酒店员工手册Word格式.docx

1、使命：成为丰收日集团的重要组成部分，通过对杰出服务的不断追求和对细节的时刻关注，成为中国优秀的酒店品牌。宗旨：我们注重团队的力量，同时也肯定个人的价值；我们居安思危，鼓励学习与创新；我们坚持聆听他人的意见，主动与人沟通；我们追求卓越，力争达到诚信的最高境界。4、 云悦酒店组织结构（见附件1）5、 员工手册的使用每位新员工在入职时都将收到本手册，这本手册中包含了员工应遵守的酒店规章制度和政策，以及员工应享有的福利待遇等，供员工查阅。你必须认真阅读，如有任何问题，请向部门经理或人力资源部咨询。另外，您还可查阅员工布告栏，它将提供最新的酒店信息。第二章 聘用条件1、 招聘酒店不论地域，不论资历，坚持

2、根据个人能力和表现聘用优秀员工。所有的招聘录用必须经过人力资源部进行。应聘人员必须准确填写职位申请表并根据要求完成测试。如发现应聘过程中虚构或隐瞒事实或有作弊情节的，将被取消申请资格；在录用后发现有前述情节，事实确凿的，酒店可以解除劳动合同。所有应聘人员须通过健康体检并且信用调查合格后，方可受聘。原则上所有岗位空缺，内部员工经部门经理批准均有优先报名权。2、体格检查员工在入职前须到酒店指定的卫生部门参加体检，并将所取得健康证明递交至酒店人力资源部。酒店将每年定期为员工安排体检，如发现员工患有传染性疾病等不适宜继续在原岗位工作的情形，酒店将视情况调动其职位或建议病假或解除终止劳动合同，以保证酒店

3、的卫生及服务标准。酒店保留要求员工作进一步身体检查的权利。3、个人档案酒店将为所有员工建立个人档案，新员工须在入职时按酒店规定向人力资源部出示或递交本人所有有关资料，如履历、照片、毕业证书、身份证复印件、劳动手册、饭店指定医院的健康诊断书、其它证明文件等。以上资料必须确保真实、完整，不得有任何虚构，否则将受到酒店的纪律处分。若员工个人资料有变更，须于变更后三日内报人力资源部，否则可能导致将来损失应得之福利，后果自负，请特别留意。4、试用期所有受聘员工在首次签订劳动合同起，都需经过试用期，试用期根据劳动合同期限的长短来确定。员工在试用期间被证明不符合录用条件的，酒店可以随时解除劳动合同。试用期内

4、，员工因故不能或不愿继续工作，应当提前三日通知酒店。试用期计算在员工工龄之内。5、劳动合同 酒店将根据国家劳动法和劳动合同法有关规定，在平等自愿的基础上与员工签订劳动合同。该合同应由酒店和员工双方签订认可。员工在签订劳动合同前，应仔细阅读合同内容，如无异议，则应自觉履行合同条款。由酒店出资培训的员工，在培训前必须签订培训协议。劳动合同期满前，在对员工进行考核的基础上，双方如无异议，则书面办理续订劳动合同手续。6、工作时间工作时间按照国家标准工时制，并执行综合工时制或不定时工时制。员工工作具体班次及休息日由部门负责人根据酒店工作需要安排。由于业务需要，排班表有可能随时更改，员工应了解并积极配合服

5、从安排。如因故不能按时出勤，应至少提前一天通知部门经理，并及时完成休假申请程序；如欲更改排班，请与部门经理联系。无故不按时出勤或拒绝遵守酒店规定工作班次的员工，将受到纪律处分。7、超时工作 超时工作是指员工在得到部门经理或厨师长书面批准后，超出正常工作时间一小时以上或在休息日、法定假日工作的。所有员工的加班均需事先得到书面批准。如因紧急情况发生无法提前申请的，须在加班发生后的二个工作日内补签。法定假日加班的，员工将获得按照合同工资计算的300%的加班费；其他时间加班，酒店将以调休的方式补偿员工。各部门管理人员应根据工作需要自觉、及时地完成各项任务，不计较个人得失。管理人员的工作表现将被计入年度

