酒店全权委托经营管理锦江范本文档格式.docx

1、确保饭店管理和服务达到和保持锦江模式的规定要求及国家的行业标准。为使饭店运营有一个清晰的管理权责，以达到双方期望的管理目标，除本合同另有规定之外，业主方将经营管理权充分委托给管理方，保证酒店的管理仅由管理方独家监督、指导、控制并同意不干涉饭店的经营管理，管理方可全权决定和控制有关酒店经营管理的所有事宜；而管理方对饭店的经营管理权受本合同规定及相关协议、附件的限制。作为对管理方提供管理的补偿报酬，除业主方一次性支付管理方管理软件及系统建设费用之外，管理方将以基本管理费和效益管理费的方式分享管理效益和成果。本合同规定的委托管理期限为 年，自 起算。管理期满后，双方经协商可延长管理期限。6、管理方在

2、履行本合同时，仅作为业主所委托的管理人，由业主负担一切经营酒9店之费用（包括相关的诉讼费用等），而且本合同对管理方不能构成为与业主之任何租赁、合伙、合资、合营或其他关系的约束。第二章 业主的权利和义务第三条 业主方保证，在 年 月 日前将一个建设、装潢、布置、装备完成的、符合管理方经营管理要求的饭店交给管理方，并向管理方提供所有设施设备的全套目录和技术资料。业主并保证，在开业过程中或整个合同期限不会有影响到饭店经营管理的任何契约、条件或限制的存在，但经营管理方事先书面同意的除外。尽管有前述规定，业主方不得同意或允许有可能导致下述情形发生的任何情形存在：1）禁止或限制管理方经营管理饭店或饭店的任

3、何部分（包括但不限于被习惯地作为提供全方位服务的一流饭店的任何设施）；2）允许除饭店客户或来访者或饭店雇员之外的人使用任何饭店设施（如停车场）；3）不利影响到在没有该等限制存在的情况下根据合同饭店原本可获得的“总收入”或任何管理方原可以收取的任何费用额。根据或由于任何上述限制而使饭店或业主方、管理方或他们的任何“关联”产生的所有财务责任均应由业主方以其自有资金支付履行，除非管理方事先书面同意承担上述限制所产生的费用并动用营业收入进行支付，或者该财务责任是由于管理方的原因所造成。建议增加一条： 业主方承诺在开业日期时酒店的任何部分均不得存在任何尚在进行中的施工、并且严重影响到通往酒店或酒店任何部

4、分，严重的限制、禁止、打扰或以其他方式阻碍管理方按本合同的标准经营酒店。如果少量未完工的安装项目不会对管理方按本合同的标准经营酒店，并且如果业主同意及时完成上述项目，开业日不得因上述理由被推迟。业主方应在本合同签署前，清除场地或酒店发现的有害物质以及被污染的工地、容器并应赔偿和防止管理方因场地或饭店出现的有害物质而产生的一切赔偿、损失、责任、罚款、费用、损害赔偿，并使管理方免于上述各项容的损害。如果在场地或饭店的任何部分发现有害物质，而这种违反不是因为开业前存在的条件引起的，那么管理方应立即安排、清除该有害物质以及全部受污染工地和容器，产生的所有费用由业主承担。但因管理方的重大过失或故意过错造

5、成的情况除外。第四条 业主方保证在管理方的配合下在开业日前办妥饭店经营所需的各种权证和手续，包括但不仅限于：工商企业法人营业执照（列明饭店运营所需的经营项目）；消防验收合格证（或消防局准许开业批复）；特种行业许可证、治安合格证；涉外批复（若需要经营涉外长包房出租业务）；食品卫生许可证；文化娱乐经营场所许可证；其它应办的权证及手续。第五条 业主方应于开业日前为饭店开设经营专用账户，提供足额的营运资金到该账户。该资金不包括业主方应为饭店开业所购置的营运物品、存货，以及开业之后改造或重置固定资产的费用。双方商定，该营运资金为 万元。业主方保证在该营运资金不敷用时予以及时补足。管理方收到的与饭店经营和

