1855梅多克评级列级法国红酒酒庄第二级Word格式.docx

1、約30,000-35,000箱 葡萄樹齡：平均25年 貯存橡木桶：約18-20個月 成熟期：5-15年口感：有少許堅果、橡木、紅醋栗的口感，整體的平衡度良好。散發成熟與華麗的的礦物香氣在上顎中散開，有如少許香水的揮發性柔軟的單寧，相當軟和與典雅。香港市场2010年3月参考价格（750ml）： Chateau Brane Cantenac正牌：2000年份，900-1000港币/瓶；2005年份，800-900港币/瓶。 Le Baron de Brane副牌：2005年份，250-350港币/瓶；2006年份，200-250港币/瓶。爱士图尔酒庄（Chateau Cos DEstournel）

2、爱士图尔庄园的名字来自19世纪的庄主，路易斯?加斯帕?爱士图尔Louis Gaspard dEstournel。爱士图尔继承了靠近科斯村Cos的一小片葡萄树，1811年，他认识到自身葡萄酒的品质，将不同的葡萄地块分开酿造，爱士图尔得到迅猛发展，其价格甚至超过了最为著名的葡萄酒。爱士图尔的第一个年份酒就被远销到印度，这些酒被印度王公与贵族们作为御用餐酒。为庆祝这一成就，路易斯?爱士图尔在酒窖上面建了一座别具异国风情的塔，并庄园中举办盛宴，广邀全球名人志士，并向他们展示了爱士图尔中一些极为贵重的酒“印度归来Returned from India”。庄园的宝塔以及它们的大门，是从桑给巴尔Zanzib

3、ar宫殿运送过来的。维多利亚皇后以及俄国沙皇都喝爱士图尔酒，国王拿破仑三世也非常喜爱此酒，还将数千瓶的爱士图尔酒送到了蒂依尔里宫Palace of the Tuileries。爱士图尔酒还吸引了广大文人墨客们；像司汤达Stendhal，儒勒?凡尔纳Jules Verne，尤吉尼?拉比什Eugene Labiche或者是卡尔?马克思Karl Marx这样著名的文学家们都无法抗拒爱士图尔酒的魅力。1852年，由于在扩展和装饰庄园积下巨额债务，爱士图尔庄园被卖给了一位名叫马汀斯Martyns的伦敦银行家。1855年爱士图尔庄园被评为了二级庄。1869年，马汀斯将爱士图尔卖给了厄拉祖Errazu，18

4、89年庄园被转卖给了霍斯汀Hostein兄弟。1917年，弗南德?金尼斯特Fernand Ginestet买下爱士图尔，他的孙子让-马里Jean-Marie，依维斯Yves和布鲁诺?普拉特斯Bruno Prats继承了庄园。1998年，普拉特斯兄弟们将庄园卖给了泰联集团Taillan Group的所有者梅洛家族Merlaut和由玛雅诺Mayano先生为代表的阿根廷投资者们。2000年时庄园再次被出售，现在，爱士图尔庄园归属于雷比尔庄园公司Societe Des Domaines Reybier，由弗南德的曾孙、布鲁诺的儿子让-古洛梅?普拉斯Jean-Guillaume Prats负责管理，在1

5、970-1998年期间他曾担任过爱士图尔庄园经理一职。地理位置：爱士图尔庄园位于菩依乐区边界与拉菲庄园北面的山脊上，布鲁尔小溪Breuil Brook横卧在了菩依乐区与圣达使提芬区之间，将庄园与拉菲庄园分开，约高达65英尺的科斯小山可以俯瞰到整一个吉伦河。 种植面积：173英亩，分为约30小块 土壤：深层沙砾土 葡萄品种：60%赤霞珠，40%梅乐。 古力：80%赤霞珠，20%梅乐。 平均树龄：35年 酿酒法：严谨的葡萄挑拣，谨慎的葡萄汁泵淋以及准确地控制发酵温度，在新橡木中陈年。葡萄酒在混凝土酒桶中发酵，然后在橡木桶陈年18个月。装瓶时，在酒瓶中装满二氧化碳。葡萄酒与木塞之间的空隙中充满的不是

6、氧气而是二氧化碳。庄园中装瓶，装瓶工作在春季进行。 品牌 Chateau Cos dEstournel爱士图尔庄园（正牌） Les Pagodes de Cos小爱士图尔（副牌） 年产量：200,000-380,000瓶口味特征Estournel爱士图尔（正牌）：在优质葡萄酒迷的心目中，爱士图尔酒是非常独特的，它有着某种阳刚而优雅，富有力量的个性，然而却不失雅致或温柔。令人印象深刻的是它浓烈的结构以及强劲的果香，爱士图尔酒发展得很缓慢，需要很长一段时间（10-30年）才能够达到完全的成熟，从而达到了品质与复杂酒香的完美融合。在优良的年份中，爱士图尔酒会有着异乎寻常的生命力，有的时候甚至能够超过