6、考核。8、工作评估工作评估是员工与部门经理双向沟通，回顾工作表现并制定能够令员工个人和酒店经营目标均得以顺利实现的培训与发展计划的机会。在试用期、提升和调职时以及每一工作年度员工至少将参加一次工作评估，以便员工了解酒店对其工作表现的评估和要求，以及个人发展的建议。9、升职酒店的宗旨是尽可能为内部员工提供更多的升职机会，提升内部员工以员工的工作能力和表现为依据。10、调职酒店有权根据员工特长或经营需要在与员工协商一致后，调整员工工作的部门及岗位，如果员工申请调换部门，首先应得到部门经理的书面批准，再经考核后征得相关部门经理的同意，并到人力资源部办理相关手续。11、第二职业 为遵守同行竞业准则并保

7、证员工工作时精力充沛、有效工作，酒店员工不得从事任何形式的店外职业和工作。违反此规定的员工可能受到酒店解雇处理。12、公正公平酒店在员工就业和培训发展上不论性别、年龄、地域、民族，旨在创造公平、和谐的工作氛围。与此同时，为了避免偏袒或者可能发生的不公正问题，酒店部门经理级以上有权对有亲属关系或恋爱关系的员工之间进行部门和岗位的调整。13、辞职员工在试用期内提出辞职，须至少提前三日；通过试用期后申请辞职，应提前一个月以书面形式通知酒店。若员工违反上述规定擅自离职，酒店将保持要求员工继续工作的权利，若员工拒不回岗，则作三日旷工处理后，劳动合同自动解除。14、辞退员工严重违反酒店规章制度，工作严重失

8、职，营私舞弊，或出现劳动合同法第四章第三十九条规定之相关情形，酒店将作辞退处理。15、离职手续员工离职须提前书面申请，经批准后到人事部办理离职手续，退回制服、工号牌、工作物品、员工手册等。相关部门对退回物品进行清点确认签字后完成离职手续。第三章 工资与福利1、工资支付员工每月工资在次月的18日由公司财务部向员工发放。按政府规定应由员工缴纳的各项社会保险将由酒店在员工当月工资中代扣代缴，交至有关社会保险部门。2、所得税员工应缴纳的个人所得税部分由酒店财务部从其当月工资中代为扣除，并上交至有关税务部门。3、奖金酒店实行绩效考核制度，员工奖金的发放将视酒店业绩、工作表现、员工工龄等制定具体政策。4、

9、工作餐酒店向员工免费提供工作餐，员工凭本人就餐卡在员工餐厅用餐，请保持用餐环境整洁，礼让他人，杜绝浪费。任何员工不得擅自安排外来人员在员工餐厅用餐。若有需要，须经人事部负责人同意后，凭外来人员就餐券就餐。5、节日慰问 酒店除了每逢节日提高员工的膳食标准，每年的中秋和农历春节还分别向员工提供生活用品和食品年货的福利。6、法定假期员工享有国家规定的法定假期（元旦1天、春节3天、清明1天、五一1天、端午1天、中秋1天、国庆3天）。如因酒店运作需要安排员工在法定假期加班的，员工应积极配合，酒店将按照规定支付员工加班费。7、年假 员工在酒店工作满1年，可享受5天有薪年假；员工在酒店工作满10年，可享受1