6、管理相关的所有款项均应存入经营专用账户。所有经营性费用在该账户中开支。若费用到期不支付会损害饭店经营时，管理方可以代表业主方从账户中支付应由业主方支付的利息、保险、税等费用。如果管理方预付了应由业主方支付的经营性费用的话，可按第十六条第6款操作规定，在结余超过营运资金的款项转入业主账户前扣除。第六条 审批管理方提交的饭店年度经营计划和年度财务预、决算，并对预算执行情况进行监督。在不影响饭店正常经营的前提下，可随时对饭店财务进行审计。第七条 提出或审批管理方提交的饭店扩建、改建计划及固定资产的更新、改造方案，并监督管理方执行这些计划方案。业主方设立专人或委托管理方对饭店固定资产进行造册管理，并定

7、期对饭店固定资产状况进行核定。业主承诺:只要管理方不违反本合同，业主不根据其所有权人的权利而提出要求，妨碍、排斥或滋扰管理方的经营，保证采取一切其有能力采取的行动保护本合同授予管理方在期限平静地经营管理酒店的权利和特权；不采取任何有损或侵害管理方上述权利和特权的行为。第八条 业主方可推荐人员担任饭店业务岗位的工作，但须经过管理方的统一考核，由管理方聘用上岗。业主方同意不直接或通过业主方的其他成员、代理人或代表参与饭店的日常经营管理，同时也不直接对其推荐人员进行管理（财务总监的任职除外）。第九条 业主方通过与管理方的总经理定期会晤的方式，对饭店的经营提出评议、建议和指导，就涉及双方利益的所有事务

8、进行讨论，为经营管理环境的不断改善共同创造条件。第十条 负责缴付包括土地使用费在的一切应由业主方承担的费用。开业之前或管理方接手之前的应付账款或应收账款由业主方负责。管理方可按业主方的要求催收此类应收账款，并从收取的账款或业主方所有的资金中支付与饭店经营管理相关的此类应付账款。第十一条 业主方可单独使用饭店的经营场所及在饭店消费，这一场所的位置与面积，以及在店的消费，须经管理方同意（以不影响经营需要为前提）。管理方按照双方商定的价格，将业主方在店使用场所和消费计入部帐目，作为计算基本管理费和效益管理费的依据。第十二条 业主方作为饭店法人，将独立承担饭店的经济风险及其他风险，但由于管理方重大过失

9、或者故意的行为所造成的风险除外。自本合同生效之日起，即视为业主方以法人授权性质向管理方总经理移交本合同规定的饭店经营管理权及与之相对应的经营管理责任，业主保证管理方委派的总经理在授权围对酒店的经营有管理权。第三章 管理方的权利和义务第十三条 管理方以其通行的锦江模式，结合饭店的实际制定和建立运作标准和程序，对饭店进行管理。这一系统化工作主要包括：与饭店星级、品牌相对应的经营管理的理念、政策、营销战略和策略、个性化管理及服务项目的设置。以锦江服务宗旨为指导，建立服务质量标准与服务质量控制系统。设定饭店各功能运作，包括市场营销、房务、餐饮、财务、人力资源、工程、保安、总经理室的岗位设置、工作职责、

10、工作与服务流程、工作质量标准、制度与规等。并对这些功能运作的质量和数量，包括对营业收入与费用进行监控与指导。第十四条 委派饭店的总经理。由管理方选定的总经理在委派之前，先介绍给业主方。如果业主方在与总经理人选会面或获知其情况介绍后20天，未以书面形式表示拒绝理由，则由管理方聘任其为总经理，作为管理方的代表和业主方的代理人行使本合同赋予的职责和权力。第十五条 饭店副总经理、总经理助理、各部门总监（经理），（财务总监除外）包括业主方推荐到饭店担任职务的人员，经管理方考核、认可后，由总经理聘任。由管理方负责设置饭店岗位定额，并据此负责招聘和培训各级管理人员、服务人员和工作人员。管理方还可在批准的预算

