创业计划书修改.docx

1、创业计划书修改 编号： “创我未来”长春理工大学大学生创业大赛 项目申报书 项目名称：XXX主题餐厅 申报者姓名：宋牧野、张兴家、李金洋、于丹 （集体名称）： 1 - 一、可行性分析 3 1.创业背景 2.市场分析 - 二、项目主体 9 1.经营方案 2.宣传方案 - 三、损益分析 14 1.成本估算 2.投资收益 风险评估 3. - 18 四、分析结论 - 19 五、项目目标 - 19 六、附录 2 一、可行性分析 、创业背景1 人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一 生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的 世界中的，还是已经爱的彼

2、此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温 馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。然而现在大多数餐厅所针对的却 是一个整体，没有很好的考虑到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考 虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。这导致在市场中出现 了较大的消费空白。因此对于购买力及购买欲望极强的青年情侣和学生情侣来 说，一个能够满足他们需求的餐厅就显得尤为重要，因 此我们的主题餐厅就因此 应运而生。 2、市场分析 2.1 市场调研 我队四名成员分为两组，每组两人，分别到长春市多所高校（如长春理工大 学、吉林财经大学、长春大学、东北师范大学等）和多 个较大商圈（如重庆路、红旗街、

3、长春站、中东市场等）进行市场调研，各队均随机选择年轻情侣100 对，对调研对象的月工资（月零花钱）、每月外出用餐频率、到情侣主题餐厅用 餐的意愿和可以接受的用餐花销进行调研和数据整理，得到如下表格： 每人每月生活费/零用钱 调研对象 5001000元 10001500元 1500元以上 学生情侣 12对 52对 36对 工薪阶层 3对 23对 74对 年轻情侣 3 每月外出用餐频率 调研对象 02次 24次 46次 6次以上 对 22对 41对 32对 5学生情侣 工薪阶层 1对 53对 28对 18对 年轻情侣 是否愿意到情侣主题餐厅用餐 调研对象 是 否 学生情侣 92对 8对 工薪阶层

4、89对 11对 年轻情侣 4 能够接受的用餐花销（元） 调研对象 50以下 50100 100150 150200 200以上 学生情侣 7对 30对 41对 13对 9对 工薪阶层 1对 16对 38对 25对 20对 年轻情侣 综合以上表格分析： (1)对意愿调查表进行计算，愿意到情侣主题餐厅用餐的学生情侣占调研对 象总数的92%；愿意到情侣主题餐厅用餐的工薪阶层年轻情侣占调研对象总数的 89%。 5 (2)对生活费调查表进行粗略计算，学生情侣的每人每月的生活费平均为 1370元；工薪阶层年轻情侣每人每月的用餐零花钱平均为1605元。 (3)经过对外出用餐次数调查表的计算，学生情侣每个月平

5、均外出用餐次数 为4.6次，约记为5次；工薪阶层年轻情侣每个月平均外出用餐次数为4.26次， 约记为4次。 (4)对用餐花销调查表进行计算，学生情侣能接受的每次用餐花销平均为 143.5元；工薪阶层年轻情侣能接受的每次用餐花销平 元。173.5均为 (5)将学生情侣和工薪阶层年轻情侣的月零花钱、外出次数、每次花销及月 剩余金额统计出来制成表格如下： 调研对象 月零花钱 外出次数 每次花销 剩余金额 学生情侣 2740元 5次 143.5元 2022.5元 工薪阶层 3210元 4次 173.5元 2516元 年轻情侣 从表中数据计算得出：学生情侣外出用餐花销占当月零花钱总金额的26.2%； 工

6、薪阶层年轻情侣外出用餐的花销占当月零花钱总金额的21.6%。 从上述图表可以看出，相比于高级餐厅，在本餐厅用餐的情侣花销不大，本 餐厅最佳价格定位为市场消费的中档水平，换言之，适于学生情侣和工薪阶层年 轻情侣消费。 2.2 SWOT分析 Strength（优势）：主题餐厅对于21世纪的中国都还是个新兴产业。特别是 现在的年轻人，大学生已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色失去了兴趣。他 们渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐。在青年人和大学生中情侣的购买力 和购买欲望是最强的，因此一个以情侣为主题的餐厅的 优势就显而易见了。另外 6 作为大学生我们在创业上具有以下几点明显的优势： (1)文化观念

7、领先，大学生年轻朝气、思维活跃、喜欢接受新鲜变化时尚的 东西，在经营中把自己的时尚的思想带入餐饮市场中来一定会收到消费者的认 可。 (2)创业优惠政策的利用，今年以来国家通过多种政策大规模扶持大学生创 业活动，这对于我们来说是一个机会。 (3)年轻有为，敢于创新。年龄是我们很强的优势。在这个年龄段，吸收知 识的和运用知识的能力是相当强的。我们有很好的体力，有良好的应变能力和充 沛的工作精力。这些都是我们的优势。 WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，餐厅的规 模较小，知名度较低，在与其他的传统餐厅的竞争中将处于劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑 假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑

