湄潭县茶叶志概述Word文档格式.docx

1、“黔中生思州、播州、费州、夷州往往得之，其味极佳”。 湄潭原名义泉（以带山泉为名）。隋大业十一年（615年）招慰置义泉县，隶属夷州，州治于义泉，属明阳郡。后分别更名牢州、义州、智州，州治仍设于义泉。贞观四年（630年）“开山洞，复以黔州之都上县置夷州。”都上县，随大业十二年（616年）置，以此处是酋豪首领都集之所而名。按贵州通志载：“都上县在绥阳西南二十五里，仍属明阳郡。”今湄潭境地复兴镇的随阳山，集镇在民国年间由于湄潭、凤冈因地界之争而由老街迁至，其老街就是随大业七年所置的之绥阳县（唐贞观十二年，即公元638年，治所移至今凤冈所辖之绥阳镇）。湄潭复兴镇的都上坝（亦讹为度三坝），正地处随阳山西

2、南二十余里，并且还有流传至今的丁阁老（传说为历史人物丁宝桢的祖父）、乔阁老、晏翰林的故事。都上坝，正是古夷州所治的都上县，亦是贞观四年（630年）“开山洞，复以黔州之都上县置夷州”的地方。贞观十六年（642年）废牢州复夷州；天宝元年（742年）夷州改称义泉郡；乾元元年（758年）义泉郡复称夷州，州治迁绥阳，义泉仍为夷州所治。元时、湄潭境内始设锡乐长官司和容山长官司。元世祖至元二十八年（1291年）锡乐平为播州安抚司所领。“容山长官司韩氏。容山长官司，在宣慰使东二百二十里，元为容山长官司，明因之。播人韩志聪，洪武间征普定有功，受长官，世袭”（遵义府志卷三十一土官）。在播州传中有“容山长官韩宣”的

3、记载。明洪武五年（1372年），贵州地属四川行省，朱元璋将其地一分为二，以贵、播宣慰使分别治理。播州宣慰使领安抚司二：草塘、黄平；领长官司六：播州、余庆、白泥、容山、真州（今正安、道真境地）、重安（今瓮安境地）。明万历二十九年（1601年）平播建县，湄潭划属平越府，隶贵州。其县名沿袭至今，城区内设义泉镇（1992年改为湄江镇）。湄潭的版图为薯状，按清康熙湄潭县志载：“东西相距七十八里，南北相距四百二十里”。地理的区划，以抵乌江流域江界河的山梁向北延申420里，其一带山梁多处为湖广入川的关隘。史书上有明洪武十四年（1381年）奢香开容山驿道的记载，当年翻越山岭的驿道至今完好，其驿道亦是旧时境内茶

4、叶运至播州茶仓的茶马古道。水西文史载有奢香子阿溪陇弟太学归来中有“草海名洋坡星走，湄山香茶载月行”的诗句，其中湄山就是指湄潭之茶山。随、唐、宋、元时期的夷州，尽管几异州治，却均在其康熙时湄潭版图的南北四百二十里的区域之内，中国古地名一书中所提及的“夷州，治所于绥阳”，就在其间。直至民国四年（1915年）才由湄潭、凤冈方面商议后拨隶凤冈。今湄潭境地，曾是历史夷州的治所，并且境内还有古都上县、绥阳县的治所。唐代茶圣陆羽在茶经中所提及的：“黔中生思州、播州、费州、夷州”的夷州，就是湄潭境地。（三）湄潭产茶历史悠久。北宋乐史太平环宇载：“夷州土产茶。”也有专家指出：“中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶均

5、起源于中国。茶原产于以大娄山为中心的云贵高原，后传入蜀。周武王伐纣时，西南诸夷从征，蜀人将茶带入中原地区。湄潭为盛产茶叶的古夷州境地。洪武五年（1372年），播州杨铿归顺明王朝，并“贡方物”，其方物就是马匹、茶叶为主的土特产。太祖洪武实录254卷2页载：洪武三十七年（1397年）“命户部于四川成都、重庆、保宁三府及播州宣慰使司置茶仓四所贮茶，以待客商纳米中买及与西番商仍易马，各设官以掌之”。洪武十年（1377年）宣慰使司杨铿受命在播州建茶仓，同时大力发展茶业，一方面向朝廷进贡，一方面销往全国而发展播州地方经济。洪武十七年（1384年）设容山长官司治理湄潭境地，治所设于文家场（今黄家坝镇官堰村）

