿规定第六章 规章制度6.1 员工关系 6.2 员工个人记录及人事信息变动 6.3 工作卡 6.4 考勤 6.5 更衣柜/更衣室 6.6 员工出入口 6.7 私人电话及访客6.8 客用设施 6.9 工作区域 6.10 申请人事证明 6.11 携带物品出入 6.12 消防与紧急情况 6.13 计算机及网络操作规定 6.14 仪容仪表标准 6.15 保密制度 6

2、.16 新闻采访 6.17 吸烟6.18 失物招领 6.19 离职手续 第七章重庆#酒店服务标准第八章 安全守则 8.1 安全守则 8.2 防火程序 8.3 受伤及意外事故8.4 电梯事故第九章 纪律处分及程序 9.1 目的 9.2 原则 9.3 纪律处分种类 9.4 停职调查 9.5 立即辞退 9.6 处分撤销 9.7 员工上诉 9.8 过失种类第十章 职业态度第十一章 员工手册的修订第十二章 员工手册签收序言宗旨本员工手册旨在为本酒店在职和即将到本酒店工作的员工提供有关酒店概况、员工福利及规章制度等信息，适应具有重庆#大酒店文化特色的工作环境。此手册并非酒店信息的唯一来源，每位员工都有义务

3、熟悉所在部门的条例。此外，酒店有责任根据业务发展需要及时调整员工手册中的有关条文。 欢迎加入#大家庭！我们始终信奉这一点：正是#国际酒店团队中每一位成员的出色表现，构筑了酒店集团今日在国际上非同寻常的专业声誉。#酒店集团的企业文化为我们的工作指引了这样一个方向：不遗余力地训练每位团队成员，为其前途提供尽可能多的机会，使其个人事业能够同#大酒店一起得到最大程度地发展。请注意，在这里我们强调的是发展个人事业，而不仅仅是一份赖以谋生的职业。产品改革创新配合创业家的专业精神力量是#大酒店运营中最基础最关键的部分。我们的目标是为企业吸引和保留一批高动力的员工：以客为主；以极大的热情主动提供最优质，最有创

4、意且最具专业水准的服务；同时这种服务还充分反映了所在地独特的地域文化。如果能拥有由这样见闻广博，热情洋溢的员工组成的“以听取客人意见”为服务意识主导的企业，相信我们能够成功达到最后的目标。重庆#大酒店致力于为它所有的员工营造一种公平健康的工作环境。在我们看来，员工是企业资产中最重要的部分，我们的酒店想要真正于群雄逐鹿的激烈竞争中脱颖而出，最终需要依靠的是员工对酒店企业文化和价值观的认同，以及两者齐心协力对客人提供的最优质服务承诺。#酒店集团副总裁兼重庆#大酒店总经理1.1#国际酒店集团概况 #国际酒店集团（中国）隶属于#国际酒店集团（HOWARD JOHNSON INTERNATIONAL,

5、Inc.）, 其总部位于美国新泽西州。#品牌于1925年诞生于美国缅因州，经过70多年的不断扩展与完善，在1990年#国际加盟圣达特集团，借助于圣达特这一全美50强企业的影响力，以及一系列成功的市场推广活动的实施，使#品牌在全球赢得了广泛的认知度和优良的声誉。自1992年，#已成为全球专业从事3-5星级酒店管理的最佳品牌之一。尤其是自1993年正式步入国际市场后，发展趋势极为良好。仅在1998年，就创下了一年新增75家饭店的记录。#集团之所以能在近十年得到迅猛的发展，很大程度上得益于其母公司圣达特（CENDANT）集团的大力支持。圣达特（CENDANT）公司是世界500强公司之一，也是全美50

6、强企业，并拥有六千余家酒店分布于全球。#集团的经营范围包括：旅游业, 房地产业, 金融信贷, 企业调度服务, 车辆租赁, 休闲旅游服务以及全球最大的度假村管理酒店-FAIRFIELD RESORT（良园）。近几年，#集团在全球其它地区高速发展的同时，始终关注着中国市场。鉴于中国经济的迅速发展和与国际接轨刻不容缓这一现实，凭借充分的自信，#集团总部做出进入中国市场的决定，并于1999年底在上海注册成立#国际酒店集团（中国），将在中国各大城市拓展酒店项目，以致力于中国大陆地区的品牌拓展。重庆#大酒店地址 地理位置 客房设施 #阁行政楼层 餐饮娱乐设施 - 服务设施 娱乐健身设施 会议及宴会设施 酒

