营养师复习资料.docx

1、营养师复习资料1、 在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（A ）A、 增加脂肪的摄入量 B、减少维生素A的摄入量 C、减少维生素D的摄入量D、减少食盐的摄入量 E、减少能量的摄入量2、汞接触工人，应提高何种营养素的摄取（ C ）A、脂肪 B、维生素D C、维生素B1 D、钠 E、锰3、下列哪种食品对防治放射损伤较有作用（B ）A、酪蛋白 B、橄榄油 C、玉米粉 D、玉米粉与脱脂大豆混合 E、酪蛋白与玉米粉混合4、对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（C ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D E、维生素E5、以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（ E ）A、肠壁腺

2、体发育差，消化酶功能弱 B、新生儿唾液腺分化不全C、出生后34月淀粉酶含量增多 D、胃呈水平位，容易溢奶E、缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪6、母乳中哪种营养素基本不受母乳膳食组成的影响（ E ）A、维生素A B、维生素C C、维生素B1 D、维生素B2 E、钙7、妊高症孕妇应限制摄入的营养素是（ D ）A、铁 B、钙 C、锌 D、钠 E、镁8、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心呕吐（C ）A、维生素A B、维生素D C、维生素B6 D、维生素B12 E、维生素E9、为预防胎儿发生神经管畸形，孕期应补充叶酸，开始补充的时间应在（A ）A、至少孕前4周 B、孕后1个月 C、孕后2个月 D、孕后3个

3、月 E、分娩前一个月10、以下为母乳的营养特点，但除了（E ）A、富含牛磺酸 B、存在多种免疫球蛋白 C、溶酶菌含量为牛奶的300倍D、乳铁蛋白不易被肠道酶破坏 E、矿物质含量很高11、牙龈炎及出血，可能是哪种营养素摄入不足（ D ）A、维生素B2 B、维生素A C、烟酸 D、维生素C E、泛酸12、口角炎和舌炎是哪种营养素摄入不足（ C ）A、维生素A不足 B、蛋白质摄入不足 C、维生素B2摄入量不足D、维生素C烹调损失过多 E、烟酸摄入不足13、有促进乳汁分泌作用的是（ BD ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素E E、维生素D14、老年人的合理膳食措施包括（ ABC

4、E ）A、保证四大类食物组成 B、少吃或不吃荤油、油炸食品 C、少量多餐D、每天食盐摄入量控制在810克 E、多吃新鲜蔬菜，增加膳食纤维的摄入15、妊娠剧吐的营养防治（ACDE ）A、充足摄入维生素B1、B6和维生素C B、进食富含优质蛋白质的食物C、少量多次，以清淡为主 D、每天至少摄入碳水化合物150克E、症状重者静脉输入葡萄糖16、以下何种饮食不包括在医院基本饮食内（ B ）A、普通饮食 B、低脂饮食 C、流质饮食 D、软饭 E、半流质饮食17、低蛋白膳食全日蛋白质的摄入量不超过（ C ）A、20克 B、30克 C、40克 D、50克 E、60克18、肝硬化患者低盐饮食，盐不超过（ C

5、）A、10克 B、8克 C、2克 D、7克 E、6克19、何种维生素在冠心病治疗过程中，可以起到降血脂的作用。（D ）、维生素B1 B、维生素B12 C、维生素B2 D、维生素E E、维生素K20、糖尿病是以何种症状为主要特征的代谢综合征（ B ）A、高血脂 B、高血糖 C、高血压 D、高尿酸 E、低血糖21、低嘌呤饮食主要应用于( C )A、肾功能衰竭 B、肝功能衰竭 C、痛风 D、胆结石 E、风湿性关节炎22、以下哪种疾病与营养过剩无关（ B ）A、糖尿病 B、佝偻病 C、肥胖 D、高脂血症 E、冠心病23、对冠心病发病影响最大的营养素是哪种（B ）A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D