7、一百年。 Les Pagodes de Cos小爱士图尔（副牌）：强劲，芬芳，口感持久，余韵非常悠长，小爱士图尔是一款精致的酒，能给你带来瞬间的愉悦。这款酒适合在庄园装瓶后的十年里饮用。最佳年份：1970,1982,1985,1986,1987,1988,1989,1990,1994,1995,1996Estournel正牌：2000年份，1500-1600港币/瓶；2002年份，900-1000港币/瓶；2005年份，1500-1600港币/瓶；2006年份，900-1000港币/瓶。 Les Pagodes de Cos副牌：2005年份，600-700港币/瓶；2006年份，400-45

8、0港币/瓶。宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou） 宝嘉龙酒庄位于波尔多名村圣祖利安村（St. Julien）。它的土地是十七世纪中后期从龙船庄园（Beychevelle） 分割出来而形成。十八世纪初该庄名字叫Bergeron。后来庄主发现园中有很多美丽的小石，因此把它从新命名为Beaucaillou。Beaucaillou相当于英文Beautiful Pebbles,美丽小石之意。 1795年爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru买下了此庄，并加上自己的姓氏改名为Ducru Beaucaillou。此名一直延用至今。而宝嘉龙的中文名则是通过法文音译而得出。Du

9、cru是位用心酿好酒之人，他接管庄园后，酒的品质年年有长进。他岳父大人又是波尔多商会会长，当然也在上层社会大力推荐女婿的酒。他岳父甚至改去了波尔多商会会议上一向给到会者上水的习惯，改成上宝嘉龙的酒。在1855年的波尔多酒评级中，宝嘉龙顺利获二级顶戴，并成为圣祖利安村最优秀的名庄之一。 1866年苏格兰后裔Nathaniel Johnston以高价一百万法郎买下宝嘉龙庄。Johnston 接手后，他发现园内的葡萄常有小偷来偷采。为防小偷，他与大总管David想出了一个办法，就是以铜硫酸与石灰合成混合剂喷洒在葡萄的表面，从而令葡萄表皮生出一种粉状略带臭味的粉膜，以此减低小偷对此种葡萄的偷盗兴趣。当

10、时其它庄园对此并不为意，直至1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的葡萄蚜虫病害时，大家才注意到宝嘉龙庄喷洒了此类混合剂的树能有抵抗葡萄蚜虫的能力。正象很多伟大的发明一样，Johnston和David也是在偶然中发现了抗衡蚜虫的救星，为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。当然宝嘉龙庄也因此更为声名显赫。Johnston后来又在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英国维多利亚式城堡，形成了我们今日所能见到的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。 美国是当时宝嘉龙庄依赖很大的市场。1920年代美国突然实施全国禁酒令，使Johnston的收入大跌，财政出现困境。迫于无奈，Johnston于1928年将酒庄卖给了酒商

11、Desbarats de Burke。但宝嘉龙并没得到很好照顾，以至品质失去了昨日的光辉。 1941年Francis Borie购下宝嘉龙。Borie家族定下了回复历史名庄风采的二十年大计。他们重新种植大部分葡萄树，每年进行严格的限产和葡萄颗粒两次精选，改良设备等招数。才十多年品质已上升到宝嘉龙的历史新水平。 现在，行家眼里最棒的两个圣祖安村名庄，一个是雄狮，另一个就是宝嘉龙。1998年Robert Parker对波尔多名庄的分级中宝嘉龙和雄狮、拉菲、拉图等并列一级。当然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果说宝嘉龙是超二级（Super 2），全世界没人反对。 宝嘉龙的酒是圣

12、祖利安村的代表作，甚至说是典范之作相信也不会有人不同意。她和同村的雄狮正好是两样的个性。但宝嘉龙更能代表圣祖利安风格。她温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但她不宜年青时饮用，最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙象杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。 宝嘉龙应选配纤细的羊扒、炖肉、鸽肉或香软芝士都会甚佳。 香港市场2010年3月参考价格（750ml）： Chateau Ducru-Beaucaillou正牌：2000年份1700-1800港币/瓶；2003年份，1200-1300港币/瓶；2005年份，1900-2000港币/瓶；2006年份，1200-1300港币/瓶。 La Croix

13、de Beaucaillou副牌：2000年份，500-550港币/瓶；2005年份，400-450港币/瓶；2006年份，350-400港币/瓶。杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens） 杜霍庄园的历史要追溯到十二世纪，最初由杜霍?杜哈斯Durfort de Duras家族创建。杜哈斯的后代们坐拥庄园超过七个世纪，在此期间，他们通过各种直接或者联姻的方式对梅多克区葡萄酒的发展产生了深远的影响，杜哈斯家族当时除了拥有杜霍庄园外，还拥有拉蒙德La Mothe庄园，也就是今天广为人知的玛歌庄园Chateau Margaux。 1775年，托马斯?杰弗逊Thomas Jefferso