10、0天有薪年假；员工若有请病假累计2个月以上等条例规定之情形，不再享受年假。年假不能累计，如在规定时间内没有休完，即行作废。员工应至少提前两周通过人事变动表申请年假。如休假申请与饭店运营状况及人员需求产生矛盾，部门经理有权变更员工休假日期。8、婚假员工达到国家法定结婚年龄，在酒店工作期间领取结婚证的，通过试用期后可申请三个日历天数的婚假。符合晚婚条件的，享有十个日历天数的婚假。员工应在领取结婚证后一年内休完婚假并至少提前一个月完成休假申请。若结婚双方均为集团公司内的员工，酒店将赠送一定价值的礼品或消费。9、产假女员工可依照国家有关规定享受有薪产假。若父母双方均在集团公司范围内工作，酒店将赠送一定

11、价值的婴儿用品或纪念品。若员工违反国家计划生育政策，酒店有权责成其承担责任。10、病假员工申请病假必须出示酒店指定医院（黄浦区中心医院）出具的病假证明。如没有有效证明或伪造证明，将被视为缺勤。 员工因病无法到岗工作的，应至少于上班时间前两小时通知部门经理，并尽快补办手续。急诊情况可按照就近原则选择医院。 病假根据国家医疗期有关规定执行。11、事假 酒店原则上不鼓励员工请事假，如遇特殊情况，须至少提前两天向部门经理申请，经部门经理和人力资源部同意后，方可休假。超过五天（含五天）的事假还须事先得到总经理的批准方可执行。事假按照当月实际工作天数和实际请假天数计算。12、丧假 若员工直系亲属（父母、子

12、女、配偶）去世，可享有1到3个日历天数的丧假。丧假需一次使用完毕，递交休假申请表时应向人力资源部出示有关证明。13、工伤 工伤由劳动相关部门认定。员工如有工伤事件发生，应立即向所在单位和人力资源部报告，并前往酒店指定医院进行诊治。工伤报告须在事件发生的24小时内以书面形式呈交人力资源部。确认为工伤的，其医疗期的待遇按国家有关工伤保险政策执行。14、劳动保险 酒店将从员工开始工作之日起一个月内，按照国家有关规定为员工办理养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险和生育保险等。保险中个人应缴纳部分由酒店代扣后，交至地方社会保险机构。户籍为非本市的员工公司为其交纳综合保险。15、培训与发展 酒店为员工提

13、供多种培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展不断学习所需的知识和技能。员工可向公司培训部查询有关培训课程的安排情况。16、员工奖励员工奖励计划旨在激励员工，对为酒店做出突出贡献的员工给予表彰。表彰对象包括：（A） 对改进酒店经营管理，提高经济效益方面做出贡献者；（B） 工作勤奋，在业务上不断进步者；（C） 微笑对待每一位客人，细心完成每一项服务，受到赞誉者；（D） 为保护酒店、宾客财产及人身安全做出贡献者；（E） 为国家及社会做出突出贡献者。 酒店还将评选出月度和年度优秀员工、优秀团队及优秀部门经理等，奖励方式包括颁发证书、奖品或组织旅游等。17、员工活动酒店将定期为员工举办各种丰富多彩的活

14、动，包括员工生日聚会、新年聚会、各类兴趣活动俱乐部、各种体育运动项目比赛等。福利篇1. 公司为所有员工设立年终奖金，年终奖金在每年考核年结束后根据员工的工作表现、年龄、出勤等情况来计算。2. 公司在考核年度结束后，对年度表现特别优秀者或对公司作出特别贡献者给予“董事长基金”特别奖励。3. 每逢中秋、国庆，公司将向员工发放生活用品以表慰问。4. 公司每天向在岗员工提供免费工作餐，且在节假日改善员工伙食质量。5. 公司根据分店的情况来制定季度业绩指标，在完成指标后为员工发放达标奖金。6. 公司各分店每逢店庆日向员工发放生活用品或礼品。7. 公司每年将按照职位、工龄为部分员工制定境内、境外旅游计划。