6、、微量元素 E、维生素24、高蛋白膳食要求全日蛋白质摄入量为（ D ）A、0.50.8克/kg体重 B、0.81.0克/kg体重 C、1.01.2克/kg体重D、1.52.0克/kg体重 E、2.02.5克/kg体重25、以下食物中，哪种食物不能作为半流质膳食（C ）A、苏打饼干 B、面包 C、煎鸡蛋 D、豆腐 E、软烧鱼块26、下列何种手术后需要用清流质试餐（A ）A、胃大部切除术后 B、扁桃体摘除术后 C、乳腺癌术后D、子宫肌瘤切除术后 E、脑膜瘤切除术后27、以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用（B ）、大米，面粉 B、猪肝，莴笋 C、牛奶，番茄D、茭白，土豆 E、鸡蛋，黄瓜28、高脂血

7、症采用治疗饮食时，以下哪组食物不可以选用（A ）、米，蛋黄，海带 B、标准粉，豆浆，胡萝卜 C、青菜，黄瓜，猪瘦肉D、荞麦，芹菜，鱼类 E、牛肉，标准粉，竹笋29、以下何种食物痛风病人可以食用（E ）A、鸡肉 B、赤豆 C、瘦肉 D、豆腐干 E、牛奶30、制作软饭时，以下哪组食物不能选用（ C ）A、鱼虾，牛奶 B、豆浆，土豆泥 C、芹菜，青豆D、猪肉，香蕉 E、蒸鸡蛋，面条31、低碘饮食时，以下何种食物可以选用（ D ）A、海带 B、紫菜 C、海参 D、茭白 E、海虾32、配制尿毒症治疗饮食以下哪组食物可以选用（ C ）A、大米，玉米粉 B、猪肝，莴笋 C、麦淀粉，青菜D、咸鸭蛋，土豆 E、

8、香肠，黄瓜33、肾病综合症饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用（ C ）A、咸鱼 B、咸肉 C、鸡蛋清 D、卤豆干 E、方便面34、婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（ B ）A、2个月 B、3个月 C、4个月 D、5个月 E、6个月35、初乳中含有丰富的（ A ）A、分泌型免疫抗体A B、免疫球蛋白 C、脂肪 D、溶菌酶 E、维生素C36、体质指数是（B ）A、体重（千克）/身高（米） B、体重（千克）/身高 C、体重（千克）/身高.mD、身高（米）/体重（千克）3 E、身高（米）/体重（千克）237、夜间飞行人员尤其应注意哪种维生素的补充（ D ）A、维生素C B、维生素K C

9、、维生素D D、维生素A D、维生素E38、正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（B ）A、果糖 B、葡萄糖 C、酮体 D、乳酸 E、丙酮酸39、外科病人最常见的营养不良原因是（ C ）A、微量元素缺乏 B、维生素缺乏 C、蛋白质能量不足 D、膳食纤维缺乏 E、谷氨酰胺缺乏40、中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过（ B ）A、500 B、300 C、400 D、600 E、70041、含钾丰富的食物有（ A ）A、玉兰片、紫菜 B、海参、酸奶 C、海蜇、麻蛤 D、鸡肉、炼乳 E、猪肉、蒜肠42、一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（ B ）A、78岁

10、B、1112岁 C、1516岁D、18岁 E、910岁43、痛风急性发作期，全天食物嘌呤嗫入量应控制在（ C ）A、300mg B、400mg C、150mgD、250mg E、50mg44、肾脏病患者应食用优质蛋白可选用（ A ）A、红小豆 B、奶类 C、莲子 D、蚕豆 E、核桃45、人体维生素A缺乏最早的症（ A ）A、暗适应能力下降 B、夜盲 C、结膜混浊 D、眼睛干燥 E、角膜溃疡 46、下列哪种营养素在人乳中含量较少（ D ）A、Ca B、I C、维生素A D、维生素D E、维生素C47、湿热坏境下作业，汗中除去氯化钠外，丢失较多的无机盐还有BA 钙 B钾 C镁 D铁 E硫48通常认