14、n在他的波尔多之旅中被杜霍庄园的酒质所吸引，直接将它排在拉菲Chateau Lafite-Rothschild，奥比昂Chateau Haut-Brion和玛歌庄园Chateau Margaux之后。1824年，庄园被维文Vivens先生买下，同时更名为“杜霍-维文” Durfort-Vivens。1855年杜霍庄园被评为二级庄。 二十世纪，庄园几经易手，直到1961年，同时拥有另一座二级庄布朗康田庄园Brane-Cantenac的卢森?勒顿Lucien Lurton接管庄园，庄园才得以恢复往日风采。今天，庄园依然由勒顿家族掌管，家族同时也经营着布朗康田庄园Chateau Brane-Cant

15、enac和克莱门庄园Chateau Climens。1992年，卢森的儿子刚扎格?勒顿Gonzague Lurton辞掉了银行的工作，接管了庄园经理的职务，另一个儿子亨利Henri则接管了布朗康田庄园。刚扎格在庄园兴建了一座新的酒窖，并且分别于1995年和1996年装配了带控温功能的新木桶和水泥发酵大桶。这对于庄园而言是一个至关重要的发展时期。自2002年份开始，庄园大部分的葡萄酒开始使用小木桶和水泥酒槽陈酿。 产区：玛歌法定产区 面积：32公顷来自第四时期的深层沙砾土壤（古兹Gnz和民德Mindel时期）70%赤霞珠，20%梅乐，10%品丽珠25年调整式酿造法（小桶，长时间浸泡，根据单宁的品

16、质调整橡木桶的熟化过程）；葡萄采用人工采收，然后在控温条件下进行葡萄酒陈酿，混合使用包括水泥，木材及不锈钢等各种不同材料的酒桶（容量分别有21000升，16000升，15000升，12000升，10000升，8000升，6000升）。最后，葡萄酒转入每年更新40%的橡木桶 （来自法国中部纹理细密的橡木） 中陈年。 Chateau Durfort-Vivens杜霍（正牌）（玛歌法定产区） Relais de Durfort小杜霍（副牌）（玛歌法定产区）6,000到8,000箱 口味特性 杜霍庄园（正牌）：肥沃的土壤使赤霞珠变得早熟，并赋予了葡萄酒精致而柔滑的单宁；一款带有优雅风味的典型玛歌酒。杜

17、霍酒庄的葡萄酒非常地精致且严肃，单宁细致且坚实深邃，品尝时很容易会发现紫罗兰，黑樱桃和松露的香气。 最佳年份：杜霍庄园（正牌）： 1994, 1995, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2005 荣誉奖项：1855年玛歌区二级名庄 最佳饮用和保存时间：10 年内，14-15年。 食物搭配： Chateau Durfort Vivens杜霍庄园（正牌）： 西餐搭配：烤鸭，野味，鹌鹑和禽类野味，排骨，奶酪。波尔多红葡萄酒极好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野鸡，禽类如火鸡。可以搭配用浓汁烹饪的食物。 Relais de Durfort小杜霍 （副牌）：可搭配红肉，波尔

18、多七鳃鳗，烤小羊肉（羊腿，带肩肉），禽类野味，奶酪等美食。 香港市场2010年3月参考价格（750ml） Chateau Durfort Vivens正牌：2005年份，450-500港币/瓶；2006年份300-350港币/瓶。 Relais de Durfort副牌：2000年份，250-300港币/瓶；2005年份，250-300港币/瓶。拉路斯酒庄（Chateau Gruaud-Larose） 拉路斯酒庄位于波尔多左岸Saint Julien, 城堡建筑于1725年便建立, 而1791年时才正式有了Gruaud Larose这个名字, 几百年来因财产继承以及买卖等过程, 城堡所有权分分

19、合合, 1917年Cordier家族先买下当时一分为二的Chateau Gruaud Larose其中一半的所有权-Gruaud Larose Sarget, 并于1935买下令一半Gruaud Larose Bethmann, 直到此时Chateau Gruaud Larose终于结束百多年来的分裂, 在Cordier家族的致力经营之下, 也出现了极为精采的1961年份, 以及1962, 1966, 1970年等佳酿. 1970年开始酒庄引进新的技术团队, 由技术总监Georges Pauli领军, 1983年Suez集团入主, 1993年又转手到Alcatel Alsthom集团旗下, 引