15、8. 公司将定期为员工组织“庆生”活动，并为员工提供免费用餐和生日蛋糕。9. 每逢春节前夕，公司将为员工安排年夜饭和抽奖活动。10. 公司将定时为员工提供各类培训课程。第四章 规章制度1、入职培训酒店所有员工都将在入职的第一周参加入职培训。入职培训内容包括集团公司介绍、酒店情况、员工聘用条件、工资福利、规章制度、各部门情况介绍、参观酒店等。然后再参加所在部门的岗位技能培训。2、人事记录员工有责任向酒店提供最新及准确无误的个人资料。如果员工的地址、电话号码、婚姻状况等发生变化，需立即通知人力资源部。员工如果提供的个人资料与事实不符或有隐瞒，将受到酒店的纪律处分，情节严重者将立即解雇。3、员工通道

16、所有员工上下班进出酒店必须使用员工专用通道并出示有效证件。当班员工除特殊情况外不得使用客用电梯。保安部有义务阻止员工通过其它通道进出酒店。4、工作时间外出未经部门经理同意，员工不得擅自在工作时间内离开岗位。在工作时间内，如因工作需要或特殊情况需持“离店卡”方可离店。5、考勤规定员工上下班必须依照班次按时打卡，岗亭保安负责监督员工考勤情况。若有代打卡行为，双方都将被扣款200元；上下班漏打卡均按缺勤半天计算；迟到或早退每分钟扣1元，迟到或早退半小时以上，按缺勤半天计算。6、名牌所有员工在当班时，应在制服左上方佩戴名牌；名牌如有遗失，应立即通知部门经理申请补办，并缴纳补办费用；员工如佩戴他人名牌将

17、受到纪律处分；员工名牌属于酒店物品，员工离职时须将名牌交还人力资源部。7、制服酒店将为员工提供制服，员工应妥善保管并保持制服整洁。未经许可，员工不得将制服穿出或带出酒店。因穿着不慎或滥用制服导致制服破损的，将由员工负责赔偿。员工离职时，应将制服交还布草房。8、更衣设备及更衣室使用酒店将为员工提供更衣柜及淋浴设施。员工将在指定的更衣柜内存放衣物及个人物品。现金、信用卡及首饰等贵重物品不得存放在更衣柜中。若有任何缺少或遗失，由员工个人负责。员工不得在更衣柜内存放任何酒店物品。保安部及人力资源部将进行不定期抽查，违规者，将受到纪律处分。每位员工都有责任保持更衣室的清洁、整齐和安全。严禁在更衣室内睡觉

18、、吸烟、聚众聊天、随地吐痰、乱丢杂物等。员工离店时应将其所用更衣柜腾空并将钥匙退还人力资源部。否则酒店有权处理更衣柜内之物品或就遗失的钥匙处以赔偿。9、索取金钱员工以任何形式，如向客人、供应商等索取财物或接受贿赂，属于严重过失，将受到立即解雇处理。10、禁止性骚扰 性骚扰定义为对异性做出不受欢迎的求爱、性行为要求及口头或身体骚扰。酒店禁止以升迁、加薪，安排好岗位、好班次作为交换条件等的任何性骚扰行为，这与公司的管理哲学完全不符。11、个人仪容仪表所有员工都代表酒店形象，因此整洁端庄的个人仪容仪表对于建立良好的宾客关系至关重要。员工应随时保持干净整齐，并遵守以下准则：（A） 头发保持清洁，梳理整

19、齐。男员工头发长度应适中，前不过眉、后不过领、侧不过耳，呈现自然色；女员工头发长度不可过肩，过肩的头发要用式样简洁、统一的发夹全部束起，不可散落；厨房员工应按公司要求着装，包括厨帽、厨衣、口罩等；（B） 制服保持整齐、清洁、熨烫平整、无破损；（C） 鞋子保持干净、完好状态；皮鞋应保持光亮；（D） 指甲修剪整齐，保持清洁，不可涂有色指甲油；（E） 男员工应每天剃须并保持面部清洁，不得留胡子；（F） 女员工须着淡妆，不可浓妆艳抹；（G） 除了样式简结的手表、结婚戒指和女员工的针状耳环外，不得在穿着制服时佩戴其它饰品；（H） 内衣与制服搭配得体，内衣的颜色或图案不能显露出来。内衣的衣领和袖子等不能露

