横县茉莉花茶产业价格情况调研报告文档格式.docx

1、每年 4- 10 月的花季期间，平均每天都有数千花农和花贩在市 场内交易，每年茉莉花交易量近 3.6 万吨，总成交额 近 2.8 亿元。经过鲜花二道交易环节后， 茉莉鲜花全 年的平均销售价格约 3.5 元 /斤，该价格即为茶厂购 进鲜花的基本成本价格。从花农到花贩， 茉莉花中间 交易环节的平均毛利约为 0.3- 0.5 元 /斤。（三）原料茶交易 原料茶经销商是茉莉花茶产 业环节中的第三个 经营主体，他们起到组织茶， 满足生产加工需要的 重要作用。横县西南茶城原料茶交易市场是原料茶 的交易场所，茶城成立于 1997 年 5 月，占地面积 1.3 万平方米，共有 118 个摊位，是全国四强茶叶交

2、易市 场之一，成立近 10 年来，每年为在横县加工茉莉花 茶叶的各地客商不断地提供了各种优质的原料 茶，已经成为横县茉莉花茶产业链上一个不可或缺 的环节。目前，西南茶城经营原料茶的业主有 110 家，业主主要来自横县本地、 福建、云南、浙江、湖南、 湖北等地， 原料茶主要来自福建、 云南、湖南、浙江、 四川等地。西南茶城原料茶年销量约 80 万担，交易 额近 7 亿多元。近年来，销量最大的一级和二级毛茶 销售价格分别为 950 元/担、750 元/担，销量较少的 特级毛茶和毛尖茶销售价格分别为 1150 元 /担、1450 元 /担。根据各种毛茶的级别和不同品种， 每斤 毛茶获取毛利从 0.1

3、 元到 0.2 元不等，每担毛茶的经 营毛利约为 10- 20 元。由于受云南普洱茶影响， 今年 没有云南毛茶进入横县西南茶城，整个茶城预计成 交量比往年减少 1/3 左右，成交量估计只有 55- 60 万担。（四）茉莉花茶加工 花茶加工厂是茉莉花茶产 业环节中的第四个经 营主体，是茉莉花茶产业链中的核心。目前， 全县有 130 多家花茶加工厂， 其中正常生产经营的约有 110 家，全县年花茶加工能力达到 20_万担，实际年花茶 加工量 90 万担左右。近几年来， 横县的茉莉花茶加 工厂主要是为来自全国各地的外来茶商加工花茶， 从事来料加工业务。据统计，全县生产加工的茉莉花 茶约有 80%的产

4、量是来料加工茶， 只有不到 20%的 产量是自营茶。受托加工方面：每担一级或二级茉莉花茶收取 加工费 55 元，每担特级茶或毛尖茶收取加工费 70 元，每担花茶加工成本 50- 60 元，主要包括煤、 水电 费、人工费、税金和行政收费等各项费用开支 （不包 括固定资产折旧费 ），每加工一担茉莉花茶平均获利 约 5- 10 元，如果扣除折旧费和修理费， 只有少部分 茶厂处于微利或平本水平， 大部则处于亏损状态。自营茶方面：产量最大的一级和二级茉莉花茶的市 场平均销售价格分别为 1350 元 /担、1250 元/担，生 产成本分别为 1315 元/担、1115 元 /担，平均获利分 别为 35 元

5、/担、135 元/担；产量较少的特级茶和毛尖 茶生产市场平均销售价格分别为 1650 元/担、20_0元/担，成本分别为 1600 元/担、1900 元/担，平均获 利分别为 50 元/担、100 元/担，上述成本均未计算花 茶加工厂固定资产的折旧在内。20_7.719Tea World（五）外来茶商 外来茶商是茉莉花茶产业环节 中的第五个经营 主体，他们对活跃全国茉莉花茶销售市场， 促进产业 的发展起到了重要的桥梁和纽带作用。多年来，横县 的外来茶商主要来自云南、 福建、湖南、浙江、内蒙、 四川、山东等地，每年云集横县从事委托加工花茶的 外来茶商有近 20_0 人，他们大部分从横县西南茶城

6、采购原料茶，也有部分从外省采购原料茶后直接运 到横县，再从横县鲜花交易市场购进茉莉花， 然后委 托花茶加工厂加工， 向茶厂支付加工费， 加工完毕， 经包装后将产品运往全国各地茶叶市场销售。据调 查了解，大部分茶商都是经营档次较低的二级茉莉19Tea World热点追踪 总 热点追踪 总 307 期 茶世界20茶世界20_7.720花茶，每担成本投入约 1035 元，市场售价 1250 元 / 担，每担茉莉花茶获毛利约 215 元（未包括运输、 销 售环节负担的税费及其他费用 ）。二、茉莉花茶价格调整的必要性 由上述调查数 据知道，茉莉花茶各环节的赢利 水平相当低，主要是依靠薄利多销的经营策略来