11、为，与高血压发病关系最密切的是EA钙 B镁 C铁 D锌 E钠49预防心肌梗死主要针对BA过度疲劳 B动脉粥样硬化 C低血糖 D心律失常50胃溃疡出血患者不用BA冷牛奶 B热牛奶 C冰激凌 D冰棍 E冰冻果汁51某新生儿，出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒的症状，抗生素治疗无效，停止母乳，症状消减，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采取的膳食治疗措施为BA给予牛乳喂养 B避免一切含乳糖的食物 C用配方奶 D少量少次喂食 E给予羊奶喂养52 严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选那些食物补充（ C ）A各种粗粮 B 牛奶、鸡蛋 C各种水果、蔬菜 D土豆、粉丝 E各种豆类53 慢性

12、肝炎病人的适宜膳食为（C ）A高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食 B低蛋白、低脂肪膳食 C高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食 D严格限制脂肪摄入 E严格限制蛋白质摄入54老年人的膳食主要包括（ABDE ）A减少能量摄入 B增加优质蛋白质摄入 C增加脂肪摄入 D增加钙摄入 E增加维生素摄入55防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量在总摄入能量的（D ）A 40%以下 B 30%以下 C 20%以下 D 10%以下 E 50%以下56关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的（A ）A先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果 B铁强化的谷类作为第一个固体食品 C配方奶可作为母乳外能量 蛋白质和微量营养素的补充

13、D 68个月龄以上婴儿提供可做咀嚼食物 E避免含高盐份和调味品多的家庭膳食57关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（D ）A母乳含钙量大约为350mg/L B母乳中钙较易吸收 C钙磷比例2 ：1 D母乳钙含量比牛奶高 E母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大58 一般认为婴儿体内淀粉酶发育成熟的时间是（ B）A出生时就发育成熟 B出生后34个月 C出生后6个月 出生后个月 出生后个月59中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日增加(C ) 10g 15g 20g 35g E 50g 59高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，氯化钠适宜浓度为（A ）A 0.1% B 0.5% C 0.9% D1.

14、5% E 2.0%60急性肾炎饮食营养治疗配制食谱时，应多选用成碱性食物，一下那种食物不可以选用（B ）A 面粉 B 咸肉 C 卷心菜 D 苹果 E 苏打饼干61 慢性肾炎饮食治疗配制食谱时，如考虑到纠正贫血，应注意选用以下那种食物（C ）A 面粉 B 兔肉 C红枣 D 苹果 E 牛奶62 肾病综合症饮食治疗配制食谱时，以下那种食物可以选用（C ）A 发面馒头 B 咸肉 C 鸡蛋清 D 卤豆干 E 红烧带鱼63 中国居民DRIs建议，青春期少女的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（D ）A 35%40% B 30%35% C 30%40% D 25%30% E 20%64高原地区三大产热营养素蛋白

15、质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分百，下列哪项最合适（A ）A 15%、25%和60%左右 B 11%13%、25%30%和55%65%左右 C 15%、30%和55%左右 D 12%15%、25%30%和55%65%左右 E 12%15%、20%25%和60%70%左右65 高温环境时，机体大量出汗，汗液最主要的成分有（B ）A 铜 B 钠 C 氨基酸 D 维生素A E. DHA66 在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（A ）A增加脂肪的摄入量 B 减少维生素A的摄入量 C 减少维生素D的是个入量 D 减少食盐的摄入量 E 减少能量的摄入量67 以下哪种不是接触放射线工作人员的膳食营养保障

16、措施（E ）A提供适宜的营养素 B 供给有较好的防治效果的食物 C 推广保护性膳食 D改进烹调技术 E 加强个体防护68 下列哪种食品对防治放射损伤较有作用（B ）A 酪蛋白 B脱脂大豆 C玉米粉 D玉米粉与脱脂大豆混合 E酪蛋白与玉米粉混合69 关于低温环境下作业人群的能量摄入，下列哪种是正确的（ A ）A增加15 B减少15 C增加40 D减少40 E增加50%70 下列哪项不易导致营养缺乏病（ B ）A营养素缺乏 B不偏食，不挑食 C膳食结构不合理 D各种营养素摄入不平衡 E经常不吃早餐71 儿童生长发育最快时期是（ B ）A新生儿期 B 婴儿期 C 幼儿期 D学龄前期 E学龄期72下列