6、。容山长官司韩、张二氏每年必须将本地所产之茶叶交播州茶仓，作为播州宣慰使司向朝廷进贡的“方物”。据湄潭县志（清康熙二十六年知县杨玉柱续修）所载：“湄潭，山川明秀，田土沃饶，与蜀为近，气候平和，虽寒不严，虽暑不酷，山泽间悉就开垦。山坡上土多石少，气候无殊于平地。”湄潭西部一带山梁为大娄山余脉，境地的土质、气候非常适宜于茶树的生长。康熙二十六年（1687年）春，文士韩应时与湄潭县令杨玉柱等同僚游湄水桥，见湄景“彩球高结，鱼虾争戏”，顿时觉得心旷神怡。再看前方，更是美景如画。触景生情，遂吟出“两岸踏歌声，士女采茶工且艳”的诗句。湄潭县志又载：“平灵台，县北四十里，在马蝗箐。悬崖四面，攀陡甚难。上皆茂

7、林，其竹可以为纸，谓平灵纸。顶上方广十里，茶树千丛，清泉醇秀”。“茶树千丛”说明湄潭境地早有野生茶树群。湄潭的先民为土著人，面对遍及大山的野生茶，仅以应付土司摊派的“茶捐”而采集制作，对茶的追求不暇顾及。明万历二十九年（1601年）平播设流，境地的土著人因战争而遭“杀戳数千，臭闻十里”，“四牌、七牌之苗遂无遗种”！使湄潭的人口急剧下降，苗民不是被俘，就是被杀，即或有幸存者也是躲进深山老林。今湄潭人的祖先均系移民，以江西、湖广、四川为主。移民的到来，促进了古茶区茶业的发展。乾隆年间，被赐为“威武大将军”的镇远府镇台曹仲，解组后迁湄潭永兴场定居，种植大片茶园，至今其地名仍叫“茶园”。距湄潭县城西4

8、公里的一带山脉，为大娄山余脉，是茶树原产地的主要地区。在湄潭兴隆镇境地的云贵山（银柜山）等地还生长着古茶树。湄潭，山川秀丽，景色迷人。历史上的数次战争期间，其地多为宁静的后方，一带山峦隔绝了城市的喧嚣，成为名人侠士的归隐地。明朝遗臣钱邦芑、南明兵部尚书程源、贵州总督范矿等因时局的变迁而纷纷隐居湄潭。在湄潭八景之一的琴州，他们“扫叶烹茗，啸歌自适，流连忘归”。同治十三年，进士安盘金，在游湄潭清虚洞（今观音洞）时，留下了“诗笺扫苔石，茶鼎听松风”的诗句。清光绪二十五年（1899年）知县吴宗周主纂之湄潭县志在“凡例”中提示：“物产，湄较他邑为备，除五谷外，以山丝家丝为大宗。又产茶、漆、辣、棓、桐棬各

9、物，民间均沾其利。”在湄潭清代的文献中，将茶列入土特产之首，并“质细味佳，所产最盛”。据1948年贵州通志。风土志载：“贵定云雾山茶有名，惜产量太少，得之极不易。石阡、湄潭眉尖茶皆为贡品。”这说明湄潭茶不仅产量大，质量好，而且为贡品。（四）1937年，抗日战争爆发，前方战争如火如荼，沿海一带进出口商贸受阻，国家财力急剧下降。民国政府在后方打开一条通往国外的商贸通道滇缅公路，将后方的丝绸、茶叶出口，以换枪炮充实前方军需。1939年，民国政府经济部中央农业实验部和中国茶叶总公司联合派遣王涛（中农所人事课长）、张天福（技士、金陵大学学士）、李联标（技士、金陵大学学土）、朱源林（技士、浙江森林专科学校