7、维 持产业的生存， 因此，在茶叶消费市场的竞争中处于 不利的境地。因此，采取必要的措施和手段对茉莉花 茶销售价格进行适当合理的调整很有必要，其必要 性主要体现在：一是促进茉莉花茶产业稳定健康发展的内在 要求。要保证茉莉花茶产业稳定健康发展，应具备以 下四个基本条件： 一是有充足的茉莉花供应； 二是 有稳定的原料茶供应；三是有足够生产能力的花茶 加工厂正常生产；四是有足够的资金投入到茉莉花 茶产业的经营。要使上述四个基本条件得到实现， 关 键问题是价格，而价格的核心又在于茉莉花茶的销 售价格，只有茉莉花茶的销售价格上去了， 该产业其 他环节的价格才能跟上去， 价格提高了， 赢利水平才 得到相应提

8、高， 才有更多的资金投入再生产， 保证各 方面的原料供应， 使该产业稳定健康地发展， 因此， 调整提高茉莉花茶的销售价格是促进茉莉花茶产业 稳定健康发展的内在要求。二是维护茉莉花茶产业广大经营者利益的根本 要求。茉莉花茶产业的经济效益涉及到各环节、各方 面经营者的切身利益， 要维护好他们的利益， 质量问 题是根本， 价格问题是关键。上面提到， 茉莉花茶价 格上去了， 其他环节的价格才能跟上去， 各环节的赢 利水平才能得到相应提高， 这样，花农才有种花的热 情，保证充足的茉莉花供应； 经销商才有组织茶的 积极性，保证足够的原料茶供应； 茶厂才有生产的信 心，保证足够的生产能力； 茶商才有投资的动

9、力， 把足够的资金投入到茉莉花茶的产业中。然而，由于长 期以来茉莉花茶的价格上不去，而各种成本费用却 不断攀升，使得茉莉花茶产业链中各环节的赢利水 平十分低微， 有的甚至处于亏损状态， 这势必对茉莉 花茶产业的稳定健康发展产生不利影响。调查表明， 由于茉莉花茶赢利空间低微甚至无利可图， 近年来， 已有不少各地茶商从茉莉花茶的经营领域退出， 把 资金转移投入到云南的普洱茶等其他茶的经营， 使 茉莉花茶产量逐年下降。特别是今年受云南普洱茶 冲击，预计全县茉莉花茶产量比往年减少 35% 以上，全县有近 20 家花茶加工厂因无来料加工业务而 停业。茉莉花茶产量的减少又使原料茶经销商转移 投向云南普洱茶

10、原料供应的行列，今年云南毛茶全 部在省内消化，而且其他各省的原料茶也大量涌入 云南，使广西横县西南茶城原料茶供应至少比上年 减少 35% ，茉莉花茶加工量的减少使茉莉花供过于 求，造成花价下跌， 严重挫伤了花农种植积极性， 使 不少花农转向收益更好的桑蚕、 甘蔗等投资领域。上 述情况表明， 只有调整提高茉莉花茶的销售价格， 才 能坚定经营者信心，他们的切身利益才能得到更好 的保障，这是维护茉莉花茶产业链中广大经营者利 益的根本要求。三是维护广大茉莉花茶消费者切身利益的根本 需要。茉莉花茶长期以来在茶叶的消费中都占据着重 要的地位，特别是我国北方的碱性水质更适合茉莉 花茶的消费。因此，全国茉莉花

11、茶的主要产地虽在横 县，但销售市场主要在我国长江以北的全国各地。由 于长期以来茉莉花茶价格上不去，使经营者没有信 心和资金开发茉莉花茶新品种， 高品位的品种很少， 市场上供应的茉莉花茶大部分是普通化、大众化的 品种，这样就不能满足各阶层消费者的不同消费需 求。同时，低价格的茶叶往往会影响消费者的消费心 理，容易使消费者对产品产生不信任感和不安全感，茶世界 总 307 期20_7.721Tea World21使不少原来消费茉莉花茶的群体转向高价格高品位 的其他茶叶消费， 由此可见，低价格的东西不一定就 有好市场，特别是茶叶这种消费品更是如此。因此， 调整提高茉莉花茶的价格对提升茉莉花茶品位， 改