7、 店 地 图主要旅游景点 1.4 酒店组织结构图 级别/GradeSEA1A2B1 组织结构图级别 SE/Organization Chart 第二章 劳动管理条款酒店的政策是任何时间，皆以尊重、公平的态度对待每一位员工。员工的聘用、晋升或培训完全基于个人的资历和工作表现，与种族、肤色、性别、宗教、价值观、年龄、工龄、伤残等完全无关。2.2 招聘原则 根据应聘者业务知识、教育程度、个人素质、身体状况、仪容仪表等条件，甄选最佳人员。新员工应在指定的卫生防疫部门参加体检并取得健康证明后，方可被酒店录用。通过试用期后，酒店予以报销体检费。酒店每年为员工体检一次，若发现员工患有传染性疾病，且在医疗期内

8、不能痊愈者，将按照中华人民共和国劳动法（以下简称劳动法）及有关法规规定办理。（1） 根据劳动法及相关法律法规规定，酒店所录用的员工根据用工条件实行劳动合同制，并签订劳动合同，该劳动合同应经酒店和员工双方认可；（2） 劳动合同自签订之日起生效，并具有法律效力，双方必须严格执行；（3） 员工受聘时必须仔细阅读其内容并且签字确认，一式二份，各自留存；（4） 劳动合同期满即时终止，经酒店与员工本人达成一致时方可续签劳动合同。（1） 新员工入店均需要经过三至六个月的试用期，试用期包括在合同期内；（2） 在试用期内，雇佣双方均可提前七天以书面形式通知对方，终止雇佣关系，或以七天的工资代替书面辞呈，否则将按

9、实际工作天数赔偿工资。此条例不适用于酒店开除员工的情况；（3） 员工升职或调转其它部门，在新岗位也必须经过三至六个月的试用期，如因不适应新岗位，则退回原部门或由酒店决定安排其它岗位。（1） 酒店按照劳动法规定每周实行40小时工作制，不包括用餐时间。每天的工作时间及休息日根据工作需要安排；（2） 未经部门经理同意（紧急情况除外），员工不得在工作时间内离开岗位；（3） 如部门根据工作需要要求员工加班，加班时间给予补休，补休假必须在六十天内完成，否则将视为自动放弃。此规定不适用于B级以上员工；（4） 除非得到部门经理的同意，否则员工不得在休息日及下班时间在酒店逗留。（1） 根据工作需要，酒店有权调动

10、员工的工作。员工本人在酒店工作满一年，方可申请调换部门，并征求本部门经理的意见，再经考核征得相关部门经理和管理层同意方可办理相关手续；请勿直接与其它管理人员联系。（2） 根据员工的表现及工作能力，酒店将给予员工升职的奖励或降级的处罚，其工资也将相应调整；（3） 酒店的晋级方针是首先从酒店内部提升适当人选，以员工的工作能力和工作业绩作为提升的依据，试用期内的员工一般不考虑提升。在试用期内，员工辞职必须以书面形式提前七天通知酒店，否则须向酒店支付七天的报酬作为补偿。试用期满，在合同期内提出辞职须提前三十天，以书面形式通知酒店，或支付酒店一个月工资以示终止雇佣关系。在任何情况下，由部门经理和人力资源

11、部批准后通知员工最后工作日，否则酒店将作为旷工开除处理。酒店定期对员工的工作效率、工作态度等方面进行评估。试用期满评估一次，以后每一年评估一次。员工评估有助于酒店对表现优秀的员工给予表扬、奖励或提升。评估表将记录存入员工个人档案。任何员工连续旷工三天以上, 则视为自动离职，根据劳动合同，酒店有权要求员工赔偿。2.11 违纪辞退/开除员工受到最后警告处分后，若再次违反酒店规章制度或工作行为严重触犯酒店规定而被立即辞退者，酒店将不予任何补偿。酒店在职员工不可从事第二职业及商业活动。违反此规定的员工，酒店可以立即将其解雇。2.13 亲属聘用酒店不可聘用员工的亲属（父母、配偶、子女、和兄弟姐妹），特殊