10、学士）等茶叶特作专家于1939年4月赴贵州安顺、平坝、贵阳、惠水、瓮安、遵义、湄潭等茶区考察。考察组初选贵州安顺、平坝交界的天龙镇，筹建时却遇竹木等建材匮乏。时任贵州省主席吴鼎昌战前是南京政府实业部（后更名为经济部）部长，他熟知湄潭山青水秀，物产丰富，竹木茂密；且民风淳朴，社会秩序稳定；历史上为眉尖贡茶产地，交通上邻近筑渝公路，工作联糸比较方便。建议实验茶场建在湄潭。在吴鼎昌的大力推荐下，考察组最后选定湄潭，创建了中国首个中央实验茶场。前方战火纷飞，在后方美丽的小城，一时间荟萃了40多位国内茶叶、昆虫、农艺、农经、森林等专家。民国中央实验茶场由中农所任命著名昆虫学家、浙江大学兼职教授刘淦芝（美

11、国哈佛大学博土）任场长。民国中央实验茶场落户湄潭，进行茶叶生产研究，为古老的茶区注入了新的活力。不仅开创了湄潭大面积植茶的先河，更是贵州乃至中国西部近代大面积创建新式茶园的开始。1940年，浙江大学西迁湄潭，大批教育科学技术精英咸集，使湄潭茶经济茶文化赢得较快发展的机遇。浙江大学与民国中央实验茶场的汇合，使湄潭的茶文化得到更进一步的升华。（五）1949年11月26日，湄潭县人民政府宣告成立，民国中央实验茶场由湄潭县人民政府接管；同年12月，由遵义地区行署建设科接管；1950年春，由贵州省人民政府军管会农林处接管，更名为“贵州省湄潭桐茶实验场”，隶属贵州省农林厅；1952年10月，更名为“贵州省

12、湄潭实验茶场”；1955年1月，更名为“贵州省湄潭茶叶实验站”；1960年“贵州省湄潭茶叶试验站”扩建为“贵州省湄潭茶叶科学研究所”和“贵州省湄潭茶场”，两块牌子，一套人马；1973年9月，“贵州省茶叶科学研究所”和“贵州省湄潭茶场”单独建制，前为处级事业单位，后为处级国营企业，均直属省农业厅。1950年2007年，贵州省茶叶科学研究所和贵州省湄潭茶场始终领引着湄潭县乃至贵州全省的茶业不断发展。（六）中华人民共和国成立后，古老的茶区焕发青春，茶叶生产进入了快速发展的历史阶段。从20世纪50年代初至70年代末，为适应国家对外贸易之需要，在大力发展农村多种经营、支援国家建设、增加群众收入、改善人民

13、生活的思想指导下，全县有计划有规模地发展社队茶场（集体所有制）。在贵州省茶叶科学研究所的指导下，贵州省湄潭茶场的帮助下，先后在洗马、团林、清江、随阳山、茅坝、永兴、流河渡、兴隆、云贵山、金花、协育、新南凤凰山等地开辟1万余亩新茶园，兴建10多座红碎茶初制厂。从而使湄潭的茶叶生产结构由国营、集体、私人三种形式构成。在全国外贸、供销、农业三部联合召开的茶叶工作会议上，把湄潭列为全国年产茶5万担的产茶大县。全国茶叶工作会议的精神进一步激发了湄潭人民种茶的积极性，全县迅速掀起大种茶叶的热潮。（七）21世纪初，中共湄潭县委、湄潭县人民政府坚持“生态立县、特色兴县、产业强县”的发展战略，坚持“南烟北茶的产

14、业布局和“适度规模，整体推进，相对集中”的原则，全县重点建设70个优质茶叶生产基地，着力打造五条茶叶产业带，规模种植茶园18万亩（五条产业带外相对分散发展茶园2万亩）。其中：第一带：清江锌硒有机茶叶产业带从洗马至马山至西河。包括洗马、马山、西河三个乡镇范围内的20个基地。面积4万亩。第二带：湄江湖优质茶叶产业带从湄江（双江）至永兴至复兴（湄江湖）。包括湄江（双江）、鱼泉（金桥）、永兴（除德隆外）和复兴4个乡镇的19个基地。面积5万亩。第三带：核桃坝观光茶业产业带包括湄江（除双江、兰江外）、永兴（德隆）、兴隆（龙凤、太平）和天城4个乡镇的11个基地。第四带：云贵山生态茶叶产业带从湄江（兰江）至兴