12、 变茉莉花茶在广大消费者中的形象，增强茉莉花茶 消费者的信心和欲望显得极为重要，这是维护广大 茉莉花茶消费者切身利益的根本需要。三、调整茉莉花茶价格的主要理由（一）茉莉花茶价格长期以来维持低价位的状 况不符合价值规律的要求。多年以来， 茉莉花茶的 销售价格始终徘徊不前， 而国家的整体物价水平每 年以 3% 以上的幅度增长。因此，茉莉花茶价格长期 以来维持低价位和低幅度增长的状况与总体物价 涨幅水平不相适应。同时， 由于茉莉花茶生产加工 过程的各生产要素成本随着物价水平逐年不断上 涨，使生产加工成本越来越大， 如茉莉花种植成本、 燃料动力成本、人工成本等要素都有大幅度上升， 其上升幅度与茉莉花茶

13、的价格上升幅度极不相称， 因此，茉莉花茶价格长期以来维持低价位的状况不 符合价值规律的要求， 表明了市场机制在调节茶叶 消费方面明显失灵。（二） 茉莉花茶长期低价位使横县的花茶加工 企业难以为继，不得不靠来料加工经营来维持生 存。目前，横县的花茶加工企业有 130 多家，今年能 正常生产加工的企业只有不到 110 家，与 20 世纪 90 年代中后期鼎盛时期的 180 多家对比，已减少 了近 50 家。调查表明， 一家花茶加工厂的投资， 规 模小的需要 80- 100 万元，规模大的则需要 15020_万元，这样大资金投入使不少茶厂在收入逐年 下降的情况下不得不关门停业或者转行， 而能够正 常

14、经营的花茶加工厂由于缺少资金， 绝大多数没有 经营自营茶的能力，只能为外地茶商加工花茶， 以 收取加工费来维持茶厂的生存， 即使如此， 在加工 成本不断提高的情况下， 靠收取加工费维持生存的热点追踪 茶厂仍难以为继，只能靠老客户来维持自己的生 存，如果失去老客户， 只能关门停产。在少数自营茶 经营的企业中， 能推出属于自己花茶品牌的企业不 到 10 家，由于没有足够的资金投入品牌开发， 使这 些企业多年以来没有长足的发展， 只能维持基本的 生产经营活动， 造成这种困境的主要因素是成本投 入大，销售价格低， 赢利水平小。四、对茉莉花茶价格调整的意见和建议 综合上 述调查分析p ，我们认为，在遵循

15、市场经济 价值规律的前提下，除通过加强茉莉花茶的质量管 理、品位提升、 产品包装、 新品种开发等措施来提高 其销售价格之外，充分发挥中国茶叶流通协会的职 能作用，采取必要的措施和手段对茉莉花茶的价格 进行合理调整是十分必要的。为了做强做大茉莉花 茶产业，切实维护广大经营者和消费者的利益， 促进 茉莉花茶产业的进步和发展，现向中国茶叶流通协 会提出如下意见和建议：（一）加大茉莉花茶的宣传力度。产品宣传是提 高产品知名度的重要手段之一， “ 中茶协”作为全国 茶叶流通领域的最高领导组织机构，在茶叶产品宣 传工作上拥有无可比拟的条件和优势，因此，建议 “中茶协” 利用自身有利的条件和优势， 进一步加

16、大 对茉莉花茶功能及其茶文化等方面的宣传力度， 通 过产品推介会、 专题发布会、各种交易会、 各类报刊、 新闻媒体等多种形式对茉莉花茶进行广泛的宣传推 介，从而不断提高茉莉花茶的知名度和影响力， 使更 多的消费者正确认识茉莉花茶、 接受茉莉花茶、 爱好 茉莉花茶、 享用茉莉花茶、 宣传茉莉花茶， 不断扩大 茉莉花茶的消费群体，从而推动茉莉花茶价格的不 断提高。（二）拓宽茉莉花茶的销售市场。拓宽茉莉花茶 的消费市场，是做强做大茉莉花茶产业的重要举措。在市场开发方面必须坚持稳定巩固原有市场、培育 发展新市场、 积极开拓国际市场的原则， 要努力开拓总 307 总 307 期 茶世界热点追踪 国内和国