12、情况需经酒店总经理书面批准。酒店内部员工之间结婚或成为姻亲，酒店管理层有权调整或改变其中一人的工作岗位及部门。重庆#大酒店有义务为员工提供一个不受打扰的工作环境，如有任何雇员受到任何形式（语言或生理）的干扰，可与部门经理、人力资源总监或总经理直接联系。一切调查将在完全保密中进行。第三章 工资酒店员工工资由基本工资和津贴二部分组成, 津贴包括国家规定的各类津贴、补贴。员工的工资于每月月底发放，以银行自动转帐（工资卡）发放。3.3 个人收入所得税按照国家规定，个人收入所得税由酒店财务部统一代扣代缴。3.4 工资调整酒店根据年度经营状况或员工职位的变动情况调整员工工资。根据酒店整体经营效益、部门业绩

13、以及员工表现等方面决定是否发放员工的奖金。4.1 年假（1） 员工在酒店连续服务满一年，即可享受有薪年假。服务期满一年可享受七个工作日的有薪年假。店龄每增加1年，年假增加一天，最多不超过14天。（2） 员工应提前十五天申请年假，并获得本部门及人力资源部的批准。部门经理申请年假须人力资源部审核报总经理批准。有薪年假应在下一年度年假之前休完，否则将自动作废。年假必须一次休完。4.2 法定假日员工均可享有国家规定的法定假日。如果员工在法定假日上班，将按国家有关规定执行。（1） 元旦 一天（一月一日）（2） 春节（农历新年） 三天（农历初一、初二、初三）（3） 劳动节 三天（五月一、二、三日）（4）

14、国庆节 三天（十月一、二、三日）（5） 部分员工享受的法定公众假日4.3 病假（1） 酒店员工因患病或非因工负伤，须首先在酒店的医务室接受治疗和检查.若病 情严重需到市级以上医院就诊须经酒店医生同意方可前往. （2） 员工在试用期满后每月可享有一天有薪病假，每年十二天。有薪病假不可预支，但可累计（门诊除外），不得用其它方式支取。有薪病假本年度有效, 过期作废。（3） 在有薪病假（十二个工作日）之外发生的病假，酒店将按照国家劳动法相关规定执行。（4） 急诊（如无法行走、意外事故等），必须及时通知所属部门或人力资源部，酒店将做出妥善安排. 员工就诊后二十四小时内到医务室补办手续。逾期作旷工处理。（

15、5） 门诊病假须填写病假申请书，同时须附上病历、挂号单、缴费单及医生开具的病假证明原件，（病假证明须市级以上的医院出具）交给酒店医务室医生审核。4.4 事假 酒店不鼓励员工申请事假，特殊情况应先经过部门总监书面批准，再交人力资源部确认；各部门总监、经理的事假由总经理批准。请假申请必须写明原因、时间及假期起止日期。事假期间不享有工资，最长不得超过7天。4.5 特殊有薪假（1） 产假在酒店连续工作满一年的员工, 并符合计划生育法可享受国家规定的产假（产假连续计算）。产假须提前三十天申请（特殊情况例外），其福利待遇按国家规定办理。（2） 婚假根据劳动法的有关规定符合法定婚龄并在酒店工作满一年的员工，

16、持结婚证原件申请有薪婚假三天。符合计划生育条例及晚婚的员工，男方满25岁，女方满23岁，享有国家规定的晚婚假十八天（婚假连续计算，其中包括法定休假及公众假期）。婚假须在结婚证签发三个月内使用，逾期无效。婚假须提前15天申请。婚假不可保留或用其它方式支取。（3） 丧假员工的直系亲属（包括：配偶、父母、兄弟姐妹、子女）去世，酒店将给予三天有薪丧假；岳父母、公婆、祖父母去世，给予丧假一天。丧假必须于办丧事时一次使用，不能保留或以其它方式支取。（4） 工伤假员工因工受伤，酒店给予工伤假。员工因工受伤时，应持工伤事故报告单、病历及医院开具的休假证明申请工伤假。4.6 员工餐厅（1） 酒店为当班的员工每天

17、提供两餐免费当值工作餐；（2） 员工凭工作卡刷卡用餐，此卡仅限本人使用，不得转借他人使用；（3） 用餐时，应保持员工餐厅整洁、干净，按量取食，遵守员工餐厅规章制度。（4） 任何外来者不得在员工餐厅就餐。若需就餐，须填写外来人员就餐申请表并经人力资源部批准后方可就餐。4.7 雇主责任险（1） 酒店按有关保险计划支付保险公司；（2） 员工发生工伤应立即向其所属部门经理报告并填写工伤事故报告表，经人力资源部审核，酒店将按保险计划及国家有关规定予以处理。4.8 社会保险员工在酒店工作期间享有国家规定的养老保险、失业保险、医疗保险。4.9 制服酒店为员工免费提供制服。员工有责任妥善保管自己的制服。如非工

