社区营养学第八章全民营养教育.ppt

1、,Company Logo,社区营养与服务第八章,c,全民营养教育,Company Logo,第一节 营养教育概论,营养教育的定义手段：改变人们的饮食行为目的：改善人们的营养状况结果：有计划的活动,Company Logo,一、营养教育的目的意义,Company Logo,营养教育的意义,预防慢性病的发生,教育人们合理膳食，改善营养不平衡现象,提高现有护士、医生的营养知识水平,培养营养教育专业人才,普及营养知识，提高人群的认知度,Company Logo,二、营养教育的内容,（一）营养教育的重点人群儿童青少年妇女农村人群医护人员及疾病人群,Company Logo,（二）营养教育的内容,有计划

2、的对餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制等部门的有关人员进行营养知识培训；将营养知识纳入中小学的教育内容；将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中；利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传教育活动。,Company Logo,（四）营养教育活动的程序与方法,1、了解教育对象2、制定营养教育计划3、确定营养教育的途径和资料4、教育的前期准备5、实施营养教育计划6、教育效果评价,Company Logo,（1）确认是否有现成的、可选用的营养教育材料。如：小册子、挂图、传单等（2）确定对教育对象进行营养教育的最佳途径。如个体传播、面对面交流、讲课、大众传播等（3）确定营养教育最适合的宣传方式小

3、册子、幻灯、录像带、讲课等。,Company Logo,三、国外营养教育及营养师发展现状,Company Logo,第三节 社区营养改善,一、社区营养改善的意义（一）社区的构成社区按地域划分为：城市区域和农村区域,Company Logo,城市社区：按行政划分：市区的街道、居民委员会按功能可划分为：企业、事业单位、机关、学校、居民生活区等农村社区按行政划分：县（市）的乡（镇）、村民居委会,Company Logo,社区包含：一般的健康人群特殊职业环境下的人群特殊人群病人,Company Logo,（二）社区不合理营养与疾病,1、高脂血症2、糖尿病3、单纯性肥胖症4、痛风5、癌症,第三节 社区营养改善,Company Logo,1g蛋白质提供4Kcal（17KJ）能量1g脂肪提供9Kcal（37KJ）能量1g碳水化合物提供4Kcal（17KJ）能量,