农家乐新建项目可行性研究报告Word格式.docx

1、用于符合游客特殊要求、满足当地重大活动、公司组织活动等应用；各特色农家房配有符合各自特色的取暖、娱乐设施；2、清真农家乐餐厅100平米；3、山顶观景台200平米：对实地堡墙加以利用，在堡墙外修建观赏整个震湖景观的观景台，设置投币望远镜三个；4、小型停车场200平米，山庄山顶办公区100平米（包括公共厕所20平米）。半山腰窑洞住宿：1、在半山腰依据地形修建具有固原特色窑洞8孔，合计180平米，每间主要是土炕、火墙，设有以农家特色为主基调的独立卫生间；2、窑洞外围大院220平米，设有门房。山下湖滨停车场：1、建设“蒙氏山庄”牌坊一座；2、建设停车场1000平米，设立小车区、大车区、山庄专用停车区（

2、向各景点输送车辆）、应急救援车辆专用停车区；3、建设山庄接待中心100平米（包括专业救援小组办公室）。湖面特色旅游建设：1、修建垂钓中心200平米；2、修建休息区、烧烤区200平米；3、修建码头一座。配套基础设施：1、山腰至山顶“亚洲第二”景观大字400平米；2、山顶建设修建小型水库和引水塔各一座；3、山腰至山顶修建梯式道路1000平米，两侧加有水泥柱锁链防护栏，并安装路灯。二期工程为：特色养殖业、水上养殖业、山顶特色种植园；特色养殖业：1、修建梅花鹿养殖区200平米；2、修建家庭肉鸽养殖区100平米；3、修建珍珠鸡养殖场100平米；4、修建獭兔养殖场100平米。水上养殖业：1、西吉彩鲫养殖区

3、100平米；2、鹅养殖场100平米。山顶特色种植园：1、特色种植园400平米（主要以地软、马铃薯、荞麦为主）；2、游客农场400平米。三期工程为：冬日特色旅游、西吉景点展示馆、特色加工基地。冬日特色旅游：修建5000平米滑雪场及其配套设施。景点展示馆：兴建景点展示馆一座，200平米。1.1.6 项目建设期限：2年，2013年9月2015年9月1.1.7 投资规模及资金筹措：本项目总投资为1900万元，项目投资资金1900万元全部为企业自筹。1.2编制依据及研究范围1.2.1 编制依据 1、中共中央国务院2009年1号文件促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见； 2、国家发展改革委员会投资项目可

4、行性研究报告指南（试用版）； 3、国家发展改革委员会、建设部建设项目经济评价方法与参数（第三版）； 4、国家和地方有关规程、规范、政策及条例等； 5、建设单位提供的其它有关资料及数据。1.2.2 研究范围根据国家对基本建设项目建议书的内容和深度要求，并结合有关规定，重点研究以下内容：1、分析研究项目的产业政策，项目的必要性、可行性；2、项目建设条件及地址；3、确定项目的建设内容、建设规模和实施方案；4、确定项目设备配置及水、电、气供应等外部配套条件；5、环境保护及安全卫生措施；6、项目组织管理及实施进度；7、估算项目建设投资和安排资金使用计划；8、计算和评价项目的综合效益。1.3 项目综合评价

5、农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧崩的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。本项目符合固原市的行业规范，与具备良好的基础，加之西吉县政府高度重视，为本项目的实施创造了良好的条件。通过对本项目的可行性研究分析，认为总体设计方案规模适宜，结构合理，生产方案实用性和操作性较强，组织管理措施得当，示范带动作用大，市场前景看好，项目本身具有较好的生态、社会、经济效益。 第二章 项目背

6、景及建设的必要性2.1 项目背景“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的是在一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村城堡进行一定的装修改造成饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而

7、开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到大力倡导和发展。1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元；1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的、专门用于旅游的牧场。目前，法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游,全国33的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万,给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的14。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶

8、贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。随着近年来宁夏回族自治区经济社会的快速发展，人们生活节奏日益加快，日新月异的城市文化生活已远远不能满足人们的需求，为追求特色的民族文化、生态环境、经济

9、社会文化、历史文化融为一体的实体空间，以及返璞归真的、田园文化气息的原生态环境，农家乐已迅速的步入现代社会空间中来。2.2 项目建设的必要性近年来宁夏回族自治区经济取得了长足发展，人口持续增长，城市化进程明显加快。经济发展的加快带动了粮食、能源、水资源、旅游休闲需求量持续增加。随着城市的发展,都市的快节奏生活使人们远离了原始的自然农家生活。为了能让快节奏的都市生活有所缓解，为了能让在都市生活的居民了解农民的含义、劳动的艰辛和劳动的意义，农家乐餐饮不断兴起。农家乐的出现不但让都市的人们体验到了快乐之所在，了解农家知识之精髓，并且也推进了农村产业结构调整，实现农民增收致富，为促进农村精神文明建设做