18、作需要或经特别许可，员工不得穿工服外出。员工需更新制服时，由所在部门经理报人力资源部，经同意并开具制服领用调换单到布草房办理有关手续。鞋和铭牌也属于制服的一部分。4.10员工宿舍酒店为倒班的员工提供住宿。住宿员工应遵循宿舍的规章制度，并按有关规定办理入住手续。4.11奖励为了激励员工，认可其杰出的工作表现，酒店将给予一定的物质或精神方面的奖励，如诚实奖、月优秀员工、年度优秀员工等奖项。同时根据酒店经营状况及员工的表现额外奖励员工有薪假期, 外出旅游或培训.4.12员工活动酒店为员工组织各项康乐活动。如员工生日会、体育项目比赛、员工文娱活动、员工通讯等，以促进员工的身心健康和丰富员工的文化生活，

19、增强酒店凝聚力。我们相信员工是酒店最珍贵的财富和资源。我们有责任提供各方面的培训，提高员工的素质和技能，以达到#集团的服务标准和要求。 为了让员工在新的工作环境中能有一个良好的开端，酒店将开设新员工入店培训，主要内容有：酒店发展历史及文化介绍、前景目标、各种规章制度、仪容仪表、消防安全、服务意识及服务理念，参观酒店营运设施等各项知识。5.2 语言培训酒店通过各种形式对员工进行英语培训，提高员工与外籍客人沟通的语言水平。5.3 工作技能培训和管理技能培训员工须定期参加酒店组织的各项员工岗位知识及操作技能的培训，以提高员工在工作中的服务标准。同时酒店为主管级以上员工安排各项管理技能培训。5.4 交

20、叉培训酒店根据工作需要及员工表现，选派员工参加酒店外培训和#管理集团内部交流与学习。5.5 培训费赔偿规定：员工在合同期内提出辞职或因个人违规被酒店解除合同的，须赔偿酒店出资的培训费。具体赔偿标准以双方签订的培训合同为准。上下级之间、员工之间应以礼相待，互相合作。员工应切实执行直属上级指派的各项任务。6.2 员工个人记录及人事信息变动所有与工作有关的个人信息发生变化，员工应立即通知人力资源部。员工个人资料，属于机密，除人力资源部专职人员外，其它人员不得随意查阅或问询。 员工个人情况指：（1） 家庭住址或电话；（2） 家庭内部状况（如结婚、生育、离婚、死亡等情况）；（3） 进修通过的考试及各类学

21、历证明或培训证明；（4） 女性员工的妊娠、预产期；（5） 劳动能力的变化；（6） 紧急联络人；（7） 身体遭受损伤的状况。若个人资料有变，员工须于变更七天内报告人力资源部。员工因未报告上述情况而造成的损失，将由本人承担。所有的个人资料或个人文件必须属实，凡隐瞒或提供虚假的个人资料将受到开除之纪律处分且无任何补偿。6.3 工作卡工作卡由酒店发给每个员工且只允许本人使用，不得涂改或转让。此工作卡用于员工考勤,用餐刷卡，员工上班必须携带此卡。如有遗失，应到人力资源部办理并交纳人民币20元工本费。员工工作卡属于酒店物品，员工离职时应将工作卡交还人力资源部。6.4 考勤（1） 员工上班必须提前5分钟，下

22、班推后5分钟, 亲自到打卡室刷卡，代替他人刷卡或请别人为自己刷卡，均属违反酒店规定，将受违纪处分；（2） 员工必须按时上下班，不得无故早退或擅自离开工作岗位；（3） 因公外出未能及时打卡者，经部门主管签字确认；6.5 更衣柜/更衣室酒店为员工提供更衣柜，员工应保持柜内清洁卫生，不得在柜外挂衣物，不得在柜内存放私人贵重物品及大量现金、易燃易爆、有毒、有异味物品及任何违禁物品。更衣柜不得私自换锁、调换或强行开启，由此而造成的任何损失由使用者赔偿。个人物品丢失，酒店不予赔偿。酒店保安部和人力资源部将定期检查员工更衣柜。若有更衣柜钥匙遗失，员工须交纳10元作为赔偿。6.6 员工出入口员工上下班必须经指