17、哪一项不是母乳蛋白质的特点（ D ）A含量低于鲜牛奶 B生物学价值高于牛奶 C乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D 酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块 D乳清蛋白易于消化吸收73母乳是婴儿最好的营养，但因种种原因，婴儿不能母乳喂养时，在经济条件允许时，应该首选哪种食品（ D ）A牛奶 B羊奶 C米汤 D婴儿配方奶 E奶糕74母乳喂养的小儿断奶时间一般选择在出生后( C )A 45 个月 B 68 个月 C 812 个月 D 18 个月 E 24个月75以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（ E ） A肠壁腺体发育差，消化酶功能弱。 B新生儿唾液腺分化不全。C出生后34个月淀粉酶含量增多 D胃呈水平位

18、，容易溢奶E缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪76给婴儿添加淀粉类食物，应在出生（B ）A 1个月后 B 3个月后 C 6个月后 D 9个月 E 12个月后77 下列哪点与新生儿期的特点不符合（ E ）A 生理调节和差适应能力 B 易发生体温不升、窒息 C 免疫功能低下，易发生感染D 发病率及死忙率高 E 消化系统发育成熟78 小儿年龄分期中划分正确的是（C ）A 新生儿期从出生到生后1个月 B 婴儿期从生后到18个月 C 幼儿期从13岁 D 学龄前期从57岁 E 学龄期从715岁 79母乳中哪种营养素基本不受乳母膳食组成的影响（ E ）A 维生素A B 维生素C C 维生素B1 D 维生素B2

19、 E钙80 孕妇及乳母易患骨软化症，是由于缺少何种营养素引起的（ C ）A 铁 B 锌 C 钙 D 磷 E 钠81中国营养学会建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ C ）A 0mg B 5mg C 25mg D 35mg E 50mg82运动员的膳食制度应与运动相结合，一般在运动前何是进餐较适宜（ E ）A15分钟 B 30分钟 C 3060分钟 D 1.52小时 E22.5小时 83 运动后，至少多少时间才可以进餐（C ） A 1015分钟 B 20分钟 C 4560分钟 D 1.5小时以后 E 2小时以后84 下列何种物质缺乏会使运动能力下降（ C ）A 维生素A B 蛋白质 C 肌糖原 D 脂

20、肪 E 矿物质85 运动员最理想的能量来源是（ C ） A 蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D 矿物质 E 维生素86 人在激烈运动时，当环境温度与皮肤温度相近，调节体温平衡的惟一途径是（ C ）A 对流 B 辐射 C 蒸发 D 传导 E 对流+辐射87 妊娠后期的生理变化，下列哪项是错误的（ B ） A 血浆白蛋白减少 B 血脂水平降低 C 孕中后期钙吸收增加 D 孕中后期铁吸收的增加 E 血浆容量的增加大于红细胞的增加88 妊高征孕妇应限制摄入的营养是 （ D ） A 铁 B 钙 C 锌 D 钠 E 镁89 下列何种维生素有助于减少轻妊娠恶心 、呕吐（ C ）A 维生素A B维生素C C

21、维生素B6 D 维生素B12 E维生素E90 关于贫血孕妇的合理膳食，下列哪项是不正确的（ E ）A增加血红素铁的摄入量 B 增加维生素C的摄入量 C 增加叶酸的摄入量 D 增加维生素B12的摄入量 E 增加维生素E的摄入量91 妊娠期间蛋白质供给不足，对胎儿生长发育影响最大的是（A ）A中枢神经系统 B 骨骼系统 C 循环系统 D 肌肉系统 E 免疫系统92 下列是膳食纤维对老年人的有益作用，除了（C ）A促进肠蠕动，防治便秘 B 防治高脂血症 C 预防骨质疏松 D 防止胆结石 E 改善糖耐量93婴儿患脚气病，与母乳中那阿姨种营养素缺乏有关（B ）A 维生素A B维生素B1 C 维生素B2