10、出了贡献。除此之外，还丰富了村民的文化生活，促进了农民生产的积极性，活跃乡村经济，挖掘出了当地的农村文化蕴涵、风俗特色、餐饮独特风味等。农家乐旅游它是良好的生态环境、独特的田园景观、传统农业文明和现代农业科学技术相互交融、互为依托、丰富多彩、内涵深厚的一种特殊的旅游形式，通过营造独特的田园生态环境氛围，挖掘深厚的传统乡村民俗文化内涵，融入现代农业科学技术的现代农业观光旅游，同时也提高了农民的收入。农家乐的进入使当地农户增加了生产农产品的积极性，将客户直接带到农家，让农民实实在在的感受到农产品的销售前景，再也不必担心完好的农产品因为无法销售而只能放在家中腐烂，再也不必担心客源问题，农家乐的客源带

11、动直接增加了农户的收入。同时农家乐在不需政府、村民投入一分钱，不占用国家土地资源，不破坏生态环境，不占用农田的基础下既解决了农民的困难，又把新农村的项目搞起来了，增加了农民的收入，还改善了环境，这是一个互利双赢的成果。第三章 发展前景分析及预测3.1发展前景分析近年来，宁夏回族自治区经济快速发展，综合财力迅速增强，国际间、地区间、民间的政治、经济、文化交往活动日益频繁，客观上促进了当地餐饮、旅游业快速发展。项目所在地西吉县震湖乡有着悠久的历史和灿烂的民族文化，自古人杰地灵，文物古迹荟萃，旅游资源得天独厚，资源类型多、功能全，组合优良。历史文化积淀深厚、内涵丰富，无论从总量、丰度、可持续利用等方

12、面来看，都称得上是优势资源。项目所在地党家岔村有着原始纯朴的自然环境，黄土高原独特的地震景观，神秘的“西吉彩鲫”、“震湖水怪”，风格迥异的民族风情，符合旅游求新、求异、求知的需求趋势，具有很强吸引力和市场竞争力，发展旅游业潜力大。在旅游、餐饮市场潜力巨大的背景下，建设一座集餐饮、住宿、娱乐休闲为一体的农家乐可以说具有非常前瞻的发展前景。农家乐可以为当地农村的自然资源得到合理的开发利用做出了贡献，实现农村资源的持续发展。农家乐的出现让当地农民积极地投入到规范化生产无公害特色农产品中，为农家乐活动奠定了坚实的基础。发展农家乐餐饮服务中心的最终目的是把企业的一部分资金，共同来建设社会主义新农村。让农

13、民看到实惠，积极加强农民对农业生产的积极性，转移农村富余劳动力、促进农业结构调整、农业产业链延伸、新型产业的发展。把它概括起来理论上分析，就是农家乐的上层经营，它以农户为基础，通过合作社的参与、市场发掘、客源组织等，把农家乐提高到另一个水平。通过经营农家乐，城市文明引入进了农村，农民也自觉地提高学习积极性，提升自己文化素质，同时城市的居民们也了解到了农民、农村、农业等的基本理念，而这就是农家乐的意义所在。 3.2 市场需求预测随着我国国民经济不断发展，城乡居民收入和生活质量的不断提高，以及人们对健康食品的需求日益迫切，生态农产品需求量将逐步增大。同时人们的生活方式将更加丰富多彩和多元化。在物质

14、生活得到满足后，人们更多地追求精神生活的充实。崇尚自然、保护环境、追求原生态的物质和精神产品的理念将成为未来公众的核心价值取向。在人民生活条件快速提高的今天，发展农家乐餐饮可以说应和了区域经济多元发展的潮流。项目建成投产后，可以让游客身临其境，重返田园。在吃绿色农家饭、住质朴的农家炕的同时，达到放松身心、陶冶情操的目的，在创造经济效益的同时，创造社会效益，使身处快节奏的都市生活的人们体验农事、休闲放松，向社会公众展示生态文明建设和循环经济的科学原理、运作过程和人与自然和谐相处的崇高境界，满足游客在观光休闲中得到科学技术普及的渴望。随着西吉县委、政府提出“产业兴县、工业富县、开放活县、教育强县、

15、环境立县”的五大战略。提出要把旅游业作为推动县域经济发展的新动力，加快旅游资源开发，深入挖掘旅游底蕴，使旅游业成为带动县域经济发展的朝阳产业。待字闺中的震湖面临着更好的发展机遇。战略目标的逐步实施，将会吸引越来越多游客，发展前景十分广阔。3.3项目发展建议农家乐虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。1.组织推动。包括借助周边景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。2.政府推动。由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民