15、隆（云贵山）至抄乐至兴隆（红坪）。包括湄江（兰江）、抄乐、兴隆（除龙凤、太平外）3个乡镇的12个基地。面积3万亩。第五带：仙谷山优质茶叶产业带包括鱼泉、黄家坝2个乡镇的8个基地。面积2万亩。经过多年努力，截止2008年底全县茶园已达20万亩，有茶叶专业村7个、重点村28个，涉及茶农2万多户10万余人。有43家茶叶企业。这些企业以“公司+农户”或“公司+协会+基地+农户”等形式，与基地、与茶农建立相对稳固的联系，逐步提高行业的组织化程度，带动产业的整体升级，全面提高湄潭茶业的产业化经营水平和龙头企业的市场竞争力。湄潭茶叶品质优，名牌多，主要有：眉尖贡茶、湄潭龙井、玉露、珍眉、桂花茶、湄红、湄潭红

16、碎茶、湄江茶、遵义毛峰、湄潭剑茗、湄潭翠片、湄潭银峰、清江绿、湄潭翠芽等30余个品牌。在贵州茶叶第一县的现代茶产业发展历程中，中共湄潭县委、湄潭县人民政府审时度势，实施名茶精品工程，全力打造“湄潭翠芽”品牌，通过贵州省技术质量监督局颁布了湄潭翠芽茶地方标准。2005年6月14日，贵州省质量技术监督局43号贵州省标准发布通告发布湄潭翠芽茶为贵州省地方标准。湄潭县翠芽茶的标准编号为DB52/4782005。该标准自2005年7月1日起实施。该标准从产地、鲜叶、产品要求，检验方法、标识等作了严格详尽的要求。以湄潭县茶业协会为主体，制定“湄潭翠芽”管理制度，严把“湄潭翠芽”品牌关，规范企业使用“湄潭翠

17、芽”品牌行为，引导企业按标准组织加工，完善工艺、推广机制、统一规格、提升品质，实现“湄潭翠芽”生产标准化、规模化、机械化、清洁化。与此同时，县委、县政府还制定了“湄潭翠芽”公用品牌推介方案，采取政府牵头、部门承办、企业参与、财政补贴的办法，有计划、有步骤地组团到全国大中城市和湄潭茶主销区，开展宣传推介活动，举办湄潭茶业研讨会、品茶会；鼓励企业参加国内外茶叶展示展销交易会，主办广告、宣传、推介活动；培育“委托代理商”队伍，借船出海建立；建立湄潭茶信息网，大力开展网上销售；支持企业和经营大户到大中城市建立经营网点，开设专卖店，进入超市大市场，构建湄潭茶叶营销网络。“湄潭翠芽”公用品牌推介方案规定，

18、无论任何企业，只要按标准执行，谁都可以使用“湄潭翠芽”这个品牌。湄潭现有30多支茶曾获得过省优、部优称号，为实施品牌战略奠定了厚实的基础。“湄潭翠芽”被评为“贵州省名茶”，企业积极推介“湄潭翠芽”产品，近年在参加“中茶杯”、“中绿杯”和国际名茶评比活动中，6年连续荣获金奖，先后16次荣获国家级金奖。湄潭县的茶产业以前所未有态势迅猛发展着，产量大、质量好、品牌响、销路畅，不仅建有西南茶城，而且还建有以金花茶青市场为代表的茶青市场，同时还在全国知名的茶叶专业市场“湄潭翠芽”专卖店，形成庞大的湄潭茶叶市场。湄潭茶业实力雄厚，管理体系不断完善，茶叶协会和西部茶乡经济联合体的成立，标志着湄潭茶业已经跨入

19、了新的历史发展阶段。2005年11月，在国家有关部门的“茶产业地方贡献奖”评选中，湄潭从全国上百个县中脱颖而出，在获奖12个县中，湄潭在西部地区获奖的两个县中排名第一。（八）中国茶诗，源远流长，为世界文明的重要组成部份。历代诗人以茶寄情，以茶遣兴，以茶交友，以茶联谊，创造了绚丽多彩的茶诗，脍灸人口。自唐代以来，众多著名诗人、文学家、学者，如李白、杜甫、白居易、卢仝、皮日休、际龟蒙、杜牧、欧阳修、苏轼、范仲俺、梅尧臣、黄庭坚、杨万里、陆游、高启、徐渭、黄宗羲、郑板桥等，都创作了许多精典的茶诗。就连唐代的唐玄宗、宋代昏庸的宋徽宗都有茶诗传世。清代的康熙皇帝和乾隆皇帝，都是文治武功卓著的“圣君”、“