23、定的员工出入口，非当班或非工作需要不得从大厅或者其它出入口出入。酒店保安人员有权阻止员工使用酒店正门及其他客用通道。6.7 私人电话及访客（1） 除非发生紧急情况，员工不得将酒店电话作私人之用。接听私人电话必须简短扼要，否则会影响员工个人的表现。（2） 未经酒店领导许可，员工不得在酒店内会见亲友。（3） 未经部门经理许可，员工在岗时，不得随身携带和使用私人传呼机或手提电话。除工作需要外，员工未经批准不得使用客用设施，不得随意在大厅走动。6.9 工作区域员工上班时只能在与自己工作有关的区域内活动，禁止在其它区域逗留。6.10申请人事证明凡需酒店出具人事方面的证明，员工必须做出书面申请，经部门经理

24、同意后，由人力资源部出具证明。6.11携带物品出入任何员工不得随意携带酒店物品或类似酒店物品出入酒店，除持有酒店出具的出门证外，否则保安人员有权扣留。6.12消防与紧急情况火灾是酒店面临的最大危险，全体员工有责任掌握酒店各种消防设施的使用方法。员工必须遵守安全条例，对消防引起足够的重视。酒店对于任何紧急事件的发生，有一定的处理程序，员工有责任向部门总监（经理）咨询，同时了解必要的急救程序。6.13计算机及网络操作规定（1） 酒店员工有责任爱惜酒店财产。其中包括：计算机主机、打印机、显示器、光盘、磁盘、驱动器等其它附件，包括电脑软件（即程序，数据）；（2） 只有已注册的酒店或个人的商业软件系统才

25、能在酒店电脑中使用；（3） 酒店购买的软件以及酒店电脑部认可的软件方可用于酒店电脑；（4） 除原包装购置的磁盘，其它软件不论来源，都必须经过专业电脑病毒检测后才能用于酒店电脑；（5） 涉及敏感或保密数据的电脑都必须用特设的安全程序加以保护，避免XX的使用；（6） 提供给员工的密码，或员工自设的密码，都必须保密，不得向他人透露。密码要经常变换，至少每二个月一次；一旦认为泄密，就应立即更换；（7） 所有密码都要有记录，并保存在密封的信封里，由电脑部员工保存；（8） XX，员工不得改变电脑软件和硬件设置，也不得变更电脑中储存的数据；（9） 只有在使用部门书面同意并登记备案的情况下，电脑才能搬离原位或

26、带回家使用；这类电脑移动必须在妥善保护的情况下进行；酒店保留对因员工疏忽导致损失的索赔权；（10）曾被搬动或带回家的电脑，在运回酒店重新工作之前，都必须进行电脑病毒检查；（11）PC的工作人员必须承担两方面的责任，首先要确保酒店数据资料不被泄密，第二要确保酒店电脑不受电脑病毒的侵害而正常运行。（12）其他未包含在内的内容以酒店电脑具体相关规定为依据.6.14仪容仪表标准员工制服：（1） 员工上班必须穿着工作制服。（2） 员工应保持制服干净整齐，无污渍，无开线处。皮鞋保持亮洁。（3） 员工因使用制服不当而造成损坏或因保管不妥而遗失，应照价赔偿。名牌：（1） 新员工入店时，人力资源部将发给员工名牌

27、。员工在离职时须将名牌交还人力资源部；（2） 员工当班时必须在胸前佩戴名牌；（3） 员工若将名牌遗失，须到人力资源部办理补发手续，同时缴纳成本费人民币20元。仪容仪表：（1） 男员工头发须梳理整齐，头发不可遮住耳朵和长过衣领，每天必须剃胡须，鬓角不可超过中耳。（2） 女性员工应化淡妆，过肩长发必须束起或盘起，只可配黑色发卡或头饰；（3） 员工若要染发，除黑色外，只可选择深色轻度染发；（4） 首饰限于一只戒指（厨师禁止戴戒指），女性员工可以佩戴耳钉一对；（5） 指甲须剪短并保持干净。女员工只能涂无色透明指甲油；（6） 确保口腔无异味。6.15保密制度员工无论是在职期间还是离职都不能转送或拿走酒店的保密文件。未经许可，不得将酒店的保密文件，商业信息透露给他人，否则将予以严重纪律处分。6.16新闻采访在任何情况下，XX，任何员工均无权代表酒店和相关的附属、合作酒店向公众或媒体作任何谈论、回答或评判，所有相关问题都应由市场部和行政办公室做出解释和答复。6.17吸烟员工只能在指定的吸烟区吸烟。6.18失物招领（1） 在酒店范围内拾到客人或员工遗失的物品应立即上交给客房部失物招领处并作详