11、围，聘用外国高级雇员。管理方应代表业主方与上述人员签订劳动合同（上岗合同），并可根据管理规章制度和运营需要，开除、解聘或解雇上述人员。第十六条 总经理享有组织饭店经营的权力，此种权力包括但不仅限于：制定饭店经营计划，编制年度预算，经业主方认可后组织实施。制定饭店各营业部门的价格和服务费标准。根据饭店产品组合的需要，在业主方认可下，负责饭店餐厅、娱乐场所、商场等经营空间的对外租赁及承包事宜的洽谈，并签订租赁、承包合同。业主方同意总经理在预算批准围之及合同有效期，以饭店名义独立对外签订经营所需的各类营销与广告合同、物品及设备的采购合同、维修维护合同、服务合同等。决定信用政策，并对客户的信用做好限制

12、、授予及操作工作。尽其所能收取各类到期应收款项，对逾期应收款要进行催收、查问，直至在需要或必须时，以管理方或业主方的名义对其进行诉讼。从饭店经营专用帐户中直接支付下列款项（优先次序如下所列）：基本管理费；管理方及锦江系统相关公司为饭店提供服务的规定费用、人员工资福利及为饭店垫付的款项；除上述费用之外的经营成本和经营费用；其他业主成本费用，其支出的优先次序为：效益管理费；A.重置固定资产费用；B.业主方租赁经营设备的租金；C.与经营相关的、应由业主方交纳的年度税、保险费及其他费用。支付上述款项后，若饭店经营专用账户的结余超过双方商定的营运资金额，则超出的款项须打入业主账户；如有不足之数，业主方须

13、按照本合同第五条规定立即加予以补足。饭店总经理及其它高级管理人员根据业务需要和事先规定，拥有向饭店重要客户、业务来往人员免费或优惠提供食宿、使用饭店设施的审批权，以利于饭店经营工作的开展，但客户、人员后当定期经过业主方审批方可生效。负责经营所需的其它工作。第十七条 业主方与管理方协商一致，允许总经理在饭店占用一定的生活场所并配备必要的生活设施，以安排外派人员、外国雇员等在饭店的生活起居事宜。第十八条 管理方有义务将饭店的营销工作纳入锦江统一的营销渠道中，通过规模效应和集团化产品组合与分销途径为饭店做好对外促销和营销宣传工作。同时，管理方的子公司有义务向饭店提供锦江统一采购的各类报价与信息、最新

14、的技术发展信息，以帮助饭店享受规模效应带来的低成本、低费用、标准化和新科技在饭店领域推广的好处。在业主方认为适当的情况下，及时为饭店提供采购和技术设备更新换代的服务。第十九条 管理方有义务通过与业主方定期会晤的形式，向业主方通报经营管理状况，听取业主方对饭店经营提出的评议、建议与指导，在本合同的前提下尽可能地按照双方利益一致性原则满足业主方的要求。 第四章 管理费的计算和支付第二十条 管理费分为基本管理费和效益管理费两部分。管理方的基本管理费从管理方经营管理后获得第一笔收入之营业日开始计算收取，按营业收入的 2 %计算。管理方的效益管理费按实现的经营利润额的 4 %计算。第二十一条在每一个公历

15、月份月底后的15天，管理方将向业主方提交一份详细的财务报表，阐明该月份营业收入（包括业主方在店消费部计帐额）和该月份应付的基本管理费。管理方在发出这份报表后10天后，直接将业主方未持异议的营业收入部分，加上上月营业收入调整数（若有的话），乘以第二十条第1款规定的费率，从饭店经营专用账户中汇出基本管理费至管理方指定账户。在每一个公历季度底后15天，管理方将递交给业主方一份财务报表，阐明该季度以及本会计年度迄今为止的经营利润（包括业主方在店消费部计帐额），以及本期相应该付的效益管理费。管理方在发出这份报表后10天后，直接将业主方未持异议的本会计年度迄今为止经营利润部分，减去本季度之前的年度经营利润