20、进计算机管理以及许多新科技, 并扩大厂房及更新酒窖设备, 使Chateau Gruaud Larose更为现代化, 1997年Merlaut家族入主, 现今庄主为Jean Merlaut, 1970年代开始虽然酒庄数度易主, 但仍由Georges Pauli执掌的技术团队负责酿酒. Gruaud Larose自1781年便有82公顷的葡萄园并维持至今, 葡萄园下为深厚且排水良好的砾石层, 非常适合Cabernet Sauvignon生长, 较大的空隙适合葡萄树往下扎根, 砾石层下为石灰质黏土, 提供葡萄需要的养分, 也会使单宁在年轻时略显紧涩. Gruaud Larose种植57% Caber

21、net Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot及2% Malbec, 是波尔多列级酒庄中唯一使用五个葡萄品种的酒庄. 现任技术团队坚持不使用任何化学药剂来栽培葡萄, 所有的葡萄在人工采收后还经过严格的手工挑选, 接着在橡木桶槽以及水泥槽中进行为期5个礼拜的酒精发酵, 酒庄使用淋汁法来汲取更多葡萄中的颜色以及单宁, 正牌酒使用的葡萄树龄约为45年, 副牌酒为25至30年者, 酿造法皆相同, 正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶来进行18个月的陈年, 副牌酒则不使用任何新桶, 年产量总计约50万瓶.82公顷砾石层 57%赤霞珠

22、 30%梅鹿辄 7%品丽珠 4%小维多 2%马尔克白正牌酒45年，副牌酒25-30年 陈酿：18个月橡木桶陈酿，每年1/3新桶 Chateau Gruaud Larose正牌：2000年份，950-1000港币/瓶；2003年份，600-650港币/瓶；2005年份，550-600港币/瓶；2006年份，500-550港币/瓶。 sarget de gruaud-larose副牌：2000年份，450-500港币/瓶；2003年份，450-500港币/瓶；2005年份，350-400港币/瓶。力士金庄（Chateau Lascombes） 力士金庄园距离著名的玛歌庄园只有数百米之隔，算是玛歌村

23、的一个著名的葡萄酒庄园。力士金庄园最早隶属于Dues de Duras，当时还算不上是一个独立的庄园，不过只是Dues de Duras众多田产中的一部分。直到后来庄园落入Chevaliers de Lascombes手中，才成为一个独立的庄园，并正式命名为Chateau Lascombes，这个名字一直沿用到今天。Lascombes家族一直管理着庄园，直到法国大革命时期，Anne de Lascombes才将它出售给Nathaniel Johnston，后者在很短的时间内又将它转手给M.Favre。1855年，力士金酒庄与后来成为波尔多名庄之一的武当王庄一起被列为二级名庄，排名第五名，这时，

24、新东家Hue. Documents开始接手酒庄。从现在保存下来的一些葡萄酒的售价来看，尽管当时力士金庄园的葡萄园规模远远比不上现在，但酒的品质却非常高。 时光流转，力士金庄园落入一位名叫Jean-Jules Theophile Chaix dEst-Ange的律师的手里，这名律师在法国赫赫有名，正是他代表法国与埃及政府谈判，赢回了苏伊士运河的所有权。拿破仑三世为了表达自己的感激之情，特意将一套印有路易十四的情妇肖像的咖啡具，赠送给了Chaix dEst-Ange。也许正因为诉讼给Chaix dEst-Ange带来的种种成就感，使得他明显对诉讼比对酿制葡萄酒更感兴趣。因此，在他拥有力士金庄园的时

25、期，庄园里的葡萄园缩减到只有13公顷，而且葡萄酒的声誉也有所下降。Chaix dEst-Ange去世后，力士金庄园由Ginestel-led公司进行管理，这家公司拥有丰富的葡萄酒庄的管理经验，在接手力士金庄园的同时，他们也经营着玛歌村的其他几个酒庄。不过，这段时间对于美度区来说，是非常困难的时期，从20世纪20年代早期到30年代，葡萄树的收成一直不好，再加上第二次世界大战以及艰难的战后岁月，这个时候，任何对于葡萄酒庄的资金投入都是很不现实的。Ginestel-led公司只是对力士金庄园进行部分维修和重建，然后就把它出手给了General Butinet。 到了1952年，作为法国葡萄酒在美国最

26、好的“外交大使”，Prieure 的老板Alexis Lichine，组织了一个美国财团准备收购力士金酒庄。Alexis Lichine是俄罗斯移民，对葡萄酒颇有研究，他甚至还曾录过两张谈葡萄酒的唱片The Joy of Wine。在收购之前，Linchine特意邀请这个计划的参与者之一，David Rockefeller，前往玛歌村考察。在与PierreGinestet的会谈中，Rockefeller问起了他的计划，得到的回答是这样的：力士金庄园恐怕不会让你非常富有，但是却会让你不断地有红利收入。最后，Alexis Lichine同他的美国朋友一起，以五万英镑买下当时跌到谷底的力士金酒庄。 在他们入主力士金庄园的前二十年时间里，投入了大量的资