22、D 维生素E E维生素D94 妇女一旦妊娠，体内发生一系列的变化，除了（D ）A 血浆容量扩大 B 红细胞的增加，少于血容量的增加C 雌激素、孕酮及其胎盘有关的激素明显增加D 血浆白蛋白增加 E 血红蛋白减低95 母乳的营养特点是，除了（E ）A 富含牛磺酸 B存在多种免疫球蛋白 C 溶菌酶含量为牛奶的300倍D 乳铁蛋白不易被肠道酶破坏 E 矿物质含量很高96产生抽筋现象的最可能原因是（C ）A 铁降低 B 锌降低 C 钙降低 D 磷降低 E 钠降低97 在补充该无机盐的同时，最好同时补充（B ）A VitC B VitD C VitB1 D VitE E VitB298 营养不良包括（E

23、）A 营养不足 B 营养过剩 C 营养过剩和失调 D营养失调 E 营养不足过剩及失调99 何种维生素在冠心病治疗过程中，与油脂同时使用（D ）A 维生素B1 B 维生素B12 C 维生素B2 D 维生素E E 维生素K100 糖尿病患者最易缺乏的维生素是（E ）A 维生素D B 维生素A C 维生素C D维生素E E B族维生素 101 低嘌呤饮食主要应用于（C ）A 肾功能衰竭 B 肝功能衰竭 C 痛风症 D 胆结石 E 风湿性关节炎102 指出下列成酸食物（A ）A 白面包 B 西瓜 C 番茄 D 牛奶 E 酸黄瓜103 下列哪种叙述符合肥胖症的营养治疗原则（D ）A 低能量、低蛋白、高食

24、物纤维 B 低能量、高蛋白、低食物纤维C低蛋白、低脂肪、高食物纤维 D 低能量、高蛋白、高食物纤维E 高蛋白、适量脂肪、低食物纤维104 以下哪种疾病与营养过剩无关（B ）A 糖尿病 B 佝偻病 C 肥胖 D 高血脂症 E 冠心病105 低胆固醇饮食每天胆固醇摄入量应少于多少毫克（C ）A 200 B 250 C 300 D 350 E 400106 预防冠心病，摄入脂肪多不饱和脂肪酸（P）和饱和脂肪酸（S）的比值（P/S）应该为多少，胆固醇应降低多少毫克（D ）A 0.50.6, 150 B 0.60.8，200 C 0.81.0， 250 D 1.01.2， 300E 1.21.4，350

25、107 以下的油脂中，何种油脂的饱和脂肪酸最高（C ）A黄油 B 牛油 C 椰子油 D 豆油 E 鱼油108 以下哪种食物含食物纤维最低（A ）A 土豆 B 香蕉 C 黄瓜 D 莴笋 E 芋头109 医院基本饮食中使用率最高的饮食是（C ）A 半流质饮食 B 软饭 C 普通饮食 D 要素饮食 E 流质饮食110 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用（B ）A大米，面粉 B 猪肝，莴笋 C 牛奶，番茄 D 茭白，土豆 E 鸡蛋，黄瓜111 以下何种食物痛风病人可以食用（E ）A鸡肉 B 赤豆 C 瘦肉 D 豆腐干 E 牛奶112 低碘饮食时，以下何种食物可以选用（D ）A 海带 B 紫菜 C 海

26、参 D 茭白 E 海虾113 以下哪组食物在低纤维饮食时应可以选用（A ）A大米，面粉 B 茭白，莴笋 C 竹笋，花菜 D 魔芋，木耳 E 白萝卜，莴笋114 配制尿毒症治疗饮食以下哪组食物可以选用（C ）A 大米，玉米粉 B 猪肝，莴笋 C 麦淀粉，青菜 D 咸鸭蛋，土豆 E 香肠，黄瓜115 溃疡病患者饮食中，食盐和酱油要（C ）A 越少越好 B 严格控制 C 适当控制 D 可随意食用 E 适当增加116 胆结石患者应避免食用的食物是（A ）A 煎蛋 B 豆腐 C 香菇 D 黄花菜 E 烩鱼片117 慢性肾炎饮食治疗配制食谱时，如考虑到纠正贫血，应注意选用以下哪种食物（C ）A 面粉 B