16、参与旅游接待服务。3.公司推动。即“公司+农户”的经营方式，出台优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改善基础设施建设和环境，指导、组织农民开展地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。4.精心规划，强化监管。注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。5.突出特点和自身优势。比如突出乡村的地域风情、传统文化优势，挖掘古村、古镇、古迹、典故等文化内涵；突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情

17、、风貌、生活习俗等特色。同时，还要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点。第四章 项目建设条件4.1建设地点选择建设地点选择在固原市西吉县震湖乡党家岔村。震湖位于整个六盘山旅游区的西线，同时，也处于宁夏银川、甘肃兰州、陕西西安等三个省会城市的三角地带，处于西北旅游线上的重要位置。东距固原市63公里，北距宁夏首府银川市391公里。4.2自然条件1、地理位置西吉县位于宁夏回族自治区南部，六盘山西麓，属黄土高原干旱丘陵区，地势南低北高，海拔16882633米。东西长67公里，南北宽74公里，总面积3144平方公里。2、气象、土壤、水文全县地处黄土高原中心地带，地势南低，北、东、西渐次增高，平均海拔

18、2400米，分黄土丘陵、河谷川道、土石山区三类地貌，境内有葫芦河、清水河、祖厉河三条水系，均属季节性河流。4.3社会经济条件西吉县辖3镇16乡、4个居委会、306个行政村、1909个村民小组。2011年底全县总人口51.6万人，其中农业人口46.8万人，占90.7%，回族人口29.4万人, 占57%，是宁夏第一人口大县和少数民族聚居县。西吉县经济状况：资源特点：农副产品众多，主要有马铃薯、白豌豆、胡麻、芸芥（元元）等；矿产资源有油页岩、铜、石膏、泥灰岩等。工业：县、乡、村三级工业同步发展。全县已初步形成了淀粉、粉丝、建材、皮革、磷肥、骨粉、地毯、制糖、粮油加工等工业体系，1998年全县工业企业

19、达到2315家。农牧业：西吉县是旱作农业县，现有耕地110万亩，人均2.5亩，水浇地只占18%。农作物主要有小麦、豆类、莜麦、荞麦、马铃薯、胡麻等。大家畜存栏93990头，羊只存栏89948只。西吉县马铃薯产业实现新突破。跃居全国马铃薯种植第一大县，被农业部认定为全国绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地。农民人均马铃薯产业纯收入超过600元，在大旱之年实现了减产不减收。组建了306个村级马铃薯销售协会，新建了将台马铃薯市场，新建10吨以上贮藏窖5034座，60吨以上贮藏窖1028座，鲜薯贮藏能力达35万吨以上，争取自治区贮藏窖建设补助资金1503万元。成功承办了中国西部（宁夏固原）马铃薯节，有

20、力打造了“中国马铃薯之乡”品牌。草畜产业稳步发展。坚持走“家家种草、户户养畜”的路子，大力实施百村肉牛养殖工程、百万亩人工种草工程、科技养殖示范工程，建立了18个肉牛养殖示范点、38个养殖示范村、8个千亩紫花苜蓿种植示范点，种植牧草53.57万亩，牛羊饲养量分别达16万头、32.5万只，农民人均草畜产业纯收入达230元。劳务产业成效显著。积极发展特色经济产业，小秋杂粮、优质胡麻、冷凉型蔬菜等特色种植面积达到30.3万亩。旅游资源：旅游资源丰富，有战国秦长城遗址，有扫竹岭、蝉佛寺、石城等自然景观，有西北地区少有的喀斯特地貌和南北朝时建造的石窟群，景致壮观，巧夺天工。西吉县人文景观十分丰富，有中国

21、工农红军长征将台堡会师纪念碑，将台堡有江泽民总书记亲笔题写碑名的“中国工农红军将台堡会师纪念碑”。有被誉为华夏古钱币收藏第一县的西吉钱币馆，征集的十分丰富的古钱币和近现代革命文物。西吉东南部距县城20多公里的战国秦长城遗迹，为宁夏回族自治区人民政府和西吉县人民政府重点保护的原古遗迹。北部土石山区的火石寨乡部分地带，林木葱茏，草原植被好，流水清澈，山峦迭障，奇峰高耸。扫竹岭（亦称云台山、西武当）、蝉佛寺、石寺山、石城等，山势险峻，景致壮观。南北朝时建有石窟群，佛像造型功力深厚。火石寨的自然景观如画，是夏日理想的旅游地。自然景观还有海原大地震时形成的堰塞湖党家岔震湖等。基础设施:县内公路纵横交错，