20、出制服；（I） 工作袜由酒店按配额定期发放；工作袜应经常换洗，保持整洁、无异味；（J） 员工应保持个人清洁及口腔卫生，确保无口臭及体味。12、员工告示栏酒店在员工餐厅区域设置员工告示栏，用以展示员工活动、规章制度、酒店新闻、通告等，是酒店管理层对员工发布相关信息的主要途径。所有员工需随时关注，并认真阅读及遵照执行；员工告示栏及酒店内任何信息的张贴由人力资源部管理，未经许可，员工不得在饭店任何场所张贴通知或告示。对员工告示栏的任何干扰和破坏行为将受到纪律处分。13、个人行为及工作态度员工的行为及工作态度对于酒店至关重要，因此员工应遵守以下行为规范： 个人行为（A） 在酒店内不可高声喧哗，不能拍掌

21、或打响指；（B） 在酒店内不使用带有冒犯性的言语；（C） 工作中不与同事争吵；（D） 保持良好的站、坐、走的姿势，不倚靠墙壁或家具；（E） 在酒店内不准随地吐痰；（F） 当班时不嚼口香糖；（G） 严禁在非吸烟区和工作时间内吸烟。 工作态度（A） 有礼有节地对待客人与同事；（B） 在工作中面带微笑，会使人愉快，也令客人倍感舒适；（C） 富有责任感，爱护酒店设施，熟练掌握工作技巧；（D） 诚实坦率，拾金不昧，助人为乐。14、标准行为准则（A） 准时出勤；（B） 员工不应与客人过分亲密，工作中使用礼貌用语，避免谈论个人私事；（C） 严禁用语言或动作暗示客人付小费；（D） 保持工作环境安静，未经许可，

22、员工不得将录音机或乐器带入酒店；（E） 员工在工作时间严禁阅读小说、杂志或报刊，严禁上网或玩游戏。15、保密制度未经许可，任何员工不得将饭店的文件、政策、信息、数据透露给他人，否则将受到纪律处分。员工即便离职，仍有义务保守商业秘密，否则，公司将根据实际情况追究经济及法律责任。16、公众传媒未经许可，任何员工不得向公众或媒体透露有关酒店管理消息，所有相关问题都应由销售总监或行政办公室做出解释和答复。17、拾遗员工在饭店内拾到任何财物，应立即报告并送交保安部或客房部，在失物招领登记簿上作详细记录。若失物在三个月内未被失主认领，则由酒店转交至总公司处理。18、客用设施未经许可，员工不可使用酒店内的客

23、用设施，包括餐具、电脑、电梯、电话等。19、私人电话员工在当班期间，除紧急情况外，不得接听私人电话和发送个人短信，严禁使用酒店电话拨打私人电话。20、私人拜访及信件工作时间内，员工不得在酒店内会见亲友；若非因工作需要安排，员工不得在工作时间窜岗；员工不可将酒店地址作为个人通信地址或各类帐单地址。21、物品出入员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记；若有物品带出酒店，须经部门经理批准并由保安部签署携物外出放行单，否则将视为盗窃公司财务。员工进出酒店时，当班保安员有义务检查员工所随身携带的提包及包裹等。员工应充分理解并主动协助检查。若员工认为保安员在检查时有无理行为，可向总公司投诉。22、吸