17、外两个市场， 重点立足国内市场， 着力开拓 国际市场。因此，建议“中茶协”在茉莉花茶国内市场 的培育和发展方面发挥更大作用，通过采取各种有 效措施，积极稳妥地加快茉莉花茶国内市场的开发 步伐，进一步扩大茉莉花茶消费群体， 增加茉莉花茶 的国内销售份额。同时，希望“中茶协”充分利用与有 关国家茶协的关系和与世界茶艺界的联系沟通渠 道，对茉莉花茶进行宣传和推介， 积极寻求开拓茉莉 花茶国际市场， 有重点、有计划、 有步骤地拓展茉莉 花茶国际市场销售份额， 让世界了解横县、 了解横县 茉莉花茶、 宣传横县茉莉花茶、 享用横县茉莉花茶， 这也是提高茉莉花茶销售价格的重要举措之一。（三）调整茉莉花茶的指

18、导价格。在社会市 场经济环境下，尽管市场机制在资配置中起到基 础性作用， 但它并不是万能的， 也有其弱点和不足的 方面，市场不能完全实现公正的收入分配、 市场调节 具有一定的盲目性和滞后性就是其中的表现。特别 是对茶叶这种生活消费品，在销售价格上仅仅依靠 市场调节是不够的， 除了常规手段运作之外， 还应采 取经济手段中的价格杠杆对市场价格进行适当干预 和引导调整。因此， 建议“中茶协”在适当时机、 用适 当方式、经适当渠道对茉莉花茶的指导价格进行一 次合理调整，以重新树立起茉莉花茶产业经营者的 信心，使茉莉花茶产业重新焕发生机与活力， 促进我 国茉莉花茶事业的不断发展。（四）茉莉花茶产业价格调

19、整意见。根据近年 来的物价涨幅和通货膨胀水平，结合 茉莉花茶产业各环节生产要素的成本因素以及赢利 状况，我们提出了对茉莉花、 原料茶、 加工费和茉莉 花茶价格的调整意见， 具体见附件 （茉莉花茶产业 价格调整建议价目表 ）。附件：1、茉莉花种植成本及销售价格情况表2、自营茶成本及销售价格情况表3、委托加工茶成本及销售价格情况表4、茉莉花茶产业价格调整建议指导价目表二七年六月十二日附件 1：茉莉花种植成本及销售价格情况表茶世界20_7.7单位金额：亩、元成本项目具体成本内容成本金额花苗成本每亩种植 4500 株，每株 0.1 元45肥料成本农家肥、尿素、钾肥或复合肥，每年施肥 4 至 5 次，每

20、亩每次施肥投入 100 元左右。500农药成本主要使用低毒农药杀虫、杀菌，每月杀虫、杀菌 3 次，每次开支 10 元/亩，全年共杀虫、杀菌 5 个月。150人工费用主要包括施肥人工费、喷药人工费、除草人工费等350灌溉成本主要是浇水灌溉，保持水土适度湿润50采花成本采花是种植茉莉花投入人力和时间最多的作业环节， 按正常水平， 每摘1 公斤茉莉花需支出人工费 3 元，亩产按 800 公斤计2400总成本3495亩收入亩产按 800 公斤计算，每公斤 6.5 元520_亩获利1705附件 2附件 2：自营茶销售价格及成本情况表担、元品种销售价格原料茶鲜花燃料及动力补助材料人工工资采购费用销售费用折

21、旧税金其他费用利润花茶一级13509502301325302315407131535花茶二级12507501115135花茶特级165011503001600毛尖20_014501900100注：上表中“鲜花”包括茉莉花和玉兰花；“ 燃料及动力”包括水、煤、电；“ 补助材料”指包装物及其他补助材料； “人工工资”包括 管理人员工资和车间工人工资； “采购费用”指采购原料、 材料、补助材料等支出的运费等费用； “销售费用” 包括广告费等销售 环节发生的费用；“ 税金”包括国税和地税的各项应缴税款； “其他费用”主要包括体检费、 食品许可证费用摊销费、 维修费、伙食 费以及环保、质监、工商等行政性

22、收费。附件 3：委托加工茶销售价格及加工成本情况表原料及主要材料委托加工费加工总成本55123511510352157015201301820180上表中“总成本”仅指外来茶商委托加工环节的成本。附件 4：20_7.7茉莉花茶产业价格调整建议价目表一、茉莉花茉莉花现平均售价建议调整价格调增额6 元 /公斤8 元 /公斤2 元 /公斤二、加工费加工品种现加工费价格一级、二级茉莉花茶55 元 /担70 元/担15 元 /担特级、毛尖茉莉花茶90 元 /担20 元 /担三、茉莉花茶茉莉花茶品种二级茉莉花茶1250 元 /担1875 元/ 担625 元 /担一级茉莉花茶1350 元 /担2025 元/ 担675 元/担特级茉莉花茶1650 元 /担2640 元/ 担990 元 /担毛尖茉莉花茶20_0 元 /担320_元/ 担120_元 /担23