20、明君”，对中国茶道、中国的茶艺情有独钟，他们都堪称茶道专家和茶艺大师。尤其是乾隆皇帝，在接待外国使节或庆贺重要节日，都要钦点王公大臣能诗善歌者，共品佳茗，共赏茶艺，酬唱歌吟，故有不少茶诗传世。湄潭的茶诗，兴起于抗日战争时期。时任中央湄潭实验茶场场长、浙江大学农学院教授刘淦芝博士，工余闲暇，常邀约一些著名教授到茶场品茗吟诗。刘淦芝与教育家江向渔、苏步青、王季梁、祝廉先、胡哲敷、张鸿谟、郑晓仓等著名教授成立了浙江大学“湄江吟社”。当代茶圣、原国家农业部副部长吴觉农先先生说：“君子爱茶，因为茶无邪。”浙江大学“湄江吟社”于1943年2月10月共集会8次，共创作200余首诗作。“九君子”爱茶，他们一杯

21、佳茗在手，闻其香，观其色，含英咀华细啜其味，于静雅淡泊之间，灵感升华，低吟浅唱，以茶寄情。他们的茶诗，可谓字字珠玑，皆成名篇。1943年5月16日下午，刘淦芝邀诸教授于湄江饭店试新茶。于是，16首试新茶带着科学家、教育家们深情厚意的湄潭茶诗就这样在香茗中浅浅地吟唱着，吟唱着一代人类精英在那段特定历史阶段里的一份不同寻常的心境，成为中国现代茶文化瑰丽的篇章。（九）湄潭是礼仪之邦。邑人好客，以茶为礼，以茶交友，以香茗酬嘉宾。湄潭文化底蕴厚重，一片翠芽，一杯香茶，都蕴藏着文化的因子。对于茶道茶艺的普遍关注始于20世纪90年代，一批有识之士潜心研究创作表演茶道茶艺，各种研究论文或道德文章常见诸于专业学

22、术刊物或其他报刊，各种茶艺表演也常见于茶艺馆和茶文化盛会。不少作品在省内外各种赛事中获得种种殊誉。湄潭人善饮茶。因此，县境内茶馆比比皆是，凡是集镇，无处不有茶馆。民国年间，湄潭的茶馆以永兴场为最多，时有茶馆15家，比县城12家还要多3家。永兴场1街8巷，店铺林立，茶馆分布于8巷1街。世界著名理论物理科学家、诺贝尔物理学奖得主、美国哥伦比亚大学教授李政道博士曾攻读于浙江大学。他享誉世界后，仍不不忘永兴茶馆。20世纪90年代，湄潭茶楼兴起于县城。茶楼装修豪华、典雅，文化品味较高，消受价格亦较高，却倍受消费者青睐。截止2007年底，全县有茶馆茶楼97家。其中仅县城就有有规格上档次的茶楼57家，露天茶

23、座从湄潭中学至枫香湾天桥，湄江河沿岸就有1000余桌。（十）进入21世纪，茶叶已经成为湄潭县的产业支柱，已成为湄潭人民的主要精神文化生活内容之一。发掘研究发展茶文化，对于促进湄潭茶经济的发展繁荣湄潭文化事业，有着重要的现实意义和深远的历史意义。于是，湄潭成立了贵州省首家专事茶论研究的研究会。由此，以茶业发展为主题会议的“中国西部茶叶论坛”（贵州湄潭）应运而生。由此，以茶业发展为主题的由省、市主办的茶艺节也先后在湄潭隆重举行，使湄潭的知名度不断提升，使湄潭人的凝聚力不断加强。随着湄潭茶业的迅猛发展，湄潭已成为中国西部以茶叶生态旅游胜地，“天下第一壶”、“中国西部茶叶第一村”核桃坝、西部茶海等正声誉鹊起。湄潭的茶产业得天独厚，倍受世人关注，从党和国家领导人到著名的专家学者，从文艺家到新闻记者，对湄潭茶叶情有独钟。他们缘情而来，缘情而去，给予湄潭人巨大的鞭策和鼓先鼓舞，给予湄潭的茶产业不断注入新的活力。天时，地利，人和，西部茶乡湄潭的明天必然更加辉煌！