16、（含上季度经营利润调整数若有的话），乘以第二十条第2款规定的费率，从饭店经营专用账户中汇出效益管理费至管理方指定账户。对因业主方持有异议部分的营业收入和经营利润而引发的管理费支付问题，业主方和管理方通过定期会晤形式，按照本合同的规定和精神，讨论并界定清楚。所有应付管理费最迟应于管理方提交报表后并经业主方确认后1个月汇出。第五章 会计、财务、预算和税收第二十二条 在整个合同期间，除第一个会计年度外，饭店的会计年度从每年1月1日起至12月31日止。管理方要保持完整的会计帐薄和记录。这些帐薄和记录要与符合国家统一的会计制度、准则一致。饭店的帐薄和记录应按法定货币登录，外币收入要按汇率进行换算。第二十

17、三条 每一个会计年度开始前的至少1个月，管理方要向业主方递交一份下一年度预算建议书，该预算建议书应包括如下容：一份营销计划，提出营销方略、广告和促销活动（控制在2%以下）、定价策略、对客关系政策、信用与信用卡政策等；根据锦江国际管理公司预算编制程式，结合饭店营销计划，按预计的出租率、平均房价、门市价、餐饮及其他营业部门收入、成本、各部门费用、税金和保险支出等，估算出总收入、经营成本费用和经营利润；一份重置固定资产费用计划。改变保险计划、调整职工工资福利计划的建议。业主方将在收到预算建议书的30天，批准或提出书面的反对意见，如是反对意见，应具体说明容。并指出是反对建议书中的哪几点。如果业主方未能

18、在30天批准该预算或提出书面反对意见，那么该预算就视作是已经批准的预算。（如特殊情况下怎么办）在业主方提出反对的情况下，双方要尽最大努力在最短的时间，就这些意见达成一致。如果双方未能在疑义产生后的30日就有分歧的容达成一致的话，上一会计年度所批准的预算，通过按上一年度国家公布的物价指数进行调整后，依然继续适用。业主方认识到预算建议书和最终认可的预算仅是一种计划性工具，不能作为效益承诺的依据；尽管管理方在管理饭店方面是有经验的，并且双方利益的一致性和管理方的管理声誉决定了管理方将尽最大的努力为业主方创造经营利润，但预算中包括的这些计划还是要受到宏观经济和其它条件和情况的支配和影响，这一切都是超出

19、管理方的控制能力的。业主方认识到预算中的某些计划会随着市场而变化，业主方将对管理方可能发生的偏离的情况表示理解。第二十四条 管理方应在每月15日之前向业主方提交一份上月的财务报表及经营情况分析报告，管理方对此类报告的准确性负责。若业主方要求，还应向业主方提供经营日报表、周报表、现金流量表。第二十五条 如果在某个会计年度，有经营利润亏损的话，业主方要提供足额的营运资金，使管理方能维持饭店的经营。某会计年度的亏损不能向前或向后转到另一个会计年度去。第二十六条 管理方应在每一个会计年度结束后90天向业主方提交一套由双方共同认可的中国注册会计师事务所审核的年度会计报表。审计费用列入该年的经营费用。业主

20、方在收到管理方所提交的年度会计报表后45天，如未对该报表提出书面反对意见，即表示批准认同该报表。第二十七条 在合同因某种原因终止时，管理方须将饭店经营的所有帐薄和记录移交给业主方，以确保饭店经营有序地继续。但自合同终止时起算的5年时间，这些帐薄与记录应可供管理方检查、审计、审查和抄写，业主方应全力配合并给予一切便利条件。第二十八条 双方应按照国家有关的法律法规的规定缴纳各自应承担的各项税费。第二十九条 饭店会计的处理均应按照国家有关法律法规执行。第六章 饭店的更新改造与资产管理第三十条 在批准的预算围，管理方为了确保良好与安全的经营条件，可按照锦江经营管理的硬件标准，对饭店进行按规定的折旧年限