24、烟酒店将设有吸烟区，员工只可在休息时间在此区域内吸烟。23、受伤及意外事故如果客人在酒店范围内受伤或发生意外，应立即通知部门经理和值班经理，并陪伴客人直至有关人员到达现场。在此期间应给予受伤客人尽力帮助，但切勿代表酒店承担任何责任。为保证客人及同事的安全，请及时将可能引起事故的不安全因素报告工程部或保安部。24、电梯如果有人被困在电梯内，应立即通知总机和工程部，采取紧急处理措施。如遇火警，则不允许使用电梯。25、电脑设备使用规定 所有员工都有责任爱护酒店电脑设备，包括主机、显示屏、打印机、驱动器、扫描仪及其它外置设备，也包括电脑软件、程序和数据。 只允许使用酒店指定的操作软件，严禁使用游戏软件

25、及非法盗版软件； 所有磁盘，若非原装购置，必须经过病毒检查后方可使用；未经许可，任何员工不可随意更改或拷贝电脑中的硬件平台和应用软件，或电脑中的存储数据。26、部门规章制度除酒店的总体规章制度外，部门经理还将制定适用于本部门的规章制度。所有部门的规章制度都应在人力资源部存档，作为酒店总体规章制度的一部分。27、酒店安全措施所有员工都有责任维护酒店安全，如发现可疑情况或不受欢迎者，立即报告部门经理或保安部。第五章 纪律处分及执行程序1、目的酒店各项规章制度的制订是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。任何违反或无视集团规定、酒店公布的条例、规章、工作流程以及本手册的规定等的行为均属过失行为

26、，都将影响酒店的顺利运作，必须予以追究。除严重过失等情形外，纪律处分的执行注重于积极改善员工在工作期间的表现和行为，提出改进措施以避免相同或类似的情形出现。2、概要 纪律处分以事实为依据，每一违纪事件均会以公平、公正的原则进行。酒店可根据具体情形，调整各类处分的幅度。所涉及情形在本手册中未提及的，部门应在给予纪律处分之前及时与人力资源部共同商议以决定如何处理。员工在纪律处分过程中将从部门店长或部门经理处了解处理决定的各部分内容。3、过失类别I.轻度过失 无故迟到、早退或当月迟到累计达3次的 当月漏打卡累计达2次的 未按公司规定手续请事假的 非工作时间在酒店内无故逗留 未经上级许可在工作时间洗浴

27、 未经上级许可在工作时间接受私人拜访或接听私人电话 违反酒店关于个人仪容仪表的规定，如不佩戴名牌、着装不当等 未经许可穿着工作服离开饭店 未经许可擅自从客人通道进出酒店或使用客用设施 未经许可擅自进入非职责所需的地方 不爱惜员工餐厅食品、餐具和设施 偷窃公司或他人财物人民币200元以下（含200元）或折合人民币200元以下的（包括未经许可携带非工作人员就餐、洗澡或将食物带出员工餐厅） 随地丢弃杂物或随地吐痰 未经上级批准私下换休或自行调换班次 未经部门许可，擅离工作岗位 未经许可带领亲友参观酒店 在酒店内行为不检，如追逐跑动、大声喧哗、言语粗鲁等 未经许可私自更换更衣柜或更换、增加柜锁 不遵守

28、饭店的保安制度 未经许可不参加培训 不遵守本手册“第四章第十一条”个人仪容仪表规定经指出拒不改正 未经许可私自进出吧台、收银台、办公室等酒店重要区域 未经许可进入包厢休息或看电视 未经许可使用客用洗手间 所犯错误与上述条款性质或程度类似II.中度过失 当月无故缺勤1-2天的 替人或接受代打卡 工作怠慢或表现未达标准，没有完成工作任务 提供伪造病假单或其他各类单据 未经许可驾驶或动用酒店的运输工具、机械设施设备 工作时间玩扑克、下棋、看书、玩电子游戏、上网聊天等 工作时间打瞌睡或睡觉 在工作时间或非吸烟区吸烟 因粗心大意损坏、滥用酒店物品 发现酒店财物受损、丢失，不管不问或在调查时不予配合、隐瞒或谎报实情 对酒店客人、上司或同事不礼貌，顶撞、吵架或举止粗暴 偷窃公司或他人财物人民币200元以上5