22、累计通车里程达606公里，其中沥青路面155公里；全县实现了村村通电，农户通电率达到88.6%。通讯事业较发达，拥有装机容量1万门的国际国内程控电话网，实现了县乡村三级与国内数字直拨，开通了移动通讯业务。 第五章 项目建设规模及方案5.1 项目建设规模和期限5.1.1 项目建设规模规划面积30亩，其中办公服务区200平方米，清真生态餐厅100平方米，特色农家房及观景台400平方米，窑洞住宿400平方米，停车场1200平方米，垂钓中心400平方米，养殖区域1500平方米，滑雪场5000平方米，景点展示馆200平方米。以及山庄道路、绿化及水电通讯等辅助工程。5.1.2 项目建设期限本项目建设期限为

23、2年。完成可行性研究报告的编制、项目论证、申请立项、项目审批、土建及安装工程、设备购置安装调试，2年后项目实施运行。5.2 总体设计方案5.2.1 建设方案当前主流的农家乐主要设计理念有：农家园林型；花果观赏型；景区旅舍型；花园客栈型。本项目将采用景区旅社型，围绕亚洲第二堰塞湖-震湖景观，集观光旅游、餐饮、住宿、娱乐为一体，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，使之成为在档次上高于“农家乐”低于度假村的一种休闲娱乐场所。“蒙氏山庄”的建成将向现代化时代谱写光彩的一笔。5.2.2 经营方案服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是

24、由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。器具统一化。与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地

25、方特色的餐具效果会更好。卫生安全化。“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙。菜肴本土化。都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础

26、上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样；消费者也有各种各样的情况等等。因此，“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象，并针对消费者的不同情况，灵活变化、合理安排。质量标准化。农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜出品量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军，经济实惠、物美价廉是

27、大多数游客消费的常规心理。因此，农家餐馆要多利用本地优势，多用自种的瓜果蔬菜，降低单位菜品的价格，从而让惠于游客，也给农家餐馆带来更多的客源。“农家乐”餐饮经营除了要在以上几个方面下功夫以外，还应该进一步提高自己的烹饪技艺，同时在条件允许的情况下，也需要对自己的菜肴进行适当的文化包装。只有这样，才能使“农家乐”的经营迈上一个新台阶，最终将“农家乐”办成人人喜爱的休闲度假好去处。 第六章 建筑设备工程方案6.1 电力工程方案6.1.1 编制依据目前总体规划图，建设方提供的有关资料，水暖等专业对用电控制的要求；现行有关建筑电气标准、规程规范。6.1.2 编制目的主要是为解决本工程建成后对电力供配方

28、面的需求，同时采用新技术和新设备，使用电更加安全可靠。6.1.3 方案系统设置根据项目区规模和电力负荷规范标准，确定每栋楼供电电源的引入。其低压配电系统设计、电气负荷计算、变压器的台数及容量的确定、主要设备材料的选择以及室内外供电线路敷设方式的确定、照明系统设计原则的确定、防雷及接地系统等电气安全设计原则的确定等。本项目电源由市政提供，供电电压10kV，具体引入方式由当地供电部门负责，地区变电站容量可以满足本工程用电。采用两路独立10KV专用线一用一备。当一路电源故障时，由另一路电源负担全部负荷。6.1.4 供配电系统依据其供电区域，每组箱变（1-2台）形成一个10kV环网。引入楼内的低压电缆

29、一般采用直埋或穿钢管敷设方式，采用树干式和放射式供电。为了保证供电的可靠性，每座独立建筑之间敷设联络电缆，构成开环供电方式。从各末端配电箱引出的支线均为绝缘导线穿JDG管或阻燃PVC管在顶板或吊顶、墙、地板及地面垫层内暗敷设。所有照明、插座线路均选用2.5平方电线，照明与插座回路分开，厨房、卫生间、空调及普通插座分别设置供电回路。所有电缆、电线均采用铜质，保护钢管均采用焊接钢管，户内采用JDG管或阻燃PVC管。6.1.5 照明设计照明电压一般为220V，对于高度低于2m的区域的照明灯具，将采用24V安全电压供电。照度标准依据国标 （GB50034-2004）。主要场所照度标准如下：商 业 300lx或依装修而定宿 舍 依装修而定楼梯间、走廊 50100lx6.1.6 防雷、接地及电气安全根据国标建筑物防雷设计规范中的分类标准，本工程低层建筑按照当年雷击次数N=0.06年/次时属第三类防雷建筑物，原则上应利用建筑物的金属构件及钢筋混凝土结构中的钢筋作为防雷接地装置。在屋顶墙上装设12mm镀锌圆钢避雷带作为接闪器，采用结构柱内四根主钢筋作为引下线，基础内钢筋网作为接地体。所有高出屋面的各种金属构件均需与避雷带焊接连通，避雷带和主钢筋可靠焊接，引下线和基础地梁钢筋焊接为一体。建筑物四角的引下线距地坪0.5米处做测试卡。防雷接地、保护接地和工作接地共用同一接地装置即建筑物的基础接