27、兔肉 C 红枣 D 苹果 E 牛奶118 肾病综合症饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用（C ）A 发面馒头 B 咸肉 C 鸡蛋清 D 卤豆干 E 红烧带鱼119 肝病低蛋白饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（D ）A 粳米，莴笋，豆腐皮 B 面粉，素鸡，油菜 C 豆浆，卷心菜，凉粉D 猪肉，茭白，芹菜 E 挂面，冬瓜，粉丝120 冠心病用低脂低胆固醇饮食，以下哪组食物可以选用 ( C )A鱼子，肥肉，玉米 B 猪肝，牛肉，腊肠 C 豆浆，鱼肉，脱脂奶D 鸡蛋，牛奶，猪爪 E 蟹黄，猪皮，蘑菇121 我国营养学会建议乳母膳食钙适宜量每日应达到（D ）A 750 B 800 C 1000 D

28、 1200 E 1500122 乳汁中含量最少的营养素（C ）A 脂肪 B 蛋白质 C 维生素D D 铁 E 维生素C123从孕期满28周期到生后1周（或4周），通常称为（A ）A 围生期 B 新生儿期 C 胎儿期 D 孕晚期 E 胎儿期和新生儿期124 婴幼儿的营养需要与成人相比哪点不同（C ）A 营养质量要求更高，但千克体重营养需要量低于成人 B 营养质量的要求与成人相同，但千克体重营养需要量高于成人C 对营养质量的要求更高，千克体重营养需要量也高于成人D 对营养质量的要求与成人相同，营养需要量也低于成人E 以上都不对125 婴儿膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的（C ）A 35%

29、B 40% C 50% D 60% E 70%126 以下关于母乳与牛乳的描述哪一个正确（B ）A 母乳所含脂肪量低于牛乳，故母乳更易被婴儿消化B 母乳乳糖含量高于牛乳，更有利于婴儿肠道感染C 母乳中乳清蛋白和总蛋白含量均高于牛乳，且所含必需氨基酸更丰富D 母乳中含钙量低于牛乳，所以母乳喂养的婴儿需额外补充钙质E 母乳中铁含量丰富，而牛乳中含量较低127 断乳食品不具有下述哪种作用（E ）A补充母乳中营养的不足 B 增强消化机能 C 确立良好的饮食习惯D 促进神经系统的发育 E 补充膳食纤维，清理肠道128 初乳中含有丰富的（A ）A 分泌型免疫抗体A B 免疫球蛋白 C 脂肪 D 溶菌酶 E

30、 维生素C129 影响乳汁分泌你的主要因素除呢内分泌因素和哺乳期母亲的营养状况外，还有（D ）A 乳母的活动 B 孕期的长短 C 乳母的身高 D 哺乳期母亲的情绪状态 E 乳母再次工作的时间130体质指数是( B )A 体重(千克)/身高(米) B体重(千克)/身高 C体重(千克)/身高(米)3D身高(米) /体重(千克)3 E身高(米) /体重(千克)2131 学生营养午餐中每人每日午餐食盐的摄入量不宜超过( C )A 7g B 5g C 3g D 1g E 2g132 老年人消化系统功能减退,肠蠕动减缓,因此在老年人的膳食指南中特别提到(C )A 谷物要精细 B 吃动物性食物 C 食物要粗细搭配,易于消化 D 烹调中可多用盐等调味品,以提高食欲 E 少吃蔬菜水果133 一般说来,运动员的蛋白质供能应占总能量的( B )A 10% B 15% C20% D25% E 5%134 对于那些从事需要势力集中的运动项目的运动员,尤其应增加哪种维生素的摄入量( D )A维生素C B维生素K C维生素D D维生素A E维生素E135 高原环境习服过程中,应首选富含何种碳水化合物的食物( C )A 富含多糖的甘薯.马铃薯.藕 B富含果酸及膳食纤维的水果蔬菜C 富含碳水化合物的粮谷类 D 富含双糖类的白糖.水果糖E 富