8、期更少，这将会是一个比较难以解决的 问题。同时作为大学生在创业问题上的劣势也同样明显，我们从未经历过这样的 事情，对此的经验几乎可以说是0，在面对一些突发事件时这种劣势会有位显眼。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需 求是存在的，并具有一定的竞争力，日常情侣早已吃腻学校食堂的单一口味，这 对于一个具有鲜明特色的主题餐厅来说是一个绝佳的发展机会。另外对于大学生 来说，国家当前对于大学生创业的积极鼓励也是我们发展此项事业的一大机会。 THREAT（威胁）分析：由于是主题餐厅，在与同档次的传统餐厅相竞争时， 为了宣扬自己的主题必然要大规模的投入宣传成本因此产

9、品价格很难比自己的 竞争对手低，这对于客户的经济承受能力来说就成为一大考验。另一方面客户群 流动性较大难以形成稳定的消费群体这对于餐厅的发展来说将是一大决定因素。 再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问 题，即是否大多数顾客都 能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 二、项目实体 1、经营方案 （1）装修风格：现在顾客对新事物的接受能力越来越强，单一的就餐环境已 经远远不能满足顾客的要求，特别是现在的情侣餐厅，在餐厅设计上最好用格式 设计，每一个包厢不需要地方特别大，但一定要能体现温馨、舒适，私密性一定 要强，大厅的卡座中间要有装饰性的隔断。然后室内装修的主色调选用浅蓝色和 淡

10、粉色分别代表恋人中的男女双方，在装饰用品上更要体现出餐厅的主题，比如 钟表等用品最好选用同款不同颜色的两个放置在一起，让人在看上去的第一时间 就有一种成双成对的感觉。 （2）餐具用具：主题餐厅的餐具用具同样要贴合整个室内的色调以淡蓝和浅 粉为主，其次在餐具选用上要体现出于传统餐厅截然不同的感觉，例如盛装食品 的餐具可以选用能够拼凑成一个完整餐具的类型，可以让客户体会到一种与其他 餐厅不一样的感觉。在桌椅等方面可以选用一些当代年 轻人比较喜欢的比如秋千等用具。 （3）主题活动：主题餐厅能够吸引顾客的最大优势就在于主题的体现。为了 能够更好的体现餐厅的主题要不定期的举办各种各样的 活动，例如选择时

11、下比较 7 流行的一些爱情电影举办XXX电影月，在客户用餐后赠送一些与电影有关的海报 或者周边产品之类，同时店内装饰以及服务人员的穿着都会跟随电影的不同而略 做调整。其次可以举办最美情侣活动又在餐厅用餐的客户投票选举出他们认为身 边的最美情侣，同时在餐厅用餐的情侣还可以留下他们自己的亲密合影并在经过 本人允许后将情侣照展示在餐厅的情侣墙上来接收大家的祝福，也可以通过这个 情侣墙将自己对自己爱人的心里话展示出来。 （4）服务水准：在服务人员的聘请上同样要贴合我们的主题，餐厅的服务人 员将以大学生兼职以及青年人为主，若是情侣则更佳。然后作为一家餐厅最为重 要的仍是餐厅的用餐环境以及服务人员的服务态

12、度，这是决定一家餐厅能否长久 的办下去的重要因素，届时我们将在这两方面投入大量 的精力。首先要加强服务人员的岗前培训工作，其次在餐厅内部要举办爱笑服务人员评选活动，每月的最 佳员工将会得到奖励。 （5）店面选址：店面选址为大学校园区附近地区以及各大商业中心附近，要 有足够的客流量，且客流趋于年轻，时尚，富有都市气息。对此本组四人分别选 择了长春市内的红旗街商圈、桂林路商圈、长春理工大学附近。吉林农业大学附 近四个地点进行了调查采访，本次调查选择的时间为中午十一点半至十二点，通 过采访的方式统计经过的人数、情侣数、对本餐厅感兴趣的情侣数等数据，经过 统计与整理制成了下列的表格： 30分钟经过 3

13、0分钟经过情侣对本餐厅感兴趣的情 调查地点 人数 数 侣数 长春理工大学 460人 52对 49对 吉林农业大学 480人 48对 44对 长春市红旗街 320人 31对 25对 长春市桂林路 300人 35对 30对 8 分析结论： 通过组员的调查分析得出，主题餐厅的最佳选址地点 是高校周边以及商业中 心附近此类的人员较为集中，尤其青年人居多的地段。2、宣传方案 做好宣传是一项长期坚持的工作。一个优秀饮食餐厅的宣传计划不能只依 赖一次或几次的单一推送，所以我们打算结合本店的特色主题，来推出一系 列主题活动。分阶段进行，根据预先策划在不同阶段形成不同的宣传热点，不断 加深顾客对餐厅的了解。2.1 前期宣传方案 1. 在各高校发送优惠卡2. 在店门口贴海报，印有微信二维码。3.前期即开始，所以新店开业期间打算推出一系列优惠: 活动1100元（具体根据餐价定位）（）会员卡：用餐满即可获赠会员卡一张（具体 ）。详见附录附件12）饭后餐饮：凭宣传单或扫海报二维码赠饭后饮