21、更新改造及维修保养。第三十一条 在为每一个会计年度准备预算建议书前，管理方要对整个饭店进行评估，以确定需要进行的更新改造、大修理、增添和变动的项目，并将所需费用的估算列入建议书中。第三十二条 未经业主方的书面同意，管理方在固定资产更新、大修及增添方面的开支不能超过本年度重置固定资产费用预算。除非：对预算建议书未能预计到的实际或潜在的危险须立即予以纠正。必须遵守政府统一规定的情况。在上述两种情况下，管理方应立即向业主方通报它的打算以及采取批准的预算中没有提供的补救办法。在上述情况下，业主方未能在管理方通报中规定的时间批准同意的话，管理方则可采取有关行动。第三十三条 在每一个会计年度批准的预算中，

22、应确定一定数量的重置固定资产费用用于家具、设备及其他固定资产的更新与添置。该费用不能少于第一个会计年度总收入的 %，后两年总营收的 %和以后各年度总营收的 %。重置固定资产费用由管理方管理并使用，在每一个会计年度末，此费用的结余将转入下一个会计年度。重置固定资产费用不是经营费用，有关开支应记录在业主方的帐薄上。第三十四条 饭店经营不需要的固定资产在征得业主方同意的情况下，由管理方出售，售得的资金归入重置固定资产费用。第三十五条 经批准的涉及饭店工程的费用按下列规定记入饭店帐薄：日常维修保养费用属经营费用；固定资产的更新、大修、增添等，归重置固定资产费用，属业主费用，在饭店经营专用帐户中留置使用

23、。第三十六条 在本合同有效期，饭店的全部资产属业主方所有，饭店的一切债权、债务由业主方拥有或承担。管理方不得以任何方式出售、抵押或处置除本合同第三十四条规定以外的饭店资产。第三十七条 管理方有权按本合同的规定管理和使用饭店的资产。但不得用饭店资产、信用等对外提供任何担保；不得出借营运资金，或用营运资金进行任何形式的投资、炒股等。第三十八条 管理方开始管理时，业主方应将全部资产列册向乙方管理方进行清点交接，双方在交接书上签字。交接书一式四份，双方各执两份。合同期满或者合同因某种终止时，管理方应保持完整的营业状态并按同样的方法向业主方办妥交接手续。若业主方不履行本条款之规定，其后果管理方不予承担。

24、若管理方在管理饭店期间，由于它的过错或者重大过失行造成饭店或者设备的损坏、遗失或者其他损失，管理方应当承担损害赔偿责任，但通过购买保险业主方已获赔偿的除外。第三十九条 在本合同期限，业主方如需对饭店的固定资产进行变动或处理，应以不影响本合同的履行为原则。第七章 劳动人事管理第四十条 管理方应根据国家劳动政策法规制订劳动管理方面的制度，根据饭店及饭店所在地的实际状况制定饭店设置、人员编制方案、劳动用工计划、员工的工资和福利方案，与业主方商议后执行。业主方充分认识到保持同行业较好的员工收入水平和福利政策，对饭店员工队伍的稳定，尤其是骨干队伍的稳定，对饭店保持长期发展能力的重要性，在此类事宜的商议决

25、策中，将充分尊重管理方的意见。第四十一条 饭店实行全员劳动合同制。各级员工均应与饭店签订劳动合同，劳动合同须报当地劳动管理部门鉴证。第四十二条 饭店员工的工资与福利，包括但不限于社会养老保险、医疗保险、住房公积金、解雇费用。（删除部分或者修改为：“因业方违约”）第四十三条 管理方派往饭店工作的人员在其工作期的食宿、工作制服、交通（市）、医疗（工伤后期治疗费由管理方负责）、保险等待遇由饭店承担。第四十四条 管理方派出人员的工资、奖金等含税总收入根据管理方的“锦江国际管理外派员工待遇标准”（详见附件）计算，由饭店支付给管理方，由管理方发放至个人。若上述人员的工作期限不满一年的，则按实际工作月份计发

26、（月的工资实际工作月份）。第四十五条 管理方派出人员的社会养老保险、医疗保险等统筹费用按其派出单位所在地的有关规定和标准支付给管理方，则该人员社会养老保险、医疗保险事务由管理方承担。若派出单位所在地有关统筹费用标准调整，这项费用也应即时调整（以正式文件为准）。外派人员统筹费用每年按12个月分月支付给管理方。第四十六条 管理方派出人员的工作期如不足月，但超过20天，其工资等收入及统筹费用按足月发放；不足20天的按其标准21实际工作日支付。第四十七条 管理方的外派人员可享受回原单位所在地休假，其每年休假天数为40天（不含路途），休假次数两次，往返交通费由饭店负责报销（交通费用标准另定）。第四十八条

27、 除非于本文另有特定申明的规定以外，管理方和其任何子公司、锦江系统其他单位的雇员的工资在任何情形下均不属于“经营费用”，但是他们所开展的工作与饭店管理有关系的，其差旅费用应算“经营费用”，并且当逗留在饭店时他们应得到免费膳宿。同时，如果有需要请锦江雇员或锦江相关企业的雇员来饭店提供临时服务，而其工作性质在正常情况下是由饭店人员来承担的话，该人员的工资福利以及其旅差费用将属于“经营费用”。第八章 服务商标的使用第四十九条 业主方与管理方一致同意饭店的对外文件、宣传促销资料、客用品等印上带有“锦江国际管理管理”的字样及管理方服务商标。第五十条 业主方与管理方一致同意，饭店的CI设计制作应按管理方的

28、企业形象标准和CI管理手册进行，以此规饭店的形象组合，包括标识、色值、版式等。第五十一条 管理方经报请锦江（集团）批准，同意饭店使用“锦江”中英文字样对饭店冠名，具体名称为 。合同期满或终止后，如业主方要求继续使用“锦江”冠名权的，管理方可考虑按特许权转让的方式另行与业主方签订合同。建议增加：如果锦江（集团）的名称变更，管理方有权变更饭店名称以适应锦江（集团）的名称变更。在任何条件下，“锦江商标”应属于管理方的专有财产，除本合同的约定外。本合同中并无其他条款授权业主对“锦江”商标的使用权，亦无任何条款许可业主方授权其他方对“锦江”商标的使用权。第九章 保险第五十二条 在整个合同期，业主方应在管

29、理方接手管理前，用其资金为饭店投保“财产险”，使饭店不受各种性质的风险和损害，投保总金额应不少于更换整个“饭店”所需投资的90%，而且在任何情况下均不能少于一个足以避免受保险单上共同保险条款影响的最低所需金额。此外，业主方应同意按照管理方所提出的险种及金额，尽可能投保其他或附加的保险。业主方认为，管理方按照锦江统一管理要求和其所拥有或经营的饭店通常投保的险种和金额而要求依样投保，是很合理的。第五十三条 管理方（总经理）可在经营费用中支付与经营相关的“第三者责任险”。此保险针对所有与饭店所有权或饭店经营有关的，可能在世界任何地点提出的由于在饭店发生的事件或饭店员工在进行业务时引致的人身损伤、死亡

30、或对第三者财产的损害的一切索赔，此保险应包括由于机动车和水上工具（如果适用的话）的所有或经营而引起的责任保险。第五十四条 经业主方同意，可为饭店员工投保“人身意外伤害险”，投保费用在饭店经营费用中列支。第五十五条 “财产险”获赔款归业主方所有。其他一切保险都应以业主方、管理方的名义作为被保险人。若发生的事件未作保险，或虽在保险围之，但保险获赔额不足以支付各种外来权利要求、索赔、诉讼、损失责任等支出，而事件的发生经证实并非因管理方故意或重大过失行为所致 ，则业主方免除管理方承担一切赔偿的责任。第十章 影响合同执行的因素第五十六条 毁损如果饭店或其任何部分，在合同期的任何时候，由于火灾、灾害或其他原因，受到损坏或破坏，业主方将自己承担该类费用和开支，尽力修复或更新该饭店，使其基本恢复到原来面貌。如果业主方在火灾或其他灾害发生后九十天之未能进行这样的工作，或未能努力使饭店恢复原来的面貌，则管理方可以单方用书面通知业主方终止本合同，此终止以书面通知寄到的日期起生效，因管理方导致的应该追究管理方经济责任和法律责任。如果饭店的损坏或毁坏的程度，据管理方估